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« Qu’elle fut passionnante et enrichissante, la rencontre entre les apprentis du CFA La Brosse et l’entrepreneur à la tête du groupe éponyme, fort de ses 700 salariés et de ses 230 millions d’euros de chiffre d’affaires ! Invité d’honneur de la séance inaugurale des quatre nouvelles salles de classe de l’établissement icaunais, Pierre MARTINET a distillé motivation et enthousiasme aux jeunes générations. En « traiteur intraitable », pardi ! ».

Le « traiteur intraitable » motive les apprentis du CFA La Brosse : « il faut bosser, bosser, bosser et…oser » dixit Pierre MARTINET !

Thierry BRET juin 26, 2024

Affable, il est égal à lui-même, le « Traiteur intraitable » ! Accessible, humaniste, souriant, détendu, dispo. Pourtant, à 77 ans, il est à la tête d’une entreprise familiale qui n’a rien perdu de…

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« Ils n’en ont pas fait tout un fromage les jurés de ce prestigieux concours de dégustation de la production fermière régionale ! In fine, ce sont 143 médailles qui ont été décernées au terme de ce rendez-vous accueilli à l’Abbaye Saint-Germain à Auxerre. L’Yonne remporte 52 distinctions… ».

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L’Yonne remporte 52 distinctions : un plateau de choix pour le 24ème Concours régional des fromages fermiers !

Thierry BRET mai 31, 2024

« Pas de quoi en faire un fromage » diront certains. Et pourtant, ce n’est pas tous les jours qu’un concours de cette envergure se déroule dans l’Yonne. Qui plus est, sous…

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« Plusieurs élus de l’Auxerrois ont été intronisés au sein de la fameuse confrérie des Trois Ceps ; d’autres chez les « Piliers Chablisiens » ! L’édition 2024 de « Fleurs de Vigne » aura mis à l’honneur les vins de Chitry, une appellation qui possède sa clientèle à l’international… ».

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« Fleurs de Vigne » met à l’honneur les vins de Chitry : comme un air de « Fête des verres » !

Thierry BRET mai 29, 2024

Une météo clémente, des appellations de toutes origines et de toutes couleurs, de la convivialité, de belles parenthèses musicales, des produits du terroir à foison… Tout était réuni ce week-end…

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« Une bière blonde à la légère amertume et très parfumée a été dévoilée à l’occasion du lancement de la « Route des Bières » dans le pays du vin, à Chablis ! « L’ICAUNE » puisque tel est son nom, est le fruit de quatre brasseries made in Yonne, une production tirée à 6 000 bouteilles seulement. La plupart seront vendues dans le cadre des animations organisées lors du passage de la flamme olympique le 11 juillet prochain… ».

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Une « mise en bière » des plus joyeuses pour les brasseurs de l’Yonne : la blonde « ICAUNE » trace désormais sa route

Thierry BRET mai 22, 2024

C’est fait : à l’instar d’une dizaine de départements de l’Hexagone, l’Yonne vient de créer sa « Route des Bières ». Une initiative passionnante, goûteuse et fédératrice que la Chambre d’Agriculture, la Chambre…

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