Le département de l’Yonne y présentait cinquante-trois échantillons. Sur un total de 180 spécimens. Grand bien lui fasse ! Le territoire le plus septentrional de Bourgogne s’est vu récompenser de vingt-et-une médailles dont sept en or, six en argent et huit en bronze. Saluant la tradition fromagère fermière de l’Yonne, lors du Concours régional organisé dans la Nièvre le week-end dernier…

MAGNY-COURS (Nièvre) : Les amateurs le savent pertinemment : les fromages fermiers produits dans l’Yonne sont de belle facture et plutôt goûteux ! Preuve en a été encore donnée le week-end dernier à l’occasion du Concours régional, proposé dans le cadre du Salon du Bien-être près de Nevers.

30 % des échantillons présentés au palais expert des membres du jury de cette édition 2022 étaient issus de notre département ! L’Yonne s’est distinguée en glanant une vingtaine de médailles dont sept en or.

Au total, ce sont dix-huit producteurs de fromages icaunais qui ont eu la satisfaction de participer à cette épreuve qui permit à treize d’entre eux de toucher le jackpot de la distinction. Précisons que sur les vingt-et-une médailles, douze ont été attribuées aux fromages de chèvre, sept aux fromages de vache et deux aux fromages de brebis.

En savoir plus :

Les lauréats de cette édition :

Médaille Or

EARL Chevrette et Grenouillette, fromage lactique de chèvre mi sec

La P’tit Chèvre de Bernouil, fromage lactique de chèvre affiné,

Ferme de la Pierre qui vire, lactique de vache mi sec,

GAEC BOUTAUT, lactique de vache mi sec,

Ferme de la Pierre qui vire, pâte pressée de vache,

TRIMOULINARD Pauline, cabrache,

GAEC LECLERE, Soumaintrain.

Médaille Argent

GAEC DESMOUTIERS BRETON, Vézelay

EARL LES MONTANTS, Vézelay,

La Ferme d’Ultéria, fromage lactique de chèvre mi sec,

Missa Capri, fromages de chèvre cendrés,

SCEA Elevage de Crètes, fromage de chèvre cendré,

GAEC de Champbeaublé, lactique de vache mi sec.

Médaille bronze

La Ferme d’Ultéria, Vézelay,

Missa Capri, fromage lactique de chèvre mi sec,

La Ferme d’Ultéria, fromage lactique de chèvre affiné,

EARL Les MONTANTS, Fromage de chèvre cendré,

SCEA Elevage des Crètes, fromage de chèvre cendré,

GAEC BOUTAUT, Lactique de vache frais salé de moins de trois jours,

La Bergerie des Sources, lactique de brebis,

GAEC LECLERE, Soumaintrain.

Thierry BRET

Lieu du rendez-vous, « Les Jardins du Viaduc ». La nouvelle réalisation en plein chantier du bailleur social, DOMANYS. C’est là, que la Fédération française du Bâtiment, dans sa configuration départementale, a choisi d’organiser sa traditionnelle opération ouverte aux collégiens et lycéens du territoire, « les Coulisses du Bâtiment ». Une vingtième édition qui coïncide aussi, côté innovation, avec l’accueil des personnes en reconversions professionnelles et aux demandeurs d’emploi.

AUXERRE: A la base, ce sont des journées « portes ouvertes ». Sauf qu’elles se déclinent sur un seul et unique jour, en l’occurrence ce jeudi 13 octobre, et qu’elles possèdent désormais un élargissement de leur raison d’être en accueillant un tout autre public que les jeunes gens en quête de repères, scolarisés dans les collèges ou les lycées de notre département.

Car, on retiendra de cette initiative pédagogique vouée à la présentation d’une filière artisanale, celle du bâtiment, une nouveauté cette année ; la vingtième de l’existence de la manifestation. Son ouverture au public adulte, celles et ceux qui sont en recherche d’emploi, en phase d’insertion ou de reconversions professionnelles. Un virage judicieux qui est pris par la puissante fédération du bâtiment, la FFB 89, organisatrice de l’évènementiel.

Près de cinq cents apprenants sont attendus sur le chantier de DOMANYS, l’un des partenaires de cette opération de découverte. Comment réagiront ils en observant les maçons, les peintres, les charpentiers, les métalliers qui évoluent sur cet édifice en construction ?

Susciter des vocations pour résoudre les difficultés du recrutement…

Bien sûr, l’objectif avoué de cette initiative pertinente est de se forger sa propre opinion sur les métiers présentés par la filière. Chaque année, la FFB de l’Yonne accueille ces jeunes gens sur des chantiers habituellement interdits au grand public. Une manière de titiller davantage les esprits ?

« L’ambition de ces « Coulisses » est, d’une part de faire découvrir aux jeunes et au grand public ce qui se cache derrière les palissades de chantier, précise Stéphane CLEMENT, conseiller Formation et Métiers du syndicat professionnel, en d’autres termes, il s’agit de révéler les techniques de construction à travers les métiers du secteur et diminuer ainsi les préjugés véhiculés autour de la profession… ».

On pense en particulier à la pénibilité, à la non-féminisation de la filière ; ce qui serait erroné après une telle immersion sur un chantier.

Mais, le plus fondamental pour la FFB de l’Yonne, c’est naturellement de susciter des vocations autour de cette porte ouverte. A un moment crucial où le secteur du bâtiment éprouve de vraies difficultés en matière de recrutement alors que les carnets regorgent de commandes !

Présence nombreuse des entrepreneurs et des institutionnels…

Concrètement, au détour des différents ateliers animés par les apprentis du CFA Bâtiment, des Compagnons du Devoir, des élèves du bac pro du lycée Fourier ou de ceux de l’IUT Génie Civil d’Auxerre, le jeune public prendra le temps de discuter, d’écouter, de noter tous les renseignements utiles sur les différentes filières et leurs formations.

Le milieu entrepreneurial sera là également pour aiguiller les jeunes dans leurs choix de carrière. Tandis que les partenaires de la reconversion professionnelle évoqueront leur rôle dans ce domaine. On notera aussi la présence du cabinet ATRIA Architecture, l’un des acteurs de la place, spécialisé dans la maîtrise d’œuvre et des bureaux d’études.

Précisons qu’il existe un site dédié à ce rendez-vous, www.lebatiment.fr, qui indique en temps réel les sites ouverts dans chaque département – l’opération est ouverte au niveau national – avec les informations d’usage.

En savoir plus :

Les Coulisses du Bâtiment

Chantier de DOMANYS « Les Jardins du Viaduc »

37/39 Rue du Viaduc

89000 AUXERRE

Chantier ouvert de 09h à 16h.

Thierry BRET

Informer, expliquer, démontrer, renseigner. Toujours et encore. Malgré les aléas d’une crise sanitaire imputable à une pandémie qui en aura perturbé tout le processus de développement sur le terrain, du moins depuis trois ans. Oui mais voilà, faisant fi de la COVID-19 et de ses miasmes, l’Association Française des Diabétiques de Bourgogne Franche-Comté se rappelle à notre bon souvenir en organisant une nouvelle édition de la journée de sensibilisation, « Vivre avec son diabète ». Un évènement accueilli à Dole ce samedi 15 octobre…

DOLE (Jura): Au-delà de la défense et de l’accompagnement dans leur quotidien des personnes atteintes par cette pathologie, l’Association Française des Diabétiques de Bourgogne Franche-Comté profite le plus souvent de l’imminence de la Journée mondiale du Diabète – elle aura lieu le 14 novembre – pour assurer une prestation informative de belle facture orientée vers le grand public dont elle a le secret.

Un rendez-vous annuel, très suivi par les patients comme par les aidants, ponctué de moments forts à l’instar de conférences, de tables rondes, d’ateliers démonstratifs, mais aussi de bonne humeur et de convivialité.

Cette année, « Vivre avec son diabète » pose ses jalons dans l’une des villes emblématiques du Jura, Dole. Une première pour l’AFD régionale qui dispose aussi de structures départementales afin d’être plus en phase directe avec le terrain. L’accent sera mis côté thématiques sur les innovations médicales et réglementaires en constante évolution.

Une succession de tables rondes, de conférences et d’ateliers…

Au-delà de la prévention auprès du grand public, la manifestation qui verra converger des patients diabétiques des quatre coins de la contrée régionale offrira d’intéressantes confrontations d’idées entre la fine fleur de spécialistes médicaux mais aussi des représentants des sphères institutionnelles et des autorités sanitaires comme l’Agence Régionale de Santé ou les représentants de l’URPS des Infirmiers libéraux.

Frappant aujourd’hui presque quatre millions de personnes dans l’Hexagone, le diabète se révèle être une pathologie insidieuse, sournoise, asymptomatique qui peut évoluer vers de graves complications si elle n’est pas traitée convenablement. Parmi les risques : citons l’amputation des membres inférieurs, la cécité, de graves troubles cardiovasculaires, l’insuffisance rénale chronique, voire d’autres problèmes tout aussi graves.

Bref, on l’aura compris devant les conséquences dramatiques liées à cette maladie, on ne plaisante pas avec le diabète. Même si, paradoxe de la chose, on peut vivre avec et s’en accommoder.

Diabète et travail : l’un des items forts de cette édition…

La délivrance d’informations, la sensibilisation sont des moyens pratiques pour l’AFD BFC, dirigée par Philippe RACLET, de proposer de la nécessaire prévention. Aussi bien envers les diabétiques que les familles.

A Dole, au cours de cette journée de réflexion, agrémentée de visite de stands tenus par des professionnels du secteur sanitaire mais aussi des représentants des milieux associatifs et institutionnels, le public – l’entrée est gratuite – aura la faculté de pouvoir s’immerger dans des sujets intéressants comme le développement de la télémédecine et de la télé-expertise en diabétologie, vivre le diabète avec un cancer, l’apnée du sommeil, la neuropathie diabétique, les nouveautés thérapeutiques ou encore un item important dans la manière d’appréhender le monde du travail lorsque l’on est atteint de cette pathologie.

Un rendez-vous qui a reçu le soutien de la Région, de l’ARS mais aussi de la CPAM, du Département du Jura et de la Ville de Dole, qui en accueillera les participants.

En savoir plus :

Journée « Vivre avec son diabète »

Organisée par l’Association Française des Diabétiques de Bourgogne Franche-Comté

A la Commanderie à Dole

2 rue d’Azans,

Le samedi 15 octobre 2022 à partir de 08h30. Fin des travaux à 17 heures.

Entrée gratuite. Possibilité de se restaurer sur place sur inscription.

Thierry BRET

A l’annonce du résultat, victorieux, le juvénile visage se couvre de larmes. Une joie à peine contenue. Se frottant les yeux comme si elle sortait d’un songe, la jeune fille aux joues rougies doute de l’énoncé du verdict. Au terme d’une très longue journée de compétition – l’épreuve régionale du concours des « Meilleurs Jeunes Boulangers » de France – Margaux CONNET offre le titre à l’Yonne, et au CIFA son centre de formation initial, se qualifiant pour la finale hexagonale à Laval le mois prochain…

AUXERRE : Son cœur a dû battre la chamade. Rongeant son frein, dans l’attente des résultats définitifs qui devaient la départager du dernier prétendant au titre, Dylan ROUSSEAU, un jeune homme de Côte d’Or, Margaux CONNET attend.

On l’a sent se crisper au fil des minutes qui passent lentement, écoutant la moindre parole égrenée par le président du jury. Les deux ex-aequo figurant à la troisième place viennent d’être désignés par la voix du jury officiel. Il ne reste plus que deux candidats pouvant s’octroyer le titre de « Meilleur Jeune Boulanger » de France, sélection de Bourgogne.  

Formée par Alexis PEUZIN, professionnel de la boulange officiant à Auxerre, la jeune Margaux avait déjà séduit il y a quelques semaines le jury présidé par Laurent BISSON, le président de la Fédération de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie de l’Yonne, lors de sa victoire au concours départemental.

La joie de Laurent BISSON envers sa jeune protégée…

La voir en si bonne position à quelques minutes de la déclaration devant la propulser vers le toit du monde n’est donc pas une surprise pour celles et ceux qui suivent son parcours depuis que la jeune fille a entamé son chemin initiatique dans cette filière artisanale.

Telle « l’heure bleue » que l’on peut apercevoir une demi-heure durant à la tombée de l’astre diurne à l’horizon, le subtil moment où fut prononcé le patronyme de la jeune professionnelle arriva. Lauréate du concours régional bourguignon, Margaux CONNET peut désormais entrevoir un tout autre registre émotionnel en candidatant au concours de la « Meilleure Jeune Boulangère » de France, à Laval.

Une épreuve se disputant au mois de novembre, comme devait le préciser Laurent BISSON. Un président départemental ô combien satisfait de la tournure des évènements puisque la demoiselle est employée dans sa boutique, que les amateurs de bons pains et de succulentes pâtisseries de l’Auxerrois ailent à fréquenter du côté de Chevannes…

Thierry BRET

Le risque se veut de plus en plus menaçant. Sournois, pernicieux, parfois indétectable pour le commun des mortels. Il concerne aussi bien les particuliers que les entreprises. Personne n’y échappe tant les spécialistes de la cybercriminalité semblent bien armés pour commettre leurs forfaits. Un véritable fléau qui frappe à l’aveugle n’importe lequel d’entre nous. Avec ses demandes de rançons et les conséquences psychologiques sur les victimes. Soucieux d’informer la population, GROUPAMA Yonne débute une série de dix réunions où sont conviés particuliers et professionnels à l’écoute des conseils prodigués par la Gendarmerie nationale.

AUXERRE: Derrière l’usage mirifique des outils numériques au quotidien, il y a forcément son corollaire négatif. Celui qui ne cesse d’interpeller et d’inquiéter les représentants des forces de l’ordre, gendarmes en tête, face à l’avalanche de dossiers se rapportant aux cyber-attaques. Un phénomène qui se développe à la vitesse de croisière depuis plusieurs années dans l’Hexagone. Touchant les particuliers comme les professionnels. Sans omettre les collectivités.

Or, pour que chacun puisse se sentir concerné et réagisse délibérément contre cette odieuse gangrène virulente qui s’infiltre via nos messageries presque tous les jours, l’assureur mutualiste GROUPAMA a décidé d’abattre l’atout de la communication tous azimuts auprès de ses sociétaires. Mais, pas seulement !

Une série de dix rendez-vous, des conférences débat sur le sujet, va être proposée dans les caisses locales que compte le département de l’Yonne. L’initiative se veut citoyenne. Comme peut l’être habituellement la vulgarisation à la sécurité routière déjà déclinée avec le concours de la Gendarmerie nationale.

Jouer un rôle sociétal auprès de la population…

La première de ces manifestations avait lieu à la MFR de Villevallier, lundi après-midi. Sur inscription préalable et autour de créneaux horaires, de 16h à 18h pour les particuliers plus à même de devenir les malheureuses victimes d’escroqueries ; puis de 18h à 20 h en accueillant les professionnels pour aborder avec eux les cyber-attaques. Deux ateliers distincts au niveau de la typologie du public mais avec des messages que l’on imagine similaire dans les faits.

Directeur des établissements de l’Yonne et de la Seine-et-Marne, Jacques BLANCHOT argumente autour de la philosophie du concept porté par l’assureur mutualiste.

« Ancrée territorialement, notre structure joue un rôle sociétal auprès de la population, explique-t-il, nous le faisons avec les gestes qui sauvent en initiant nos sociétaires à la pratique du secourisme, auprès des jeunes mais également des seniors pour tout ce qui se rapporte à la conduite automobile et à la maîtrise de la sécurité routière ; il nous importait de le faire dans le cadre de la cybercriminalité… ».

L’objectif de cette séquence de rencontres dédoublées sur les dix lieux de réunion de notre territoire se veut simple : faire prendre conscience aux foyers icaunais des risques potentiels qu’ils encourent avec ces attaques numériques à répétition conçues par des hackers malveillants.

10 % de la population de l’Yonne est visée par cette campagne de communication à grande échelle, soit 35 000 foyers !

Le risque de cyber attaque se généralise pour vendre les données…

Commandant du Groupement de gendarmerie du département de l’Yonne, Christophe PLOURIN, colonel de son état, est très investi dans la réalisation de ce projet. Lui et ses hommes dont la cellule de cyber patrouille traque ces voleurs rançonneurs sans scrupule qui jouent parfois sur la cupidité de leurs cibles. Les chiffres qu’il égrène sont stupéfiants : la cybercriminalité a progressé de près de 15 % en l’espace d’un an sur le territoire icaunais. Rien qu’en 2021, 621 cas de hameçonnage ont été dénombrés. Dont 65 % visaient particuliers et entreprises pour escroqueries.

« Le marché du digital est en pleine évolution, souligne-t-il, le risque de cyber attaque se développe et se généralise. Cela peut se caractériser par des atteintes au système informatique réalisées dans un but malveillant ou consécutives à un acte de malveillance… ».

Vente de données, demande de rançons, accusation de pédopornographie, invitation à communiquer ses références de carte bancaire, faux RIB et fausse facture à régler…la panoplie est très éclectique chez les hackers qui ne sont pas des perdreaux nés de la dernière pluie !

Derrière cet anglicisme se cachent des structures étatiques, des groupes criminels limite mafieux très bien organisés, en provenance d’Afrique et de l’Europe de l’Est sans oublier la Russie, mais aussi des amateurs néophytes qui effectuent leurs gammes de l’apprentissage avec une certaine dextérité.

Des structures que le colonel de la Gendarmerie nationale pointe du doigt, inquiet de la proportion galopante de ce phénomène de société. Alors, faire de la pédagogie auprès du public lors de ces dix rencontres représente aussi un moyen de mettre en échec à cette mosaïque d’infractions qui se dessine au grand jour sur la toile. Une judicieuse initiative dont il faut s’imprégner…

En savoir plus :

Le planning des réunions

Le 10 octobre à Villevallier,

Le 14 octobre à Mézilles,

Le 20 octobre à Beines

Le 31 octobre à Sens

Le 03 novembre à Villeneuve-L’Archevêque,

Le 08 novembre à Tonnerre

Le 14 novembre à Pont-sur-Yonne,

Le 16 novembre à Lasson,

Le 25 novembre à Avallon,

Le 25 novembre à Saint-Bris-le-Vineux.

Thierry BRET