Les travaux visant à améliorer l’accessibilité de la gare SNCF de la capitale de Bourgogne s’achèveront en principe au mois de décembre. Tel que cela a été prévu sur le cahier des charges. A date, les 16 000 voyageurs qui transitent journellement au sein de ce complexe ferroviaire profiteront alors de ses nouveaux aménagements…

DIJON (Côte d’Or) : Ouvert au début de l’année 2020, le chantier d’amélioration de l’accessibilité de la gare ferroviaire de Dijon se poursuit. Y compris pendant la période estivale, surtout en l’absence de canicule !

Un chantier suivi de près par les personnalités représentant l’Etat, la Région Bourgogne Franche-Comté et Dijon Métropole qui n’ont pas hésité à revêtir la tunique orange caractéristique pour une visite sur site, permettant d’apprécier l’avancée de la seconde phase de travaux.

Ainsi, le préfet de Région Fabien SUDRY, accompagné de plusieurs acteurs de la vie institutionnelle et économique régionale ont eu le loisir de constater l’état d’avancement de cet ouvrage.

Notamment la mise à niveau des quais, leur accessibilité via des ascenseurs et des rampes ainsi que la présence de signalétiques sonores et marquages au sol spécifiques.

Précisons que l’Etat soutient financièrement le projet à hauteur de 22,1 millions d’euros, soit 56 % du coût global des travaux.

Thierry BRET

Entouré par de beaux complices, des épicuriens et amateurs des arts de la table patentés, le chef du Rive Gauche de Joigny, Jérôme JOUBERT, hisse haut les couleurs du bien manger et du bien vivre sur notre territoire. Pour y parvenir et accroître son champ des possibles, Gourmand Yonne, structure associative, apparue en mai, concocte un premier rendez-vous officiel le 12 septembre au Domaine golfique de RONCEMAY.

AUXERRE : Que la gourmandise soit ! Un leitmotiv qui sied comme un gant à la dizaine de membres de la jeune association, portée sur les fonts baptismaux depuis mai dernier. Regroupant des adorateurs de Lucullus et d’Escoffier réunis, on y retrouve des restaurateurs, aubergistes, commerçants du cru, des représentants de l’enseignement mais aussi un chroniqueur gastronomique ou une entrepreneuse évoluant dans la communication digitale !

Bref, on l’aura compris aisément, la vocation initiale de cette entité qui ne berce pas dans la mélancolie, c’est la promotion des arts de la table, du savoir-faire séculaire distillé dans la pratique de la gastronomie et de la découverte de nos terroirs, regorgeant de bons produits.

Prêcher la bonne parole de la bonne cuisine et de la découverte gustative est en filigrane le fil d’Ariane fédérateur de ce groupement presque académique du fait de sa composante.

Au détour de quelques noms livrés comme cela juste pour évoquer la substantifique moelle de ce nouvel organisme, les papilles en titilleraient déjà de plaisir. Surtout avec la présence des chefs Jean-Pierre et Claire SAUNIER, Christian REGNIER, des esthètes et pédagogues des arts de la table que sont les professeurs du lycée Vauban, Sébastien CAVAILLES et François HENNARD, de l’une de leur indéfectible promoteur, la responsable dudit établissement Capucine VIGEL, de l’incontournable Philippe BULANT, directeur de Métro Auxerre, du fromager affineur Pascal LEROUX, de notre confrère Gauthier PAJONA, chroniqueur culinaire se partageant entre France Bleu Auxerre et Presse Evasion, et de la jeune pousse qui ne cesse d’étendre sa zone d’influence avec extrême rapidité : Fanny VIAUT, à la tête de l’agence de communication, COMMUNIK & VOUS.

Une journée dominicale savoureuse au Domaine de RONCEMAY…

Tout ce petit monde sera d’ailleurs mobilisé sous la houlette du responsable de l’association, Jérôme JOUBERT, aux manettes derrière les fourneaux du Rive Gauche à Joigny lors d’une animation se déroulant le 12 septembre au Golf de RONCEMAY.

Il s’agira de valoriser les arts de vivre et l’excellence des produits ce jour-là en profitant d’une épreuve golfique pour se faire connaître et accroître, pourquoi pas, les rangs des défenseurs de la gastronomie icaunaise. Des stands de dégustation serviront de trame à ces réjouissances où Epicure règnera en maître dans cet espace verdoyant où officie le chef Pascal GUELLEC.

Sans doute Claire et Jean-Pierre SAUNIER proposeront une succulente découverte de leurs œufs en meurette, nimbés d’une sauce onctueuse qui a su faire la renommée du chef auxerrois !

Epicuriens, gourmets et gourmands savent à quoi s’attendre s’ils effectuent le déplacement à RONCEMAY en cette journée dominicale. Profitable à la pratique du golf et à la volonté de se sustenter avec le meilleur !

Thierry BRET

C’est depuis son lieu de vacances que le conseiller régional a appris l’effroyable nouvelle. Une information trop brutale à admettre pour les fervents supporters de ce personnage, totalement dévoué à la cause du cyclisme et disparu trop tôt. Le départ tragique de Philippe GERBAULT, président du Vélo-Club de Toucy, n’a donc pas fini de choquer. Témoignage…

TOUCY : « Philippe était un homme dont la sincérité des convictions se mesurait dans ses réalisations et ses actes… ».

Ainsi s’exprime le conseiller régional de Puisaye-Forterre, Gilles DEMERSSEMAN. Ce dernier a appris la terrible nouvelle, l’accident de la circulation et ses funestes conséquences dont a été victime le vice-président du Comité départemental de cyclisme,  alors qu’il profitait des ultimes jours de vacances.

Rentré depuis en terre de l’Yonne, l’élu de Bourgogne Franche-Comté évoque la mémoire de Philippe GERBAULT, personnalité charismatique du cyclisme qu’il côtoyait au détour de ses obligations d’élu.

« Sportivement, il était aussi bien engagé dans les valeurs de la compétition que dans celles de la pratique du cyclisme pour tous. Mais, aussi, dans celles de la sécurité… ».

Puis, de poursuivre : « Humainement investi dans ses engagements pour une société inclusive, beaucoup de sujets de société le rendaient très attachant et donnaient du relief et de l’intérêt aux échanges que j'ai pu avoir avec lui… ».

Des échanges, malheureusement, qui ne furent pas assez nombreux à son goût…

Thierry BRET

Choqué, scandalisé par les images insupportables relayées par plusieurs vidéos de l’association de défense animale, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Julien DENORMANDIE s’insurge contre « les pratiques inacceptables » d’un élevage porcin qui sévit dans l’Yonne. Un établissement ayant fait l’objet le 01^er juin d’un signalement auprès de la gendarmerie après un dépôt de plainte.

TONNERRE : « On n’achève bien les chevaux », disait le film. On maltraite aussi les cochons, répond en écho L214. La fameuse association de défense animale vient de balancer un nouveau pavé dans la mare, et de taille encore une fois, qui éclabousse la pratique de l’élevage intensif et ses méfaits dans le registre de la cruauté ordinaire.

Circulant sur les réseaux sociaux, ces images, innommables, sont à la limite de la barbarie dont sont victimes aujourd’hui bon nombre d’espèces animales.

Certes, l’opprobre ne doit en aucun cas être jeté sur l’ensemble de la filière qui exerce son travail avec professionnalisme et dans le respect des règles pour la plupart de ses représentants. Comme le précisent par ailleurs des représentants de la Chambre d’Agriculture de l’Yonne, offusqués par ces pratiques ignobles.

Pour autant, il existe toujours des brebis galeuses, non respectueuses des règlements en vigueur dans les élevages, qui se croient bien au-dessus des lois.

Ce sont ces structures-là, inqualifiables au plan de la probité morale que vise le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Julien DENORMANDIE remonté comme un coucou suisse après avoir visionné les images odieuses fournies par L214.

La préfecture va poursuivre ses investigations et ses contrôles…

Dans un communiqué de presse, le membre du gouvernement condamne avec la plus grande fermeté ces pratiques d’un autre âge. Diligentée en juin, une enquête concerne depuis  l’établissement visé par les protecteurs de la cause animale. Une entité qui se situe à Annay-sur-Serein dans le Tonnerrois dont la gestion est assurée par le groupe PROVENT-SDPR, implanté en Savoie.

Ce dernier possède une centaine de porcheries industrielles réparties à travers l’Hexagone. Toujours d’actualité, l’enquête devra déterminer les dérives ou manquements avérés aux règlements afin de les mieux sanctionner.

Une inspection de cet élevage avait été réalisée de manière inopinée par les services vétérinaires de santé protection animales et environnement de la Direction départementale de l’Emploi, du Travail, des Solidarités et de Protection des Populations de l’Yonne (DDETSPP) après un signalement déposé en gendarmerie.

Des non-conformités ont pu y être relevées après que les inspecteurs aient contrôlé l’ensemble des salles, des cases de maternité et d’engraissement de ce site, depuis dans l’œil du cyclone ministériel.

Si l’inspection assurée en juin n’avait pas mis en évidence de situation ou de comportement inacceptable tels que ceux illustrés dans les vidéos de L214, insistant sur les multiples actes de cruauté animale (coups et blessures portés avec des tournevis et matadors, utilisation abusive de piles électriques, réduction des coins à la tenaille sans prise en charge de la douleur…), la préfecture de l’Yonne entend bien poursuivre des investigations complémentaires pour en avoir le cœur net.

La DDETSPP a informé l’exploitant qu’une nouvelle inspection serait menée par les services vétérinaires pour vérifier la mise en conformité de son élevage, une structure qui accueille aujourd’hui près de 1 800 truies.

L’horreur dans tous ses états avec le claquage des porcelets…

A l’origine de cette nouvelle affaire : un employé, ayant exercé plus de deux ans dans la porcherie, qui a tiré la sonnette d’alarme. Prises à partir de son téléphone portable, les images filmées par ses soins sur le site sont proprement accablantes.

On y voit des truies recevoir de multiples coups de tournevis dans la chair pour les faire avancer plus vite. Certaines, tuméfiées sur tout le corps, agonisent sur le sol en béton de l’établissement.

D’autres, plus jeunes, ont les dents coupées à la tenaille. Parmi les autres sévices insoutenables : la coupe des queues à vif des porcelets, une pratique interdite selon L214 dans l’arrêté datant du 16 janvier 2003 ou encore le claquage des porcelets.

Les animaux jugés les moins rentables sont violemment assommés tout juste après leur naissance (bienvenue dans le monde des humains !). Une opération sensée les tuer sur le coup ; ce qui est loin d’être le cas, en vérité…

Le porte-parole et directeur des enquêtes de L214, Sébastien ARSAC, a précisé que l’association avait porté plainte auprès du procureur de la République d’Auxerre, dénonçant de « nombreuses infractions à la réglementation ». Espérant en filigrane de dures sanctions contre l’éleveur industriel…

Thierry BRET

Fidèle à ses habitudes depuis qu’il en assume les fonctions, celle de conseiller municipal délégué aux Anciens Combattants, à la Francophonie et aux cérémonies, cette figure discrète mais éminemment sympathique de la sphère institutionnelle de l’Auxerrois sera sur le pont, mardi en fin d’après-midi, pour officier en sa qualité de maître de cérémonie à l’anniversaire de la Libération.

AUXERRE : Après le 14 juillet, place au 24 août, du côté des manifestations mémorielles pour les représentants de la Ville d’Auxerre. Et sur ce registre très spécifique, l’un des membres du conseil municipal joue un rôle prépondérant à leur réussite et à leur solennité : le maître de cérémonie, délégué aux Anciens Combattants, Souleymane KONE.

Peaufinant ses notes, ponctuées de références livresques aux esthètes de la littérature française (Victor HUGO notamment), le conseiller municipal se prépare à vivre ce nouvel évènement, fruit du devoir de mémoire et du respect à autrui, dont il a le secret avec le même enthousiasme qu’au début de son mandat. Il y a déjà un an.

 Un copieux programme exécuté depuis le pupitre officiel…

Perfectionniste, travaillant la feuille de route informative de ces cérémonies avec pugnacité et soin, l’élu sera une fois de plus placé sous le feu des projecteurs, mardi à partir de 18 heures devant le monument aux Morts, près de la rue du Temple.

Auparavant, sur la commune périphérique de VENOY, il aura pu accompagner les personnalités invitantes (Crescent MARAULT, Carole CRESSON GIRAUD) sur la stèle d’Egriselles ou, en présence du maire de la commune, Christophe BONNEFOND, un dépôt de gerbes sera effectué.

Puis, convergeant vers Auxerre, à partir de 18 heures, Souleymane KONE dirigera depuis son pupitre tel un chef d’orchestre mais sans la baguette la cérémonie officielle où se retrouveront les membres du conseil municipal et les personnalités marquantes du département. Avant le traditionnel défilé qui remontera la rue du Temple.

Précisons qu’un hommage sera également rendu aux anciens militaires du Premier régiment du Morvan. Avant que ne soit servi un vin d'honneur républicain, organisé dans la cour d'honneur de l'hôtel de ville.

Il sera alors temps pour Souleymane KONE de souffler, une fois cette nouvelle mission cérémoniale accomplie !

Thierry BRET