Mois d’octobre particulièrement chargé pour le mouvement des incubateurs citoyens de l’Yonne ! Entre assemblée générale statutaire et soirée de remerciements après le succès de la Convention nationale de juin, les membres de la « Jeune Chambre Economique » d’Auxerre, en partenariat avec le bar « L’Essentiel », convieront le public à une nouvelle manifestation résolument festive, autour de la bière le mercredi 12 octobre prochain.   

AUXERRE : On les savait passionnés de vins. Les voilà qui sont férus de bières, désormais ! Toutes les boissons seraient-elles donc devenues un judicieux prétexte à de joyeuses retrouvailles afin de nouer des liens et développer des échanges promotionnels à vocation touristique pour les membres de la JCE d’Auxerre ?

En tout cas, après le lancement du premier de ces rendez-vous, en avril dernier où les nectars de la brasserie artisanale MADDAM de Chablis connurent un véritable succès populaire, les membres de la Jeune Chambre Economique remettent le couvert, en accointance avec le bar « L’Essentiel » qui se fera un plaisir de recevoir le mercredi 12 octobre un nouvel épisode de cette animation.

Un rendez-vous qui porte le nom très évocateur de « BIERECREDI », la contraction des mots bière et mercredi, facilement compréhensible de tous !

Un coup de projecteur sur la vingtaine de producteurs de l’Yonne…

Rappel du principe : il s’agit d’un évènementiel qui a pour vocation chaque deuxième mercredi du mois de faire découvrir une brasserie différente aux Icaunais, sachant que notre territoire en recense officiellement près d’une vingtaine, dix-sept selon les dernières statistiques.

Toutes les brasseries de l’Yonne auront donc la faculté de pouvoir se faire connaître du grand public et de proposer des séances de dégustation autour de leurs produits 100 % locaux. Une excellente initiative au moment où éclosent de plus en plus des salons consacrés aux bières artisanales concoctées sur notre département.

Peut-être en sera-t-il également question de ces fameuses bières lors de la soirée de remerciements à destination des membres, mais aussi des partenaires et des élus proposée le lundi 10 octobre après le succès de la Convention nationale ? Ou lors de l’assemblée générale de la structure dans son nouveau local, accueilli au siège de la Fédération française du Bâtiment de l’Yonne, rue de l’Ocrerie, le mardi 11 octobre ?

Toujours est-il que la première quinzaine de ce mois automnal sera placée sous le signe dynamique de la Jeune Chambre Economique dans la capitale de l’Yonne. Vivifiant pour notre jeunesse, non ?

Thierry BRET

Se serait-elle mise en retrait de la vie politique après sa nette défaite subie aux dernières législatives de juin face au RN Julien ODOUL ? Que nenni ! L’ancienne députée de la troisième circonscription de l’Yonne revient au premier plan en intégrant le bureau exécutif national du MoDem, formation dont elle a rejoint les rangs après son départ de « La République en Marche » en mai 2020.

SENS : « Très honorée de la confiance de François BAYROU et de son équipe », Michèle CROUZET effectue en de mois d’octobre un retour au tout premier plan de la vie politique, en qualité de membre élue au bureau exécutif national du Mouvement Démocrate.

Une intégration parmi les hautes instances du MoDem qui est survenue au terme de l’Université d’été de la formation centriste accueillie, il y a quelques jours dans le Morbihan.

L’Yonne y avait détachée une délégation conduite par l’ex-parlementaire du Sénonais et une autre figure centriste de notre territoire, Christian DUCHET.

Devant un millier de militants et sympathisants, Michèle CROUZET a été désignée grâce à un scrutin interne membre du bureau exécutif national, sur proposition du président du MoDem, François BAYROU, et de la secrétaire générale du parti centriste, Maud GATEL.

Un choix qui a été argumenté par les membres du bureau exécutif : « l’expérience et les compétences de Michèle CROUZET, notamment sa connaissance du parlement et des questions liées à la ruralité seront très utiles au sein de notre organe de décision… ».

Remonter les préoccupations des habitants de l’Yonne…

Cette élection, on s’en doute, ravit l’intéressée qui « entend se montrer digne de cette nouvelle responsabilité, notamment en y faisant remonter les préoccupations des habitants de l’Yonne… ».

L’ancienne députée de la troisième circonscription avait opté au printemps 2020 pour une désolidarisation avec « La République en Marche » après les galéjades vécues lors des dernières municipales où elle s’était sentie trahie par sa formation originelle, avant de rejoindre les rangs du MoDem.

Grand bien lui en a pris ! Puisque aujourd’hui, tout en restant fidèle à la majorité présidentielle, elle entre ainsi dans le cercle très restreint de l’exécutif national du mouvement centriste, un parti clé de voûte et influent auprès de la présidence de la République.

Thierry BRET

Le ministère de l’Intérieur roulerait-il à contre-sens ? C’est la question que se pose sans ambages les représentants du SNICA-FO, le Syndicat national des inspecteurs et délégués du permis de conduire et de la sécurité routière. Une interrogation, ayant pour conséquence de générer un mouvement de grève ce lundi 03 octobre dans l’Hexagone parmi la corporation…

AUXERRE : Le Syndicat national des inspecteurs et délégués du permis de conduire et de la sécurité routière appelle les professionnels de ce secteur d’activité à mettre la clé sous le paillasson ce lundi. Et à cesser le travail !

Une journée du 03 octobre qui sera donc porte close pour les prétendants au permis de conduire, un acte revendicatif pour défendre un service public des examens de qualité en France.

La direction régionale du SNICA-FO de Bourgogne Franche-Comté s’insurge elle aussi contre le tout nouveau projet de réflexion du ministère de l’Intérieur sur la mise en place d’un permis probatoire s’inspirant du permis belge, un projet qui permettrait aux écoles de conduite de délivrer une attestation autorisant temporairement à conduire, dans l’attente d’un examen ultérieur réalisé par un inspecteur officiel.

Or, le contexte économique vécu par le secteur est déjà extrêmement préoccupant selon le SNICA-FO. En effet, depuis 2016, de nombreuses missions des inspecteurs et délégués du permis de conduire, fonctionnaires d’Etat, ont été privatisées, voire externalisées, notamment celle de l’examen du code de la route. Rappelons que le permis AM, celui se rapportant aux scooters et aux cyclomoteurs, a par ailleurs été directement confié aux auto-écoles.

Un ministère de l’Intérieur à contre-courant de la réalité sur le terrain…

« Cela a engendré des fraudes massives et graves, précise le SNICA-FO, notamment avec des salles d’examen non-surveillée, une absence de vérification d’identité, la vente de résultats favorables, l’usurpation d’identité, voire la délivrance d’attestations de complaisance… ».

Bref, rien ne va plus dans le petit monde du permis de conduire où les observateurs ont constaté un effondrement du taux de réussite à l’examen du code de la route, et une méconnaissance préoccupante des règles élémentaires de circulation chez les apprentis conducteurs.

Résultat des courses : le permis de conduire coûte plus cher aux usagers car ils se voient désormais contraints de passer plusieurs fois un examen théorique payant et de prendre davantage de leçons pratiques en auto-école pour acquérir enfin les règles rudimentaires de circulation.

Bref, c’est l’incompréhension totale pour le syndicat national des inspecteurs et délégués du permis de conduire et de la sécurité routière qui pointe du doigt les errements du ministère de l’Intérieur, qui a  fait le choix « d’amplifier la fraude » en France.

Thierry BRET

« Prendre le temps de vivre… ». Serait-ce le nouveau credo que souhaite partager avec celles et ceux qui veulent bien l’entendre le président du conseil départemental de l’Yonne, Patrick GENDRAUD ? En tout cas, le responsable de l’exécutif icaunais y a fait allusion lors de sa prise de parole inaugurale au Salon des Seniors, cinquième édition, qui ouvrait ses portes au parc des expositions d’Auxerre, vendredi en milieu de matinée…

AUXERRE: Il y avait l’éloge de la paresse. Il y a aussi celle du rythme tranquille qui doit gouverner notre existence ! Et sur ce chapitre, le président du Conseil départemental de l’Yonne, Patrick GENDRAUD, souhaite en faire la promotion à qui veut l’entendre en cette période de grande agitation, proche parfois de la frénésie qui nous entoure. Une philosophie qui est chevillée au corps de l’élu de l’Yonne qui, pourtant, possède un agenda des plus serrés au niveau du timing du fait de ses nombreuses responsabilités.

Prendre le temps de vivre, la belle affaire, en somme, lorsque s’ouvre officiellement le cinquième rendez-vous consacré à la découverte des loisirs et des offres touristiques soucieuses de capter l’intérêt des seniors.

Mais pas que, puisque ce salon, concocté par le Département de l’Yonne et Centre France Parc Expo, soutenu par la Conférence des Financeurs de la prévention de la perte de l’autonomie, explore bien d’autres domaines thématiques qui parlent à cette population des « cheveux d’argent », à l’instar de la santé, de la prévention, du numérique, des services à la personne, de la culture, etc.

Alors, la notion du temps qui s’écoule de manière si paisible, c’est aussi une réalité qui engendrera le témoignage sincère du parrain de la manifestation, le journaliste Gérard HOLTZ, svelte et en pleine forme physique digne de l’Olympe qui profitera de sa présence sur la scène d’AUXERREXPO pour y évoquer à sa manière sa façon de penser : « un proverbe africain dit que tous les Européens ont une montre, mais ils n’ont jamais le temps de la regarder ! ».

Des remerciements envers les aidants des personnes âgées…

Rires et applaudissements nourris pour une boutade qui en disait long sur l’état d’esprit conviviale de la cérémonie d’ouverture où le temps semblait suspendu.

Patrick GENDRAUD en profita aussi pour saluer le travail de celles et ceux qui jouent un rôle prépondérant auprès des seniors – notamment les personnes malades ou atteintes d’un handicap -, c’est-à-dire les aidants.

« Ce que vous faites, ce don de vos personnes, tout le monde ne saurait le faire ! J’y vois la marque d’un profond humanisme. La marque de ce lien intergénérationnel qui n’est autre que la solidarité. Vous êtes des exemples… ».

L’intergénérationnel, thème central de cette cinquième édition, permettant à toutes les strates de notre société de se retrouver en soutien à ces personnes âgées qui le méritent tant. Une petite musique qui fut largement commentée par Yann de KERGUENEC, délégué départemental de l’Agence Régionale de Santé de Bourgogne Franche-Comté.

« Le Salon des Seniors est devenu en l’espace de quelques années un évènement majeur de notre territoire, expliqua-t-il, avec ses milliers de visiteurs et sa centaine d’exposants. Un beau projet pour bien vivre sa retraite et mieux l’anticiper… ».

S’exprimant au titre de la Conférence des Financeurs de la prévention de la perte d’autonomie qui apporte sa contribution participative à ce salon, Yann de KERGUENEC rappela que cet organisme apportait aussi son tribu à un programme de financement de l’habitat inclusif.

Saluant la gaité de la manifestation, l’orateur insistera également sur la culture de prévention émanant de ce rendez-vous vecteur de « bonne santé » sociale, physique et mentale. Quant à l’intergénérationnel, elle représente à ses yeux une belle évolution de la société alors que l’on parlait de « fossé » générationnelle autrefois.

Un thème porteur que beaucoup des visiteurs – on en attend près de quatre mille sur l’ensemble de ces deux journées – auront pu constater de visu en se promenant dans les travées de l’infrastructure auxerroise…

Thierry BRET

Afin de valoriser les métiers manuels, après la Première Guerre mondiale, il fut décidé la création du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France (MOF). Ce titre a subi, au travers des années, d'inévitables évolutions avec l’apparition de nouveaux métiers, les changements de type d'épreuves…

AUXERRE : Mercredi dernier, deux cuisiniers icaunais, Alexandre BONDOUX, de « La Côte Saint-Jacques » de Joigny et François HENNARD, professeur de cuisine au lycée des métiers Vauban à Auxerre, ayant réussi à franchir les premières barrières éliminatoires, ont été chacun confrontés à cette demi-finale du MOF cuisine, accueillie à Auxerre.

L'Aile ou la Cuisse est en mode concours. Alors, aujourd’hui, l'on s'attable, certes, mais de façon un brin différente !

Découvrons l'intitulé des plats, avec des produits souvent peu usités dans le monde culinaire. Ainsi le « skyr », mentionné dans l'entrée froide, est un fromage d'origine scandinave. Comme si en France, nous ne disposions pas suffisamment de variétés fromagères, mais passons.....!

Le lait d'avoine est mentionné. Quézaco ont dû se demander candidats et candidates ! Quant aux croquis de  dressage des plats, ils leur sont aussi imposés. Point de place pour la fantaisie ici-bas, durant les quatre heures d'épreuves !

La vedette de ces quatre assiettes envoyées doit être le goût, c'est ce dernier que traquent le jour « J » les jurys de dégustation.

Attention : la moindre erreur de proportion peut s’avérer fatale…

Une réelle technicité est ici nécessaire pour réussir pareil montage. Comme dans le plat d'entrée et ces délicats œufs pochés « chaufroités » au lait d'avoine (!), posés sur quatre disques de gaspacho de concombre. Croquis et clichés indiquent ici le sens de l'épreuve. Et comme de bien entendu, le jour « J » à l'heure H, personne n'est à l'abri d'une panne de four au centre d'examen, d'un bris de vaisselle ou autres…Voici quelques années lors de l'épreuve finale, un excellent cuisinier parisien confondit, stress aidant, sel et sucre !

Dans un autre domaine, le plat (double côte de porc noir de Bigorre ou autre de qualité similaire, mariné aux épices thaï) est tout aussi délicat à réaliser, entre la marinade, la petite betterave farcie, le jus de porc, les gnocchis de « butternut ».Et tout irrespect des consignes entraîne l'élimination immédiate du candidat. Et retour donc à la case départ, quatre ans après !

D'ici quelques jours, sur les 180 demi-finalistes initiaux, seuls devraient demeurer une trentaine de finalistes. Espérons que nos icaunais en soient ! Car n'est pas MOF qui veut et ce prestigieux col tricolore se mérite.

Gauthier PAJONA