ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : déjeuner dans un village de 400 âmes, c’est possible à l’Auberge du Cléon à Carisey !
Thierry BRET septembre 10, 2025
Carisey est un paisible village d'environ 400 âmes, situé entre Saint-Florentin et Tonnerre, quelque peu en contrebas de la D 905, l'ancienne RN5 surnommée antan la route de Dijon. A côté…
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L’Aile ou la Cuisse : Le « Rive Gauche » change de mains, une belle succession estivale à Joigny…
Thierry BRET septembre 02, 2025
Durant ce paisible mois d'août, ce fut « LA » nouvelle gourmande de notre territoire ! L'hôtel-restaurant « Le Rive Gauche », ouvert en 1993 par le chef Michel LORAIN (triple étoilé Michelin en…
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Les plaisirs du potager sans ses inconvénients : « A River in the Garden » développe l’aquaponie facile à Auxerre
Thierry BRET juillet 31, 2025
Le module se nomme « Tavaro ». Parfaitement intégré au beau milieu de cet espace de verdure formant un jardin de ville, il comprend trois éléments. Des bacs, accueillant de l’eau et…
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L’Aile ou la Cuisse : chez « Auffo » à Marseille, la bouillabaisse pourrait faire sourire Fernandel !
Thierry BRET juillet 26, 2025
« Auffo » est la nouvelle création culinaire de la cheffe Coline FAULQUIER, native de la Nièvre. Avant, cette table étoilée et réputée pour sa bouillabaisse s'appelait « L’Epuisette ». Quant à Coline, elle…
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La semaine 29 par monts et par mots… : le « Petit Pompéi » de l’Auxerrois n’a pas dit son dernier mot à Escolives !
Thierry BRET juillet 24, 2025
Le site archéologique de l’Auxerrois fête ses 70 ans ! Dans une indifférence quasi générale alors que l’endroit s’étend sur près de cinq hectares et que de nouvelles technologies ont été…
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