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ARTS DE VIVRE

« Plus de soixante-dix contributeurs pourraient alimenter à moyenne échéance les pages du magazine qui est intégré parmi ce site. Leur rôle sera d’indiquer les bonnes idées de sortie, et de décrire eux-mêmes les évènements. A l’instar de véritables ambassadeurs de l’Yonne qu’ils deviendraient grâce à cette mission. L’agence Yonne Tourisme innove, en parallèle, avec la promotion marketing de cet outil. Elle propose via une mini-régie publicitaire des partenariats ponctuels autour d’événements à mettre en évidence… ».
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Yonne Tourisme dévoile son nouvel outil numérique : l’envie de découvrir le territoire autrement…

juin 03, 2019
L’Yonne du tourisme s’appuie depuis quelques jours sur la fonctionnalité d’un support multimédia reconfiguré de manière quasi intégrale. Celui-ci est la résultante de douze mois de travail qui émane des…
« La sélection des deux candidats français début mai avait déjà suscité enthousiasme et convivialité parmi les rangs des professionnels. On imagine aisément que la tenue de ce championnat du monde des maîtres d’hôtel, le 02 décembre prochain au lycée VAUBAN à Auxerre, aura des répercussions heureuses pour l’aura pédagogique, gastronomique et touristique de notre contrée… ».
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Auxerre, terre d’accueil d’un championnat du monde le 02 décembre : celui des maîtres d’hôtel…

mai 22, 2019
Les épreuves permettant de désigner le meilleur maître d’hôtel de la planète se dérouleront le 02 décembre prochain dans l’Yonne. Cet évènement exceptionnel où convergera la fine fleur mondiale des…
« Proposer le meilleur du service à la française mais adapté à l’internationalisation du métier est le propre des épreuves constituant les sélections nationales, qualificatives aux championnats du monde des maîtres d’hôtel. Avec la complicité technique et logistique de son ami, le MOF Auxerrois Serge GOULAIEFF, le champion du monde de la spécialité et MOF 2009, Gil GALASSO a réussi son pari : faire d’Auxerre, grâce au lycée hôtelier Vauban dirigé par Capucine VIGEL, la capitale du service en salle ce lundi 06 mai grâce à cet évènement de belle facture... ».
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Gil GALASSO, maître d’hôtel doublement couronné : « Les arts de la table et le service constituent notre ADN… ».

mai 06, 2019
Professeur de service et accueil à l’école hôtelière de Biarritz, Gil GALASSO possède deux titres distinctifs majeurs qui honorent sa déjà longue carrière. Le dénominateur commun de ces accessits est…
« Se montrer curieux de tout représente une grande qualité en matière de management, selon Marcel GUINARD, l’un des acteurs clés de la revitalisation économique en France pour le compte de Saint-Gobain Développement. Faire fonctionner son radar de recherche en permanence est profitable à tous. A soi-même et à son entreprise… ».
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Marcel GUINARD : cultiver au quotidien sa curiosité est un joli défaut nécessaire à l'optimisation de son entreprise...

avril 18, 2019
Le personnage a marqué ceux qui l'ont rencontré un jour. Plutôt que de revenir sur sa carrière exceptionnelle au sein d'un grand groupe, il nous invite à regarder l'avenir, avec…
« De l’exceptionnel et une brochette de MOF issue de l’univers de la restauration et de la gastronomie sont attendus le 06 mai au lycée des métiers Vauban à Auxerre lors de la sélection nationale du championnat du monde des maîtres d’hôtel 2019. Un évènement rarissime pour la filière dans l’Yonne où douze jeunes candidats de l’Hexagone tenteront de briguer les deux premières places qualificatives… On retrouvera parmi les membres du jury, composé d’un florilège de meilleurs ouvriers de France, le spécialiste de la réception et du traiteur, Didier CHAPUIS, des FESTINS de Bourgogne et Benjamin RAYMOND, dirigeant du BORVO…».
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Douze finalistes en quête de deux fauteuils aux Mondiaux des maîtres d’hôtel : Auxerre, terre de Graal ?

avril 14, 2019
La sélection nationale des championnats du monde des maîtres d’hôtel 2019 se déroulera le 06 mai au lycée des métiers Vauban à Auxerre. La fine fleur des candidats français portera…
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