Très représentée en Bourgogne Franche-Comté, et plus spécifiquement sur la partie septentrionale de la région, la filière emballage recense près de 70 entreprises sur le seul territoire de l’Yonne. Du 26 au 29 novembre, quatre entreprises icaunaises participeront au collectif organisé par les Chambres de Commerce et d’Industrie à Paris Villepinte lors de ce salon international, consacré à l’écosystème de l’emballage pour tous les marchés.
SENS : Huitième secteur industriel en France, l’emballage/conditionnement demeure l’une des potentialités économiques prégnantes dans l’Hexagone. Troisième exportateur mondial, la France accueille sur son sol 1 500 entreprises et plus de 115 000 salariés, qui exercent leur savoir-faire sur ce segment de l’activité.
Le département de l’Yonne est plutôt bien pourvu en matière de représentativité. En effet, notre territoire compte plus de 2 500 salariés qui travaillent dans près de soixante-dix sociétés qui recouvrent l’ensemble des compétences et savoir-faire de la filière.
Quatre d’entre elles constitueront l’ossature majoritaire de la délégation régionale (un total de cinq entreprises) qui présenteront leur spécificité sur ce salon international. Il s’agit des entreprises ECOLOGISTIQUE Bourgogne, BEFORE, IDS SOLUTIONS CONDITIONNEMENT et SCOT THERMOFORMAGE. Le fabriquant d’étiquettes de Saône-et-Loire, EUROPE ROULEAUX, sera également du voyage.
Présent lors du brunch des Positives entreprises de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne, le président-directeur-général de SCOT THERMOFORMAGE, Dominique HAUDIQUET, a confirmé cette présence sur cet évènementiel de belle facture.
La remise des prix du label régional « Villes et villages fleuris » s’est déroulée ce samedi 17 novembre dans une ambiance conviviale. Nombreuses sont les villes et les villages, implantés aux quatre coins de la Bourgogne, qui ont obtenu ces précieux accessits. Ils représentent un atout non négligeable pour ces localités qui optimisent ainsi leur image au niveau de la pratique du tourisme vert et environnemental…
DIJON (Côte d’Or) : Président de la commission régionale de fleurissement, Jean RAVISE, à la tête du jury de ce concours annuel, s’est dit très satisfait de la qualité de cette édition 2018.
Aux côtés des jurés, représentants de communes fleuries, professionnels paysagistes et pépiniéristes, acteurs éclairés du tourisme et même quelques bénévoles, passionnés d’horticulture, il a pu remettre les nombreuses récompenses tant attendues par les élus des communes engagées.
Parmi ce vaste palmarès qui sera égrené au fil de la cérémonie officielle, notons quelques particularismes de bon aloi. Notamment pour la commune qui a été proposée au jury national pour l’obtention de la quatrième fleur : Nevers.
Autre ville de poids qui devait recevoir le plébiscite de ce jury : Chalon-sur-Saône. L’agglomération de Saône-et-Loire accède cette année à la quatrième fleur.
Le jury régional a aussi salué les initiatives de plusieurs communes qui obtiennent la première fleur. C’est le cas d’Aiserey (Côte d’Or), Baudrières (Saône-et-Loire), Châtenay (Saône-et-Loire), Flagey-les-Auxonne (Côte d’Or), Francheville (Côte d’Or), Gurgy (Yonne), Quarré-les-Tombes (Yonne) et Rogny-les-Sept-Ecluses (Yonne).
D’autres devaient recevoir la bénédiction des professionnels en se voyant accorder une fleur supplémentaire, qui encourageait leur velléité d’embellissement de leur lieu de vie. Citons les communes d’Arc-sur-Tille (Côte d’Or), Branges (Saône-et-Loire), Chaumont-le-Bois (Côte d’Or), Prémeaux-Prissey (Côte d’Or), Avallon (Yonne), Saint-Julien-du-Sault (Yonne) et Savigny-les-Beaune (Côte d’Or).
Le jury et ses coups de cœur…
Plusieurs prix spéciaux ont été délivrés. Dans la catégorie des « Petits jardiniers » qui mettent sous le feu des projecteurs le travail des enfants, l’école maternelle Paul Bert de Migennes (Yonne) a pu se distinguer. A l’instar de l’école publique Les Acacias de Saint-Usuge en Saône-et-Loire ou de l’accueil de loisirs de Pouilly-en-Auxois (Côte d’Or).
Enfin, signalons que le jury a apporté un soin particulier pour créditer de son coup de cœur spécial les communes de Châtenay (Saône-et-Loire), Chaumont-le-Bois (Côte d’Or), Ruages (Nièvre) et Saint-Julien-du-Sault (Yonne).
Le palmarès complet de cette édition 2018 :
Quatre fleurs
Beaune (Côte-d’Or) - 21 661
Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire) - 45 390
Châtenoy-le-Royal (Saône-et-Loire) - 6 229
Mâcon (Saône-et-Loire) - 33 236
Paray-le-Monial (Saône-et-Loire) - 9 201
Quetigny (Côte-d’Or) - 9 651
Sens (Yonne) - 25 784
Appoigny (Yonne) - 3 154
Autun (Saône-et-Loire) - 13 635
Avallon (Yonne) - 6 807
Chablis (Yonne) - 2 300
Charnay-lès-Mâcon (Saône-et-Loire) - 7 018
Charolles (Saône-et-Loire) - 2 758
Chenôve (Côte-d’Or) - 13 962
Clamecy (Nièvre) - 3 867
Cosne-Cours-sur-Loire (Nièvre) - 10 388
Crêches-sur-Saône (Saône-et-Loire) - 2 952
Darois (Côte-d’Or) - 466
Fontaine-lès-Dijon (Côte-d’Or) - 8 881
Gueugnon (Saône-et-Loire) - 7 184
Joigny (Yonne) - 9 580
La Charité-sur-Loire (Nièvre) - 4 966
La Clayette (Saône-et-Loire) - 1 706
Le Creusot (Saône-et-Loire) - 21 887
Longvic (Côte-d’Or) - 8 981
Louhans (Saône-et-Loire) - 6 354
Lucenay-lès-Aix (Nièvre) - 987
Migennes (Yonne) - 7 085
Missery (Côte-d’Or) - 102
Monéteau (Yonne) - 3 993
Montagny-lès-Beaune (Côte-d’Or) - 669
Montbard (Côte-d’Or) - 5 331
Montceau-les-Mines (Saône-et-Loire) - 18 772
Nevers (Nièvre) - 34 228
Nuits-Saint-Georges (Côte-d’Or) - 5 552
Paron (Yonne) - 4 866
Poiseul-la-Grange (Côte-d’Or) - 58
Prémery (Nièvre) - 1 868
Saint-Apollinaire (Côte-d’Or) - 7 302
Saint-Georges-sur-Baulche (Yonne) - 3 277
Saint-Honoré-les-Bains (Nièvre) - 756
Saint-Julien-du-Sault (Yonne) - 2 402
Sancé (Saône-et-Loire) - 1 932
Savigny-lès-Beaune (Côte-d’Or) - 1 315
Sermages (Nièvre) - 193
Talant (Côte-d’Or) - 11 439
Venarey-les-Laumes (Côte-d’Or) - 2 901
Vignoles (Côte-d’Or) - 865
Villebougis (Yonne) - 625
Arc-sur-Tille (Côte-d’Or) - 2 617
Arnay-le-Duc (Côte-d’Or) - 1 482
Auxonne (Côte-d’Or) - 7 743
Beaulieu (Nièvre) - 168
Berzé-la-Ville (Saône-et-Loire) - 657
Bèze (Côte-d’Or) - 722
Billey (Côte-d’Or) - 248
Bléneau (Yonne) - 1 352
Bourbon-Lancy (Saône-et-Loire) - 5 054
Branges (Saône-et-Loire) - 2 378
Chagny (Saône-et-Loire) - 5 668
Chardonnay (Saône-et-Loire) - 200
Château-Chinon Ville (Nièvre) - 2 071
Châteauneuf (Côte-d’Or) - 88
Châtillon-sur-Seine (Côte-d’Or) - 5 385
Chaumont-le-Bois (Côte-d’Or) - 82
Cheny (Yonne) - 2 485
Chevannes (Yonne) - 2 192
Chevigny-Saint-Sauveur (Côte-d’Or) - 11 574
Cressy-sur-Somme (Saône-et-Loire) - 190
Darcey (Côte-d’Or) - 336
Decize (Nièvre) - 5 623
Deux Rivières (Yonne) - 1 258
Digoin (Saône-et-Loire) - 7 908
Escamps (Yonne) - 893
Faverolles-lès-Lucey (Côte-d’Or) - 33
Fourchambault (Nièvre) - 4 291
Frontenaud (Saône-et-Loire) - 743
Gron (Yonne) - 1 233
Guérigny (Nièvre) - 2 482
Imphy (Nièvre) - 3 452
Is-sur-Tille (Côte-d’Or) - 4 424
Issy-l’Évêque (Saône-et-Loire) - 758
Lacanche (Côte-d’Or) - 571
Lavau (Yonne) - 475
Levernois (Côte-d’Or) - 306
Luzy (Nièvre) - 1 981
Marcellois (Côte-d’Or) - 49
Marcigny (Saône-et-Loire) - 1 809
Marcilly-sur-Tille (Côte-d’Or) - 1 663
Mirebeau-sur-Bèze (Côte-d’Or) - 2 093
Poisson (Saône-et-Loire) - 568
Pougues-les-Eaux (Nièvre) - 2 422
Pouilly-en-Auxois (Côte-d’Or) - 1 457
Prémeaux-Prissey (Côte-d’Or) - 409
Préty (Saône-et-Loire) - 548
Prissé (Saône-et-Loire) - 2 018
Quincerot (Yonne) - 56
Roilly (Côte-d’Or) - 46
Ruages (Nièvre) - 100
Sagy (Saône-et-Loire) - 1 245
Saint-Clément (Yonne) - 2 795
Saint-Denis-lès-Sens (Yonne) - 768
Saint-Marcel (Saône-et-Loire) - 5 979
Saint-Privé (Yonne) - 554
Saint-Seine (Nièvre) - 209
Saint-Vallier (Saône-et-Loire) - 8 734
Santenay (Côte-d’Or) - 856
Saulieu (Côte-d’Or) - 2 473
Sauvigny-le-Bois (Yonne) - 721
Semur-en-Auxois (Côte-d’Or) - 4 124
Serley (Saône-et-Loire) - 603
Tancon (Saône-et-Loire) - 555
Tonnerre (Yonne) - 4 736
Toucy (Yonne) - 2 732
Tournus (Saône-et-Loire) - 5 663
Trouhaut (Côte-d’Or) - 111
Velogny (Côte-d’Or) - 35
Vendenesse-sur-Arroux (Saône-et-Loire) - 574
Villaines-les-Prévôtes (Côte-d’Or) - 139
Villeneuve-l’Archevêque (Yonne) - 1 162
Aiserey (Côte-d’Or) - 1 373
Alise-Sainte-Reine (Côte-d’Or) - 594
Arces-Dilo (Yonne) - 628
Authiou (Nièvre) - 41
Baudrières (Saône-et-Loire) - 946
Bazoches (Nièvre) - 174
Bonnencontre (Côte-d’Or) - 450
Buxy (Saône-et-Loire) - 2 101
Champcevrais (Yonne) - 321
Champforgeuil (Saône-et-Loire) - 2 449
Champvoux (Nièvre) - 310
Charmes (Côte-d’Or) - 138
Châtenay (Saône-et-Loire) - 160
Chauffailles (Saône-et-Loire) - 3 725
Chevroches (Nièvre) - 126
Chichery (Yonne) - 469
Chitry (Yonne) - 356
Combertault (Côte-d’Or) - 565
Corbigny (Nièvre) - 1 525
Courtivron (Côte-d’Or) - 172
Crain (Yonne) - 391
Crissey (Saône-et-Loire) - 2 500
Cuiseaux (Saône-et-Loire) - 1 870
Drée (Côte-d’Or) - 56
Etang-sur-Arroux (Saône-et-Loire) - 1 910
Flagey-lès-Auxonne (Côte-d’Or) - 201
Foncegrive (Côte-d’Or) - 135
Francheville (Côte-d’Or) - 267
Frénois (Côte-d’Or) - 86
Gergy (Saône-et-Loire) - 2 544
Germigny-sur-Loire (Nièvre) - 770
Gland (Yonne) - 35
Guipy (Nièvre) - 244
Gurgy (Yonne) - 1 744
Ladoix-Serrigny (Côte-d’Or) - 1 820
La Fermeté (Nièvre) - 697
La Machine (Nièvre) - 3 392
La Nocle-Maulaix (Nièvre) - 285
La Roche Vineuse (Saône-et-Loire) - 1 531
Le Breuil (Saône-et-Loire) - 3 570
Leynes (Saône-et-Loire) - 530
L’Isle-sur-Serein (Yonne) - 680
Magny-Cours (Nièvre) - 1 414
Marsannay-la-Côte (Côte-d’Or) - 5 192
Martailly-lès-Brançion (Saône-et-Loire) - 135
Marzy (Nièvre) - 3 661
Merceuil (Côte-d’Or) - 818
Messigny-et-Vantoux (Côte-d’Or) - 1 628
Minot (Côte-d’Or) - 189
Montagny-Près-Louhans (Saône-et-Loire) - 446
Montholon (Yonne) - 2 908
Moulins-Engilbert (Nièvre) - 1 478
Neuvy-sur-Loire (Nièvre) - 1 492
Nolay (Côte-d’Or) - 1477
Ormes (Saône-et-Loire) - 507
Perrecy-les-Forges (Saône-et-Loire) - 1 660
Perrigny (Yonne) - 1 285
Perrigny-lès-Dijon (Côte-d’Or) - 1 800
Quarré-les-Tombes (Yonne) - 650
Rix (Nièvre) - 155
Rogny-les-Sept-Ecluses (Yonne) - 712
Royer (Saône-et-Loire) - 131
Saint-Firmin (Nièvre) - 181
Saint-Florentin (Yonne) - 4 505
Saint-Léger-de-Fougeret (Nièvre) - 387
Saint-Martin-Belle-Roche (Saône-et-Loire) - 1 380
Saint-Martin-sur-Nohain (Nièvre) - 376
Saint-Péreuse (Nièvre) - 238
Saint-Symphorien-des-Bois (Saône-et-Loire) - 442
Sainte-Colombe-sur-Loing (Yonne) - 201
Selongey (Côte-d’Or) - 2 424
Senailly (Côte-d’Or) - 140
Sennecey-le-Grand (Saône-et-Loire) - 3 144
Sermoise-sur-Loire (Nièvre) - 1 566
Seurre (Côte-d’Or) - 2 408
Sevrey (Saône-et-Loire) - 1 282
Soirans (Côte-d’Or) - 471
Toulon-sur-Arroux (Saône-et-Loire) - 1 587
Tronsanges (Nièvre) - 393
Val-de-Mercy (Yonne) - 393
Vaudeurs (Yonne) - 488
Velars-sur-Ouche (Côte-d’Or) - 1 688
Vergisson (Saône-et-Loire) - 253
Villeneuve-sur-Yonne (Yonne) - 5 299
Villers-la-Faye (Côte-d’Or) - 405
Volesvres (Saône-et-Loire) - 613
Le Pack Famille se constitue d’un compte. Il est agrémenté d’une carte bancaire pour équiper chacune des composantes du foyer. Avec cerise sur le gâteau, la présence d’un interlocuteur unique, en la personne d’un conseiller qualifié qui assure le continuum professionnel d’une relation privilégiée à la clientèle. C’est le nouveau canevas simple et pratique que la Banque Populaire Bourgogne Franche-Comté met à la disposition des familles depuis la mi-octobre. Un forfait bancaire novateur dont elle est la seule à en maîtriser les vertus opérationnelles avec son homologue de la région Sud de la France et à mettre en exergue avec succès sur l’un de ses nombreux points de vente…
AUXERRE : Combinant le meilleur de l’humain et du digital, la nouvelle prestation conçue par la Banque Populaire Bourgogne Franche-Comté concerne le bien-être fonctionnel de la cellule familiale. A l’identique de grands prestataires de contenus et de services qui intègrent ces entités de personnes dans leur stratégie de développement, l’établissement bancaire régional commercialise depuis peu la toute première offre existante sur le marché qui équipe les parents comme les enfants. Selon le barème forfaitaire d’une cotisation mensuelle unique qui est évaluée à 12,90 euros !
Baptisé sobrement « Pack Famille », le produit, opérationnel depuis le mois d’octobre, s’adresse à tous les couples (mariés, pacsés, concubins), avec ou sans progéniture.
Directeur régional adjoint officiant sur le territoire de l’Yonne, Mickaël BOUTEILLER définit les contours de cette offre inédite dans le paysage de la bancarisation.
« Souvent précurseur, la Banque Populaire Bourgogne Franche-Comté sert de pilote au lancement de ce dispositif qui allie les valeurs humaines à la praticité et à la performance technologiques. Sa genèse partait d’un simple postulat : nous adapter du mieux possible aux attentes de la clientèle. Mais, en positionnant le conseiller au centre de cette relation puisqu’il en demeure le pivot traditionnel… ».
Dans l’absolu, tous les services classiques déclinés par l’établissement sont ainsi intégrés dans cette offre novatrice.
« Parents et enfants disposent de ces prestations numériques tels que le paiement mobile avec Paylib, Apple Pay ou Samsung Pay, ajoute le cadre bancaire, les clients peuvent consulter leurs comptes, réaliser des opérations depuis un smartphone ou un ordinateur, piloter leur carte de crédit (activation, désactivation, modification des plafonds de retraits et de paiements, profiter de relevés dématérialisés, voire actionner leur coffre-fort numérique) ».
Autant de cartes bancaires que de membres de la famille
Cette adaptation optimale aux modes consuméristes et à l’évolution de la famille, devenue protéiforme au fil des années, s’apprécie avec la gestion des cartes bancaires. L’indispensable instrument de paiement sert toujours de référent pédagogique envers les plus jeunes, et ce dès l’âge de 12 ans, avec un montant de retrait a minima validé par le noyau parental.
Grâce à ce pack, chacune des entités du ménage dispose de son compte bancaire (jusqu’à trois comptes identifiés pour les deux parents sous la forme de deux comptes individuels et un compte-joint) ; alors que chaque enfant possède le sien, quel que soit sa tranche d’âge comprise entre 12 et 28 ans.
Le client possède autant de cartes bancaires qu’il dispose de comptes (un maximum de quatre pour les parents). Les enfants, mineurs et majeurs, gagnent en autonomie fonctionnelle avec leur propre instrument de retrait, mais sous le contrôle parental.
Quant à la présence d’un seul interlocuteur professionnel dans cet environnement, elle s’explique par la volonté d’asseoir la stabilité offerte autour d’une relation humaine privilégiée.
« Par ce biais, argumente Mickaël BOUTEILLER, nous souhaitons optimiser la relation à l’autre. En renforçant les liens tout en les simplifiant… ».
Bref, une méthodologie qui s’apparente à une politique de décentralisation palpable, mettant en exergue le bien-fondé de la proximité et de l’écoute. Une stratégie qui est encouragée dans les faits par le directeur général de l’établissement, Bruno DUCHENE.
A la tête d’une structure de 1 850 collaborateurs, ce dernier promeut l’enjeu sociétal tenu par son entreprise. En 2017, la banque a accordé plus de 3 milliards d’euros de crédit, toutes catégories confondues, confirmant ainsi son rôle moteur dans le financement de l’économie régionale.
Une centaine de collaborateurs formés à la découverte de ce pack famille
Animateur du réseau commercial sur le département de l’Yonne, Laurent COUDANT confirme que le nouveau concept a reçu un accueil très positif de la part des collaborateurs du groupe bancaire. Ces derniers éprouvent de la fierté d’être les pilotes de ce concept.
Les directeurs d’agence, à l’instar de leurs conseillers de clientèle, ont pu suivre eux-aussi des séances de formation judicieuses leur permettant une immersion approfondie du produit.
En parallèle, les professionnels, titulaires d’un compte pro (professions libérales, indépendants, artisans, agriculteurs, commerçants…), disposeront d’une offre spécifique, « Cristal Essentiel Pro ». Accessible dès 18 ans, ce pack permet les avantages d’un compte personnel de dépôt avec une kyrielle de prestations digitalisées et humaines à partir de 3,45 euros par mois.
Deux autres packs se grefferont à la gamme au cours de l’année 2019. Pour l’heure, leurs modalités ne sont pas encore connues…
Profitant de la clôture des 29èmes « Entretiens de Champignelles » pour s’y exprimer devant les élus, le président de la Communauté de communes, Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI, a exhorté ces derniers à travailler en étroite osmose et de manière fédératrice dans l’intérêt de ce territoire. En s’appropriant ses diverses potentialités, tout en privilégiant le maintien de l’unité et du bien vivre ensemble…
CHAMPIGNELLES : Politique de santé, développement économique, circuits de proximité, filière bois, tourisme, aménagement du territoire, culture, enfance et jeunesse…la liste des défis à relever afin d’optimiser le bien-être des 36 000 administrés qui résident en Puisaye-Forterre est exhaustive.
Sans procéder stricto sensu à un inventaire à la Prévert, le président de la Communauté de communes, Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI, a choisi néanmoins de balayer large durant son exercice oratoire. Il s’est référé à de nombreux exemples, des priorités concrètes vers lesquelles les élus de ce territoire doivent s’engouffrer.
« La Puisaye-Forterre, nous la vivons et nous l’aimons tous : ce doit une être une passion ! ». Partageant son enthousiasme communicatif auprès de son auditoire, l’élu Les Républicains a réaffirmé sa volonté d’être un rassembleur.
« Notre territoire a été trop longtemps délaissé sans toujours saisir toutes les opportunités, concède-t-il, or, si nous voulons aujourd’hui faire venir des médecins, des entrepreneurs ou simplement conserver nos acteurs économiques, il nous faut investir ».
Etre dans une perpétuelle action
Puis, l’homme politique de renchérir : « certains répètent qu’il ne faut pas faire de dépense supplémentaire au risque d’augmenter la pression fiscale. Je suis d’accord avec cet argument. Pour autant, comment renforcer notre attractivité, celle-ci représente une condition non seulement nécessaire mais impérative, et assurer notre développement ? ».
Martelant que les ruraux avaient, eux-aussi, le droit de bénéficier de services et d’infrastructures de qualité, Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI souhaite la présence d’un territoire fort et dynamique, suscitant la convergence d’intérêt d’éventuels investisseurs et partenaires économiques.
« L’aménagement du territoire et son équilibre nécessitent que chacun d’entre vous trouve dans les décisions de l’intercommunalité un vrai projet équitable. L’attractivité de notre communauté en dépend… ».
Expliquant que la création de richesse était fondamentale pour assurer un essor pérenne à ce territoire, l’élu Icaunais pointa ensuite du doigt le besoin d’être pourvu de services et d’infrastructures à la mesure des attentes des concitoyens et de leurs ambitions.
Le cap est fixé : il faut le tenir !
Au sein de l’intercommunalité, de grandes décisions ont déjà été prises à une large majorité après débat et concertation depuis dix-huit mois. Des décisions qui permettent aujourd’hui de construire cette collectivité de 36 000 habitants.
« C’est une échelle incomparable à celle, beaucoup plus modeste que nous connaissions précédemment, devait-il préciser.
Citant la parole du poète de CHAMFORT (« les raisonnables ont duré, les passionnés ont vécu »), Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI a également salué le travail de Jacques GILET, fondateur et président actuel de l’association des Entretiens de Champignelles. Tout en émettant une suggestion.
« Je souhaite que la Communauté soit invitée à ces travaux et soit intégrée à la vie de cette structure. De par ses compétences, notre organisme est un acteur incontournable de la vie politique du territoire… ».
Espérant que chacun des élus puisse poursuivre l’œuvre de cette association dont l’unique objectif demeure leur formation, le président de Puisaye-Forterre a émis l’idée que des déplacements en France, comme ce fut le cas par le passé en Balagne, soient privilégiés à l’avenir. Se remémorant ainsi la qualité des échanges qu’il avait eus avec les élus corses.
Satisfecit pour le chef d’entreprise Icaunais, Denis PETIT. Deux de ses recettes à base d’escargots ont été distinguées au terme de la récente Foire internationale et gastronomique de Dijon. Les produits commercialisés sous l’égide de la SARL « L’Escargot Roulant » ont retenu l’intérêt des membres d’un jury, structuré autour du Groupement régional des héliculteurs, à l’origine de ce concours culinaire très prisé.
DIJON (Côte d’Or) : Elevés par Dominique ROUYER, gérant de la société « Les Escargots d’Armeau », les gastéropodes savamment cuisinés et préparés par l’entreprise de Denis PETIT ont su conquérir par la qualité de leur texture et la succulence de leurs recettes les membres du jury de ce challenge annuel.
A l’issue de l’épreuve, fleurant bon le terroir de Bourgogne, « L’Escargot Roulant » glane deux médailles d’argent. L’entreprise les obtient dans deux catégories respectives où les produits étaient soumis à l’appréciation et à la sagacité du jury.
Cet accessit sur le podium récompense ainsi le travail qualitatif fourni depuis une vingtaine d’années par Denis PETIT. Celui-ci commercialise de manière itinérante, grâce à son camion food truck, les incontournables vecteurs de la gastronomie régionale. A consommer sans l’once d’une modération !
Dans l’absolu, ses recettes d’escargots à la Bourguignonne et les escargots préparés au court bouillon se classent parmi les meilleures références de l’année.
A quelques semaines de la période des fêtes, ces deux médailles honorifiques augurent d’agréables perspectives pour l’entrepreneur Icaunais.
Rappelons que les plus grandes maisons de la gastronomie hexagonale s’approvisionnent chez lui : Ducasse, Loiseau, le Georges V, le Bristol ou le Prince de Galles…