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ARTS DE VIVRE

« Le Comité des fêtes d’Appoigny propose depuis quatre ans cette manifestation familiale qui répond à trois motifs d’intérêt général : animer et faire connaître Appoigny, offrir un bon moment aux Icaunais dans un contexte compliqué de crises et valoriser les produits locaux. Un pari réussi au vu des précédentes éditions… ».
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La 4ème Fête de la Bière icaunaise se prépare le 17 mai : le Comité des Fêtes d’Appoigny ne se met pas la pression !

mai 08, 2025
Il devrait y avoir foule, c’est une évidence. Tant la manifestation est ancrée désormais dans le paysage local. Cette quatrième édition de la Fête de la bière Icaunaise s’annonce donc…

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« C’est une petite table villageoise qui mérite le détour ! Située à Bellechaume, « La Casa » propose une cuisine traditionnelle réalisée avec de bons produits comme dans les auberges d’autrefois. Un endroit à fréquenter sans modération ! ».
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L’Aile ou la Cuisse : « La Casa » à Bellechaume ? On y reviendra !

avril 26, 2025
Je ne sais trop pourquoi, mais j'aime bien ce village agricole de Bellechaume, traversé par la LGV sud-est, proche de Saint-Florentin. Les routes forestières pour y arriver (Courbépine, Brienon-sur-Armançon) sont…

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« Le temple de la gastronomie française se visite lors des grandes occasions sur les bords de la Saône, à Collonges-au-Mont-d’Or. Chez Paul BOCUSE, le palais est sublimé par des recettes et des mets très délicats dont on se souvient longtemps. L’excellence culinaire dans toute sa splendeur… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : l’excellence culinaire avec un grand « E » se décline toujours chez Paul BOCUSE !

avril 22, 2025
Sept ans après le décès du « Général de GAULLE de la Gastronomie française » - une juste dénomination servie par l'ami François SIMON -, la maison demeure telle qu'en elle-même, avec une…

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« Une trilogie de desserts testée par les trois représentants du jury de cette édition 2025 du concours d’Un des Meilleurs Apprentis de France (MAF), de la catégorie desserts de restaurant. L’épreuve départementale est accueillie dans les locaux du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Vauban à Auxerre. A la dégustation, entre autres, le MOF de la chocolaterie auxerroise, Olivier VIDAL, et le chef du « Rive Gauche » à Joigny, Jérôme JOUBERT… ».
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Vauban accueille le MAF Desserts de restaurant : le jury déguste et se met en appétit !

avril 15, 2025
On discute, on compare, on échange…Les trois membres du jury du concours de l’Un des Meilleurs Apprentis de France (MAF), catégorie « desserts de restaurant », accueillis dans l’une des salles de…

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« Des débuts prometteurs pour cette jeune table qui propose une cuisine de qualité avec des produits du terroir. Le service, professionnel, est aimable. Quant à la vue, elle est magnifique et bucolique. Un établissement à biffer sur son agenda ! ».
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L’Aile ou la Cuisse : la petite pincée de sel en plus pour « L’Icaunais », établissement à noter sur son agenda !

avril 11, 2025
Jadis, ce restaurant nommé « Les Rives de l'Yonne » fut tenu 35 ans durant par le couple FAGUAIS. L'établissement fit même hôtel à une période et avait acquis, au fil des années,…

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