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ARTS DE VIVRE

« Après la venue du MOF 2015, Olivier COUSIN, lors de la soirée « Paul BOCUSE » le 06 février, le lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration VAUBAN recevra un tandem de poids, le 09 avril, dont le chef de « La Pyramide », Patrick HENRIROUX. Objectif : transcender les étudiants de la section BTS au contact de l’une des pointures de la gastronomie qui a travaillé aux côtés de Georges BLANC… ».
ARTS DE VIVRE

Un double étoilé Michelin et un MOF maître d’hôtel aux commandes de la future soirée de gala à VAUBAN…

février 11, 2019
L’événement fera date dans les annales de l’établissement. La soirée de gala, concoctée le 09 avril, aura pour objectif de mettre en lumière le tour de main et le talent…

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« Le chef de la Côte Saint-Jacques, Jean-Michel LORAIN, double étoilé au Michelin, réagit à la promotion 2019. Et félicite le jeune chef mauricien, Franco BOWANEE, du Château de Vault-de-Lugny, pour la qualité de son travail et l’excellence de ce résultat. Cette nouvelle étoile supplémentaire qui tombe dans l’escarcelle de l’Yonne lui va à ravir. Par contre, il s’attriste de la perte de ces précieuses distinctions enlevées à des références majeures de la gastronomie… ».
ARTS DE VIVRE

Jean-Michel LORAIN félicite le nouvel étoilé de l’Yonne Franco BOWANEE (Château de Vault-de-Lugny)

janvier 26, 2019
Attristé par la perte de la troisième étoile de la famille HAEBERLIN, à la tête de « L’Auberge de l’Ill » à Strasbourg, seul restaurant triplement plébiscité par le MICHELIN depuis plus…

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« De grandes signatures de la gastronomie française ont peaufiné depuis des mois l’organisation et les préparatifs du fameux banquet de la Saint-Vincent régionale, se déroulant à Vézelay. Chacun a apporté une recette identifiant l’approche personnelle de son travail culinaire. Ryo NAGAHAMA, Marc MENEAU, associé à son fils, Pierre, Jean-Michel LORAIN et Olivier VIDAL ont joué la même et unique partition, avec la complicité de Daniel AUBLANC et de Didier CHAPUIS, pour faire de ce rendez-vous pour gourmets un festival gustatif exceptionnel au palais… ».
ARTS DE VIVRE

Banquet de la Saint-Vincent : un carré d’as de la gastronomie pour régaler les épicuriens !

janvier 26, 2019
Plusieurs mois d’un travail minutieux, millimétré au cordeau, auront été nécessaires aux préparatifs du grand banquet de la Saint-Vincent tournante régionale qui se déroule ce week-end à Vézelay. L’ambitieux pari…

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« La grande majorité des rencontres qui ont lieu lors du forum DEPTOUR de Paris se concrétisent par la reprise régulière des sujets proposés, l’organisation de reportages individualisés ou encore la participation des journalistes aux voyages de presse, organisés par Yonne Tourisme. Cette année, la Saint-Vincent Tournante de Bourgogne à Vézelay a été identifiée comme une manifestation à suivre par bon nombre de médias de la presse spécialisée du tourisme, de la culture et des arts de vivre… ».
ARTS DE VIVRE

DEPTOUR : la Saint-Vincent de Bourgogne à Vézelay et la Family Week dans le viseur de la presse spécialisée…

janvier 23, 2019
Rendez-vous annuel de la presse touristique, le forum DEPTOUR aura permis au service des relations publiques et relations presse de l’agence de développement Yonne Tourisme d’initier d’excellents contacts. Une quarantaine…

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« En achetant le fonds de commerce et le matériel de l’entité francilienne LE GRAND NOYER en 2018, FRUITS SECS DU WEB a favorisé la diversification de ses activités dans le domaine du haut-de-gamme. Au cours de ce premier semestre, l’entreprise de Benoît CHAIX positionnera sur le marché des produits apéritifs une nouvelle variante de fruits à coque mélangés à de succulentes épices. Cibles privilégiées : les grands magasins et un réseau de 700 épiceries fines… ».
ARTS DE VIVRE

Des fruits à coque mélangés à des épices : des recettes qui propulsent FRUITS SECS DU WEB vers le haut de gamme

janvier 21, 2019
S’inscrivant dans une stratégie de diversification, le spécialiste des fruits à coque haut de gamme de l’Yonne a englobé depuis plusieurs mois l’une des structures professionnelles nationales, positionnée sur un…

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