Ils ont pu défendre les intérêts et les valeurs de leur filière. Cette dernière étant plutôt malmenée en termes d’emploi et de recrutement à l’heure actuelle. Reçue par deux conseillers du Premier ministre à Matignon, une petite délégation d’hôteliers/restaurateurs de l’Yonne, accompagnée du député de la seconde circonscription André VILLIERS et de la porte-parole de l’UMIH, Corinne ROGUIER, a eu l’heureuse opportunité, deux heures durant, de pouvoir présenter en toute liberté et sans langue de bois leurs nombreuses doléances au plus haut sommet de l’Etat. Ont-ils été entendus pour autant ?

PARIS : C’est un cri du cœur qui a été prononcé il y a quelques jours par les représentants de la délégation d’hôteliers/restaurateurs de l’Yonne, accueillie à l’hôtel Matignon. Une opportunité unique pour ces dirigeants d’entreprises qui ont pu ainsi, séance tenante, dès leur arrivée et ce, durant deux heures, obtenir une entrevue avec deux proches conseillers du Premier ministre, Edouard PHILIPPE. L’objectif était de faire connaître à la gouvernance étatique leur position quant aux difficultés de recruter dans leur filière de prédilection.

Et à ce jeu-là, celle de la prise parole proposée sous la forme non protocolaire d’un tour de table nourri d’échanges, on peut dire aisément que les professionnels de l’Yonne ont su adresser les messages appropriés à leurs interlocuteurs attentifs.

Certains visiblement étaient déçus de n’avoir pu être accueillis par le Premier ministre en personne.

Mais, l’actualité sociale complexe de ce début d’année ne lui aura pas permis d’honorer ce rendez-vous, pourtant programmé de longue date.

Qu’importe ! Les Icaunais purent deviser sans retenue avec les deux fonctionnaires en charge de collecter les précieuses informations venant du terrain.

Organisée à la demande du député UDI de la seconde circonscription de l’Yonne, André VILLIERS, la rencontre est née d’une invitation faite par le parlementaire auprès de 270 chefs d’entreprise de l’est et du sud du territoire en novembre 2019. Seuls une douzaine d’entrepreneurs avaient signifié leur présence ce qui est proprement dommageable. Toutefois, il résulta au terme de ce rendez-vous conçu avec Pôle Emploi et la Chambre de Commerce et d’Industrie, qu’une initiative insolite allait poindre à brève échéance. La venue d’une délégation icaunaise vers le plus haut degré de la sphère gouvernementale !

Des contrats d’apprentissage qui se résilient à qui mieux mieux…

A la tête de celle-ci, une figure emblématique de l’art culinaire de Bourgogne mena les discussions. Francis SALAMOLARD, éminente toque de « L’Auberge de l’âtre » énonça bille en tête une longue litanie de dysfonctionnements et d’absurdités administratives qui pénalisent quotidiennement les artisans dans l’exercice de leurs fonctions.

Il dénonça au passage l’instauration du revenu universel et l’abondance de contrats de résiliation qui fleurissent désormais çà et là dans le paysage de l’hôtellerie-restauration.

Réduisant à néant tous les efforts d’intégration entrepris en amont.

« Les jeunes restent six mois à peine en entreprise, précisa le chef établi au cœur du Morvan, avant de nous claquer leur contrat de résiliation presque au nez et à la barbe en moins de quarante-huit heures ! C’est navrant… ».

Chiffres à l’appui, le nombre de résiliations de contrats d’apprentissage s’élève presque à 30 % désormais. Alors qu’à l’autre bout de la lorgnette, 7 % de contrats d’apprentissage sont signés. Le différentiel se faisant en défaveur de l’employeur…

Ironie du sort : là, où les choses deviennent cruelles dans ce type d’exemple, c’est que les frais de formation sont intégralement pris en charge par les entreprises même quand les apprentis se rendent dans les centres de formation pour y suivre leur période d’alternance pédagogique.

Quant au vivier de jeunes apprenants, il s’amenuise d’année en année. La plupart des centres de formation n’ont toujours pas atteint leurs quotas de remplissage prévus en début de saison scolaire ; ainsi, il manquerait entre 250 et 350 jeunes par établissement. Un paradoxe quand on sait que des milliers de jeunes gens pointent toujours au chômage.

Un autre problème, connexe, fut également abordé : celui des conditions offertes pour rejoindre un établissement situé en zone rurale. Problématiques du transport, du logement, des salaires intègrent le paramètre des difficultés dont il sera nécessaire de résoudre dès que possible afin de pérenniser les futurs emplois sur ces secteurs géographiques dépourvus de candidats.

Alors, l’image renvoyée par « Top Chef » autour de cette profession serait-elle un tantinet galvaudée dans la réalité ?

Changer les clichés, liés à cette filière, entre pénibilité et bas salaire (ce qui est loin d’être le cas parmi les exemples réunis sous le ciel parisien ce jour-là) mettra encore beaucoup de temps.

Les professionnels, par manque de personnel, sont contraints de plus en plus de refuser de la clientèle. Ainsi, une restauratrice d’Avallon s’est même privée de 30 500 euros de rentrée d’argent, faute de main d’œuvre qualifiée ! Un fait préjudiciable, à la limite du scandale pour l’honorable maison.

Quelques pistes à approfondir en guise de solutions ?

Au gré des exemples, abondamment donnés, qu’espèrent au final ces professionnels en proie à de sérieux doutes quant à la pérennité de leur outil de travail ? Quelques pistes furent ainsi glissées parmi cet inventaire à la Prévert de ce qui ne fonctionne vraiment plus en France, côté emplois, et dans cette filière. Faudrait-il accentuer les manifestations qui permettent de sensibiliser les familles et leur progéniture aux vertus positives de ces métiers de bouche ? Faudra-t-il créer une opération pilote que l’Etat viendrait soutenir et appuyer dans l’Yonne afin de revaloriser l’artisanat et ses nobles valeurs autour de métiers ayant un avenir, y compris à l’international ?  

Une chose est apparue évidente au terme de ces entretiens : remettre le mot travail au goût du jour semble être aujourd’hui l’impérieuse obligation aujourd’hui.

Sinon, au-delà de cette sonnette d’alarme qui a été tirée à Matignon avec cette visite, la filière peut s’attendre si rien n’est fait à des lendemains qui déchantent. De manière inéluctable…Ce qui n’arrangerait pas les affaires du gouvernement.

Coutumier des interventions radiophoniques sur les ondes de France Culture, l’économiste et urbaniste, qui enseigne à l’Université de Lille 1, donnera un aperçu de son talent oratoire et de ses réflexions abouties, jeudi 06 février, lors d’une conférence-débat, articulée autour du devenir des transports et de la mobilité. Un exercice de style passionnant pour celles et ceux qui se projettent sur la réalisation d’une politique de déplacements urbains en cohérence avec les besoins d’une ville comme Auxerre et sa périphérie. A l’instar de la candidate EELV Maud NAVARRE…

AUXERRE: Maître de conférences pour l’un des centres universitaires de la métropole lilloise, Frédéric HERAN possède la double casquette d’être, à la fois, un économiste et un urbaniste hors pair, reconnu dans le sérail de la recherche et des sciences sociologiques.

Ses travaux portent principalement sur l’étude et l’analyse des déplacements urbains et leur insertion dans le système codifié par la ville selon son schéma traditionnel

Or, ce jeudi soir aux alentours de 19 heures, salle Vaulabelle, c’est bien d’Auxerre dont il s’agira en matière d’exemple de cité urbaine à analyser afin d’en tirer de précieuses suggestions devant alimenter les débats et nourrir le programme électoral. Notamment celui à la cause de la candidate Europe Ecologie Les Verts (EELV), Maud NAVARRE.

A l’occasion de cet échange public, s’inscrivant parmi les rendez-vous rendus nécessaires avec l’amorce de la campagne, les Auxerrois auront l’opportunité de comprendre ce qui pourrait se préfigurer demain en cas de victoire de la liste, « Les Printemps pour Auxerre ».

Ne pas tomber dans le piège du « tout transport en commun »…

Le chercheur au CLERSE (Centre lillois d’études et de recherches sociologiques et économiques) puisera sans doute parmi le contenu de ses deux ouvrages de référence, « La Ville morcelée, effets de coupure en milieu urbain » paru en 2011 chez « ECONOMICA » et celui de 2014, « Le Retour de la bicyclette, une histoire des déplacements urbains en Europe de 1817 à 2050 », aux éditions « La Découverte » pour brosser les grands axes de sa causerie.

L’objectif étant de ne pas proposer des solutions pour sortir du tout automobile en tombant dans le piège inextricable du « tout transport publics » qui n’est pas plus réaliste.

Au contraire, pour se dégager de cette approche sectorielle, Frédéric HERAN suggère plutôt une approche intelligente et mesurée qui prend en compte l’ensemble des modes de déplacement possibles (transports en commun, cycle, marche, ...), en évitant que certains modes se concurrencent les uns les autres et génèrent in fine des effets négatifs.

Quand deux ferventes dames de la chanson française traditionnelle se croisent, de quoi voulez-vous qu’elles parlent ? De ce patrimoine si riche à la propagation de notre langue à travers le monde et de l’impact que certains interprètes ont eu sur la découverte culturelle de notre pays à l’international ! C’est le cas de la Russie qui, lors d’un récital du Chœur de l’Armée Russe à Paris, a favorisé cet échange inattendu entre deux étoiles de la ritournelle hexagonale : l’indémodable Mireille MATHIEU et notre ambassadrice de l’Yonne, Christelle LOURY…

PARIS : L’échange a eu lieu dans un cadre insolite et d’exception. Dans les travées, puis sous les ors du salon d’honneur du théâtre de l’ambassade de Russie, boulevard Lannes à Paris.

Ayant noué des liens d’amitié avec ce pays-continent qui s’étale entre l’Asie et l’Europe, l’artiste icaunaise voue une admiration sans borne pour cette contrée qui le lui rend si bien !

Plusieurs tournées ont déjà eu lieu dans l’ex-Union Soviétique qui a fait aujourd’hui de la « Marianne » de l’Yonne l’une de ses vedettes françaises préférées. La jeune femme jouit d’une véritable notoriété auprès des instances suprêmes de la nation. Y compris en haut-lieu à Moscou !

Mais, c’est bel et bien dans le cadre d’un concert donné par le Chœurs de l’Armée Russe récemment, auquel la chanteuse était invitée par Son Excellence l’ambassadeur Alexeï MECHKOV, en compagnie de son producteur et manager Pierre (son époux dans le civil) que Christelle LOURY a eu la surprise de pouvoir disserter longuement avec une autre grande dame de la chanson française, Mireille MATHIEU.

Une star éternelle qui brille toujours sous la voûte céleste de la culture francophone aux quatre coins de la planète.

Un théâtre de l’ambassade porte-bonheur pour la vedette de l’Yonne…

Cet échange intergénérationnel aura permis de discuter des valeurs de la chanson française, de l’un de ses pygmalion en la personne de l’inoubliable Edith PIAF, et de cette Russie, si admiratrice de ces talents venus de l’Hexagone.

Ce n’est pas la première fois que Christelle LOURY discute avec des célébrités au détour de ses pérégrinations artistiques. Récemment, la native de l’Yonne s’était entretenue de manière inopinée avec Gérard DEPARDIEU ou le fils de Marcel CERDAN.

La jeune femme a par ailleurs interprété l’un des titres de Mireille MATHIEU, « Paris en colère », par le passé dans l’un de ses spectacles, « Paris Broadway ».

Pour l’anecdote, c’est dans cette même salle, un complexe théâtral accueilli dans l’enceinte de l’ambassade à Paris, que devant cinq cents spectateurs enthousiastes la chanteuse au répertoire composé de standards immortels de la chanson française avait effectué ses grands débuts nationaux. C’était en 2015.

On ne sait en revanche si Christelle LOURY profitera de cette opportunité avec Mireille MATHIEU pour espérer travailler avec elle…

L’apaisement. Ce mot si simple à prononcer et vertueux dans sa signification est devenu un véritable leitmotiv dans sa bouche. Il s’insère très souvent dans l’entretien que le vieux sage de la politique nous a accordé. Robert BIDEAU se refuse à entretenir de quelconques polémiques qui seraient discordantes et néfastes aux intérêts de sa commune de prédilection. Coupant court derechef aux tensions actuelles qui auraient pu encore subsister…

MONETEAU : A 78 ans, l’édile de MONETEAU ne se succèdera pas à lui-même. C’est désormais une évidence. Un choix dûment mûri dont il avait déjà esquissé les contours approximatifs lors de la cérémonie des vœux de janvier 2019. Pour autant, cela ne signifiait le retrait sine die de cet exégète de la politique icaunaise.

Le Conseiller départemental a décidé de soutenir, en figurant à ses côtés, l’une de ses adjointes qui a concocté sa propre liste dans la course des prochaines échéances électorales : Arminda GUIBLAIN…Une décision qui n’a pas été prise à l’emporte-pièce. « Il était temps de passer la main… confie l’élu après quatre mandats de maire.

Plusieurs prétendants devaient par la suite s’engouffrer dans la brèche. Dont la quatrième adjointe aux affaires sociales qui a trouvé grâce par la qualité de son travail aux yeux du maire actuel. Dont également Patrick PICARD, le premier adjoint de la mandature, qui est depuis démissionnaire de sa fonction (voir notre précédent article à ce propos).

Pas de systématisation autour de la candidature d’un premier-adjoint…

C’est à partir de là que les choses se sont quelque peu gâtées dans la paisible bourgade de la périphérie auxerroise. Arguant de la théorie suivante, c’est-à-dire qu’il revenait à un premier adjoint de pouvoir légitimement se positionner un jour ou l’autre comme le candidat à la stature naturelle au poste de futur maire, Patrick PICARD, suivi par une dizaine d’élus du conseil municipal, acta sa candidature officielle. Faisant de facto dissidence avec la ligne stratégique voulue par Robert BIDEAU qui a placé tous ses espoirs en sa nouvelle égérie, Arminda GUIBLAIN.

Mais, tenir le rôle de premier adjoint avec plus ou moins de brio ne donne pas systématiquement tous les droits selon Robert BIDEAU. Ce dernier est catégorique à ce sujet : « Je ne peux pas soutenir quelqu’un, même s’il a occupé cette fonction, à la tête d’une liste municipale parce que justement il a été premier adjoint de la commune… ».

D’autant que pour corroborer ses dires, la majorité du conseil municipal a accordé son blanc-seing à l’élue en charge des affaires sociales pour que cette dernière endosse la vêture officielle de leader de la future liste des municipales, du côté de la majorité.

Un désaveu, certes, pour l’outsider Patrick PICARD, qui a parlé ouvertement de trahison malgré les années d’amitié qui le lient avec le vice-président du Département.

L’amitié n’est pas à remettre en cause…

Alors, quel est l’état des lieux précis des relations personnelles entre ces deux stratèges de la vie municipale quotidienne ?

Réponse sans ambages de Robert BIDEAU : « Nous nous sommes encore serrés la main ce matin dans les couloirs de la mairie, plaisante-t-il, il ne faut pas tout confondre et mélanger : l’amitié n’a rien à voir avec des orientations imputables à des choix déontologiques… ».

D’ailleurs, ajoute-t-il un brin goguenard, tout cela se résoudra via les électeurs dans les urnes !

Mais, reprenant son sérieux, Robert BIDEAU stipule que son choix de soutenir tel candidat au détriment d’un autre s’est fait sur la personne qui possédait, selon son intime conviction, « les meilleures capacités intellectuelles à pouvoir diriger la destinée de la commune ».

Puis, il confirme qu’il aurait aimé qu’il y ait une entente entre Arminda GUIBLAIN et Patrick PICARD afin de ne pas envenimer les choses.

Détestant les conflits, Robert BIDEAU souhaite enfin que les tensions s’atténuent et laissent la place à une campagne qui se fasse dans un bon état d’esprit.

Lui qui briguera sans aucun doute un nouveau mandat aux Départementales de 2021 aux côtés de son fidèle binôme, Malikha OUNES, laissera un bilan positif à la future équipe.

Les projets de développement sont multiples. Quant à l’endettement, il a été maîtrisé durant toutes ces années de mandature. Tout le monde ne peut pas en dire autant sur l’Auxerrois !

On ne pouvait rêver de meilleur invité pour discuter de ce véritable sujet de société lundi soir à la Halle aux Grains à Toucy. Spécialiste des questions sanitaires à l’Assemblée nationale, le parlementaire Les Républicains Jean-Carles GRELIER, député de la Sarthe, effectuera le déplacement en Puisaye à l’invitation e son homologue de la première circonscription de l’Yonne, Guillaume LARRIVE. En saura-t-on davantage sur l’avenir de la santé dans nos territoires ?

TOUCY : L’ouvrage a fleuri il y a quelques jours parmi les meilleures librairies de l’Hexagone. Gageons que ce « Plaidoyer pour l’avenir de la santé », publié aux éditions du Rocher, captera l’intérêt de celles et ceux qui sont préoccupés de près ou de loin par l’évolution des soins dans notre pays.

Elu de la Sarthe, Jean-Carles GRELIER participera à une table ronde ce lundi 03 février en Puisaye dans le cadre des rencontres intellectuelles concoctées par les Ateliers de l’Yonne, laboratoire d’échanges ouvert aux élus du territoire à l’initiative de Guillaume LARRIVE, le parlementaire LR de la première circonscription.

Membre de la Commission des affaires sociales, l’intervenant du soir en provenance de Paris aura eu le temps d’analyser avant sa prise de parole l’état des lieux de la pratique des soins sur la contrée nord-bourguignonne.

Une table ronde territoriale précèdera en effet son intervention. Y participeront Pascal GOUIN, directeur du centre hospitalier d’Auxerre, Patrick BUTTNER, vice-président de la Communauté de communes de PUISAYE-FORTERRE en charge des questions de santé et le docteur Bernard CHARDON, conseiller pour la santé du président du Département, Patrick GENDRAUD.

Ce dernier, présent à cette conférence débat, donnera son ressenti personnel dans une phase introductive aux côtés de Guillaume LARRIVE, maître de cérémonie de ce concept trimestriel qui avait offert lors de la précédente session une conférence passionnante autour de la transition écologique avec Julien AUBERT.