La Puisaye, c'est la Corse de l'Yonne, m'affirma voici quelques années un boucher qui en était originaire ! Il est vrai que cette atypique région icaunaise ne manque pas d'un charme certain, avec entre autres, ses multiples hameaux, ses axes routiers montants et descendants, bordés d'arbres majestueux, qui donnent l'impression de nous enserrer de façon protectrice !

SAINT-SAUVEUR-EN-PUISAYE : Après une petite halte  rafraîchissante toucycoise, au « Bistrot de l'Atelier » tenu par la souriante Corinne et l’excellent Thierry (deux très bons commerces voisins sont à signaler avec la charcuterie ainsi que la  réputée pâtisserie Durand), direction Saint-Sauveur-en-Puisaye, en passant par Fontenoy ! Il fait bon se promener dans cette petite cité chargée d'histoire ! Las : comme partout en France, nombre d'échoppes commerciales y sont désormais fermées à tout jamais, dont la maison de la presse. Entre la majestueuse Loire et la tranquille Yonne, le cœur balance ici !

En contrebas de la place principale, se trouve « A Table », un discret restaurant à la jolie terrasse. Cela tombe bien tandis que midi sonne, en ce jour ensoleillé. Installons-nous paisiblement ! Après l'affluence récente de la fête des mères,  la quiétude est de mise en ce mardi ! L'ambiance locale, plus ligérienne, incite à goûter un Sancerre rouge de belle tenue.

Un excellent tartare mais pas coupé au couteau…

En entrée, la croustade de fruits de mer est accompagnée de façon plutôt originale par des crevettes roses de type bouquet, à l'impeccable fraîcheur. C'est bon, même si du coup, la croustade refroidit tandis que l'on déguste les crevettes.  !
En plat principal, le tartare est agrémenté de bonnes frites non grasses, ainsi que d'une salade bien assaisonnée. Evidemment, on eut préféré un tartare minute coupé au couteau (mais ne rêvons pas, cela  n'existe plus guère !) plutôt qu'une viande directement sortie d'un emballage d'une marque, que je ne peux vous citer que par charade interposée ! Premièrement, le fait d'être à deux. Secundo, un département où nombres de villes comprennent des arènes !

Pour terminer l'assaisonnement, il est proposé une bouteille de Tabasco, en version barbecue sauce, qui outre-Atlantique accompagne les travers de porc, ou plutôt les baby back ribs !

Le petit geste commercial appréciable : la gratuité du café !

Tout comme l'entrée,  le plat est plutôt copieux. En dessert, l'île flottante est bonne. Elle semble être faite maison, notamment grâce à l'onctuosité de la crème anglaise.
Les cafés sont offerts aimablement, avant le plaisir de retrouver nos artères poyaudines !

En savoir plus

Les - : en entrée, la salade de chèvre est proposée à 18 euros. Ce qui semble un tarif excessif pour pareil mets. Peut-être pourrait-elle être déclinée moins chère, en version moins copieuse aussi, une salade en guise d’entrée ou de plat principal.

Les + : le service est aimable, la quiétude de la terrasse est appréciable.

Contact :

A Table

7, Grande Rue

89520 Saint-Sauveur-en-Puisaye

Tel : 03.86.74.22.95.

La première formule est servie à 22 euros.

Gauthier PAJONA

Etrange rencontre que celle-ci ! L’œil glauque, presque cyclopéen du poisson, grossi par la magie de la focale, saute aux yeux  dès la vision initiale de la photographie, gorgée de couleurs chatoyantes. L’une parmi tant d’autres ! Puisque l’exposition s’étale sur le pourtour des grilles de l’école communale. Quarante-deux panneaux, déclinés en abécédaire, servent de support à cette présentation didactique. La découverte des fonds subaquatiques et leurs mystères, donnant naissance à la vie. Ceux de la Méditerranée.    

CHEVANNES: On pourrait y rester des heures à contempler les beautés immergées de l’une des surfaces maritimes préférées de nos compatriotes, la Méditerranée. Sans jamais se lasser de l’instant présent, en oubliant le temps qui file, tant ces prises de vue, évoquant la mer méridionale, tutoient les sommets, entre documents naturalistes de très belle facture et œuvres d’art à la qualité subtile, ouvrant en grand la porte vers l’onirisme.

Malheureusement, ce rendez-vous insolite et inouï avec la « Grande bleue » et ce qu’elle recèle de secrets depuis que le monde est monde trouvera son terme le 25 juin.

Dommage que ce rendez-vous avec le « monde du silence », cher à Jacques-Yves COUSTEAU, n’ait pu prolonger ses quartiers d’été jusqu’en septembre.

Toutefois, que les doux rêveurs de la cause environnementale – ils sont légion désormais dans notre société – ou celles et ceux qui préfèrent défendre les intérêts des espèces animalières et végétales tant abusés, plutôt que l’humanité qui les rebute du fait de leur vil comportement, se rassurent !

Ils auront toujours l’opportunité de pouvoir s’offrir l’ouvrage livresque d’où est puisé ce catalogue de clichés admirables, à susciter l’envie de se mettre enfin à la plongée. La sous-marine, il va de soi, la vraie en milieu naturel, et pas celle qui est parfois pratiquée uniquement au fond de l’un des bassins d’une piscine municipale, histoire de créer quelques sensations palmes aux pieds !

Un univers paradisiaque où se croisent des milliers de poissons…

Passionné d’apnée, puis troquant la maîtrise pulmonaire de la respiration retenue au bénéfice d’un équipement complet nettement plus sécure, Dominique BARRAY possède l’âme d’un pédagogue. Un puriste qui prend soin de vulgariser les choses afin que chacun comprenne du mieux possible le flot ininterrompu de ses explications enthousiasmantes. Ce que les habitants voient avec leur regard éberlué sur cette série de panneaux n’est autre que son œuvre. Une multitude de clichés, à chaque fois plus beaux et réussis, réalisés à quelques encablures de son domicile, Hyères. La cité varoise fait face à la magnificence des îles de Porquerolles ! Des eaux claires, des espaces maritimes préservés, un empoissonnement exceptionnel, des fonds qui accueillent des trésors…

C’est ici, au milieu de ces milliers de poissons, de crustacés, de végétaux dans cet univers paradisiaque que le photographe a posé son « regard ». Donnant naissance à l’appellation éponyme de dernier opus, consacré à la Méditerranée.

Lui qui a parcouru le globe pour y plonger parmi les richesses sous-marines des plus belles abîmes : aux îles Maldives, au large du Cap en Afrique du Sud, dans la mer Rouge à Djibouti, l’un des pays les plus calorifiques de la planète, mais aussi, plus proche de nous, aux Canaries ou au sud de l’Espagne.

Avec l’aide de quelques amis pour réaliser ses rêves…

La dernière aventure dont il est venu narrer les péripéties photographiques en y plantant ses quarante-deux panneaux de grande taille sur les grilles de l’école est la résultante d’un travail de longue haleine.

Conçu, non pas en solitaire, mais avec l’aide de ses amis (« With a little help from my friends » comme le chantèrent si bien les BEATLES en 1967), des passionnés, comme lui, mais aussi des esthètes de la perfection et du partage des connaissances. Pour tous !

Ils se nomment Nicolas BARRAQUE, Hervé COLOMBINI et Isabelle CROIZEAU. Ce quartette, pour rester dans le ton d’une évocation un peu jazzy de l’ensemble, va composer une œuvre commune, textes et illustrations inclus, dont a été extrait la quintessence visuelle observée à CHEVANNES pour prêter vie à cette exposition itinérante.

C’est pour cela qu’elle ne posera pas trop longtemps ses valises en terre de l’Yonne, cette incroyable animation visuelle dont il est impérieux d’en humer l’écume.

Une exception à Chevannes pour accueillir une exposition consacrée à la mer…

Pour parvenir à ses fins, Dominique BARRAY utilise du matériel ultra performant, ne craignant pas les secousses des vagues ni le contact visqueux avec la queue d’un poisson !   

Conçue à la suite d’un  partenariat avec l’Agence de l’Eau de la région PACA, pour la réalisation d’un ouvrage (« Regards sur la Méditerranée »), cette exposition reproduit à la manière de la presse magazine nationale façon « L’Express » les « bonnes feuilles » dudit bouquin. Sauf que dans le cas présent, les bonnes pages se sont transformées en panneaux de grande taille servant à habiller un rendez-vous extérieur !

La primeur de cette exposition fut organisée à Marseille, lors de la Conférence mondiale de la Nature, sur la Canebière, à une centaine de mètres du Vieux-Port, l’un des sites les plus pittoresques de la région méditerranéenne, en 2021.

Puis, ce seront les localités d’Hyères et de La Ciotat de bénéficier de ce travail à vocation informative tant auprès des jeunes publics que de leurs parents.

Curieusement, aujourd’hui, et pour une quinzaine de jours encore, c’est à Chevannes – agglomération bien connue pour son port de pêche maritime ! – qu’est venu s’échouer l’ensemble de ces éléments informatifs.

C’est ici qu’interviennent Christophe PAYMAL, l’un des élus de la bourgade, et Didier, le frère du photographe, qui avec la bénédiction « urbi et orbi » du maire, Dominique CHAMBENOIT, en proposent l’accueil et la mise en scène, plutôt réussie, sur les grilles de l’école. Anna CONTANT, la première adjointe, approuve également !

Le Conseil départemental apportera aussi son soutien à sa réception en terre de l’Yonne du fait de ses vertus éducatives. Comme s’en félicitera l’un de ses vice-présidents, Pascal HENRIAT, lors de sa prise de parole.  

Durant l’été, c’est sur les aires d’autoroutes de l’Hexagone que l’on pourra suivre l’itinérance de cette exposition exceptionnelle consacrée aux fonds marins, décidément pas ordinaires.

VINCI, l’un de ses exploitants, ayant décidé de la faire tourner sur les zones de repos des automobilistes, pressés de partir en vacances. Histoire de distiller un peu de « calme marin » auprès des familles entassées dans leurs voitures climatisées avant qu’elles ne soient confrontées à la « tempête » de plages envahies de touristes !

Thierry BRET

Trop, c’est trop ! Même si visiblement le président du groupe du Rassemblement National au sein de l’exécutif de la région Bourgogne Franche-Comté n’arbore la vêture idéale pour s’installer au guidon d’une grosse cylindrée, il a décidé à l’occasion de cette campagne où il concourt pour obtenir les suffrages des électeurs des législatives de défendre bec et ongles les intérêts des motards, ainsi que des automobilistes. Un sujet facile car fortement contestataire dans l’Hexagone !

SENS : Serait-ce l’un des rares candidats de cette législative 2022 sur le territoire de l’Yonne à s’être intéressé de très près aux problématiques récurrentes vécues par les utilisateurs de l’asphalte ? En tout cas, force est de constater que les prétendants au sésame suprême, un poste à la députation sous les ors de l’hémicycle du Palais Bourbon, des trois circonscriptions icaunaises ne se sont pas réellement précipités auprès de la Fédération des Motards en Colère de l’Yonne (FMC 89) pour prendre en compte leurs doléances.

Dans le secteur du Sénonais, l’un des candidats à la victoire finale, le Rassemblement National Julien ODOUL, s’y est attelé avec son équipe de campagne, façon échanges constructifs à la terrasse d’un café. Une discussion à bâton rompue, sans fioritures où tous les problèmes ont été étalés sur la table, à commencer par les privations de liberté vécues par les automobilistes et les motards depuis des lustres.

Des chiffres affligeants pour le porte-monnaie des Français…

Les statistiques, d’ailleurs, sont plutôt affligeantes, toute obédience politique mise à part. Les prix des carburants ont progressé de 56 % en l’espace de cinq ans – l’actuelle crise à la frontière russo-ukrainienne ne devrait pas arranger les choses de surcroît dans les prochaines semaines - ; les amendes routières grèvent considérablement les portefeuilles de plus en plus vides des contribuables (1,7 milliard d’euros dont 700 millions pour les seuls radars !) ; les contrôles techniques se sont étendus aux motos à raison de vérifications obligatoires tous les deux ans pour un coût qui excède les 70 euros ; enfin la limitation de vitesse sur les départementales (des nationales qui ont changé de statut en cours de route sans mauvais jeu et sans que l’on sache pourquoi !) pénalisent les conducteurs du quotidien. Les risques encourus à 90 km/h n’ont jamais été prouvés si on les compare à ceux des 80 km/h actuels. Pour couronner le tout, de ce tableau qui n’a vraiment rien d’idyllique : le gouvernement réfléchit à réduire la vitesse de croisière sur les autoroutes la plafonnant désormais à 110 km/h.

Baisser la TVA sur les carburants : la priorité…

Devant toutes ces réjouissances, sans compter celles plus techniques et vécues au quotidien par les motards, le chef de file du RN veut contrer la politique d’Emmanuel MACRON qui ne cesse de pénaliser tous les usagers de la route en proposant une série de mesures qu’il ne manquerait pas d’appliquer en cas de succès électoraliste de son parti aux législatives.

Citons pêle-mêle la baisse des prix à la pompe en passant la TVA sur les carburants de 20 à 5,5 %, le rétablissement de la limitation de vitesse à 90 km/h sur toutes les routes, la suppression sine die du contrôle technique pour les motards et enfin, concernant le moyen de « flicage » le plus impopulaire de l’Hexagone, en supprimant le retrait de points pour les petits excès de vitesse tout en stoppant le matraquage inflexible des radars. Une feuille de « route » qui pourrait peut-être en influencer plus d’un au moment de déposer le bulletin de vote dans l’urne !

Thierry BRET

Cinq facteurs ont prêté serment au centre de tri de Saint-Denis-lès-Sens, une soixantaine sur la région Bourgogne-Franche-Comté depuis le début de l’année. Une tradition qui perdure depuis plus de deux cents ans.

SAINT-DENIS-LES-SENS : L’événement était à marquer d’une pierre blanche pour les cinq nouvelles recrues qui rejoignaient les 65 000 facteurs de La Poste, une cérémonie en bonne et due forme perpétuée depuis plus de deux siècles. Par décret du 29 août 1790 relatif aux Postes et Messageries, promulgué par proclamation du roi, les commissaires aux postes, administrateurs et employés furent tenus de prêter serment « de garder et observer fidèlement la loi due au secret des lettres ». Tout manquement devait être dénoncé aux tribunaux.

Un serment qui se prête sur la valeur confiance…

« La prestation de serment n’est pas qu’une formalité administrative » précise le directeur d’établissement Kemal OZKARA, s’adressant aux facteurs.

« L’engagement que vous allez prendre est l’acte fondateur de vos vies de postiers. Cet engagement vise à maintenir la confiance de nos clients, de nos collaborateurs car la confiance est une valeur cardinale pour La Poste ».

Alex CONNAULT, colonel réserviste de la Gendarmerie nationale et manager à la direction des ventes s’est montré très attaché à ce serment qu’il a lui-même prêté il y a une vingtaine d’années.

« Une des plus grandes preuves de confiance que l’on peut donner et qui a une valeur juridique, c’est le recommandé ». 

Kemal OZKARA d’ajouter que ça montre également « la pérennité de l’entreprise pour continuer à embaucher, on prépare La Poste de demain. Donc pour ça, on a besoin de renouveler nos départs en retraite pour maintenir une qualité de service importante pour nos clients ».

« On bouge tout le temps et c’est dynamique… »…

Parmi les agents qui prêtaient serment ce jour-là : Johanna est factrice depuis juillet 2021. Elle a obtenu un CDI. « Je suis passionnée par le métier de facteur depuis que je suis toute petite. Je trouve que c’est un métier exceptionnel ». « C’est une fierté et ça donne encore plus envie ».

Pour Justine, entrée à La Poste il y a huit ans « par hasard », c’est également une fierté. Ce qui lui plaît le plus, c’est « la relation avec les clients, le fait d’être indépendant et libre une fois dehors ».

Catline a intégré La Poste en mai 2018 puis a signé un CDI en novembre dernier. « On bouge tout le temps, il n’y a aucune journée qui se ressemble. C’est dynamique ».

Floriane BOIVIN

« Essayez-moi ! » : proposait-il aux électeurs de la première circonscription de l’Yonne lors de sa participation initiale aux échéances législatives de 2012. Aujourd’hui, le mot d’ordre est quelque peu différent pour le natif de Mulhouse, âgé de 45 ans qui siège depuis une décennie dans l’hémicycle de l’Assemblée Nationale. Ce serait plutôt « Confirmez-moi » ! Un troisième mandat qui sera beaucoup plus difficile à conquérir face à des concurrents désireux de « déboulonner » le représentant de la droite républicaine…

AUXERRE: Veillée d’armes ou presque pour le favori de l’union de la droite, du centre, des républicains et des indépendants ! Celui qui se présente aux suffrages des Icaunais, électeurs de la première circonscription de l’Yonne pour la troisième fois consécutive veut renouveler son bail de député.

Cinq années supplémentaires à l’Assemblée Nationale pour y défendre les intérêts de son territoire de prédilection et l’avenir de ses habitants, c’est son vœu le plus cher.

Un vœu qui, s’il est loin d’être pieu, n’est pas forcément acquis pour autant pour Guillaume LARRIVE car la lutte pour obtenir l’une des deux places qualificatives pour accéder au second tour de ce scrutin aux multiples équations semble très serrée.

La presse nationale se penche sur cette circonscription…

D’ailleurs, l’enjeu qui est de taille pour l’ancien candidat à la présidence des Républicains intéresse de près les observateurs médiatiques nationaux.

Ainsi, dans son édition datée du 08 juin, « Le Figaro » revient longuement sur le match au résultat incertain qui oppose le député sortant à l’un de ses dauphins, le jeune trublion de la nouvelle scène politique départementale, Victor ALBRECHT, qui du haut de ses trente ans, pourrait peut-être créer la surprise au soir du 19 juin. Lui et ses partisans en sont intimement convaincus, s’il passe évidemment avec la manière l’écueil fatidique du premier tour éliminatoire !

Une candidature à prendre avec considération et sérieux car le garçon, investi par la majorité présidentielle, n’est pas un perdreau de l’année. Même si ses expériences électives (municipale à Charny-Orée-de-Puisaye ou lors des régionales de 2019) n’ont guère été convaincantes au niveau des résultats escomptés.

Nonobstant, le chef du pôle élections des récentes présidentielles chez « En Marche » veut surfer sur la dynamique victorieuse d’Emmanuel MACRON. Une dynamique, qui toutefois, peine à se mettre en ordre de bataille depuis un mois et semble un peu grippé.

En outre, si le Rassemblement National présente un candidat totalement inconnu des circuits relationnels habituels (Daniel GRENON), il faudra en revanche compter sur la présence de la représentante de la NUPES, Florence LOURY pour engranger un maximum des voix. L’égérie d’Europe Ecologie Les Verts et conseillère municipale d’opposition à Auxerre, pourrait, quant à elle, bénéficier de la large cote d’amour des électeurs de gauche au niveau hexagonal – la formation voulue par Jean-Luc MELENCHON tutoie les sommets selon les derniers sondages à égalité avec Ensemble, le mouvement présidentiel – mais, de là à créer la sensation providentielle en virant en tête et à se qualifier ?

Un match à distance entre deux équipes de campagne…

A quarante-huit heures du premier tour de scrutin, Guillaume LARRIVE reste donc confiant sur ses potentialités et croit en sa bonne étoile, lui qui souhaite mordicus défendre dès l’été sa proposition de loi pour accélérer l’implantation de médecins dans les territoires prioritaires comme ceux de l’Yonne – pour mémoire, il manque une cinquantaine de généralistes sur ce seul département -.

Ragaillardi par la récente accession de l’AJ Auxerre en Ligue 1, il n’hésite pas à poser, le temps d’un cliché, avec ses fidèles soutiens tel un coach sportif donnant le cap et la feuille de route à son équipe avant une rencontre décisive.

Un combat des chefs qui est donc engagé à distance avec son principal challenger, Victor ALBRECHT, qui lui de son côté, profite du soutien d’un certain…Guy ROUX que l’on ne présente plus dans l’univers footballistique ! Verdict de la partie numéro un : dimanche soir aux alentours de 21 heures !

Thierry BRET