Objectif en ligne de mire : intégrer l’équipe de France des Métiers. Catégorie cuisine pour les huit jeunes prétendants à ce Graal suprême ! Oui mais voilà, là où les choses se corsent, c’est qu’il leur faudra beaucoup de pugnacité et de persévérance pour décrocher la timbale. D’autant que les finales nationales se déclinent en deux phases. La première d’entre elles se joue les 08 et 09 septembre à Auxerre dans le temple de l’excellence pédagogique : le CIFA…

AUXERRE : Etre sélectionné parmi l’équipe de France des Métiers de l’artisanat correspond à un symbole fort pour tout compétiteur qui s’y frotte les ailes. C’est représenter le savoir-faire séculaire de la tradition professionnelle tricolore à l’échelle de la planète.

Un exercice qui a su sourire par le passé à bon nombre de jeunes candidats ayant franchi successivement le Rubicon des étapes éliminatoires. Concourant dans l’un des 61 métiers représentés.

Départementales, au commencement du parcours. Puis, régionales en montant d’un cran au niveau de la poussée d’adrénaline. Nationales, enfin, pour espérer toucher de l’index la divine providence de la réussite comme Adam, le fameux personnage peint par Michel-Ange au plafond de la chapelle Sixtine du Vatican !

C’est donc bel et bien à un évènement hexagonal auquel nous assisterons deux jours durant au Centre de formation interprofessionnel d’Auxerre. Par le passé, le CIFA avait accueilli des sélections départementales et régionales d’épreuves aussi diverses que variées issues des Olympiades des Métiers ou des concours d’un des meilleurs apprentis de France. Mais, point de rendez-vous rassemblant la quintessence de l’apprentissage qui mène à la pratique des métiers de l’artisanat.

L’excellence de la cuisine accueillie au CIFA : une évidence !

Pour cette 46^ème  compétition, l’établissement pédagogique auxerrois mettra à disposition des huit concurrents sa logistique humaine (un commis attribué à chaque candidat), matérielle avec ses fourneaux et démonstrative dans son restaurant d’application, le Com’des Chefs.

Répartis en deux groupes de quatre, les sélectionnables auront le choix de travailler à la conception d’un saucisson brioché et d’une préparation culinaire élaborée à partir d’un sandre (le module 1) ou d’une jambonnette de volaille, assortie de son dessert chocolaté pour le module 2.  

Bref : l’important sera de séduire un jury de professionnels tant dans l’aspect visuel et créativité de la recette qu’au niveau du goût et de la texture des aliments.

A l’issue de ces épreuves de la phase 1, chaque compétiteur se verra attribué une note qui représentera 50 % de la notation finale.

Sachant que la seconde phase de cette finale Cuisine se poursuivra dans la capitale de la gastronomie française : Lyon. La cité des Gaules a été choisie pour accueillir les épreuves internationales en 2023.

Auparavant, l’équipe de France des Métiers se frottera aux meilleurs européens à Saint-Pétersbourg en Russie du 16 au 20 août 2023. Certains auront le privilège de tutoyer les sommets mondiaux lors des épreuves internationales organisées du 12 au 17 octobre 2022 à Shanghai.

Les couleurs de la Bourgogne Franche-Comté seront défendues par le jeune Simon LEFEBVRE, titulaire d’un BTS Cuisine obtenu au lycée des métiers de l’hôtellerie Vauban à Auxerre.

En savoir plus :

La liste des candidats présents sur l’évènement des WORLDSKILLS ainsi que la répartition des groupes.

Groupe A :

-          Simon LEFEBVRE / Bourgogne Franche-Comté

-          Saïd SOUMAILA / PACA

-          Clarisse ARGOUT-LABBE / Nouvelle-Aquitaine

-          Lilian BAIL / Hauts-de-France

Groupe B :

-          Paul PIBARD / Bretagne

-          Mathieu Weiss / Ile-de-France

-          Lucas REMOND / Auvergne-Rhône-Alpes

-          Arthur LOUIS / Grand-Est

Thierry BRET

L’intitulé de l’évènement se veut un tantinet provocateur. Sans doute pour faire réagir les consciences de tous les acteurs de l’économie vis-à-vis d’une thématique au demeurant cruciale. Environnement, enjeux sociaux, flotte de véhicules propres, implication dans les territoires, loyauté des pratiques, droits de l’homme… : nul ne peut plus ignorer la pratique de la RSE. Et vous, serez-vous présents pour en savoir davantage sur ses bienfaits ?

AUXERRE : L’année dernière, les enjeux de la transition énergétique à travers le prisme de la mobilité avaient planté le décor évènementiel de la rentrée. Cette fois-ci, les instigateurs de ce premier grand rendez-vous concocté dans la sphère économique et entrepreneuriale de l’Yonne mettent l’accent sur un autre item, tout aussi passionnant et d’actualité, la RSE et ses pratiques.

Autant dire un sujet qui ne manquera pas de témoignages (une douzaine d’experts et autres spécialistes), de tables rondes (au nombre de deux) et surtout de points d’interrogation ! Multiples, on l’imagine aisément à propos de cette Responsabilité Sociétale des Entreprises !

Comme Monsieur Jourdain qui pratiquait la prose tout en l’ignorant, peut-être sont-ils nombreux ces dirigeants de société et autres capitaines d’industrie à développer des initiatives sans se douter le moins du monde qu’elles intègrent le champ des possibles offert par cette fameuse RSE.   

Un concept apparu dès les…années soixante, en vérité et qui remonte à la surface de nos préoccupations quotidiennes que depuis quelques années seulement !

Aujourd’hui, à l’heure de toutes les transitions (écologiques, environnementales, énergétiques, etc.), la RSE doit fait figure de priorité pour tout entrepreneur qui se respecte.

87 % des collaborateurs jugent la RSE efficace dans leurs entreprises…

55 % des salariés estiment que « l’engagement social ou environnemental d’une entreprise est un critère plus important que le salaire ». 87 % pensent que leur entreprise est innovante en 2020 et que les actions RSE sont efficaces. Mais 51 sur 100 correspond au score des entreprises françaises qui arrivent en troisième position de l’ensemble des pays passés en revue pour leur niveau de management de la RSE.

Bref : le chemin est encore long pour atteindre la plénitude et surtout l’optimum dans la gestion de ce champ d’actions couverts par la discipline : gouvernance, droits de l’homme, social ou sociétal selon les interprétations, environnement, loyauté des pratiques, enjeux liés aux clients et aux consommateurs et implication des territoires. Un jeu de sept familles qui se combinent les unes aux autres dans leur mise en exergue.

C’est pourquoi l’UIMM et le MEDEF de l’Yonne ont décidé d’appuyer sur l’accélérateur de la prise de conscience collective. En proposant cette conférence qui placera sous la lumière les réussites RSE répondant aux stratégies de certaines entreprises.

La RSE, vraie levier d’attractivité et de compétitivité pour les entreprises ?

Démystifier le sens profond de ces pratiques est l’un des objectifs de cette matinée consacrée à la réflexion. Celle-ci s’articulera en deux temps forts : une table ronde s’interrogeant sur les bénéfices récoltés par les entreprises ayant souscrit à ce concept en matière de compétitivité. Le public profitera des explications de texte fournies par quelques pointures entrepreneuriales régionales comme celles, entre autres, d’Yves CHEVILLON, directeur de l’action régionale EDF Bourgogne Franche-Comté, de Patricia D’ELLIA, du groupe La POSTE ou de Kildine BATAILLE, en charge de l’engagement sociétal et de la transition numérique à la Région.

L’heure suivante se projettera sur les réels intérêts des sociétés icaunaises de suivre cette démarche RSE. Parmi les orateurs : KOVERS (Julien MOUCHET), FRUEHAUF (Richard RIHOUET), SIMON SAS (Christophe BERTRAND) ou le consultant Fabrice JOBARD devraient être prolixes sur le sujet…

Co-présidente de la Commission nouvelles responsabilités entrepreneuriales, vice-présidente et porte-parole du MEDEF, Dominique CARLAC’H plantera le décor de cette manifestation, dès 09 heures, à son ouverture.

Visiblement, l’UIMM et le MEDEF ont jugé bon de capitaliser sur les moyens et les intervenants de renom pour démontrer à l’assistance que la RSE était plus qu’un simple sujet d’actualité. Mais, bel et bien, une nécessité implacable à laquelle les entreprises ne peuvent que souscrire…

En savoir plus :

RSE Non merci !

Conférence plateau organisée par l’UIMM et le MEDEF de l’Yonne

Dès 08h30 sur le site de la Maison de l’Entreprise

6 Route de Monéteau

Pass sanitaire obligatoire, village d'entreprises, exposition de véhicules.

Inscription gratuite sir www.rse-nonmerci.org

Thierry BRET

Voilà une sportive de notre terroir qui collectionne les médailles ! Dans une discipline qui a déjà souri par le passé aux couleurs icaunaises sur tous les plans d’eau du globe : le canoë-kayak ! Pour son ultime course dans la catégorie des moins de 23 ans, Eugénie DORANGE a obtenu le bronze. Composant avec sa coéquipière Laura RUIZ un bateau de choc pouvant rivaliser avec les meilleures mondiales…

AUXERRE : Son aventure au firmament du sport international n’est pas prête de se tarir au vu de ses potentialités physiques et mentales. Associée à la nivernaise Laura RUIZ, Eugénie DORANGE s’est une nouvelle fois distinguée sur une surface aquatique ce week-end, lors des championnats du monde, réunissant la fine fleur des spécialistes de la discipline chez les moins de 23 ans au Portugal.

Lors de la finale de l’épreuve C2 disputée sur deux cents mètres, et face à une opposition des plus relevées, les jeunes Tricolores n’ont jamais perdu pied malgré des concurrentes très accrocheuses.

In fine, les compétitrices bourguignonnes manquent pour 0,88 centième de secondes de toucher l’or au terme de cette course palpitante.

Leur embarcation ne sera devancée sur le fil que par le duo titré, les Hongroises Giada BRAGATO et Bianka NAGY, accompagné de leurs immédiates poursuivantes, les Moldaves Daniela COCIU et Maria OLARASU.

La troisième place sur le podium réchauffe le cœur de ces sportives de haut niveau qui n’auront manqué ni d’abnégation ni de pugnacité pour se faire violence sur le plan d’eau après la non-sélection de leur bateau à Tokyo.

Pour mémoire, le tandem, engagé en C2 500 mètres aux championnats d’Europe disputés en Pologne à Poznan le 27 juin, s’était contenté de la cinquième place au terme de la grande finale.

Avec cette médaille de bronze dans la poche, la pensionnaire de l’Olympic Canoë-Kayak d’Auxerre étoffe un peu plus son palmarès, fait d’un double titre de vice-championne du monde junior en C1 200 m et en C1 marathon, et d’un sacre aux Nationaux en 2016. Sans omettre une quarantaine de titres et succès obtenus dans une multitude de compétitions...

Thierry BRET

Munis de sacs et de pics pour ramasser le moindre détritus jonchant le sol, les petits pensionnaires de l’accueil de loisirs du Grand Sénonais se sont lancés dans une vaste opération de nettoyage à quelques jours de la rentrée. Utile et pédagogique à tous les points !

SENS : Soutenu par leur partenaire, le Centre E.LECLERC, l’accueil de loisirs du Grand Sénonais a organisé une action de protection environnementale aux abords de la structure qui a accueilli de nombreuses têtes blondes cet été.

L’objectif était de lier à la fois le caractère ludique de l’opération, sous le principe d’une promenade champêtre, et d’inculquer le respect et les devoirs envers la nature si accueillante pour s’ébattre.

La matinée fut consacrée à la collecte des déchets parsemant les abords du centre. L’après-midi, les nettoyeurs en herbe se consacrèrent au tri et à la pesée des détritus. L’animation a séduit les bambins, trop heureux de se montrer utiles à la sauvegarde de l’environnement.

Thierry BRET

Richesse locale permettant à chacun d’avoir à proximité de son domicile une activité qui contribue à son bien-être, la vie associative était à l’honneur ce samedi 04 septembre dans la commune. Grâce à un forum plaçant sous le feu des projecteurs les activités de vingt-deux structures dynamiques…

CHEVANNES : Primordiales à la cohésion sociale et au bien-vivre dans la commune, les associations ? Sans doute ! Celles de cette localité périphérique d’Auxerre ont eu l’opportunité de se retrouver samedi 04 septembre pour proposer une découverte aux nouveaux habitants (et pourquoi pas aux plus anciens) de leurs réelles potentialités en matière d’activités.

Organisé de manière biennale, ce forum spécifique accueillait dans la salle polyvalente du village une kyrielle de structures symbolisant le dynamisme de cette bourgade forte de ses 2 300 âmes.

Modélisme, VTT, kick-boxing, football, tennis, gymnastique, théâtre, école de musique, Club de l’amitié, pratique de la samba ou de la danse (DK Dance) côtoyaient des références de la vie associative moins conventionnelles mais aussi importantes que peuvent l’être l’ADMR, les sapeurs-pompiers ou la FNACA.

On notait la présence du Fonds de sauvegarde du patrimoine (la commune a consenti des budgets importants à la réhabilitation de monuments chargés d’histoire) ou de la paroisse.

Pas de baisse des subventions malgré la morosité budgétaire…

Lors de sa prise de parole, Dominique CHAMBENOIT, premier élu, saluait leurs initiatives diverses et variées déclinées tout au long de la saison.

« Les associations méritent d’être mises à l’honneur en leur permettant d’aller à la rencontre de leurs futurs adhérents… ».

Pour l’élu, cela ne fait pas l’ombre d’un doute : l’importance des associations n’est plus à démontrer. Elles sont à ranger parmi les principaux supports de la vie citoyenne.

Porteur de bonnes nouvelles, Dominique CHAMBENOIT a profité de son allocution inaugurale pour annoncer que l’équipe municipale avait décidé de ne pas baisser les subventions accordées à ces entités, malgré la morosité ambiante, synonyme de restrictions budgétaires à tout crin.

Convaincu que le bénévolat et ses principes vertueux possédaient encore de beaux jours, le maire invita ensuite l’assistance, certes un peu éparse en cette fin de matinée, à rejoindre le cocktail.

On notera la présence de la conseillère départementale, Delphine BILLON, venue en famille, venir encourager les associations dont celle de son époux, responsable du kick-boxing. Quant à l’élue auxerroise, Dominique MARY, c’est en amie du monde associatif et en qualité de présidente de Passerelle, qu’elle participait à ces retrouvailles concoctées dans un esprit bon enfant…

Thierry BRET