ARTISANAT
La multiplication des pains en vision très alléchante : le meilleur jeune boulanger 89 se nomme Clément ETERNOT
Thierry BRET septembre 04, 2024
Dès le premier coup d’œil, cela met l’épicurien en appétit ! Oui, oui, même s’il ne s’agit in fine que de simples pains, proposés dans toutes leurs formes et configurations, s’étalant…
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Le CIFA lance la saison des concours : Gabriel ENFERT (Aux Terrasses) réalise des prouesses aux fourneaux…
Thierry BRET août 28, 2024
Dites, Mesdames et Messieurs les organisateurs de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne et du CIFA réunis à l’occasion du concours du Meilleur Apprenti cuisinier du département : ne pourriez-vous pas intégrer,…
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QUILLIN Traiteur franchit un nouveau palier cinq ans après ses débuts entre sagesse, humilité et…succès !
Thierry BRET juillet 09, 2024
Il en rêvait depuis très longtemps. Lui, l’homme de tous les défis. Se retrouver désormais dans un cadre professionnel, ergonomique et spacieux, lui permettant de s’épanouir aux côtés de ses…
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Assises du BTP 89 : le secteur reste fragile, courbe le dos mais ne rompt pas dans l’attente de jours meilleurs…
Thierry BRET juin 26, 2024
Manque cruel de logements sociaux, difficultés à recruter, hausse des coûts de construction, enjeux des nouvelles contraintes écologiques, absence de vision sur le long terme…autant de sujets abordés lors des…
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La transmission orale et technique : une filiation vitale et indispensable pour façonner notre identité (2/2)
Thierry BRET juin 21, 2024
La transmission structure notre identité dès les premiers jours de la vie et même dès la gestation. L’histoire familiale transmise à un petit permet de développer un sentiment d’appartenance et…
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