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ARTS DE VIVRE

« La trente-et-unième édition du Concours des Vins du Grand Auxerrois a mobilisé soixante-trois jurés qui avaient la lourde tâche de choisir parmi 263 échantillons de rouges, de blancs, d’aligotés et de crémants les meilleurs nectars à récompenser cette année. Un super jury composé de spécialistes devait livrer son verdict un peu plus tard dans la matinée, vécue au lycée de l’hôtellerie Vauban à Auxerre… ».
ARTS DE VIVRE

57 médailles décernées : les 63 jurés du Concours des Vins du Grand Auxerrois ne transgressent pas avec la qualité…

novembre 27, 2023
On se frotte les mains de plaisir parmi les membres du jury. Trop heureux de se retrouver en pareille circonstance. Qu’importe qu’il ait fallu se lever tôt, un samedi matin…

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« Accueillie par la viticultrice Elodie CHALMEAU, la cheffe de « Loiseau du temps », Blanche LOISEAU (à droite), a été très satisfaite d’officier en qualité de marraine de l’édition 2023 du Concours des Vins du Grand Auxerrois, accueilli au lycée des métiers Vauban à Auxerre… ».
ARTS DE VIVRE

Une amatrice avertie, marraine du Concours des Vins du Grand Auxerrois : Blanche LOISEAU ravit de l’édition 2023

novembre 26, 2023
Il y a toujours d’agréables surprises lors du traditionnel Concours des Vins du Grand Auxerrois, accueilli dans les salles de  réception du lycée des métiers Vauban à Auxerre, cette année.…

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« Qu’il soit élevé en Norvège, en Ecosse ou en Irlande, le saumon fumé produit au « BORVO » repose sur trois éléments intrinsèques qui en font toute sa qualité : la chair du saumon de belle mouture, le sel et la fumée. Le tout avec bon dosage et équilibre. Président fondateur de la PME de Chemilly-sur-Yonne depuis 1980 et ancien chef étoilé, Daniel RAYMOND nous a quittés cette semaine à l’âge de 78 ans. Un grand personnage de l’entrepreneuriat et des arts de la table s’en va…après une existence accomplie… ».
ARTS DE VIVRE

Le « roi » du saumon fumé disparaît à 78 ans : Le BORVO pleure le décès de son fondateur Daniel RAYMOND

novembre 23, 2023
Triste nouvelle que celle-là. Elle concerne la disparition d’un personnage incontournable de notre territoire qui aura su sublimer durant toute sa carrière professionnelle les arts de la table, le plaisir…

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« Il y a le comptoir mais aussi la table à découvrir, à la brasserie de la Gare à Sens. Les produits y sont de qualité et l’accueil et le service, aimables. A biffer sur votre agenda pour se sustenter de manière authentique à prix abordables… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : deux minutes d’arrêt ne suffiront pas pour découvrir la Brasserie de la Gare de Sens !

novembre 19, 2023
Rendons grâce à Fred MARTIN et à sa sœur Sabine de faire vivre, depuis quelques années, avec gourmandise, le quartier de la gare de Sens. C'est toujours un plaisir que de pousser…

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« La tête de veau, star des produits tripiers, est cuisinée de succulente façon au Restaurant du Pont, à Cry-sur-Armançon. Mais, attention, on ne peut la déguster que le jeudi (?), un particularisme culinaire des tenanciers de l’établissement qui vaut bien le détour… ».
ARTS DE VIVRE

L’Aile ou la Cuisse : le jeudi à Cry, c’est tête de veau !

novembre 11, 2023
En ce mois de novembre, période des produits tripiers, notre rubrique culinaire vous emmène déguster l'un des abats préférés des convives icaunais : la tête de veau. Souvent, elle est proposée…

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