ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : « La Maison Roger », l’esprit de l’auberge familiale avec la cuisine de grand-mère
Thierry BRET janvier 13, 2025
L’antériorité de l’établissement ne date que de quelques mois, à peine. Le temps du rodage, certes, mais on sent déjà la passion à fleur de peau et la volonté de…
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Il exerçait son métier avec amour et sincérité : Jean-Pierre SAUNIER s’en est allé pour un autre… « Rendez-Vous »
Thierry BRET janvier 06, 2025
Triste nouvelle que celle-ci. Elle ouvre l’actualité de cette première vraie semaine de 2025. Le décès du cuisinier, Jean-Pierre SAUNIER. Il fut une sorte de « parrain de la cuisine auxerroise »,…
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L’Aile ou la Cuisse : la renaissance du « Cheval Blanc », un galop sympathique de l’animation gourmande à Cerisiers
Thierry BRET décembre 14, 2024
Ah ! Pour sûr, il a dû en voir arpenter du beau monde, sur son impeccable sol en tomettes de ciment peintes dont l'origine remonterait à la fin du XIXe siècle,…
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L’Aile ou la Cuisse : « Le Mesturet » à Paris, un régal de… déception dans le fond de l’assiette…
Thierry BRET décembre 03, 2024
C'est l'histoire de deux minutes de zapping télévisuel. Le patron du restaurant « Le Mesturet » explique qu'il s'est battu plusieurs années pour faire reconnaître l'utilité sociale des quelques 30 000 bistrots, demeurant…
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Yonne Tourisme organise les premières rencontres pour pérenniser la filière : faire grandir et évoluer l’offre des campings
Thierry BRET novembre 30, 2024
Il fallait y penser, c’est fait ! Pourquoi, effectivement, ne pas s’intéresser d’un peu plus près, en y mettant les moyens et les formes, à l’un des secteurs touristiques qui séduit…
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