La trente-deuxième édition du fameux festival de jazz, organisée dans la capitale de la Nièvre, du 10 au 17 novembre, sera soutenue à hauteur de 70 000 euros par la Bourgogne Franche-Comté.

NEVERS (Nièvre) : Les organisateurs de la manifestation culturelle bénéficieront de larges subsides en provenance de l’institution représentative de notre territoire. Le Conseil régional a entériné la décision de soutenir l’évènement musical en lui allouant une enveloppe de 70 000 euros.

Créé il y a trente-deux ans, « D’Jazz Nevers Festival » demeure l’un des rendez-vous représentatifs de la dynamique nivernaise autour de la sensibilisation de ce courant musical aux racines américaines.

Considéré comme l’une des manifestations majeures de jazz dans l’Hexagone, ce festival profitera, cette année encore, d’une programmation exceptionnelle. Parmi lesquelles Vincent PEIRANI QUINTET, Régis HUBY ENSEMBLE, Sylvain RIFFLET SEPTET, James CARTER OUTLET QUARTET mais aussi la formation régionale de Franck TORTILLIER.

En parallèle, plusieurs communes de l’agglomération de Nevers accueilleront la « tournée des bouts d’choux » avec cette année, la formation QUARTET NOVO.

Il n’y aura pas que de magnifiques affaires à réaliser lors de la braderie annuelle du Quartier de l’Horloge ce samedi 25 août à Auxerre. La présence de la spécialiste de biscuits, de meringues et de cupcakes icaunaise Sophie BILLON devrait être la source d’un enthousiasme communicatif auprès des plus jeunes des visiteurs. A la grande joie de leurs parents !

AUXERRE : D’ordinaire, lorsqu’elle propose parmi ses services la possibilité d’ateliers destinés à l’approche pédagogique et ludique des plus jeunes de ses clients, la chef d’entreprise auxerroise fournit les tenues, le matériel et les ustensiles adéquats à la réalisation de cette thématique.

L’initiation à la pâtisserie auprès des charmantes têtes blondes requiert des méthodes appropriées et surtout le respect des règles de l’art que cette professionnelle à la tête de sa structure depuis plusieurs saisons, la bien-nommée « BILLE de SUCRE », garantit lors de ses multiples interventions. Il n’y a donc aucune raison pour qu’elle puisse déroger à sa déontologie ce samedi, quartier de l’Horloge !

Répondant à l’invitation de l’Association des artisans et commerçants, et ce pour une présence prévue toute la journée, cette passionnée de pâtisserie (elle possède au fond de sa besace un CAP obtenu lors de cours destinés à l’apprentissage des adultes) fera briller les pupilles de ces néophytes un tantinet trop gourmands.

Des pâtisseries élaborées dans le respect des intolérances alimentaires…

Dès quatre ans, la jeune femme initie les bambins à l’art de confectionner des biscuits. Notamment ceux dont ils raffolent tant : les savoureux cookies, les cupcakes aux formes parfois insolites ou les succulentes meringues.

Sophie BILLON a même intégré parmi ses nombreuses recettes les exigences liées à l’observation d’un régime sans gluten ou sans fruits à coques. Tenant compte, des intolérances alimentaires des uns et des contraintes allergisantes des autres.

Côté ingrédients, la responsable de l’entreprise n’utilise que des produits, provenant, dans la mesure du possible, de producteurs locaux. Chaque recette demeure inédite. Elle élaborée avec soin autour d’une gamme qui comprend diverses variantes, incluant du chocolat, des pralines, des noisettes, des figues, etc.

Bref, de quoi régaler les enfants, mais aussi les plus grands, celles et ceux qui viendront découvrir l’univers sympathique de « BILLE de SUCRE »…

Mercredi 29 août, le restaurant d’application du centre de formation d’apprentis de l’Yonne (CIFA) à Auxerre rempilera pour une nouvelle saison de fonctionnement, faite de découvertes gastronomiques intéressantes au fond de l’assiette. Fonctionnel depuis quelques années, le « COM’DES CHEFS » y accueille un public hétéroclite de particuliers, d’épicuriens, de retraités, voire d’entrepreneurs qui y tiennent des rendez-vous d’affaires importants. En avant-première, présentation de ce premier menu à mettre l’eau à la bouche…

AUXERRE : Sur le coup de midi, le mercredi 29 août, l’univers au décorum cocooning du restaurant d’application du CIFA de l’Yonne ouvrira ses portes pour une nouvelle saison opérationnelle.

En cuisine et dans la salle, ce sera l’effervescence parmi les jeunes apprentis qui profiteront de la présence d’un public composé d’habitués et de béotiens pour démontrer leur savoir-faire dans ce noble métier de la gastronomie.

Car, que l’on ne s’y trompe point : le « COM’DES CHEFS » demeure avant toute chose un restaurant pédagogique de bon aloi où les jeunes gens qui s’y affairent ont conscience d’apprendre leur futur job. Dans le respect des règles de l’art de la cuisine et du service à la française, des valeurs intrinsèques inculquées par le programme pédagogique du CIFA de l’Yonne, soucieux de former ses pensionnaires vers l’excellence professionnelle.

Un premier rendez-vous décliné autour des poissons et crustacés…

Pourvu d’un équipement technique de très belle facture (cave à vin pouvant accueillir quelques goûteux nectars, numérisation de la carte des vins, décoration cosy et design de la salle…), l’établissement est largement comparable aux structures professionnelles établies sur la place.

En plus de la conception de ses menus journaliers, l’équipe en poste concocte toute l’année des menus inspirés de grandes recettes de la gastronomie nationale. Celles qui enchantent les becs fins vivant aux quatre coins de la planète.

Mais, avant de retrouver avec moult plaisirs le généreux programme des menus thématisés au fil de l’eau de cette saison (Beaujolais, Noël, Semaine du Goût, repas orientés vers des spécialités telles que le foie gras ou la truffe…), les premiers consommateurs de cette rentrée ne regretteront pas leur choix en venant se sustenter de spécialités poissonnières.

Le chef et sa brigade de jeunes pousses concocteront le menu suivant pour le déjeuner de ce 29 août : une entrée des artistes (à découvrir), des fruits de mer embeurrés d’herbes, un pavé de saumon agrémenté de sa cassolette du soleil avant de poursuivre par une dégustation de fromages sur un plateau.

Les amateurs de confiseries et de gourmandises auront l’opportunité de conclure en dégustant le dessert, conçu sur la thématique des « choux » préparés dans tous leurs états.

On imagine un melting-pot de sympathiques petites gâteries agréablement sucrées et savoureuses au palais avec beaucoup de crème…

Réservations au 03 86 42 03 55 ou par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Gérante depuis 2014 du camping de la localité icaunaise, la Sarl France AB procèdera à la construction de sa base d’activités nautique dès la saison prochaine. Ce projet a vu le soutien de la commission permanente du Conseil régional Bourgogne Franche-Comté qui allouera une enveloppe de 5 300 euros à sa conception…

SAINT-JULIEN-DU-SAULT : La création d’une base d’activités au camping des Iles de Saint-Julien-du-Sault bénéficiera de l’aide de la région. Ce projet qui permettra d’accueillir du paddle et du vélo sur le site d’hôtellerie de plein air sera en partie financé par le Conseil régional. L’organisme a rendu sa décision début juillet.

Répondant aux objectifs de développement des offres de loisirs sur et autour des voies d’eau, le dossier déposé par la société France AB qui préside à la destinée de ce camping a reçu l’aval de la commission permanente de l’institution régionale.

Il s’inscrit également dans le plan d’actions du contrat de développement fluvestre de l’Yonne, en cours de finalisation. Ce dossier sera soumis à l’assemblée régionale d’ici la fin de l’année 2018.

Situé au bord de l’Yonne, le camping des Iles de Saint-Julien-du-Sault verra son offre de services et ses prestations ludiques se diversifier à l’avenir selon la volonté de son gérant. Ce dernier souhaitait optimiser le site en créant une base d’activités destinée à la pratique du paddle, une discipline aujourd’hui très prisée par les estivants, et la bicyclette.

Ces deux nouvelles activités sportives s’agrégeront aux possibilités déjà existantes déclinées autour de l’activité canoë-kayak opérationnelle depuis plusieurs saisons.

Inaugurée le 07 juillet, l’exposition « Instagram MAULNES » accueille jusqu’au terme de l’été sur le site du célèbre édifice pentagonal de Cruzy le Châtel les œuvres photographiques des adeptes du réseau social. Amoureux des architectures insolites, ces derniers proposent plusieurs dizaines de clichés originaux partagés sur la toile…

CRUZY LE CHATEL : Au mois d’octobre 2017, le fameux site patrimonial de l’Yonne, propriété du Département, recevait la visite d’une petite trentaine d’Instagramers venus des quatre coins de la Bourgogne Franche-Comté et de l’Ile de France.

Répondant de manière positive à l’invitation de l’agence de développement Yonne Tourisme, les utilisateurs du réseau social Instagram devaient produire, au cours de leur visite, plus de 300 clichés originaux.

Une dizaine de ces images conçues avec talent et virtuosité occupent une place privilégiée cet été sur le site du château. Un coup de pouce aux qualités artistiques a été voulu par le Conseil départemental de l’Yonne et Yonne Tourisme : ils ont choisi de sélectionner ces clichés dans le cadre d’une exposition libre et gratuite à apprécier aux abords du monument pentagonal.

Les visiteurs curieux et amateurs de photographies insolites auront ainsi l’opportunité de pouvoir admirer le travail et le talent d’Agathe DEILLER alias @gatounne89, Eric CHICLET @eric_chiclet, Alexandra GEVAUDAN alias @alecgevaudan, Matthieu HEIME alias @mattgroar, Alexandra LAURENT alias @alecs_laurent, Nicolas GRIVAUD alias @nicklapeaulisse, Charlène JORANDON alias @cj_pro, Pascal AMETTE alias @pascalmte, Elisabeth SAZERAT alias @_elisaz et Titouan RIMBAULT alias @tito_uan.

Créées par Jacky FOSSEZ, agent de la ville de Migennes, les « Bestioles », une collection unique de sculptures animalières de fourmis, araignées, libellules et papillons, ainsi que de bicycle, complètent cette visite dans la prairie du château.

Précisions que ces pièces ont été prêtées aimablement par le maire de Migennes et élu du Conseil départemental, François BOUCHER.