En cette période de confinement, certains commerces tirent encore leur épingle du jeu malgré le flux important de fermetures. C’est le cas de la jeune boutique, ouverte depuis septembre, qui se positionne dans la vente de vins et spiritueux tenue par Anthony GOULIER. Le professionnel ne connaît pas la crise : mieux, il ambitionne déjà d’ajouter de nouvelles prestations au sein de sa boutique…

MONETEAU : D’agréables petites bulles scintillent à la surface de la bouteille. Parmi ces signes ostentatoires d’une effervescence affirmée, on y décèle d’insolites paillettes couleur or ! Non, on ne rêve pas quand on s’attarde avec minutie sur le contenant qui accueille ce précieux breuvage aux origines magyares.

Ce vin pétillant aux « bulles d’or alimentaire » est selon les avis des consommateurs l’ayant déjà goûté une véritable « tuerie » au palais ! Un de ces nectars rares et très particuliers que l’on peut déguster avec modération dans l’une des nouvelles boutiques spécialisées dans la vente de vins et de spiritueux de notre territoire.  

La structure a été portée sur les fonts baptismaux de la création à la plus mauvaise période qu’il soit : entre deux vagues successives d’épidémie de coronavirus ! Soit un acte de naissance qui a été rendu officiel en zone d’activité des Macherins courant septembre.

Un concept novateur de caviste autour du déstockage…

Incorporée dans la caste des commerces alimentaires (somme toute logique puisque l’établissement propose des produits liquides sous diverses variantes), la boutique « DESTOCK APERO et VIN » se présente sous sa forme juridique comme une SARL. Avec à sa tête un spécialiste de la vente et du commerce de longue date : Anthony GOULIER.

Aidé de sa compagne et d’un jeune apprenti soucieux d’intégrer dès que possible le monde de l’emploi plutôt que de perdre son temps à rester cloîtrer dans une salle de cours, le chef d’entreprise ne regrette pas un seul instant de s’être lancé dans pareille aventure.

Malgré le climat délétère de l’instant, malgré cette crise sanitaire sans précédent depuis des lustres qui ne cesse de broyer comme des noix les velléités entrepreneuriales de bon nombre de ses congénères.

Lui, Anthony, a conservé le sourire. Non seulement, ses affaires tournent au maximum. Et son concept novateur de caviste proposant du déstockage de vins et spiritueux en fait le seul et unique représentant de cette filière décalée dans l’Yonne. Voire en Bourgogne Franche-Comté !

Une gamme éclectique de produits à découvrir…

Soutenu par la Banque Populaire, encouragé par le prêt d’honneur fruit d’une intervention efficiente de l’association INITIACTIVE 89, le professionnel de la distribution à prix réduit a également bénéficié de subsides conséquents de la Région afin d’agencer le local où il a posé son activité.

Un investissement global de 40 000 euros qui s’est avéré nécessaire pour rendre opérationnel et conforme à sa feuille de route l’outil dans lequel il navigue avec sextant. Dire que cette jeune société ne connaît pas la crise en cette période particulièrement douloureuse pourrait presque paraître insolent. Et pourtant…

L’espace rhumerie ne désemplit pas. Aficionados de la fameuse boisson (et ils sont nombreux) née aux Antilles et aux Caraïbes fréquentent avec intérêt cet univers où les rhums arrangés aux aromatiques saveurs fruitées côtoient les meilleures références. Ce marché est en plein développement à l’instar de celui qui touche la consommation des whiskys.

La cinquantaine de références vineuses rappelle que l’établissement se positionne aussi avec de jolis atouts sur ces crus du terroir régional mais aussi de destinations vinicoles exotiques telles que l’Afrique du Sud, l’Argentine, l’Australie, le Chili, l’Espagne, l’Italie…

Les grands crus sont dignement représentés : coffrets et magnums de Chassagne-Montrachet, de Saint-Emilion, de Richebourg. Bref, du costaud pour agrémenter sa cave personnelle. Idéal avant les fêtes que l’on soit confiné ou non !

L’avenir se projette autour de l’aménagement possible d’un bar à vins et de l’animation permanente d’une rhumerie, histoire de bien enfoncer le clou avec ce produit déjà en ligne de mire.

Des éléments probants qui devraient conforter le chiffre d’affaires prévisionnel de cette structure commerciale qui espère atteindre d’ici cinq ans 300 000 euros. Impossible n’est pas français, c’est bien connu !

Thierry BRET

Le vice-président en charge du développement touristique Patrick AYACHE ne cesse de le marteler : la Région se mobilise en faveur de la filière. Un secteur économique en réelle souffrance qui est affecté par la succession de vagues épidémiologiques. Contraignant les touristes à demeurer cloîtrés chez eux. La riposte prendra la forme de plusieurs initiatives. Elles seront dévoilées le 13 novembre lors de la séance plénière…

DIJON (Côte d’Or) : Voilà un secteur d’activité fondamental de notre territoire qui était à l’éclosion de jolies perspectives économiques pour l’année 2020 avant qu’un virus improbable ne vienne le clouer au sol. Ou presque. Que peut faire ce segment indiscutable de notre activité sans la présence du moindre visiteur dans ces lieux de référence patrimoniale ?

Peu de choses, en vérité pendant la période de confinement. Mais, derrière les châteaux, les musées, les sites d’exception qui forgent la notoriété de la Bourgogne Franche-Comté bien au-delà de nos frontières, il y a des femmes, des hommes et des entreprises en déshérence. Soit 50 000 professionnels qui ne vivent et raisonnent qu’au service de l’accueil de la clientèle, la promotion d’un cadre idyllique ou la satisfaction de fidéliser durablement celles et ceux qui aiment flâner au détour d’un haut-lieu culturel.

Face à ce frein sanitaire préjudiciable à la pérennité des entreprises, la Région tente de sauvegarder du mieux possible la filière et ses inestimables emplois. 

Solennel, l’air grave, le vice-président en charge du développement touristique Patrick AYACHE a donc profité de sa prise de parole lors d’une conférence de presse concoctée par Bourgogne Franche-Comté Tourisme pour lister plusieurs pistes devant répondre aux attentes actuelles. En premier lieu, un plan d’accélération de l’investissement touristique.

L’itinérance et le tourisme durable : deux vecteurs à déployer…

Ce dernier s’intègre parmi le plan de relance global (40 millions d’euros) décliné à l’échelle du territoire. Sans trop en déflorer son contenu, l’élu franc-comtois a simplement insisté sur le focus ambitieux qui lui serait donné. Notamment dans le domaine du tourisme durable, une thématique en pleine expansion à l’heure actuelle qui favorise la sauvegarde de la planète.

Une incitation à la mue des stations de montagne qui vivaient traditionnellement autour des activités liées à la présence massive de la neige s’impose. A terme, ces centres d’accueil en altitude optimiseraient leurs activités de loisirs durant les quatre saisons calendaires. La Région devrait pousser à la reconversion de ces stations d’hiver en y mettant les moyens financiers conséquents.

Seconde suggestion de l’élu : l’essor de l’itinérance. Un tourisme qui séduit de plus en plus les randonneurs qu’ils soient pédestres, à cheval ou à bicyclette. Notre territoire figure, à ce titre, parmi les références leader dans l’Hexagone. Un effort sera mis tout particulièrement autour de six destinations itinérantes d’exception. Des destinations qui seront dévoilées par Patrick AYACHE le 13 novembre prochain lors de la session plénière de l’exécutif.

La Région apportera aussi son soutien à toutes les initiatives valorisant le tourisme durable à travers de grands évènements structurants.

Aider les investissements en hôtellerie et dans l’hébergement…

Enfin, Patrick AYACHE eut un mot sur l’une des composantes de ce tourisme si éclectique dont on parle peu : celui issu de l’environnement social. Un pan d’activité qu’il considère aujourd’hui comme « malade », voire « inadapté » par rapport à la mise aux normes d’aujourd’hui. « Nous allons essayer de les rénover afin de répondre aux attentes réelles du moment… ».

Le vice-président conclut son intervention en évoquant un concept dont les origines sont cent pour cent régionales mais qui essaime désormais ailleurs sur d’autres territoires : un outil d’aides aux investissements touristiques de type hôtellerie et amélioration des équipements dans le secteur de l’hébergement.

Autant de moyens anticipatifs que l’élu régional présentera en séance le 13 novembre afin de les déployer dès le terme de ce nouveau confinement au service de l’attractivité de notre territoire.

Thierry BRET

Manger mieux et de manière plus saine. En défendant les valeurs du commerce équitable pour tous, producteurs comme acheteurs, l’Assemblée Populaire d’Auxerre (APA 89) a une nouvelle fois informé la clientèle de plusieurs grandes surfaces à l’aide d’une série d’affichages sans équivoque…

AUXERRE : Plusieurs enseignes de la grande distribution ont été visées par la nouvelle action « coup de poing » proposée par le groupe activiste de l’APA 89 (Assemblée Populaire 89) ces jours-ci.

Objectif : interpeller les consciences sur l’origine et la qualité de certains produits alimentaires qui garnissent les étals des grands magasins.

Un affichage a ainsi été disposé au moment où se célébrait la « Journée mondiale de l’Alimentation ». L’action a été organisée dans le cadre d’un appel national réalisé au nom de « Notre assiette pour demain », une initiative lancée par le collectif « Stop Monsanto Bayer », soutenu par diverses ONG dont GREENPEACE et ALTERNATIBA. L’opération vantait la pratique d’une agriculture écologique indissociable du progrès social.

Une cinquantaine de documents informatifs ont été placés judicieusement dans les points névralgiques de ces grandes surfaces afin de dénoncer l’industrie agro-alimentaire.

Etaient ciblés plus spécifiquement par ces affiches les rayons de l’eau (l’industrie des eaux en bouteille utilise abondamment des emballages à base de plastique), du sucre (la mention « tueurs d’abeilles » était mise en évidence), des œufs (une dénonciation contre les poules nourries aux OGM) ou encore celui des fruits et légumes (des produits qui voyagent parfois de très loin sans vraiment tenir compte de la sauvegarde de la planète au niveau carbone).

Différentes marques étaient clairement ciblées pour leurs avoirs dans certains paradis fiscaux, l’usage prohibitif du plastique au niveau de leur conditionnement ou l’emploi de l’huile de palme, désormais très décriée par bon nombre d’associations de défense des consommateurs.

Grâce à cette action qui en appelle sans doute d’autres, l’Assemblée Populaire d’Auxerre 89 profite de la période après-COVID qui a mis à jour nos faiblesses en termes de souveraineté alimentaire pour bousculer les consciences et faire que changent les modes de production alimentaire à l’avenir.

Concoctée en étroite osmose avec les offices de tourisme du territoire, la nouvelle publication à l’estampille de l’agence de développement touristique s’adapte au délicat contexte sanitaire. Celui, en substance qui se profile pour 2021 : à savoir des déplacements qui se feront en comité restreint pour les groupes sur les sites d’exception de l’Yonne…

AUXERRE : Service commercial de l’agence Yonne Tourisme, Yonne Réservation évoque déjà la future saison 2021. En éditant son tout nouveau guide qui est destiné aux voyageurs privilégiant les déplacements en groupe.

Dans cet opus qui s’est singulièrement adapté à la crise sanitaire dans ses préconisations, trente-deux excursions et séjours clés en main dont cinq nouveaux itinéraires alléchants sont mis sous le feu des projecteurs.

Des circuits finement ciselés qui portent des appellations évocatrices de la quête constante d’un bien-être intellectuel (« L’encre de leur plume », « La voie de ses maîtres ») ou de la part de secrets qui nimbe notre territoire (« Mystères et légendes en Bourgogne »).

In fine, ce sont ainsi cent-cinquante prestataires, des professionnels du cru soutenus et référencés par l’agence de développement touristique, qui reçoivent la bénédiction scripturale de cet ouvrage, publié à 9 000 exemplaires.

Conçu pour le public francophone, le document a pour vocation d’être largement distribué auprès de prospects et clients déjà émoustillés à l’idée de découvrir notre département.

Crise oblige, Yonne Tourisme, acteur inéluctable de l’activité touristique depuis trois décennies en Bourgogne septentrionale, offre avec le fruit de ce travail de compilation une réponse la plus adaptée possible aux besoins de ces petits groupes qui n’excèdent pas une vingtaine d’unités.

En savoir plus :

Ces idées de circuits ou de séjours sont à consulter sur le site www.groupes-yonne.com

Prévu le 07 novembre, le rendez-vous annuel permettant aux fervents admirateurs du vignoble du Grand Auxerrois de se retrouver en de bonnes circonstances ne se déroulera pas. La cause est imputable à la recrudescence de la COVID-19. Celle-ci perturbe la programmation de bon nombre d’évènementiels se supprimant les uns après les autres. La filière viticole en fait les frais…

AUXERRE : Les organisateurs conservaient encore un mince espoir. Guettant scrupuleusement la moindre des directives gouvernementales. Des décisions qui auraient pu éclaircir l’horizon et apporter un peu de visibilité et de sérénité quant aux prochaines semaines.  

Mais, l’aggravation du contexte sanitaire n’a fait qu’accélérer les choses du côté du BIVB et des professionnels de la filière viticole inféodés à l’organisation.

C’est donc avec beaucoup de regrets que les instigateurs de ce traditionnel concours des vins du Grand-Auxerrois ont pris acte d’annuler purement et simplement la manifestation. Un rendez-vous qui réunit chaque année tous les passionnés de la chose vineuse, qu’ils soient professionnels ou de fervents épicuriens.

Le comité s’est fendu d’un bref message, teinté de tristesse mais aussi d’espérance en vue de la future édition, programmée en…2021.