AGRO-ALIMENTAIRE
Thierry BRET Juil 11, 2024 AGRO-ALIMENTAIRE
« La Chablisienne » reine de la meilleure vinification du vin blanc : un 5ème sacre mondial auprès de l'IWC obtenu grâce à Estelle ROY !
Il a un peu les traits tirés, Damien LECLERC. Non pas à cause du « jet-lag » et du décalage horaire : Londres ne se situant qu’à trois quarts d’heure de la capitale hexagonale par les airs ! Mais, la journée de ce mardi 09 juillet fut gérée au pas de course pour le...
Thierry BRET Jui 26, 2024 AGRO-ALIMENTAIRE
Le « traiteur intraitable » motive les apprentis du CFA La Brosse : « il faut bosser, bosser, bosser et…oser » dixit Pierre MARTINET !
Affable, il est égal à lui-même, le « Traiteur intraitable » ! Accessible, humaniste, souriant, détendu, dispo. Pourtant, à 77 ans, il est à la tête d’une entreprise familiale qui n’a rien perdu de sa superbe, dans le domaine des plats préparés dont certains, tel le fameux taboulé, sont passés à la postérité médiatique...
Thierry BRET Mai 31, 2024 AGRO-ALIMENTAIRE
L’Yonne remporte 52 distinctions : un plateau de choix pour le 24ème Concours régional des fromages fermiers !
« Pas de quoi en faire un fromage » diront certains. Et pourtant, ce n’est pas tous les jours qu’un concours de cette envergure se déroule dans l’Yonne. Qui plus est, sous les voûtes d’une « vieille dame » née au Ve siècle, joyau du paysage auxerrois. On a connu pire comme « boîte » à...
« Fleurs de Vigne » met à l’honneur les vins de Chitry : comme un air de « Fête des…
Une météo clémente, des appellations de toutes origines et de toutes couleurs, de la convivialité, de belles parenthèses musicales, des…
AGRO-ALIMENTAIREMai 29, 2024Une « mise en bière » des plus joyeuses pour les brasseurs de l’Yonne : la blonde « ICAUNE »…
C’est fait : à l’instar d’une dizaine de départements de l’Hexagone, l’Yonne vient de créer sa « Route des Bières ». Une initiative…
AGRO-ALIMENTAIREMai 22, 2024Le coup de pouce de GROUPAMA Yonne à l’AFDI dans sa lutte contre la précarité des agriculteurs
Leur credo, c’est l’accompagnement dans la lutte contre la pauvreté. Celle qui touche de plein fouet aujourd’hui bon nombre de…
AGRO-ALIMENTAIREMai 19, 2024La ministre Prisca THEVENOT rassure les dirigeants de « La Chablisienne » : l’Etat viendra en aide aux viticulteurs
Initialement, la séquence « Chablis » n’était pas inscrite à l’ordre du jour de la visite ministérielle, prévue ce jeudi. Le déplacement…
AGRO-ALIMENTAIREMai 03, 2024L’Aile ou la Cuisse : « Le Bistrot du Quai », la viande charolaise magnifiée par Frédéric DOUCET…
Il y a peu, c’était jour de fête à Charolles. Le chef Frédéric DOUCET (48 ans, en paraissant dix de moins…
AGRO-ALIMENTAIREAvr 03, 2024L’emploi associatif en milieu rural, source de vitalité pour la vice-présidente de la Région Sarah PERSIL
En charge de la Jeunesse, de la Vie associative, de la Citoyenneté et de la Démocratie participative, la vice-présidente de…
AGRO-ALIMENTAIREAvr 03, 2024Grands Jours de Bourgogne 2024 : que les dégustations commencent avec une affluence record à Chablis !
C’est une ruche bourdonnante. Ou presque ! A la seule différence près, c’est qu’ici, sous l’énorme structure de toile et de…
AGRO-ALIMENTAIREMar 18, 2024La semaine 09 par monts et par mots… : la souveraineté alimentaire se défend dans les villes avec les agriculteurs
Sont-ils entendus lorsque les cohortes de tracteurs pénètrent dans le cœur des villes, pour rejoindre tel ou tel bâtiment officiel…
AGRO-ALIMENTAIREMar 01, 2024