Le « Lundi au soleil » est une chose que l’on ne voit jamais dit la chanson ! La cheville ouvrière de la Fabrique à Entreprendre du Grand-Sénonais Magalie CONDUTEAU-TAVARES a eu tout le loisir de s’en apercevoir en ce début de la Semaine de l’entrepreneuriat et de l’emploi. Face aux caméras de la TV de l'YONNE (ex-COMCOM TV), elle a endossé la vêture d’une journaliste de choc. Le temps d’interviewer in extenso des spécialistes de l’info et de la communication…

ROSOY : Comme un poisson dans l’eau ! La responsable de La Fabrique à Entreprendre du Grand-Sénonais aurait-elle déjà exercé un job similaire dans une vie antérieure sur les plateaux de télévision ?

Animatrice de la première journée de la Semaine de l’Entrepreneuriat et de l’Emploi orchestrée jusqu’au 02 avril sous la forme de webinaires par le Grand-Sénonais, l’Office du Commerce et de l’Artisanat du Grand-Sénonais (OCAGS) et la CCI, la jeune femme a enchaîné les prestations informatives soutenues tout au long d’une journée au rythme intense.

Affûtant ses questions, elle a assuré le lien entre les internautes désireux d’intervenir par des chats adressés aux orateurs successifs. Magalie CONDUTEAU-TAVARES n’a in fine guère eu le temps de souffler entre deux interlocuteurs.

Cet exercice de prise de parole, grandeur nature et devant les caméras, n’était guère facile à appréhender ; d’autant que les interviewés, issus du sérail de la presse et de la communication, avaient moult choses à dire sur les bonnes pratiques à mettre en place afin de conseiller au mieux les entrepreneurs dans leurs échanges avec les journalistes.

Même le directeur de la communication de l’Agglo et de la Ville de Sens Philippe BLANCHOZ se prêtait au jeu, abordant l’un de ses thèmes familiers dont il use au quotidien : le développement des relations avec la presse ! Un exercice très utile…

Thierry BRET

A l’instar de la fameuse formule s’appliquant à la viande porcine, tout serait-il bon à consommer également dans l’agneau ? C’est en toile de fond le fil rouge qui a prévalu lors de cette séance concoctée au lycée des Métiers ce lundi 29 mars. Afin d’en découvrir chaque morceau et ses modes de cuisson…  

AUXERRE : Dépecer une carcasse d’un agneau représente tout un programme de dextérité et de minutie à réaliser. Comme l’a démontré l’exercice d’un professeur de l’établissement, retraité de surcroît, sachant manier avec parfaite maîtrise la scie et le couteau.

Les élèves du groupe scolaire VAUBAN se sont familiarisés avec les techniques de la découpe de la pièce carnée. Comme phase liminaire à cette « Master Class » spéciale, on ne pouvait trouver meilleure entrée en la matière !

Quelques jours avant la fête pascale, il semblait judicieux pour le professeur de cuisine François HENNARD de mettre l’agneau au goût de cette session.

En connaître les différents morceaux les plus usités dans les recettes tout en les visualisant dans la carcasse de l’animal était l’un des objectifs de cette animation.

E

Un autre volet thématique a permis aux futures pousses de la cuisine de découvrir les différences existantes entre des agneaux issus du Label Rouge (les deux pièces travaillées ce lundi matin offertes par Philippe BULANT, directeur de METRO Auxerre, correspondaient à cette qualité de viande) et les autres catégories plus inférieures. Entre deux séances, on aborda aussi la notion des prix et la traçabilité lors de ces échanges instructifs.

L’après-midi fut réservé à la conception des recettes et leurs modes de cuisson. Celles préparées par le chef du Rive Gauche Jérôme JOUBERT. Il en présenta plusieurs à une dizaine d’élèves qui les réalisèrent avant de les restituer et les soumettre à l’appréciation gustative des professionnels fréquentant les travées du magasin METRO à Auxerre. Une manière agréable de joindre la boucle en mettant l’eau à la bouche à qui voulait goûter !

Thierry BRET

Des vents de force 9 souffleront peut-être aux oreilles des promoteurs de l’énergie éolienne d’ici peu. Le message adressé à leur intention par le porte-parole du Rassemblement National est sans équivoque ! Ils ne sont plus les bienvenus en Bourgogne Franche-Comté. L’élu exige qu’un moratoire en freine les possibilités d’implantation régionales…

JOIGNY : Le discours ne relève d’aucune ambiguïté possible quant à son interprétation. La tête de liste du RN pour les échéances régionales des 13 et 20 juin en Bourgogne Franche-Comté ne souhaite plus d’installation de nouveaux parcs éoliens sur le territoire.

Lors d’un récent déplacement dans l’Yonne, Julien ODOUL s’est entretenu avec les représentants des collectifs et associations anti-éoliennes qui opèrent sur le secteur de Joigny.   

Pour lui, « aucune implantation ne peut être justifiée ». Se présentant comme l’unique candidat à ces échéances régionales à vouloir rejeter le développement de l’éolien, le président du groupe RN au Conseil régional exige qu’un moratoire soit immédiatement décidé par la collectivité de Bourgogne Franche-Comté.

Non seulement le rejet de l’idéologie éolienne s’avère nécessaire dans l’intérêt du territoire, selon le candidat. Mais, en outre, son ambition est d’accompagner le démantèlement de l’ensemble des parcs éoliens déjà opérationnels dans la contrée ou autorisés à l’être.

« Le moment est venu de défendre un cadre de vie sans éoliennes dans cette région de l’Hexagone qui est la moins attractive et qui perd ses habitants, devait-il conclure.

Les promoteurs de l’éolien savent donc à quoi s’attendre si le Rassemblement national devait l’emporter fin juin. Ils ne seraient plus les bienvenus dans la région française la plus disposée à accueillir ces parcs.

Thierry BRET

La Semaine de l’Entrepreneuriat et de l’Emploi ne se présente pas dans sa configuration habituelle. Cette année, aucune présence physique n’est acceptée. La pandémie et son lot de désagréments ne l’autorisent  pas ! Pour autant, ce rendez-vous revêt de la plus haute importance pour les porteurs de projet et chefs d’entreprise encore néophytes dans l’apprentissage de leur métier...

SENS : Cela ne peut pas être pire que l’an passé ! La salle René Binet devait accueillir au printemps 2020 la manifestation en ses murs. Malheureusement, la propagation virulente du coronavirus en a voulu autrement avec l’arrêt systématique de tous les évènementiels prévus sur les mois de mars et d’avril. Nom de code de ce douloureux programme à respecter : le confinement !

Même si la crise sanitaire persiste toujours en ce premier trimestre 2021 plongeant nos concitoyens dans le doute et l’amertume, la question de faire l’impasse une seconde fois sur cet évènement ne s’inscrivait pas parmi les priorités de ses organisateurs.

La Semaine de l’Entrepreneuriat et de l’Emploi aura donc bel et bien lieu. En utilisant les canaux vertueux du numérique ! Conséquence, il suffira d’avoir le regard rivé à l’écran de son ordinateur ou de son smartphone pour suivre le copieux programme concocté par les instances bien pensantes de ce concept.

Trois volets fondamentaux de l’entrepreneuriat seront abordés…

Le Grand Sénonais, la Fabrique à Entreprendre, le PEIPS (Pôle économique et insertion professionnelle du Sénonais), la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne et l’Office du Commerce et de l’Artisanat du Grand Sénonais (OCAGS) invitent celles et ceux intéressés par la double thématique de prendre date et de s’inscrire au préalable sur le site www.grand-senonais.fr pour y participer.

Durant cinq jours, le fil conducteur de ce rendez-vous interactif sera le témoignage. Celui d’entrepreneurs déjà expérimentés sur le sujet. Celui de formateurs qui ne peuvent que prodiguer les bons conseils. Celui des professionnels de l’information, aussi, puisque ce lundi 29 mars, la fine fleur des médias du territoire sera invitée à s’exprimer sur les us et coutumes des relations presse, l’un des maillons indispensables de la chaîne informative pour faire connaître son entreprise.

Côté entrepreneuriat, trois volets seront abordés. La création pure et simple d’une société, en parfaite logique. Le volet commercial verra l’intervention de Francis SARLIN, responsable de l’Office du Commerce et de l’Artisanat du Grand Sénonais qui évoquera le poids du e-commerce aujourd’hui.

Compte tenu du contexte ambiant, le soutien à l’entreprise et les fonds de relance territoriale constitueront un autre morceau de choix dans ce programme très éclectique.

Une table ronde accueillant une vingtaine de dirigeants…

L’environnement qui gravite autour du créateur/repreneur ne pourra être ignoré par les intervenants. Retraite, cession, assurances, santé, statuts juridiques, finances, réseaux, psychologie… : les items sont donc pléthoriques. Et prétextes à autant de discussions sans doute animées !

Le Club des Dirigeants de la CCI proposera une table ronde où une vingtaine d’entrepreneurs parleront des problématiques de recrutement (le nerf de la guerre pour bon nombre d’employeurs), notamment dans le secteur industriel.

Le rendez-vous est programmé le jeudi 01^er avril à 8h30 sur la chaîne Youtube de l’évènement. Il sera animé par Hervé AUBERGER, responsable du Pôle Formation de la chambre consulaire et directeur de l’Ecole de Gestion et de Commerce de Sens (EGC).

Au total, vingt-et-un ateliers attendent les internautes (plus de deux cents participations croisées sont déjà assurées à date), sachant que les retardataires peuvent s’inscrire au dernier moment pour choisir leur programme.

Thierry BRET

En savoir plus :

Semaine de l’Entrepreneuriat et de l’Emploi

Du 29 mars au 02 avril

Conférences, ateliers, ateliers, échanges.

Sur Internet

Inscription sur :

www.grand-senonais.fr

Ils sont passés à l’acte un quart d’heure après le début de la session ! Maud NAVARRE, Farah ZIANI, Mani CAMBEFORT, Sophie FEVRE et trois autres élus ont quitté le conseil municipal à distance, laissant la place à un écran noir, après avoir interpellé le maire Crescent MARAULT !  

AUXERRE : Drôle de programme qui était proposé aux suiveurs de la chaîne Youtube de la ville d’Auxerre ce jeudi 25 mars en cette fin d’après-midi !

Avant même que ne débute l’ordre du jour du conseil municipal retransmis en visioconférence dès 18 heures, deux élus de l’opposition, l’écologiste Maud NAVARRE et le socialiste Mani CAMBEFORT ont quelque peu bouleversé la physionomie initiale de cette séance pour demander à l’édile d’Auxerre Crescent MARAULT de prendre toutes ses responsabilités après sa garde à vue.

Durant plusieurs minutes et malgré les protestations véhémentes de certains de leurs collègues choqués par leur attitude, ils ont exigé le retrait jusqu’à nouvel ordre du maire d’Auxerre de ses fonctions tant que la lumière n’est pas entièrement faite autour de ce dossier.

Menaçant de quitter la séance et de se déconnecter de leur outil numérique si le maire ne répondait pas favorablement à leur demande, Maud NAVARRE et Mani CAMBEFORT, rejoints par Farah ZIANI et quatre autres élus, sont passés à l’acte : leurs visages ont alors disparu de la visioconférence une fois que le premier élu de la ville ait pu formuler des éléments de réponse.

L’ordre du jour pouvait alors débuté après ses péripéties. Ce clash vécu en mode digital a dû surprendre la plupart des internautes !

Thierry BRET