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ARTS DE VIVRE

« Le directeur de la promotion et de la communication du Conseil départemental de l’Yonne Guillaume GIGANT prendra les rênes de la nouvelle Agence d’’Attractivité de l’Yonne à partir du 12 mars 2025. Un outil qui va se substituer à l’association Yonne Tourisme pour assurer la promotion du cadre de vie et des activités touristiques hors des frontières du territoire… ».
ARTS DE VIVRE

L’Agence d’Attractivité de l’Yonne est en orbite après le vote de l’assemblée générale extraordinaire de « Yonne Tourisme »

février 17, 2025
Le 12 mars prochain, une nouvelle entité verra le jour dans le département de l’Yonne. Une SPL, pour Société Publique Locale. Impulsée par le Conseil départemental et intégrée à la…

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« Il aura passé trente-cinq années de son existence au CIFA de l’Yonne en formant une kyrielle de cuisiniers et de pâtissiers : Jean-Marie LAMOUREUX a fait valoir ses droits à une retraite amplement méritée. Pour autant, il n’en reste pas moins le président de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne, fonction qu’il occupe depuis 2020. In fine, ce sont 1 945 apprentis qui auront goûté à ses côtés aux joies de la cuisine, de la pâtisserie et des arts culinaires… ».
ARTS DE VIVRE

Jean-Marie LAMOUREUX pose sa toque de formateur émérite des arts culinaires après 35 ans au CIFA de l’Yonne

février 17, 2025
Il faut bien l’admettre : cela va surprendre à l’avenir. Ne plus apercevoir sa grande silhouette, coiffée de la fameuse toque des chefs, le plus souvent rivée sur la tête. Son…

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« Créée il y a dix-huit mois, la filière tourisme du Crédit Agricole Champagne-Bourgogne se donne pour objectif d’accompagner les professionnels de ce secteur d’activité dans leur phase de développement et de recrutement, comme le précise Floriane MEUNIER. L’Yonne est depuis 2024 le premier des quatre départements de la caisse régionale à proposer un job dating spécifique aux métiers de la filière tourisme. En partenariat avec l’Office de Puisaye-Forterre… ».
ARTS DE VIVRE

Après le succès du job dating à Toucy, la filière touristique inspire fortement le Crédit Agricole Champagne-Bourgogne

février 10, 2025
Les professionnels de la filière touristique de l’Yonne se frottent les mains. Surtout après la bonne tenue, il y a quelques jours à Toucy, de la seconde édition d’un job…

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« Les bistrots seraient-ils en voie de disparition dans nos campagnes ? On peut le craindre en effet alors que des professionnels des métiers de bouche et du service tentent à tout prix et avec enthousiasme de les remettre à flot comme à Saint-Sérotin, avec le café-restaurant « Aux Sangliers ». Alors, mesdames, messieurs les clients : soyez présents au rendez-vous de cette tradition hexagonale ! ».
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L’Aile ou la Cuisse : un bistrot à la française comme on les aime, « Aux Sangliers » à Saint-Sérotin !

février 08, 2025
Bienvenue dans la quiétude campagnarde du nord-ouest icaunais ! Antan, ce village d'environ 600 habitants était desservi par le tacot ferroviaire assurant la liaison entre Sens et Egreville jusqu'au début des années…

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« C’est l’élégance même de la traditionnelle brasserie parisienne, de surcroît centenaire ! « La Lorraine » ne vante pas la cuisine de l’est de la France, à base de quiches et de mirabelles, mais bel et bien les produits de la marée ! Un régal de fraîcheur dans l’assiette ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : en passant par « La Lorraine » pour y déguster crustacés et poissons !

février 02, 2025
Lorsque je suis arrivé dans l'Yonne au milieu des années 80, il y avait, à ma connaissance, deux tables poissonnières parmi les restaurants icaunais de l'époque : le « Tire-bouchon » à…

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