L’enseigne de restauration rapide accueille ses premiers consommateurs ce mercredi dès 11 heures dans la ville la plus septentrionale du département. A peine le confinement levé ! De quoi réjouir les aficionados de recettes de poulet cuisinées à la sauce du Kentucky, l’état de naissance de ce pionnier opérationnel à travers le monde depuis 1939. Une cinquantaine d’emplois ont été créés. Une petite bouffée d’oxygène après cette période de disette où plus personne n’osait sortir…

SENS : Le restaurant est flambant neuf. Il recevra ses premiers clients en cette belle journée de mercredi à partir de 11 heures. Une ouverture espérée, attendue et enfin concrétisée pour de nombreux férus de l’emblématique « Bucket » et ses délicieuses recettes de poulet élaborées sur place. Ils semblaient perdre patience. La faute à ce satané coronavirus qui aura quelque peu retardé l’évènement…

Localisée dans la zone commerciale de Champbertrand, l’enseigne ne se présente plus. Elle possède une aura internationale. Son symbole, image de l’archétype Amérique à la réussite si affriolante, est représenté par ce charismatique personnage du colonel SANDERS. L’homme providentiel par qui le succès culinaire est arrivé : il a, dit-on, inventé les recettes de ce poulet qui ne possède pas la même succulence qu’ailleurs.

Filiale du groupe YUM, KFC est l’une des marques vedette que compte cette holding de la restauration de niveau mondial. Pizza Hut et Taco Bell en sont les deux autres composantes.

Avec plus de 48 000 restaurants thématiques implantés dans 145 pays, le groupe YUM surfe irrésistiblement sur la vague de la réussite : l’entité KFC possède à elle seule plus de 23 000 établissements à service rapide dans cent-quarante états.

La neuvième boutique en Bourgogne Franche-Comté…

Dans l’Hexagone, la marque est plutôt bien lotie. Elle y a développé un maillage façon puzzle où s’imbriquent 266 commerces sous franchise. Le propriétaire de la nouvelle vitrine sénonaise n’est autre que Gian-Marco AMENDOLA. Déjà gestionnaire d’un autre KFC à Bourges.

Précision : la Bourgogne Franche-Comté comprend déjà un petit réseau d’une dizaine de points de vente. Il n’est pas exclu qu’Auxerre soit un jour la cible privilégiée d’une future implantation.

Mickael PINTA, directeur de l’établissement, se dit très enthousiaste à l’idée d’ouvrir ce concept autour d’une équipe forte de cinquante collaborateurs très motivés.

Pour cette nouvelle ouverture, KFC a travaillé en partenariat avec les services locaux de Pôle Emploi afin de recruter ses employés. Un plan de carrière existe pour les salariés qui bénéficient d’une formation adaptée afin d’acquérir les compétences nécessaires à leur progression.

L’un des objectifs avoués de l’enseigne sera d’atteindre les cinq cents restaurants à horizon 2025 sur le sol français.

Nous y sommes : le temps de la sortie de crise s’accélère depuis maintenant trois semaines. Si comme vous, j’ai envie de liberté et d’insouciance, quelques précautions s’imposent tout de même. Aujourd’hui, l’objectif n’est pas de vous parler de masques, gants et autres gestes barrières : le message est bien passé. Non, il s’agit plutôt d’évoquer la prévention…

TRIBUNE : Pour beaucoup, le confinement aura été synonyme de manque de soleil. Particulièrement, pour celles et ceux qui étaient privés de jardin. Même si la pluie fut au rendez-vous lors de la première semaine de déconfinement. A un moment ou un autre, la peau va être confrontée aux effets des premiers rayons du soleil. Avec, parfois, des risques de brûlures pour certains.

Pour ces peaux sensibles, l’idéal sera une cure de gélules pour préparer la peau. Il en existe de plusieurs sortes, à demander à votre pharmacien. Souvent, elles sont à base de carotène et de vitamine A. Ces dernières apportent les éléments essentiels à la peau. Elles ne vont pas protéger des coups de soleil mais elles aideront le derme à mieux le supporter.

Je vois souvent des formules naturelles avec des huiles essentielles ou végétales, afin de protéger des rayons. Je ne les conseille pas. Autant je suis favorable à l’emploi de ces produits que la nature nous délivre ; autant-là, je reste mitigée sur leur efficacité.

D’abord, certaines huiles essentielles peuvent être photo-sensibilisantes. Elles provoquent une intolérance solaire, voire des tâches irréversibles. Ensuite, je ne suis pas certaine qu’une huile végétale puisse protéger des rayons UVA et UVB aussi bien qu’une crème solaire.

Pour le choix de ces dernières, il est préférable d’opter pour celles ayant des filtres minéraux sans nanoparticule. Certes, elles vont être plus blanches mais elles seront aussi moins toxiques pour nous et l’environnement.

Le renforcement du système immunitaire : la priorité…

Augmenter son immunité reste une priorité même si on est libre de vaquer à de nouvelles occupations : le virus lui est toujours là.

Comme évoquer en début de confinement, certaines huiles essentielles peuvent aider à résister à l’attaque virale : ainsi celle de l’eucalyptus globulus riche en eucalyptol qui après étude participerait à l’effet barrière. Il faut l’associer à l’huile essentielle du laurier noble.

Cinq gouttes de chaque sur la voûte plantaire des pieds matin et soir suffisent pour en ressentir les effets bénéfiques. Autre utilisation : placer dans un « roll’on » (5 ml) vingt-cinq gouttes de chaque huile essentielle et compléter avec une huile végétale de votre choix.

Pour renforcer le système immunitaire, on ne peut que recommander l’huile essentielle de ravintsara. Deux gouttes deux fois par jour par voie orale sur un support neutre. Le spécialiste de la question, Pierre FRANCHOMME, préconise l’emploi de l’huile essentielle de goyave avec celle de baies de roses. Une goutte de chaque sur un support de deux à trois fois par jour durant trois semaines. S’arrêter une semaine puis reprendre si nécessaire ou à prendre les jours de contact avec d’autres personnes extérieures au foyer habituel. Sachant qu’il est de bon ton de s’accorder des pauses le week-end.

Penser à bien manger, c’est un gage d’une bonne immunité…

L’idéal est d’appliquer une diète méditerranéenne avec une valorisation des protéines (particulièrement pour les plus de soixante ans). C’est possible à partir d’une base de végétaux : légumes, légumes secs, fruits. Il faut mettre de la couleur dans l’assiette avec des épices, des aromates : ail, gingembre, curcuma, curry, cannelle, des omégas 3 (huiles essentielles de colza, de foie morue, des œufs…).

Il faut bien s’hydrater avec de l’eau, du thé, des tisanes et du café mais sans sucre. Et apporter régulièrement à son alimentation sa dose de fruits à coque : noix du Brésil (elles contiennent du sélénium), du foie de morue (deux boîtes par semaine) et de la levure de bière (tous les jours).

Eviter le jeûne ou alors pratiquer un jeûne circadien, avec un seul repas le soir entre 19h et 19h30, agrémenté d’un petit déjeuner le matin.

Ne pas oublier enfin de compléter si besoin avec un apport en vitamines A, C, D, E, de l’acide folique, du fer, du sélénium et du zinc.

En savoir plus :

Retrouver les principes de précaution des huiles essentielles sur le blog publié sur la référence : www.marylinegandon.fr.

Maryline GANDON

Industrialiser de nouveau la France pour que notre territoire puisse fabriquer davantage à l’avenir en brisant le cycle infernal de sa dépendance envers la Chine et les pays d’Asie du Sud-Est représente une idée qui n’est pas tombée dans l’oreille d’un sourd. Refroidi parce qu’il vient de vivre après plusieurs mois d’inactivité faute de production assurée en Extrême-Orient, Mohammed ERRAFI se met en quête de trouver des partenaires français. Pour assurer la conception de ses sacs à dos brevetés aux particularismes si révolutionnaires…

SENS : En l’espace de quelques mois, la start-up de l’Yonne a acquis ses lettres de noblesse dans le giron de la technologie grâce à la conception révolutionnaire d’un sac à dos pour le moins singulier qui lui permet de réduire le poids de charge de son produit de 92 % ! Nom de la marque : GRAVIPACK !

Distinguée lors du fameux Concours Lépine édition 2018 où elle décrochera la médaille d’argent, la structure dirigée par Mohammed ERRAFI écoulera plus de trois mille de ses modèles insolites au premier trimestre.

Réalisant en substance un joli bénéfice de trente mille euros dès le lancement de sa gamme de produits avec la vente de mille six cents sacs en à peine vingt jours !  

Mais, un coup d’arrêt brutal est venu perturber la belle mécanique si bien huilée. Il a eu pour cause le coronavirus et la suspension immédiate de toutes les livraisons des produits fabriqués avec le concours des partenaires chinois.

Travailler avec les industriels de l’ex-Empire du Milieu ne représentait pourtant pas la priorité numéro un du jeune entrepreneur à ses débuts. Mais, constatant avec certaine amertume qu’aucun professionnel de l’Hexagone ne s’intéressait à son ambitieux projet à l’envergure internationale, le chef d’entreprise n’eut pas d’autres alternatives que de jeter son dévolu vers des partenaires moins exigeants et prêts à soutenir son projet novateur.

Prévenu dès le 14 décembre des risques liés au coronavirus…

Les Chinois n’ont alors pas hésité à prendre en charge l’ensemble des frais liés à la conception du projet, depuis le coût de la matière première jusqu’aux tests scientifiques et médicaux à l’aide d’un bureau d’étude composé d’une dizaine d’ingénieurs afin de fabriquer les cent mille unités prévues. Chaque prototype ayant coûté la bagatelle de trente mille euros !

Toutefois, le 14 décembre 2019, son correspondant local lui présente les problématiques inhérentes à la propagation du virus parti de Wuhan qui inquiète beaucoup les autorités de Pékin. Avec une recommandation destinée à son interlocuteur : celle de ne plus adresser d’argent en Chine puisque l’usine y est à l’arrêt.

Refroidi parce qu’il entend à l’autre bout de la ligne, le chef d’entreprise espère trouver une chaîne de production française. Mais, il le sait : ce n’est guère aisé dans un pays qui est désindustrialisé.

Une idée de génie germe en lui : Mohammed ERRAFI se rapproche alors de l’Association des Paralysés de France (APF), lui-même très sensible à la cause du handicap. Il trouve un accord avec la structure afin que la production puisse se faire par leur intermédiaire avec l’usage de matériaux écoresponsables. La Croix-Rouge entre également dans le jeu, interpellée par la démarche.

De quoi se préparer pour la période estivale où des milliers de sacs devraient être vendus. Et étoffer la gamme de nouveaux modèles.

Le dirigeant de la SAS GRAVIBAG espère atteindre un chiffre d’affaires de plus de 9 millions d’euros d’ici cinq ans. Soutenu par de nombreux financeurs, il aura démontré avec cette crise qu’il savait rebondir et s’adapter aux situations même les plus complexes…

La distribution des protections lavables débutera le 01^er juin dans chaque commune que compte l’Agglomération. Celle des masques jetables étant désormais achevée. Les agents municipaux pratiqueront la méthode du porte-à-porte afin de remettre aux habitants présents leur précieux ustensile…

AUXERRE : La seconde étape dans la distribution des masques protecteurs démarrera au premier jour de la semaine prochaine. Les communes qui composent l’Agglomération de l’Auxerrois procèderont en effet à la remise de ces éléments par le biais du porte-à-porte.

Ce qui permettra de donner en main propre ces masques réutilisables dix fois, selon les recommandations.

Si les habitants manquent à l’appel, un formulaire comportant un numéro téléphonique sera alors déposé dans leur boîte aux lettres.

Les habitants absents seront invités à composer ce numéro afin que la commune leur donne un rendez-vous dans un équipement public proche de leur domicile.

Ils auront alors la faculté de pouvoir se déplacer pour prendre livraison de leur masque et éventuellement celui d’autres personnes habitant sous leur toit. Précisons que cette distribution représente un masque délivré par personne.

Une notice explicative détaillant la manière d’utiliser ces masques ainsi qu’un mémo sur la façon de pratiquer convenablement les gestes barrières seront également fournis lors de cette démarche citoyenne.

Certes, tout le monde ne pourra pas pénétrer en même temps dans l’enceinte du monument. Il s’agit de respecter le sacro-saint protocole de distanciation physique et la pratique des gestes barrières. Un processus qui permet progressivement de reprendre goût à la vie en visitant le patrimoine culturel et en éloignant de notre esprit ce satané coronavirus…

CRUZY-LE-CHATEL : Le soleil était au rendez-vous ce samedi matin à l’occasion de la réouverture tant attendue de l’un des lieux cultes du tourisme à pratiquer sans modération dans l’Yonne.

Après de longues semaines de fermeture administrative, le Château de MAULNES est de nouveau visitable mais sous certaines conditions.

L’énigmatique construction pentagonale accueille les curieux munis de leurs précieux masques. Sachant que ces derniers devront suivre le sens de la visite, préalablement balisé, un circuit à parcourir dans le respect de la distanciation physique et des mesures barrières.

Les paiements par carte bancaire sont privilégiés par le biais notamment du sans contact.

Toutefois, dans un souci organisationnel, il est conseillé aux visiteurs de réserver leurs places au préalable avant de se rendre sur le site.

Très prochainement seront dévoilées les nouveautés propres à la visite. Le Château de MAULNES mérite amplement le détour…

En savoir plus :

Pour visiter, il suffit de contacter :

Téléphone : 06.16.05.00.41.

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