ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : le Domaine du Roncemay à l’heure estivale de la plancha !
Thierry BRET juillet 12, 2025
Il est bien rare, reconnaissons-le, que notre joli département soit mentionné dans les pages gastronomiques d'un quotidien national. Surtout quand il s'agit du journal « Le Figaro » du samedi. Désormais, l'Yonne…
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650 personnes invitées à la Soirée des partenaires : Flavie CULOT et ZEWINE stimulent le goût avant l’ouïe au CATALPA Festival
Thierry BRET juin 28, 2025
Trois ans déjà qu’elle est à la manœuvre de cette opération, la toujours très souriante Flavie CULOT ! Partenaire du « SILEX », structure culturelle chère à son responsable Sylvain BRIAND, avec sa…
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L’Aile ou la Cuisse : et si les effluves épicées du Bosphore assaisonnaient davantage la cuisine servie à l’ANORA ?
Thierry BRET juin 19, 2025
Impossible de commencer ces quelques lignes, sans se souvenir de cette bonne petite auberge de bord de route qu'était jadis « L'Auberge de la Vanne ». L'un de ces derniers cuisiniers, le…
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L’Aile ou la Cuisse : ouvert à Auxerre, « Le Dix » est en mode qualité à la sauce américaine…
Thierry BRET juin 10, 2025
Un pied sur l'Yonne et la Nièvre, un autre du côté de Las Vegas en traversant l'Atlantique : tel est le chef Jean-David GROFF, la soixantaine dynamique qui après un quart de…
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L’Aile ou la Cuisse : et pourquoi pas la cuisine du Kosovo à déguster au « Balkan Sofra » à Auxerre ?
Thierry BRET juin 05, 2025
C’est le goût de l’exotisme et du voyage garanti ! Un décor sobre, à l’intérieur de la petite salle totalement relookée par rapport à l’ancienne maison qui jadis proposait une cuisine…
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