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ARTS DE VIVRE

« C’est chouette de pouvoir prendre un repas dans un village de 400 habitants dans l’Yonne ! A Carisey, « L’Auberge du Cléon » est l’un de ces endroits privilégiés qu’il est impératif de fréquenter ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : déjeuner dans un village de 400 âmes, c’est possible à l’Auberge du Cléon à Carisey !

septembre 10, 2025
Carisey est un paisible village d'environ 400 âmes, situé entre Saint-Florentin et Tonnerre, quelque peu en contrebas de la D 905, l'ancienne RN5 surnommée antan la route de Dijon. A côté…

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« C’est fait ! Le « Rive Gauche » est désormais piloté par le couple Anne-Claire et Jérôme JOUBERT depuis cet été. Un établissement où il y fait bon vivre et où les épicuriens se régalent de mets de belle qualité… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : Le « Rive Gauche » change de mains, une belle succession estivale à Joigny…

septembre 02, 2025
Durant ce paisible mois d'août, ce fut « LA » nouvelle gourmande de notre territoire ! L'hôtel-restaurant « Le Rive Gauche », ouvert en 1993 par le chef Michel LORAIN (triple étoilé Michelin en…

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« Il y a peu de concurrence et le marché est porteur en France : l’aquaponie offre un système équilibré qui favorise une production de produits frais (légumes, fruits, fleurs) et de qualité, animale et végétale, pouvant faire avancer ses adeptes sur le chemin de l'autonomie alimentaire. Il faudra compter entre 7 000 à 8 000 euros pour posséder un tel système à domicile…un jardin à visée thérapeutique, selon Guillaume du GARDIER, à la tête de la startup « A river in the Garden » ».
ARTS DE VIVRE

Les plaisirs du potager sans ses inconvénients : « A River in the Garden » développe l’aquaponie facile à Auxerre

juillet 31, 2025
Le module se nomme « Tavaro ». Parfaitement intégré au beau milieu de cet espace de verdure formant un jardin de ville, il comprend trois éléments. Des bacs, accueillant de l’eau et…

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« Une étoile en 2026 y serait plus que méritée, le restaurant « AUFFO » à Marseille tenu par la cheffe nivernaise Colline FAULQUIER mérite amplement le voyage vers la Grande Bleue ! ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : chez « Auffo » à Marseille, la bouillabaisse pourrait faire sourire Fernandel !

juillet 26, 2025
« Auffo » est la nouvelle création culinaire de la cheffe Coline FAULQUIER, native de la Nièvre.  Avant, cette table étoilée et réputée pour sa bouillabaisse s'appelait « L’Epuisette ». Quant à Coline, elle…

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« Dans les années 70, le journaliste Michel PERICARD dénonçait déjà dans son rendez-vous télévisuel hebdomadaire, « La France Défigurée », le retrait des pouvoirs publics dans le soutien à la préservation des richesses patrimoniales et culturelles qui servent pourtant à l’attractivité de l’Hexagone. Cinquante ans plus tard, rien ne semble évolué : certains vestiges sont toujours menacés et non exploités comme il le devrait pour des raisons financières. A l’image du site archéologique d’Escolives-Sainte-Camille ? ».
ARTS DE VIVRE

La semaine 29 par monts et par mots… : le « Petit Pompéi » de l’Auxerrois n’a pas dit son dernier mot à Escolives !

juillet 24, 2025
Le site archéologique de l’Auxerrois fête ses 70 ans ! Dans une indifférence quasi générale alors que l’endroit s’étend sur près de cinq hectares et que de nouvelles technologies ont été…

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