Se constituer une base de données analytique de référence pour mieux répondre aux exigences des transformateurs de céréales et à leurs producteurs est le chantier dans lequel s’est engagé avec enthousiasme l’entrepreneur Fabien MAURICE depuis la reprise de cette SAS en 2018. Alors que se peaufine la future récolte céréalière, cet ingénieux professionnel utilise le modernisme à bon escient (laboratoire, site multimédia…) pour créer une dynamique novatrice dans la filière pouvant s’extérioriser à l’Hexagone…

CHABLIS : Quelques jours avant le début de la période de confinement, une réunion d’information sur la commercialisation des grandes cultures bio, réalisée directement depuis la ferme se déroulait dans les locaux de la structure professionnelle pilotée par Fabien MAURICE. 

Une opportunité pour présenter à l’ensemble de la filière céréalière mais aussi à ses transformateurs les potentialités offertes par IDENTITE CEREALES qui est une structure novatrice à bien des égards.

La société date de 1995. Mais, son rachat survenu en 2018 par son nouveau dirigeant va lui donner un sérieux coup de booster au niveau de son activité. Le lancement de l’application multimédia, « Le Grenier d’Identité » la saison dernière, constitue déjà une réponse limpide apportée à l’ensemble de la filière.

L’outil n’est autre qu’un inventaire en ligne de l’état des stocks en ferme des producteurs de céréales. Des stocks issus de la totalité des variétés de blés analysés à la moisson, conservés et identifiés dans les fermes.

On l’aura compris, ce sont autant de précieuses informations qui sont ainsi répertoriées et distillées vers les transformateurs de ces produits, en particulier les meuniers. 

A partir de l’automne, cette base de données sera utilisable en accès libre pour la profession. Si la reconnaissance de l’outil commence à bien circuler en Bourgogne Franche-Comté, ses consultations devraient s’étendre à d’autres territoires d’ici peu. Tant les analyses réalisées sur les céréales sont pertinentes et utiles à la corporation.

Un programme 2.0 de vente sur mesure entre producteurs et transformateurs…

Parmi celles qui sont réalisées dans le cadre du programme « MIXOLAB », à partir d’un matériel d’analyses de dernière génération et dont le financement a été soutenu par la Région, citons les cultures suivantes qui servent de réflexion aux travaux engagés : le blé (étude de l’humidité, des protéines, des impuretés…), l’orge (calibrage, humidité, protéines, impuretés…), le colza (impuretés, taux d’huile, humidité), l’avoine (humidité et impuretés), le triticale (idem), les pois (humidité, impuretés, couleur, bruches…) ou encore d’autres graines où des procédés d’analyse par spectrométrie sont employés.

L’ensemble des lots analysés intègre alors la fameuse bibliothèque de référence dans laquelle l’exploitation est identifiée selon les certifications qu’elle a obtenues.

Cette reconnaissance de la qualité des produits stockés en ferme favorise ensuite la commercialisation des céréales qui est abordée en direct entre les acquéreurs (meuniers, exploitants portuaires, exportateurs) et les producteurs céréaliers.

Des opérations réalisées avec l’aide et l’accompagnement de la SAS de Chablis qui facilite cette interface dans la stratégie de vente et du contrôle.

Pour la panification, les meuniers peuvent ainsi sélectionner la variété la plus aboutie à leurs besoins selon un cahier des charges strict qui engloberait aussi le gain de temps. L’identification des lots de céréales étant immédiate, la consultation du site « Le Grenier d’Identité » offre la réponse appropriée à leurs exigences.

Mieux, grâce à ce catalogue éclectique numérisé, il est possible pour la meunerie de travailler à partir de variétés de blé aux caractéristiques très particulières, voire anciennes, et d’en avoir le suivi régulier dans l’approvisionnement.

On le voit, les perspectives de développement sont immenses pour IDENTITE CEREALES qui souhaite que la mutualisation de son outil informatif s’élargisse également aux courtiers.

L’année dernière, 350 lots de blés constituaient le référentiel de base. Il devrait en être d’autant cette saison. Demain, il y en aura davantage car la vocation de ce support digital est bien de se positionner à l’échelle de l’Hexagone.

Une opportunité heureuse pour l’organisme stockeur (agrément obtenu le 01^er janvier 2017) qu’est devenue l’entreprise IDENTITE CEREALES.

Pesant aujourd’hui 4,5 millions d’euros de chiffre d’affaires, la SAS agréée bio en 2017 a bénéficié des précieux subsides de la Région et de BPI France dans le financement de son programme « MIXOLAB », un concept unique qui aura permis de placer cette entité aux trois collaborateurs sur une très belle orbite.

L’entreprise de l’Yonne est spécialiste dans les calages en mousse de produits divers et variés qui concernent les domaines de l’alimentaire, du médical, du luxe (maroquinerie, parfumerie…). Acquise en 2007 par Marion et Christophe BECHERT, la TPE a depuis prospéré pour quadrupler sa surface de production en déménageant de Looze à Aillant-sur-Tholon en 2017. Crise sanitaire oblige, elle conçoit aujourd’hui de précieuses visières de protection. Son effort de guerre louable contre le coronavirus…

AILLANT-sur-THOLON : Apparue en 1989, l’entreprise dispose d’un bureau d’étude intégré qui lui permet de traiter l’urgence. Travailler vite pour répondre aux besoins de leurs clients. Une habitude qui s’est démontrée depuis le début du confinement. Dès le lendemain du premier discours du président de la République le 16 mars, la réaction de ses dirigeants fut spontanée : « Il faut que l’on participe à cet effort contre la pandémie mais comment ? ».

Un appel à projets du ministère de l’Intérieur leur apporte une réponse limpide. Cette sollicitation nationale demandait de la fourniture de visières de protection faciale pour équiper les forces de l’ordre dans le cadre de la prévention contre le COVID-19. Un argument qui fera tilt dans l’esprit des deux entrepreneurs de l’Yonne.

Certes, par le passé, la PME avait bien conçu cette typologie de visières. Mais, à l’époque, ces produits se présentaient sans accroche.

Après un week-end d’intenses réflexions, Christophe BECHERT élabore des plans autour d’un produit novateur où il emploiera un système d’accroches qui s’adapte à toutes les circonférences pour mieux épouser les têtes.

L’article est réalisé en mousse avec un écran transparent afin de protéger son utilisateur des projections liquides. Lavables, ces visières d’un port léger peuvent ainsi être désinfectées et ne blanchissent pas.

Un sens de l’anticipation juste à propos !

Ensuite, tout s’enchaîne très vite. Un premier prototype est adressé au préfet de l’Yonne, Henri PREVOST. Conscient de la qualité du produit, ce dernier en réfère auprès des services du ministère de l’Intérieur qui en reçoivent alors quelques exemplaires.

In fine, il s’avère que bien peu d’entreprises de l’Hexagone ont répondu à l’appel d’offres du ministère hormis une société chinoise et la société de l’Yonne !

Bref, tout va aller très vite par la suite. Le brevet européen à peine déposé, commence alors la mise en vente de ces produits fin mars.

La cadence de fabrication s’élève à 25 000 pièces par jour. Avec si les besoins s’en font ressentir, la capacité de pouvoir produire jusqu’à 300 000 exemplaires, et ce de manière hebdomadaire !

Soutenu à 100 % par la douzaine de salariés que compte la structure, le chef d’entreprise double son effectif en un laps de temps record intégrant du personnel intérimaire pour répondre à l’urgence.

La TPE a su ainsi anticiper la pénurie en achetant les matières premières indispensables à la conception de ces visières new-look et fournir plus d’un million de masques dans des délais très courts.

Même les scolaires disposeront de leurs visières…

Si alimenter les entreprises ne fut pas un souci en soi pour Christophe BECHERT, une question lui taraudait l’esprit. Qu’en était-il exactement avec les particuliers ?

Avec le concours de la Communauté de commune de l’Aillantais et de son président, Mahfoud AOMAR, une distribution grand public a été organisée.

L’entreprise a offert des exemplaires de ces précieuses protections à tous les commerçants de la ville ainsi qu’aux personnels du centre de loisirs et même aux représentants de la gendarmerie.

Les élèves qui devraient effectuer leur retour en classe à partir du 11 mai parmi les établissements scolaires, de la maternelle au collège (soit au total plus de 800 jeunes apprenants), se verront remettre leur visière.

Certains commerçants locaux, à l’instar de « NOVA VISION », ont proposé de les vendre à l’unité dans leurs vitrines. Une solution sur mesure intéressante puisque ces produits étaient conditionnés et vendus jusqu’alors en pack de 49 produits.

En savoir plus :

https://www.jpj-mousse.fr/jpjmask/

Maryline GANDON

Pas de chômage partiel ni de temps mort pour les 155 salariés que compte l’unité de production de ce poids lourd de l’industrie internationale localisée dans le sud du département. Tout en respectant les mesures de protection usuelles afin de limiter les risques liés à la propagation du coronavirus, les équipes de techniciens ont pu concevoir dans les délais impartis la plus importante pièce jamais fabriquée in situ : une couronne d’orientation de près de 59 tonnes pour huit mètres de diamètre…

AVALLON : Direction le port de Chalon-sur-Saône dans un premier temps pour ce convoi exceptionnel long de dix-neuf mètres. Le 28 avril dernier, la direction de l’unité industrielle icaunaise du groupe suédois SKF Slewing Bearings a dû pousser un grand ouf de soulagement lorsque s’est ébranlé lentement mais sûrement l’ensemble routier de la société de transport Georges Cayon à destination de la zone portuaire du Grand-Chalon.

C’est en effet à l’aide d’une barge d’embarcation en partance de la sous-préfecture de Saône-et-Loire que cette pièce métallique d’un diamètre très impressionnant (huit mètres), ayant nécessité son transport routier à l’horizontal, mettra le cap via la Saône et le Rhône pour rejoindre son port d’attache, celui de Fos-sur-Mer.

De là, transbordé dans les soutes d’un solide esquif, ce système de roulements, l’un des fers de lance du savoir-faire industriel de la société de Göteborg, naviguera entre mer et océan de longues semaines avant d’arriver à destination dans l’une des villes majeures de l’économie chinoise, Shanghai.

L’impressionnant colis sera ensuite livré dans la périphérie de Pékin, plus au nord. La pièce étant destinée à équiper un engin qui perce des tunnels…

50 % de sa production exportés vers la Chine…

Fruit d’une commande effectuée à l’été dernier, cet élément métallique de poids qui part à l’export rappelle que les activités du groupe SKF tournent à plein régime malgré la période de confinement actuelle.

Naturellement, les collaborateurs de l’entreprise n’ont pris aucun risque sanitaire durant la conception de cette pièce, respectant ainsi les mesures de protection d’usage imposées dans le cadre du confinement.

L’essentiel de la production que compte le groupe fondé en 1907 dans l’Yonne se destine à l’exportation dont 50 % en direction de la Chine.    

La reprise du travail depuis quelques semaines déjà dans l’ex-Empire du Milieu augure d’un impact plutôt favorable aux futures activités du groupe.

D’ailleurs, Frédéric BOUILLY, directeur général du site de production avallonnais, se félicite de cette situation.

La preuve : une seconde pièce du même acabit se prépare déjà avec dextérité dans les ateliers…

Les chiffres ont été publiés ce jeudi 30 avril. Ils émanent du ministère de l’Economie et des Finances. Depuis leur lancement le 25 mars, ce sont 11 176 prêts garantis par l’Etat (PGE) qui ont été attribués aux structures professionnelles sur notre territoire régional. Entreprises mais également artisans, commerces, cafés, hôtels, restaurants en sont les bénéficiaires avec le concours de tous les établissements bancaires…

DIJON : A l’échelon de l’Hexagone mais la tendance est similaire en Bourgogne Franche-Comté, une très grande majorité de TPE (90 %) profitera de l’aide de l’Etat sous forme de l’obtention de ces fameux prêts, fonctionnels depuis la fin mars.

Un effort considérable qui correspond selon les réseaux bancaires à la production de crédits habituellement réalisée en six ou douze mois.

Le Comité des banques de Bourgogne Franche-Comté vient de procéder à un état des lieux de la situation.

Aujourd’hui, tous les établissements financiers de la contrée agissent sans relâche pour aider et accompagner leurs clients, qu’ils soient particuliers ou professionnels, durant cette crise.  

Parmi l’une des actions déployées pour soutenir le tissu économique régional, les banques sont partie prenantes dans le cadre de la diffusion de prêts garantis par l’Etat.

Créé dans un laps de temps record, ce dispositif apporte la trésorerie nécessaire aux entreprises qui en éprouvent le besoin. Le concept s’articule autour d’une collaboration étroite entre les services de l’Etat, BPI et le réseau national des Banques (FBF).

Ainsi, avec l’Etat, la Région, les banques et les organisations professionnelles, il a été décidé de s’engager sur un report de charges, de prêts et la mise en place de ce dispositif.

Précisons que dans les rares cas où le PGE ne peut être accordé, le Comité des banques de Bourgogne Franche-Comté rappelle que les établissements orientent leurs clients vers la Banque de France et la Médiation du crédit afin que d’autres solutions puissent être explorées et se mettre en place.

L’espoir de reprise du championnat était mince, en vérité. Il ne tenait qu’à un fil. Si mince que celui-ci s’est rompu irrémédiablement après l’annonce faite par le Premier ministre Edouard PHILIPPE, mardi après-midi, de mettre un terme aux compétitions professionnelles des sports collectifs. Ainsi la Ligue 2 s’arrête nette, en si bon chemin. Permettant à l’AJ Auxerre de clore ce chapitre au goût d’inachevé en milieu de tableau…

AUXERRE : La décision n’a certes pas dû être si facile à entériner. Mais, la présidente de la Ligue de football professionnel (LFP), Nathalie BOY de LA TOUR, s’appuyant sur les avis de son conseil d’administration, a tranché. En son âme et conscience.

Surtout après les annonces officielles présentées par le Premier ministre Edouard PHILIPPE le 28 avril : les choses sont devenues plus limpides et sans ambages auprès des instances nationales du football professionnel. 

La LFP a donc validé la fin sine die des championnats de l’Hexagone (Ligue 1, Ligue 2, National, Division 1 féminine) et de prendre en compte au niveau des résultats l’état des lieux affiché au soir de la vingt-huitième journée de championnat.

Conséquence : le FC Lorient conclut en vainqueur la saison 2019/2020. Une saison qui demeurera à jamais tronquée et amputée d’une dizaine de journées de compétition. Les nordistes du Racing Club de Lens accompagneront les « Merlus » en Ligue 1.

Du côté du club fanion de Bourgogne Franche-Comté (l’AJA), les protégés de Jean-Marc FURLAN se positionnent en milieu de tableau à la onzième place. Avec 34 points pris au compteur. Un résultat honorable à une virgule près puisque l’objectif initial fixé par le président Francis GRAILLE était de se retrouver parmi les dix premiers au classement général à l’issue de l’épreuve.

Les dirigeants de l’AJA prennent donc acte de la décision de la Ligue de football professionnel placée sous le sceau de la sagesse. La priorité étant d’endiguer la propagation du coronavirus. « Un combat qui doit être mené à l’unisson, rappelle-t-on au club.

Une seule certitude pour l’avenir : l’AJA retrouvera Amiens et Toulouse…

Dans un communiqué, les dirigeants du club icaunais remercient l’ensemble des acteurs de cette saison (joueurs professionnels, les jeunes du centre de formation, les membres du staff technique, les salariés) pour les nombreuses opérations solidaires privées et publiques qui ont été menées durant cette crise sanitaire sans précédent. Des actions amenées à perdurer autant que nécessaire selon la physionomie du contexte.

Quant à l’avenir, il demeure encore flou pour les dirigeants du club auxerrois. Pour l’heure, bien malin qui peut prévoir de quoi sera fait demain. Aucune date de reprise n’a été arrêtée par la LFP. Les aficionados du sport le plus populaire de la planète devront encore s’armer de patience avant de retrouver le chemin qui les conduira dans cet antre si magique que l’on nomme un stade…

Une seule certitude, toutefois, relégués de l’élite, Amiens et Toulouse seront opposés la saison prochaine à l’AJ Auxerre.