Première convention de partenariat de la saison en phase de signature à la Région Bourgogne Franche-Comté ce vendredi 27 août. L’évènement mettra en scène le CRIJ (Centre régional d’information Jeunesse BFC) et la Banque Populaire. L’objet de ce paraphe est simple : promouvoir le lancement de la e-carte Avantages Jeunes 2021/2022…

DIJON (Côte d’Or) : Une conférence de presse, réunissant les différents partenaires de cette opération, se déroulera dans les locaux du Conseil régional de Bourgogne Franche-Comté ce vendredi 27 août en milieu d’après-midi.

Il y sera question de dévoiler dans le détail les principales nouveautés qui ont été apportées à l’édition 2021/2022 de cette carte destinée à un public issu de la jeune génération.

De quoi s’agit-il précisément ?  La carte Avantages Jeunes dans sa version numérique est une action qui émane du réseau Info Jeunes Bourgogne Franche-Comté, soutenu par la Région et l’établissement bancaire régional.

D’ailleurs, à compter du 01^er septembre, près d’une centaine d’agences à l’estampille de la Banque Populaire BFC deviendront des « points de commercialisation » de ladite carte et des points de retrait des commandes en ligne qui en découleront fort logiquement.

Selon des modalités spécifiques, à découvrir sur la référence www.avantagesjeunes.com, le jeune public pourra être doté de cette fameuse carte reconnue par plus de 2 000 partenaires économiques, de manière gracieuse, voire en la payant pour la modique somme de sept ou huit euros.

Valable du 01er septembre au 31 août, cet instrument facile d’utilisation propose aux moins de 30 ans plus de 3 200 réductions et gratuité sur des produits et services référencés parmi la culture, les loisirs, le sport et la vie quotidienne.

En savoir plus :

Pour découvrir l’ensemble des nouveautés 2021/2022, consulter la référence suivante : www.avantagesjeunes.com

Thierry BRET

Des huit candidats inscrits, ils ne furent plus que six à se disputer le titre de Meilleur Apprenti de l’Yonne, catégorie cuisine. Il est vrai que l’exercice s’avère difficile. Il suppose dextérité et maîtrise du temps pour concevoir un menu imposé. En l’occurrence, celui de l’épreuve : gougères apéritives, filet de dorade royale Dugléré et son accompagnement de riz pilaw, courgettes tournées, oignons grelots glacés à blanc et tarte aux poires sur son coulis…Bon appétit !   

AUXERRE : Traditionnel concours qui augure de la future saison, l’épreuve du Meilleur Apprenti de l’Yonne offre l’excellente opportunité à de jeunes pousses de tester leurs acquis face des professionnels de la spécialité. Dans le cas présent, il s’agissait de l’épreuve de cuisine. Et au vu du jury qui officiait sur cette longue journée de créativité, il n’y avait que du beau linge à relever parmi les scrutateurs.

Pas moins de neuf toques avaient répondu favorablement à l’invitation lancée par le CIFA de l’Yonne qui accueillait cette manifestation, dont la proclamation des résultats fut organisée au Com’ des Chefs, le restaurant d’application pédagogique.

Un site remodelé à 100 % esthétiquement que bon nombre d’acteurs de cette journée découvrait avec un regard tout neuf. La faute à la pandémie qui les a privés de toute présence physique en ces lieux durant tout ce temps.

Cadre exceptionnel donc pour un concours qui le fut tout autant ? Une chose est sûre, la crise sanitaire n’aura pas sapé le moral de ces jeunes gens qui croient en leurs possibilités dans cette filière. Dure à exécuter pour autant.

Six candidats valeureux se lançaient dans la compétition dès 10h30, trois filles et trois garçons qui fréquentent d’ordinaire le CIFA et se sont permis de rêver en s’investissant pour décrocher ce premier titre honorifique de leur carrière.

Des candidates féminines qui échouent de peu pour la victoire…

Des filles très investies à l’image d’Alexandra REDON (La Beursaudière) et de Romane MAURY (Le Crieur de Vin) qui échouèrent de peu pour décrocher le sésame suprême de la victoire.

Toutefois, comme devait le rappeler le président du CIFA Michel TONNELLIER, « le nombre de jeunes filles qui se forme aujourd’hui aux métiers de la cuisine est en constante augmentation… ».

Ce ne serait que justice finalement pour les représentantes de la gent féminine, détentrices d’excellentes recettes transmises de génération en génération, parfois à des garçons !

Ali MONOJIL : le nom du vainqueur est à mémoriser. Ce jeune homme a osé relever le défi de ce concours alors qu’il fait encore ses gammes en alternance aux côtés de Jean-Louis BONALDI, son maître d’apprentissage et gérant de « La Bonne Franquette » à Joigny.

Les souvenirs de Marc MENEAU et de Michel LORAIN évoqués …

Peu disert, le garçon a reçu des mains de Jean-Marie LAMOUREUX, vice-président de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne, de belles récompenses venant saluer son succès.

« Je ne vous souhaite qu’une seule chose, précisera Michel TONNELLIER à son égard, c’est de marcher dans le sillage de Marc MENEAU… ».

L’ombre de la toque emblématique de l’Espérance aura plané bien souvent dans les esprits au cours de cette cérémonie où un hommage lui fut rendu ainsi qu’à l’autre grand chef de l’Yonne qui nous a quittés au beau milieu de l’été, Michel LORAIN.

Ce fut Daniel AUBLANC, président de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne (ACY) qui fit plusieurs fois allusions à la mémoire de ces chers disparus.

Puis, ce sera au tour de Jean-Pierre MARTIN, trésorier de l’Association des Amis de Marc MENEAU, de s’exprimer publiquement et de remettre un prix en numéraire à chaque apprenti ayant participé à ce concours.

Thierry BRET

Pour une première, elle s’inscrit déjà parmi les belles réussites ! Le festival Parole et Parole(s) concocté par le service Culture, Sports et Evènements de la Ville d’Auxerre le samedi 04 septembre verra la présence de la chanteuse Jeanne CHERHAL. L’artiste clôturera ce rendez-vous dédié aux mots et à leurs usages au piano…

AUXERRE : Pour les puristes de la chanson française, c’est déjà un évènement à biffer sur les agendas ! L’auteure compositrice interprète Jeanne CHERHAL sera de passage le samedi 04 septembre à Auxerre dans le cadre du premier festival Parole et Parole(s). Une animation consacrée aux mots et à leur emploi avec sa diversité offerte par la langue de Molière.

Vingt ans après ses débuts, la venue de l’artiste est très attendue par les amateurs de chansons à texte. En l’espace de deux décennies, Jeanne CHERHAL est devenue une grande dame de la chanson française, une figure incontournable de la scène où elle excelle lors de ses récitals, installée derrière son piano.

Dans le cadre du festival auxerrois, organisé par la Ville, elle y présentera de larges extraits de son sixième album, « L’an 40 », sachant que deux de ses six réalisations ont reçu des disques d'or.

La présence d’une légende de la batterie ayant travaillé avec trois ex-BEATLES…

Publié en septembre 2019, le dernier opus, enregistré en majeure partie dans les studios de Los Angeles et de Paris, fait la part belle au piano. La chanteuse y évoque la féminité, l’amour, le temps qui passe et la quarantaine révolue en y proposant une introspection, une ode à tous les femmes en quelque sorte. On y trouve aussi un hommage au regretté Jacques HIGELIN. Notons pour les mélomanes avertis la présence du batteur de légende, Jim KELTNER qui a travaillé en qualité de musicien de studio pour les plus grandes références de la pop-music dont trois des ex-BEATLES (John LENNON, George HARRISON et Ringo STARR) ainsi que  Bob DYLAN !

Femme engagée, Jeanne CHERHAL, inspirée par BARBARA, Véronique SANSON ou William SHELLER, profitera de sa visite dans l’Yonne pour narrer la genèse de son premier ouvrage, « A cinq ans, je suis devenue terre-à-terre », un recueil édité l’an dernier où elle se raconte à travers ses quarante mots préférés. Un glossaire personnel non dénué d’humour, en vérité…

En savoir plus :

Récital de Jeanne CHERHAL

A l’Abbaye Saint-Germain à Auxerre

Samedi 04 septembre à 18h30

Sur réservation au 03.86.18.02.90.

Spectacle gratuit

Thierry BRET

Entouré par de beaux complices, des épicuriens et amateurs des arts de la table patentés, le chef du Rive Gauche de Joigny, Jérôme JOUBERT, hisse haut les couleurs du bien manger et du bien vivre sur notre territoire. Pour y parvenir et accroître son champ des possibles, Gourmand Yonne, structure associative, apparue en mai, concocte un premier rendez-vous officiel le 12 septembre au Domaine golfique de RONCEMAY.

AUXERRE : Que la gourmandise soit ! Un leitmotiv qui sied comme un gant à la dizaine de membres de la jeune association, portée sur les fonts baptismaux depuis mai dernier. Regroupant des adorateurs de Lucullus et d’Escoffier réunis, on y retrouve des restaurateurs, aubergistes, commerçants du cru, des représentants de l’enseignement mais aussi un chroniqueur gastronomique ou une entrepreneuse évoluant dans la communication digitale !

Bref, on l’aura compris aisément, la vocation initiale de cette entité qui ne berce pas dans la mélancolie, c’est la promotion des arts de la table, du savoir-faire séculaire distillé dans la pratique de la gastronomie et de la découverte de nos terroirs, regorgeant de bons produits.

Prêcher la bonne parole de la bonne cuisine et de la découverte gustative est en filigrane le fil d’Ariane fédérateur de ce groupement presque académique du fait de sa composante.

Au détour de quelques noms livrés comme cela juste pour évoquer la substantifique moelle de ce nouvel organisme, les papilles en titilleraient déjà de plaisir. Surtout avec la présence des chefs Jean-Pierre et Claire SAUNIER, Christian REGNIER, des esthètes et pédagogues des arts de la table que sont les professeurs du lycée Vauban, Sébastien CAVAILLES et François HENNARD, de l’une de leur indéfectible promoteur, la responsable dudit établissement Capucine VIGEL, de l’incontournable Philippe BULANT, directeur de Métro Auxerre, du fromager affineur Pascal LEROUX, de notre confrère Gauthier PAJONA, chroniqueur culinaire se partageant entre France Bleu Auxerre et Presse Evasion, et de la jeune pousse qui ne cesse d’étendre sa zone d’influence avec extrême rapidité : Fanny VIAUT, à la tête de l’agence de communication, COMMUNIK & VOUS.

Une journée dominicale savoureuse au Domaine de RONCEMAY…

Tout ce petit monde sera d’ailleurs mobilisé sous la houlette du responsable de l’association, Jérôme JOUBERT, aux manettes derrière les fourneaux du Rive Gauche à Joigny lors d’une animation se déroulant le 12 septembre au Golf de RONCEMAY.

Il s’agira de valoriser les arts de vivre et l’excellence des produits ce jour-là en profitant d’une épreuve golfique pour se faire connaître et accroître, pourquoi pas, les rangs des défenseurs de la gastronomie icaunaise. Des stands de dégustation serviront de trame à ces réjouissances où Epicure règnera en maître dans cet espace verdoyant où officie le chef Pascal GUELLEC.

Sans doute Claire et Jean-Pierre SAUNIER proposeront une succulente découverte de leurs œufs en meurette, nimbés d’une sauce onctueuse qui a su faire la renommée du chef auxerrois !

Epicuriens, gourmets et gourmands savent à quoi s’attendre s’ils effectuent le déplacement à RONCEMAY en cette journée dominicale. Profitable à la pratique du golf et à la volonté de se sustenter avec le meilleur !

Thierry BRET

C’est depuis son lieu de vacances que le conseiller régional a appris l’effroyable nouvelle. Une information trop brutale à admettre pour les fervents supporters de ce personnage, totalement dévoué à la cause du cyclisme et disparu trop tôt. Le départ tragique de Philippe GERBAULT, président du Vélo-Club de Toucy, n’a donc pas fini de choquer. Témoignage…

TOUCY : « Philippe était un homme dont la sincérité des convictions se mesurait dans ses réalisations et ses actes… ».

Ainsi s’exprime le conseiller régional de Puisaye-Forterre, Gilles DEMERSSEMAN. Ce dernier a appris la terrible nouvelle, l’accident de la circulation et ses funestes conséquences dont a été victime le vice-président du Comité départemental de cyclisme,  alors qu’il profitait des ultimes jours de vacances.

Rentré depuis en terre de l’Yonne, l’élu de Bourgogne Franche-Comté évoque la mémoire de Philippe GERBAULT, personnalité charismatique du cyclisme qu’il côtoyait au détour de ses obligations d’élu.

« Sportivement, il était aussi bien engagé dans les valeurs de la compétition que dans celles de la pratique du cyclisme pour tous. Mais, aussi, dans celles de la sécurité… ».

Puis, de poursuivre : « Humainement investi dans ses engagements pour une société inclusive, beaucoup de sujets de société le rendaient très attachant et donnaient du relief et de l’intérêt aux échanges que j'ai pu avoir avec lui… ».

Des échanges, malheureusement, qui ne furent pas assez nombreux à son goût…

Thierry BRET