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« Malgré la conjoncture, la communication visuelle mobilise encore les entreprises a contrario de l’évènementiel. Une activité vers laquelle Alexandre CHABIN souhaite se projeter durablement avec sa jeune société, CREA PROJECT. La structure a fait appel à un spécialiste de la filière, Pascal DEMARTIN, pour accroître ses objectifs… ».
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CREA PROJECT développe une stratégie de conquête pour se faire une place au soleil

février 05, 2021
Lui, il endosse le rôle de métronome de la jeune entité, s’activant autour de la production, la conception et la pose des supports. Elle, c’est le joker côté chiffres, surveillant…
« Le chef étoilé du Château de Vault-de-Lugny, Franco BOWANEE, animera aux côtés de l’entrepreneur Didier CHAPUIS et du chef Jérôme JOUBERT l’atelier spécial consacré au conditionnement des recettes à emporter sur les marchés. Une initiative proposée par le CIFA de l’Yonne et l’enseigne METRO Auxerre... ».
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La valorisation des plats à emporter gage de succès : les restaurateurs vont apprendre des spécialistes !

janvier 26, 2021
L’art et la manière d’accommoder le conditionnement des plats à la problématique existentielle des restaurateurs dans ce contexte sanitaire si éprouvant à l’exercice de leur profession : c’est l’enjeu de l’atelier…
« Dès ce week-end, les boulangers du nord de l’Yonne distribueront à leur clientèle le sac à baguettes illustré du visage de Michèle CROUZET soutenant la valorisation du produit au patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO. Une campagne de communication plutôt croustillante pour l’élue ? ».
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La sensibilisation s’annonce croustillante : Michèle CROUZET à la baguette pour valoriser le pain français !

janvier 22, 2021
Mie fondante au palais, croûte légèrement cuivrée à la texture si croustillante, dimensions spécifiques du produit (les mensurations de ce bâton de pain répondent à des normes strictes et précises…
« Même pendant la crise, le besoin de communication demeure le plus fort au CIFA de l’Yonne. Comme le confirme l’une de ses encadrantes Delphine ENGELVIN ! L’établissement travaille à la refonte de son outil multimédia pour gagner davantage en visibilité. Histoire de mieux digérer la conjoncture actuelle et enfin de l’oublier ? ».
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Site multimédia relooké et nouveau logo pour visibilité accrue : le CIFA de l’Yonne à fond la « com » !

janvier 21, 2021
Prenant à contre-pied le sacro-saint principe très hexagonal de vivre heureux dans l’ombre lors d’une période de crise, le centre de formation de l’Yonne souhaite optimiser en la renforçant sa…
« Les températures très basses et le manque de visibilité autour de la manifestation n’ont pas permis aux sept restaurateurs présents à « Place aux Restos » de mettre en exergue leur savoir-faire auprès des consommateurs. Pourtant, s’y rendre c’est découvrir des recettes culinaires succulentes au palais et faire travailler une corporation au bord du chaos… ».
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« Place aux Restos » peine à trouver sa clientèle : une denrée rare pour sept valeureux restaurateurs mobilisés…

janvier 07, 2021
Les regards furtifs traduisent leur appréhension. L’inquiétude s’installe peu à peu dans les cœurs de ces courageux qui osent braver les frimas de l’hiver. L’humidité glaciale transperce les os. Une…
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