S’inscrivant dans une stratégie de diversification, le spécialiste des fruits à coque haut de gamme de l’Yonne a englobé depuis plusieurs mois l’une des structures professionnelles nationales, positionnée sur un créneau similaire : Le GRAND NOYER. Pour se faire, FRUITS SECS DU WEB a racheté le fonds de commerce, la marque, le matériel et le portefeuille de clientèle de cette entité vieille de sept ans. Au premier semestre, fleurira via les réseaux distributeurs des épiceries fines et des grands magasins une nouvelle gamme de produits apéritifs au mélange et à la saveur insolites…

SAINT-JULIEN-DU-SAULT : Nouvelle année et nouveaux objectifs très ciblés pour le dirigeant de la société FRUITS SECS DU WEB, Benoît CHAIX ! Depuis le rachat du GRAND NOYER, une structure francilienne qui a développé une méthode de torréfaction unique permettant de conserver le goût naturel des fruits à coque sans ajout de matière grasse, l’entrepreneur de l’Yonne ne compte pas ses heures.

Normal, car le premier semestre sera très chargé.

De nouvelles recettes de produits apéritifs…

Avec le lancement d’une nouvelle variante de produits de très belle facture. Destinées à alimenter les rayons d’épiceries fines et de grands magasins (Galeries LAFAYETTE, BON MARCHE…), les cinq recettes de produits apéritifs devraient satisfaire les gourmands, férus de retrouvailles conviviales autour d’un verre. On les retrouvera également dans certains établissements hôteliers, servis au bar.

La particularité de ces recettes réside à leurs ingrédients, des fruits à coque traditionnels (amandes, noix, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, pistache…), bénéficiant d’un ajout subtil d’épices aux saveurs agréables. Le résultat est étonnant en bouche !

« Les préparations sont légères, très agréables au palais, explique le dirigeant de la société, le côté goûteux de ce mélange iconoclaste accentue la saveur des fruits à coque, tout en préservant leur authenticité… ».

L’origine des produits reste, quant à elle, de provenance idéale. Les noix de macadamia viennent d’Espagne. Les pistaches de Sicile. Bref, des ingrédients d’une qualité exceptionnelle.

Des investissements indispensables à la transformation des produits…

Sur son site de Saint-Julien-du-Sault, FRUITS SECS DU WEB assure le mélange de fruits torréfiés et des préparations savamment concoctées. Justifiant ainsi l’achat d’une chambre de refroidissement et celle d’une machine destinée à conditionner sous vide. Soit une enveloppe budgétaire qui s’est élevée à 60 000 euros.   

« Nous envisageons de torréfier les fruits à coque sur place, ajoute Benoît CHAIX, stratégiquement, nous souhaitons réduire le risque inhérent à la volatilité des cours en rajoutant de la marge… ».

Plusieurs conditionnements sont d’ores et déjà proposés. Avec des sachets sous vide alors que le travail de packaging, assuré par un designer, se décline sous la forme de codes de couleur distincts.

Le coloris « jaune » sera employé pour les produits torréfiés. La gamme bio fera référence à une estampille verte naturelle. Tandis que la couleur marron servirait à identifier les ingrédients vendus en premium à l’instar de la pistache et du pignon du Portugal.

D’ici 2021, Benoît CHAIX espère réaliser un volume d’affaires de 500 000 euros grâce à cette savoureuse gamme de produits.

L’objectif est simple aujourd’hui pour la structure de l’Yonne : l’entreprise recherche des marchés à forte valeur ajoutée et des niches spécifiques pour y positionner ses produits.

Pesant 500 000 euros de chiffre d’affaires en 2018, FRUITS SECS DU WEB a également obtenu le label ECOCERT Bio. La structure a enregistré la saison dernière une hausse de 30 % de son tonnage de produits traités.

Consultant en affaires publiques et exerçant son savoir-faire dans la gestion de la communication de crise en entreprise, au service d’une agence de communication française indépendante basée à Paris, Thomas MONARCHI-COMTE, originaire d’Auxerre, aura l’importante tâche stratégique de véhiculer les messages d’AGIR 89 La Droite constructive auprès des jeunes gens, issus de sa génération. Un exercice que cet exégète des relations publiques devrait mener avec une certaine dextérité. Lui, le détenteur d’un Master en Affaires publiques, obtenu à Sciences-Po Paris…

AUXERRE : La politique et la connaissance structurelle du monde, Thomas MONARCHI-COMTE est tombé dedans dès sa prime jeunesse. Pourtant, le garçon à la brillance intellectuelle affirmée n’a commémoré son vingt-troisième anniversaire que depuis la saison dernière.

La géopolitique n’a pas de secret pour lui. Comme la politique intérieure vécue dans l’Hexagone. Rien d’étonnant à ce que ce jeune homme qui offre le profil de gendre idéal soit aujourd’hui arrimé au cœur d’un nouveau dispositif politique départemental, AGIR 89 La Droite constructive, portée sur les fonts baptismaux ce dimanche 20 janvier.

Titulaire d’un baccalauréat « Economie et Social », avec une mention très bien (18,5 de moyenne générale, excusez du peu !), Thomas MONARCHI-COMTE figure parmi les élèves les plus studieux du groupe scolaire Sant-Joseph la Salle à Auxerre où son passage aura su marquer les esprits.

Féru d’actualité et de sujets éminemment orientés sur la géopolitique, le résident de Saint-Bris-le-Vineux fut l’un des premiers à intégrer le Conseil consultatif de la Jeunesse d’Auxerre en octobre 2013.

Possédant la plume facile, le garçon est un fervent lecteur de la presse économique et politique. Européen convaincu, Thomas MONARCHI-COMTE désire s’investir de manière pragmatique plutôt que d’incarner le simple rôle d’un observateur. Un idéal qui l’a amené à collaborer en qualité de stagiaire avec une agence immobilière à Miami (Floride) aux Etats-Unis, où il vivra une année.

La jeunesse souhaite que les choses évoluent positivement…

Expliquant son engagement aux côtés de Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI, président de l’antenne départementale du nouveau mouvement fédérant les forces modérées et réformatrices de la droite et du centre, Thomas MONARCHI-COMTE souhaite le renouvellement des idées. Tout en étant pragmatique.

« La jeunesse française n’est pas dogmatique, concède-t-il, mais elle éprouve de l’inquiétude par rapport à l’évolution du monde. Surtout face aux grands enjeux liés à l’économie et à la protection de l’environnement. En qualité de jeune citoyen, je veux être à l’écoute de ces générations, Y et Z, qui demandent des réponses concrètes face aux perspectives de demain. Au sein d’AGIR 89, je suis conscient que ce qui est proposé par le mouvement de Franck RIESTER correspond à ce que beaucoup de gaullistes veulent soutenir : une droite ouverte sur le monde et dynamique… ».

Parmi les sujets de prédilection que le responsable des jeunes du mouvement aimerait voir aborder lors de futures rencontres départementales, figurent le développement du numérique et de la téléphonie, la propagation de la fibre optique mais aussi l’amélioration des infrastructures.

« L’Yonne ne doit plus être le parent pauvre du territoire, cadenassé entre l’Aube et le Loiret, constate-t-il, nous devons être au rendez-vous de ces évolutions technologiques pour faciliter le télétravail ou la recrudescence de la télémédecine, dans le domaine de la santé… ».

Des items qui ne manqueront pas de nourrir le débat de la vie politique de notre landerneau, au fil des semaines, à l’approche de nouvelles échéances électorales.

Distributeur éclectique et bien ancré dans l’univers automobile régional (OPEL, FORD, VOLVO…), le réseau de concessionnaires aux origines auboises élargit son offre de possibilités commerciales en ce début d’année. Il intègre une nouvelle corde à son arc à son développement stratégique. Dorénavant, et grâce à « JAGUAR Troyes Premium », la société de Gérald RICHARD, président-directeur-général, possèdera avec la promotion de l’enseigne britannique une opportunité supplémentaire de faire mouche auprès des adeptes de modèles de berlines et SUV haut-de-gamme.

TROYES (Aube) : Que les amateurs de la célèbre marque arborant le savoir-faire de l’ingénierie du Royaume-Uni se rassure : désormais, ils n’auront plus à parcourir trop de kilomètres pour bénéficier d’un point de chute officiel leur faisant découvrir les nouveaux modèles du constructeur automobile.

Plus besoin de se rendre à Orléans ou à Dijon, depuis le territoire de l’Yonne, il suffira simplement de parcourir moins de cent kilomètres pour être accueilli par les professionnels de « Jaguar Troyes Premium », localisés à Barberey Saint-Sulpice, en périphérie de Troyes.

C’est là, chez ce distributeur agréé du groupe AMPLITUDE, que les consommateurs auront le loisir d’apprécier le show-room et le service après-vente.

Une diversification synonyme de croissance en volumes de vente…

Présent sur sept départements (Côte d’Or, Loiret, Yonne, Haute-Marne, Jura, Seine-et-Marne, et l’Aube), le groupe AMPLITUDE réalise une nouvelle opération intéressante avec la distribution de cette enseigne supplémentaire.

Le groupe emploie 315 collaborateurs et a vendu près de 6 000 nouvelles immatriculations en 2018. Son chiffre d’affaires excède 200 millions d’euros.

Avec l’apport de JAGUAR dans son escarcelle, le groupe AMPLITUDE devrait accroître ces données statistiques en les faisant fructifier grâce à une clientèle de plus en plus attirée par les nouveaux modèles à la conception so british !

Depuis l’invasion de Jules César en Gaule, et son fameux « Veni, vidi, vici » (je suis venu, j’ai vu, j’ai vaincu), nous sommes devenus « gallo-romains » puis Français. Mais, nos ancêtres Gaulois nous ont transmis leurs chromosomes. Des centaines de sociologues, de philosophes, d’historiens, puis de journalistes français et étrangers  ont abondamment décrits ces péripéties à travers les siècles…

TRIBUNE : Ainsi, de nos jours, il y a des milliers d’éditoriaux quotidiens, hebdomadaires, mensuels et d’ouvrages multiples qui décrivent ce qui ne va pas. Ce qu’il faudrait faire, tout en se demandant pourquoi on ne le fait pas. Que de forêts détruites pour produire du papier nécessaire à ces publications !

Mais, retournons à César et aux Gaulois. En trois sentences, il a tout dit de nous, que nous soyons Gaulois ou Français du XXIème siècle.

En premier lieu, notre goût immodéré de la division : « Les Gaulois sont toujours divisés entre eux-mêmes. Chaque village est opposé au village voisin. Dans chaque village, toutes les familles sont opposées les unes aux autres. Au sein de chaque famille, chacun de ses membres est opposé aux autres... ». Suivez mon regard et observez notre classe politique : c’est la division permanente. Constitué il y a trois ans, le parti de la République en Marche connaît déjà des dissidences ! Quant au PS et aux Républicains, c’est le même spectacle qui se joue en boucle.

Nous sommes les descendants des Gaulois versatiles : des Gaulois réfractaires…

En second lieu : « Les Gaulois sont versatiles. A peine une décision est-elle prise qu’elle est abandonnée ». Nous le voyons en ce moment et ce n’est pas fini, bien entendu.

Enfin, venons-en à la troisième observation de César, élément fondamental de notre tempérament national dont nous allons vivre les effets au cours des prochains mois : « Lorsqu’ils se sont réunis pour débattre d’une question, les Gaulois considèrent qu’ils l’ont résolue... ».

C’est ce que nous allons faire. Nous allons débattre. De quoi ? De tout, de ce que nous voulons et de ce que nous ne voulons pas. Eh bien, gagnons du temps, avant même que toutes les feuilles blanches des cahiers de doléances ne soient noircies, nous pouvons résumer en quelques mots ce qu’elles contiendront.

« Il faut plus de services publics et moins d’impôts ». Voilà ce que nous, Gaulois, pardon, nous Français, allons dire !

Cette fois, bien que nous soyons tous et toujours divisés comme Jules César l’a constaté et comme nous le voyons tous les jours depuis deux mille ans, nous ferons exception à la règle. Et nous serons tous d’accord sur cette doléance : « Il faut plus de services publics et moins d’impôts ! ».

Vauban, il y a bientôt cinq siècles, sous le Roi Soleil puis Machault, il y a quatre siècles, sous Louis XV, ont déjà proposé une réforme fiscale. Qu’en est-il advenu ? D’abord RIEN, puis la Révolution.

De nos jours, il existe 350 taxes et impôts divers et plus d’une centaine de niches fiscales. Qu’en adviendra-t-il après le Grand Débat National ? Vous le savez déjà : RIEN ! ! !

Une fois de plus, nous aurons démontré que César nous a bien vus : « Lorsque les Gaulois se sont réunis pour débattre d’une question ils considèrent qu’ils l’ont déjà résolue ».

Et nous verrons toujours les gouvernances, à l’instar de l’actuelle « République en Marche »,…faire machine arrière !

Emmanuel RACINE

Jamais, nous n’avons eu autant d’informations à notre disposition ! Papier, audio, photo, vidéo, numérique…Chaque jour nous apporte des actualités en nombre, qui seront vite remplacées par celles du lendemain. Vous est-il déjà arrivé de vouloir retrouver un renseignement, un document. Vous savez que vous l’avez vu, lu, entendu. Vous cherchez dans les dossiers de votre ordinateur, les réseaux sociaux, les sites de presse que vous fréquentez habituellement, les moteurs de recherche. Mais, pour finir par y renoncer, après avoir perdu du temps et gagné du stress…Consultante en entreprise, Claire DOUTREMEPUICH présente à travers cette chronique un outil utile pour les professionnels et le monde associatif.

TRIBUNE : Capturer, organiser et retrouver : c’est là tout l’intérêt d’EVERNOTE, un outil qui permet de capturer tous types d’éléments, de les conserver, les organiser et les prioriser. Afin de les retrouver facilement, à tout moment. Grâce à ce système, vous allez créer vos dossiers (appelés « carnets de note »), dans lesquels vous allez classer autant de notes que vous voulez.

Différents dossiers peuvent être regroupés dans une « pile » pour une organisation plus poussée. Quelles que soient les sources, tous les documents sont stockés dans le même dossier.

Vous pouvez aussi choisir de partager un dossier avec d’autres personnes : c’est très intéressant quand plusieurs personnes travaillent sur un projet. Chacune peut y ajouter des éléments, et se tenir au courant des avancées, au moment qui lui convient le mieux.

Chaque note peut avoir une « étiquette », ce qui permet de regrouper facilement les différents éléments, relatifs à une même thématique.

Par exemple, un dossier « organisation d’un évènement », peut contenir des notes avec des étiquettes « communication », « logistique », « finances », « compte-rendu de réunions », « listes de tâches »…

Quels types de documents puis-je enregistrer dans Evernote ?

Pléthore de documents peuvent ainsi intégrés ce dispositif utile et facile à l’usage :

- des notes manuscrites,

- des photos,

- des vidéos,

- des documents sons (enregistrement de réunion, mémos vocaux …),

- des notes que vous créez dans « EVERNOTE »,

- des pages web (ou un article, une photo, figurant sur une page web), facilement avec le « Web Clipper »,

- des mails importants,

- des factures, des documents,

- des fichiers de votre ordinateur,

- des croquis,

- des documents en version PDF,

- des tableaux,

- des invitations à des réunions,

- des comptes rendus,

- des listes,

- des bilans d’évènements.

Vous capturez des idées, des inspirations, gérez de grands projets, comme des moments personnels, respectez les délais impartis grâce aux listes de tâches et aux rappels.

EVERNOTE s’installe sur votre smartphone, sur votre ordinateur, et la synchronisation entre vos appareils est instantanée : où que vous vous trouviez, vos informations sont toujours disponibles !

La version gratuite donne accès aux principales fonctionnalités, et, si vous stockez beaucoup d’éléments volumineux, l’offre Premium est à disponible dès 6,99 euros par mois.

EVERNOTE est utile à titre personnel (projets personnels, études, organisation de vacances, d’anniversaires…), à titre professionnel (projets, suivis, évènements, objectifs, réseaux …) et en entreprise (projets, collaborations, travail en équipe …).

Quel usage pour les membres d’une association ?

Pour les associations, « EVERNOTE » favorise la collaboration et le partage. L’outil nous aide à mener à bien nos projets. Les membres d’une structure associative ont souvent des emplois du temps chargés, et, entre deux réunions, il est souvent compliqué de maintenir le contact.

L’utilisation d’EVERNOTE, sa fonction de partage de dossiers, permet à chaque membre d’être au courant, au moment qui lui convient le mieux, de l’avancée d’un projet.

On peut également y ajouter à tout moment, un nouvel élément, auquel les autres membres auront immédiatement accès.

Chacun ayant pu prendre connaissance des éléments au fur et à mesure, les réunions sont aussi plus productives.

Elles permettent d’intégrer de nouvelles idées et d’assurer facilement un bon niveau d’information de chacun des membres, même à ceux dans l’impossibilité de participer à une réunion.

La participation devient plus élargie. Elle implique chacun(e), avec autant d’ingrédients propres à nous aider à mener à bien, encore plus de projets, à avoir plus d’impact pour contribuer à changer les choses à travers des actions déclinées localement.

Claire DOUTREMEPUICH