Elles ou ils se prénomment Emilie, Cédric, Ludivine, Sébastien ou bien Florian. Ces deux dernières années, dans l'Yonne, ce sont eux qui ont repris les boucheries de Cravant, Gron, Ouanne, Saint-Bris-le-Vineux ou Tonnerre. Il ne s'agit pas forcément d'un épiphénomène. On peut légitimement penser que, voilà encore une vingtaine d'années, le rideau métallique serait hélas demeuré rouillé à jamais. Désormais, ces locaux appartiennent souvent à la commune, qui parfois en cas de mérité succès des artisans, se voit dans l'obligation justifiée de pousser un peu les murs, comme à Cravant. Histoire de leur permettre de mieux œuvrer au sein du bourg…

SAINT-BRIS-LE-VINEUX : Florian DORANGE est l'un d'entre eux. Ce natif de l’Yonne, âgé de 24 ans, enfant de l'assistance publique, est titulaire de trois CAP : boucher, charcutier et traiteur. Voici quelques années, alors qu'il se trouvait en saison dans les montagnes alpines, il croisa sur un télésiège, cela ne s'invente pas !, quelques joyeux habitants de Saint-Bris-le-Vineux.

Le retour aux sources se joue à la montagne…

Après  les traditionnels échanges autour de  vins chauds, nos saint-brisiens lui proposèrent de revenir dans son terroir natal pour reprendre la boucherie-charcuterie du village qui était fermée depuis bien trop longtemps. « Banco » leur répondra notre Louchebem, qui dès lors, troqua  la montagne, pour les vallons vineux de ce joli village d'un millier d'habitants.

Du courage et du cœur à l'ouvrage, Florian n'en  manque pas, fier de succéder à son lointain prédécesseur Jean-Pierre ORGEUR. Ce dernier se fit  notamment connaître antan, par son bâtonnet de Saint-Bris, un délicieux saucisson sec apprécié des randonneurs, vendangeuses et des autres aussi !

Les journées de Florian commencent de bonne heure. Dès sept heures, on peut  aussi pousser la porte rougeoyante de ce commerce villageois, heureux de cohabiter avec une épicerie, mais aussi une excellente boulangerie-pâtisserie : « la maison « Paris » !

L’identité des fournisseurs éleveurs : la priorité !

Un étal artisanal, avec les fabrications charcutières maison que sont rillettes, terrines de lapin, mais aussi saucisses délicatement fumées. De belles viandes françaises, livrées par l'entreprise de Migennes « SYCAVIL » que notre boucher fait rassir comme il se doit. Le rêve de cet amateur de harengs pommes à l'huile serait un jour de travailler en direct avec un éleveur local. Un peu comme le faisait ce passionné de Gilles BOUQUET, regretté boucher de la Ferté-Loupière, un très bel exemple en la matière.

Gilles fut à la mode avant les autres, se fournissant chez des éleveurs autour de chez lui (Sepeaux, Précy-sur-Vrin...). Seule comptait la qualité pour ce grand professionnel, fier d'afficher sur son étal, l'identité de ses fournisseurs éleveurs.

Des boucheries charcuteries pour prolonger le plaisir commercial…

N'ayons garde d'oublier ses plats préparés à Florian, comme l'onctueuse blanquette de veau, ou le jambon blanc maison à la chablisienne.

La clientèle - et c'est heureux ! - répond présente à cette renaissance commerciale qui contribue grandement à la vie villageoise, qui pourrait aussi voir un de ces quatre le retour d'un p'tit restaurant. A suivre ?!

A Saint-Bris-le-Vineux, Gron et ailleurs, longue vie à nos boucheries-charcuteries qui n'attendent que le  plaisir de notre visite, pour leur pérennité commerciale.

Malgré la surabondance de grandes surfaces, souvenons-nous qu'une commune sans écoles, ni commerces devient une commune fort peu attractive…

En savoir plus :

Boucherie DORANGE

09 Rue du Dr Tardieux

89530 Saint-Bris-le-Vineux

Tel : 03.86.51.61.82.

Sauf le lundi.

Gauthier PAJONA

Comment optimiser les téléphones portables d’ancienne génération devenus obsolètes plutôt que de les laisser croupir au fond d’un tiroir ? La réponse est simple comme bonjour : les recycler comme tout bon matériel usagé qui se respecte dans le cadre d’une opération initiée par ORANGE, il va de soi !

DIJON (Côte d’Or) : Que faire d’un ancien smartphone dont on n’a plus l’utilisation ? Le condamner à devenir une pièce de collection stricto sensu au fond d’un tiroir ? Oui alors lui proposer de renaître de ses cendres, en suivant le parcours de retraitement imaginé par le circuit de l’économie circulaire ?

Il y a quelques jours, Véronique MORLIGHEM, déléguée régionale d’Orange en Bourgogne, s’est rendue dans le sud de la Saône-et-Loire afin d’y entériner un partenariat qui fera date : celui qui l’unit avec la Communauté de communes de la Côte Sud Chalonnaise dans le cadre de la collecte et du recyclage de portables usagés.

Cela fait presque une décennie que l’opérateur de télécommunications procède ainsi en initiant des partenariats avec les collectivités territoriales aux quatre coins de l’Hexagone.

Partant d’un simple postulat, celui qui s’appuyait sur une étude analytique produite par l’organisme ECOSYSTEM, ORANGE collecte, reconditionne et revend ces appareils relookés au profit d’une noble cause : celle portée par Emmaüs International. Il est vrai que les données statistiques délivrées par l’organisme frisaient avec l’indigestion de ces vieux appareils ne servant plus à rien et encombrant les tiroirs des bureaux : ils sont près de 100 millions de téléphones localisés dans les placards des Français !

25 000 mobiles récupérés valent un emploi créé…

Se rapprocher des collectivités représente une véritable aubaine pour ORANGE. Cela lui facilite la tâche en matière de récupération desdites pièces. Une urne en carton est ainsi fournie par l’opérateur afin que les administrés déposent le précieux objet de tant de convoitise.

Selon ORANGE, 25 000 mobiles recyclés correspondent en équivalence à un emploi d’insertion crée en France ! Quant aux bénéfices de cette vente, ils sont reversés à Emmaüs International afin de financer leurs œuvres caritatives.

Gageons qu’au vu de la période trouble du moment, bon nombre de personnes éprouvent du plaisir à se débarrasser de leurs vieux portables.

La semaine prochaine, Véronique MORLIGHEM abordera lors d’un point avec la presse l’actualité de l’opérateur liée au déploiement de la fibre optique sur l’agglomération de l’Auxerrois à Chitry. En profitera-t-elle pour évoquer la tenue de cette opération recyclage lancée au sud de la Bourgogne ?

Thierry BRET

Quelques jours à peine auront suffi pour fédérer différents acteurs de la vie associative de l’Auxerrois autour de la cause ukrainienne. Celle, très difficile, que vivent depuis le 24 février des millions de réfugiés, femmes, enfants, personnes âgées et handicapés qui fuient les lâches bombardements des forces russes en passant les frontières de Roumanie, de Hongrie et surtout de Pologne. Les Auxerrois ne peuvent pas rester insensibles à cet exode qui rappelle les heures sombres de l’histoire européenne. Ils doivent se mobiliser !

AUXERRE : Il y a des jours où on ne peut plus fermer les yeux. Face à l’impensable. Devant la cruauté de l’humain qui envoie sur les routes de l’exil des millions de femmes, de vieillards et d’enfants. Les hommes, ceux qui sont âgés de 18 à 60 ans, sont, quant à eux, restés au pays.

L’arme à la main, pour défendre crânement leur chance face au rouleau compresseur du despote de Moscou, qui se prend à rêver d’incarner le rôle politique de sa vie afin de demeurer à jamais dans les livres d’histoire, Staline, à défaut d’Hitler, après le dernier massacre survenu à Marioupol, ville martyre pour l’éternité. Des Ukrainiens qui se sacrifient en payant de leur existence la préservation de leurs droits et de leur liberté, dans une contrée qui aura eu le tort de lorgner un peu trop du côté occidental, pour vivre à l’européenne. A l’identique de ce que vous vivez tous les jours. Des Ukrainiens qui se battent depuis quinze jours pour nous protéger tous de l’impérialisme d’un autre âge !

Un collectif ouvert à tous pour qu’Auxerre agisse sur le terrain !

Vu de l’Auxerrois, doit-on se contenter de quelques mots de sympathie et d’encouragement minimalistes en guise de soutien pour montrer à ce peuple courageux et victime de crimes de guerre, voire d’un début de génocide, que nous ne les oublions pas ?!

Que nenni ! Un collectif, « Couleurs pour l’Ukraine », vient de se constituer à partir d’initiatives personnelles, se muant en rassemblement associatif pour venir en aide aux réfugiés ukrainiens qui arrivent en masse à la frontière polonaise. Sachant que l’une des villes jumelles d’Auxerre n’est autre que la cité industrielle de Plock, située à l’ouest de Varsovie. Désireuse de s’investir pour aider les camps implantés à la frontière avec l’Ukraine.

L’objectif est donc simple. Logique et légitime. Réunir un maximum de bras et de partenaires autour d’une vaste collecte de produits alimentaires ainsi que de produits de première nécessité afin de les acheminer vers la Pologne, au secours de ces innombrables réfugiés qui ont un besoin impérieux de TOUT, accueillis prostrés et totalement démunis dans des camps de fortune. Des camps qui risquent de se multiplier et de grossir au fil des semaines.

Les réfugiés ont besoin de tout : mobilisez-vous !

Les besoins sont immenses : produits alimentaires, produits d’hygiène, lait pour bébé, couches, des réchauds, des casseroles et des couverts, des piles, des lampes, des couettes, des transistors, des jouets, des livres de coloriage et des crayons de couleur permettant de redonner un peu de sourire à des enfants qui ne s’en remettront jamais. Ayant perdu pour certains leurs parents, écrasés sous le poids des bombes de l’envahisseur russe.

Les besoins sont immenses, avons-nous dit ! Ils concernent aussi l’accueil de ces réfugiés. Certains des habitants de l’Auxerrois franchiront par solidarité, par altruisme, par amour de son prochain, par humanisme le cap de cet accueil fraternel. Dès ce vendredi, puis ce week-end, et sans doute après sur d’autres journées, les Auxerroises et Auxerrois ont l’opportunité de faire parler leur cœur !

Au centre Edouard LECELRC sur la Rive Droite à Auxerre. Chez MONOPRIX, rue du Temple, et bien sûr, dans d’autres structures commerciales qui consentiront petit à petit à participer à cet élan de générosité et d’humanisme devant balayer les affres de la souffrance de ces milliers d’Européens qui affluent aux frontières de l’Union.

Ce sont des amis, des cousins,…nos frères.

C’est un petit geste pour l’homme, mais un grand bond en avant altruiste pour préserver cette Humanité qui ne doit pas plier sous le joug des pires atrocités jamais commises sur le Vieux Continent depuis les années 90 et la guerre dans l’ex-Yougoslavie, voire de la Seconde Guerre mondiale.

En savoir plus :

Le Collectif « Couleurs pour l’Ukraine » englobe à ce jour plusieurs associations de l’Auxerrois à l’instar de la Maison de la Francophonie, des Jumelages et des Relations internationales, des clubs services (Lions, Rotary, Kiwanis, Inner Wheel, Jeune Chambre Economique, Table Ronde…), le COBATY ou Lune d’Afrique ; des groupes scolaires (Saint-Joseph-la-Salle, CFA La Brosse…), des acteurs économiques (Leclerc, Monoprix, Picq et Charbonnier, Procars,…), l’Union départementale des Sapeurs-Pompiers de l’Yonne, des médias (Affichage Brossier, France Bleu Auxerre, France 3 Bourgogne Franche-Comté, L’Yonne Républicaine, Radio Avallon, Radyonne, Presse Evasion…), etc.

Le collectif souhaite la mobilisation d’autres commerces et grandes surfaces pour accroître le mouvement de générosité qui est lancé…

Début des opérations :

Au centre Edouard LECLERC à Auxerre à partir de ce vendredi 11 mars dès 13 heures, puis le samedi 12 mars et le dimanche 13 mars en matinée, toute la journée. L’opération sera réitérée dès le samedi 19 mars.

Chez MONOPRIX, avec une collecte, prévue du vendredi 18 mars au dimanche 20 mars (en matinée) aux horaires d’ouverture du magasin.

Contact :

Le mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Thierry BRET

« NFT », vous connaissez ? La traduction littérale de cet acronyme inspiré de l’anglais des affaires n’est autre que « Non Fungible Token ». Le jeton non fongible, pour les puristes qui rejettent d’un revers de la main l’usage de cet anglicisme trop envahissant. Serait-ce la raison d’être sémantique d’un dernier combo de rap à la mode ? Ou la désignation d’un tout nouveau jeu vidéo ? Que nenni ! « NFT » traduit la technologie émergente qui arrive à grands pas au sein de l’écosystème des crypto-monnaies. Domaine que MUGI va s’employer à vulgariser auprès du plus grand nombre…

AUXERRE : De la pédagogie, toujours. De la vulgarisation, encore ! Chantre des investissements en bitcoin et du rayonnement des crypto-monnaies depuis notre territoire, MUGI va une nouvelle fois se distinguer lors d’une série de causeries dont elle a la parfaite maîtrise pour intéresser le plus grand nombre à ces pratiques financières.

Un paradigme très prometteur que suit de très près METIS…

Cette fois-ci, la thématique principale qui sera abordée lors de trois rendez-vous prévus en présentiel à Nevers (le 16 mars), Dijon (le 17 mars) et Auxerre, le lendemain, sera consacrée à ces « NFT », dont la presse spécialisée se fait souvent l’écho depuis quelques temps.

Popularisée depuis 2021, cette technologie constitue de fait un nouveau compartiment d’actifs numériques avec ses caractéristiques propres. Engendrant une croissance démesurée depuis le début de cette année, qui s’amplifie de jour en jour, en suscitant beaucoup d’intérêts.

METIS, la structure mère de l’univers « MUGI », surveille de très près l’évolution de ce paradigme très prometteur qui révolutionne déjà bon nombre de circuits. Certaines industries se positionnent déjà sur ce marché. En particulier celles de l’art qui pourrait s’en trouver considérablement changé avec la possession de biens digitaux.

Un phénomène qui va voir sa valorisation exploser dans le futur…

Le secteur du luxe s’y engouffre également. Lançant leurs propres collections au sein de ces espaces numériques futuristes de type métavers. Même les acteurs de la GMS (grande distribution) n’y sont pas insensibles. A l’instar de CARREFOUR qui a déjà acquis une parcelle de terrain virtuel dans un jeu vidéo, « The Sandbox », afin de positionner un futur commerce en ligne dans le métavers (ce monde parallèle numérique créé par Facebook) pour la coquette somme de 300 000 euros !

« Nous pensons fortement que nous sommes au tout début d’un phénomène qui verra sa valorisation exploser dans les années à venir, confie l’équipe MUGI qui voit dans ce mouvement un nouvel axe très puissant en devenir.

Toujours prompt à prendre des initiatives, la structure développe un nouveau service, sous la forme d’un pool de liquidités. Celui-ci aura pour objet d’investir dans ce nouveau compartiment d’actifs numériques. Afin de se positionner déjà sur ce marché en début de construction.

D’où l’existence de ces trois interventions à suivre également en visioconférence qui ne se cantonnent pas au seul département de l’Yonne. Parce que la naissance de ce nouvel écosystème le vaut bien ?

Thierry BRET

On se croirait presque sur un « dance floor » ! Une piste de danse, si vous préférez l’explicatif dans la langue de Molière ! Des lumières, vives et colorées, et un décorum un brin décalé avec la thématique du soir (une rencontre entre clubs services pour renouer le contact) et sans la moindre sonorité ambiante des « after work » qui doivent s’y dérouler d’ordinaire. Le T 10, concept branché du cœur de ville d’Auxerre, a accueillie, grande première, la fine fleur des « clubbers » du cru. Histoire de raffermir les liens…

AUXERRE: Cela fait combien d’années qu’ils ne s’étaient pas réunis autour d’une table afin de pouvoir échanger et partager leurs passions de l’altruisme et de la solidarité ? Pourtant, toutes et tous, selon les modèles emblématiques qu’elles ou ils représentent, se sentent investis d’une mission sociétale forte au bénéfice de chacun de nos concitoyens, d’ici et d’ailleurs, sur le sacro-saint principe de la référence intellectuelle qui unit femmes et hommes de bonne volonté dans ce monde : « servir autrui » !

Générosité et civilité : les actes fondateurs des clubs services…

Qu’ils soient Lions, Rotary, Kiwanis, Inner Wheel, Table Ronde, Jeune Chambre Economique,…, ces inféodés aux causes solidaires et humanistes ne répondent qu’à un seul et unique dessein, le partage de valeurs identiques. Celles-ci, générosité et civilité, se déclinant par le prisme d’actions caritatives et éducatives, conçues la plupart du temps par leurs auteurs, eux-mêmes, ou en soutenant et en les finançant, d’autres associations.

Donc, en se retrouvant, vendredi dernier, dans le décor si typique et fonctionnel du « T 10 », les représentants des différents organes associatifs de la place auxerroise purent à satiété livrer leurs impressions sur leur engagement dans ce courant universaliste que sont les clubs services. Ils ont ainsi présenté leurs actions sociales ponctuant leur saison d’intervention (un calendrier, il est vrai, quelque peu malmené après deux années de présence de la COVID), tout en se projetant sur l’avenir.

Un futur où nécessairement les affres de l’inattendu et sanglant conflit qui frappe l’Europe, à la suite de l’invasion des forces armées de la Russie sur le territoire de l’Ukraine, complètera sans aucun doute le tissu d’actions de cette actualité interventionniste, au nom des causes justes et nobles.

Des entretiens tous les trimestres et en immédiateté sur une application…

Si le souvenir du regretté René AUBIN (l’un des pères fondateurs de cet interclub services local) fut maintes fois évoqué (eh, oui dix ans déjà que son absence pèse sur nos mémoires), c’est surtout vers l’avenir que se projetèrent la vingtaine de personnes présentes, ayant répondu positivement à l’invitation d’Amine LAMRANI, actuel président du Lions Club Auxerre Phoenix, et instigateur de cette rencontre.

Un rendez-vous où plusieurs représentants des deux Lions Clubs d’Auxerre, des deux Rotary locaux, du Kiwanis, de la Table Ronde, de la JCE et d’Inner Wheel prirent la parole, satisfaits dans leur for intérieur d’une pareille initiative.

L’objectif étant de faire perdurer ces entretiens, de manière trimestrielle mais aussi sur les réseaux sociaux, par le biais de l’application « WhatsApp », fil d’Ariane offrant une communication immédiate à l’ensemble des membres d’un même réseau.

Si Adrien BAILLY, l’une des pièces maîtresses de la Jeune Chambre Economique que l’on ne présente plus, s’est vu confié le rôle de référent de ces suivis informatifs entre les différents partenaires, tous les clubs en présence se sont engagés sur le principe à soutenir l’initiative d’entraide aux réfugiés ukrainiens arrivant en nombre en Pologne, portée par le collectif « Des Couleurs pour l’Ukraine ».

Un projet de collecte de produits de première nécessité pour les réfugiés ukrainiens…

Un vaste projet de collecte participative autour de l’alimentaire et de la quête de produits de première nécessité conçue sur l’Auxerrois qui leur fut présenté en guise de plat de résistance lors de ces retrouvailles fructueuses.

Ces retrouvailles, sous le sceau de la convivialité, clôturèrent ainsi ce premier rendez-vous, permettant à l’interclub services d’Auxerre de refaire surface sous le feu des projecteurs (les fameuses lumières colorées du T 10 !) après des années de léthargie. Mais, pas d’oubli.

Cette renaissance qui s’amorce semble être actée dans le principe fédérateur. Les actions sociales mutualisées entre ces partenaires n’en seront donc que plus belles !

Pour toujours mieux servir les autres…

Thierry BRET