Pas de surprise dans l’univers du sponsoring sportif départemental ! En apposant sa griffe au bas des documents officiels qui lient l’assureur mutualiste régional à la structure associative, porteuse du concept, le directeur des établissements de GROUPAMA Paris-Val-de-Loire de l’Yonne et de Seine-et-Marne, Jacques BLANCHOT, a confirmé le soutien de son entreprise à la plus grande concentration cyclotouriste de notre territoire…

AUXERRE : Le contraire eut été étonnant ! C’est donc en pure formalité qu’a été reconduit cette semaine le partenariat unissant la structure associative du comité d’organisation de la Franck Pineau à l’un des spécialistes de l’assurance-prévoyance de notre territoire, GROUPAMA Paris Val-de-Loire. Un coup de pouce, à la fois financier, de communication et de logistique qui a été réitéré pour la troisième édition successive du côté de l’établissement mutualiste.

C’est en présence de l’ancienne gloire du cyclisme professionnel hexagonal, Franck Pineau, parrain émérite de la fameuse manifestation cyclotouriste à laquelle il a donné son nom – la dernière édition de 2022 aura rassemblé tout de même la bagatelle de plus de 1 200 adeptes de la « petite reine » - que le président du comité organisationnel, Eddy BEVRE et le directeur des établissements GROUPAMA Yonne et Seine-et-Marne, Jacques BLANCHOT, ont paraphé les documents, permettant la reconduction de cet acte coopératif au moins pour une année supplémentaire.

Une affaire de famille ou presque pour Franck PINEAU qui rappelons est l’un des encadrants de l’équipe cycliste professionnelle de la Française des Jeux/Groupama !

La future édition de cette grande concentration familiale popularisée depuis plus de deux décennies par Serge LE DOUSSAL, ancien président de l’entité, et Eddy BEVRE, son successeur, se déroulera samedi prochain, le 10 juin, au départ du mythique stade de l’AJ Auxerre, à l’Abbé Deschamps.

Cette année, ce n’est pas moins de 17 nouveaux parcours, empruntant les belles routes de l’Avallonnais, qui seront proposés dont neuf destinés exclusivement aux pratiquants du cyclo, deux pour le Gravel, deux pour les VTT et trois pour les férus de la randonnée pédestre.

Thierry BRET

C'est une table que l'on aime. Elle est symbolisée par la très belle qualité de son menu déjeuner du jour, proposé à 14,50 euros. C’est moins cher et bien meilleur que certaines enseignes médiocres identifiées à des chaînes ! Longtemps à sa tête,  il y eut un formidable cuisinier : Nicolas BRELAUD, originaire de Saône-et-Loire…

MIGENNES : Comme tant de grands chefs (Fernand POINT, Alexandre DUMAINE, antan, Jean-Pierre BILLOUX, Daniel DOUCET hier, puis Jean-Michel CARRETTE, Frédéric DOUCET, Yohann CHAPUIS, Jérôme BROCHOT ainsi que Cédric BURTIN (double étoilé au Michelin 2023 dans son restaurant proche de Chalon-sur-Saône), Nicolas BRELAUD aime le bon produit qu'il sait transformer.

Sa formule est imparable : trois entrées, trois plats (viande, poisson et pâte) ainsi que trois desserts. TOUT est fait maison ! Cela sentait bon lorsque l'on poussait la porte de cet estaminet, et l'on se souvient avec gourmandise de la lente cuisson  de délicieuses tripes. A table, on y retrouvait aussi les sublimes chablis, du truculent vigneron Daniel SEGUINOT.

Depuis lors, notre chef à l'impeccable CV (tables étoilées Michelin, ministère parisien...) s'est éloigné de quelques centaines de mètres, en prenant les fourneaux du beau « p'tit » hôtel-restaurant « Le MITIGANA » (voir notre chronique de janvier 2023). Place à une nouvelle équipe.

Une terrasse toujours aussi paisible pour s’y restaurer…

Anthony, casquette vissée sur la tête (un tablier semblerait plus adapté à l'endroit, mais bon !) en est le nouveau patron. Pour ce néophyte, aimant s'attabler au restaurant, c'est une reconversion souhaitée depuis longtemps. Notre jeune patron le clame aussi : « Nicolas demeurera mon mentor ! ». En cuisine, officie Thierry, un ancien charcutier. Ce vrai métier gourmand est souvent de bon augure aux fourneaux !

L'ardoise s'est un peu réduite passant de trois à deux choix. Quant à la paisible terrasse, elle demeure toujours aussi accueillante aux beaux jours.
En entrée, ce midi-là, étaient proposés des œufs meurette ou un duo de terrines. Les terrines maison sont bonnes. L'une est d'ailleurs garnie de foie gras. Peut-être le fromage de tête est-il un brin salé. La salade verte, quant à elle, est bien assaisonnée.

Encore deux à trois petits réglages et le tout sera parfait…

Un joli plat ensuite que les spaghettis à l'encre de seiche. En accompagnement, les crevettes sont impeccables de fraîcheur et le poisson, de l'églefin sûrement, bien poêlé. Il manque juste un brin de pas grand-chose - on pinaille un peu, car rappelons le prix du menu à 14,50 euros ! - peut-être un petit jus plus corsé que celui proposé, légèrement insipide. A coûts identiques de fabrication, cela rendrait ce bon plat encore meilleur…

En dessert, ce fut un correct clafoutis ou un bon fromage blanc aux herbes. On souhaite le meilleur à la nouvelle équipe du « Canal », il suffit de deux à trois petits réglages et de se souvenir avec constance des fondamentaux initiés par le chef Nicolas, un vrai passionné s’il en est !

Mais une chose est certaine : il fait toujours bon pousser la porte du restaurant du « Canal » à Migennes, une bourgade en pleine renaissance par ailleurs. Aussi, ne boudons pas notre plaisir !

En savoir plus :

Les - : la carte des vins blancs est un peu courte, quatre vins du Chablisien uniquement. Allez, à quand un nectar du Tonnerrois, puis un autre de la Bourgogne dite du soleil ?! Soyons patients !

Les + : le service est aimable et actif.

Contact :

Restaurant du Canal

58 rue Pierre et Marie Curie

89400 MIGENNES

Tel : 03.86.80.17.30.

Parking facile.

Gauthier PAJONA

Pensez donc, elle ne fait pas son âge, cette institution incontournable du paysage pédagogique de l’Yonne ! Malgré ses cent-quarante années d’existence - la belle affaire ! -, l’établissement demeure toujours au goût du jour et sans avoir pris une ride pour plus de trois cents élèves (320 précisément) qui le fréquentent au quotidien ou presque. Des « Brossards », heureux et fiers de l’être qui auront vécu l’exercice commémoratif de ces retrouvailles festives comme il se doit…

VENOY: Fichtre ! Le complexe éducatif agricole le plus connu de notre territoire réputé pour la qualité et l’éclectisme de l’enseignement qui y est pratiqué affiche déjà cent-quarante années d’existence au compteur ! Si cela ne rajeunit pas, certes, l’aspect institutionnel et patrimonial de ce monument pédagogique, cela lui confère en revanche un gage de pérennité plutôt salvateur et rassurant. Qui peut prétendre aujourd’hui rivaliser avec la structure dans ce domaine si spécifique des métiers de l’agriculture ?!

140 ans de vitalité, de renouveau, de modernisme, d’expériences, de craintes, de doutes et de rebonds ! De succès et de réussites, aussi, tant au niveau des diplômes obtenus que sur les carrières qui seront embrassés après coup par ces milliers de jeunes gens qui en sortiront fraîchement émoulus et fiers de leur précieux savoir.

Mais, 140 ans, tout de même, ce n’est pas aussi commun que cela en à l’air, en vérité. Un historique qui puise ses lointaines racines en l’an de grâce 1875, avec les prémices de l’enseignement agricole, devant très vite faire florès aux quatre coins de l’Hexagone. Quoi de plus logique, alors, dans une France qui vit, respire et transpire côté labeur en mode agriculture !

Un établissement reconnu pour ses références déjà en 1886 !

Pierre MATHIS, en sa qualité de directeur de l’établissement, ne s’y était point trompé au soir de la cérémonie commémorative en mai dernier en évoquant le souvenir de ces glorieux aînés ayant tant donné en faveur de l’essor de cet enseignement. En particulier, le patronyme d’Edgar PISANI. Un véritable commis de l’Etat qui de 1961 à 1966 au sein des gouvernements DEBRE et POMPIDOU aura fait entrer l’agriculture dans le productivisme, l’exportation et la mise en place de la…PAC, cette fameuse Politique agricole commune de la communauté économique européenne dont nul exploitant ne pourrait se passer soixante années plus tard.

Un Edgar PISANI qui aura fait beaucoup également pour l’enseignement agricole…

Anecdote : La Brosse est déjà référencée parmi les meilleurs établissements de formations agricoles/viticoles dans l’annuaire officiel de la spécialité, publié en 1886 !

Le complexe venait juste de célébrer son troisième anniversaire. Une paille !

De l’eau a coulé depuis sous les ponts. Côté sémantique, l’appellation « La Brosse » est devenue un gage de qualité pédagogique, de notoriété, une marque forte qui s’exporte bien au-delà des frontières originelles de sa zone d’influence pour recruter des néophytes à l’apprentissage et à l’enseignement.

Normal, souligneront les puristes : ici, dans cet espace situé à quelques encablures de l’axe autoroutier menant tout droit vers le soleil et la « Grande Bleue », ce sont des décennies d’accompagnement, de cours théoriques et de pratique qui ont été mis en exergue pour apporter le meilleur à celles et ceux de ces jeunes gens, originaires de l’Yonne ou pas, qui rêvaient de faire carrière !

43 % d’effectifs au féminin : signe des temps et de la démocratisation…

Aujourd’hui, signe des temps et de l’évolution – rien n’est jamais figé même cent quarante ans plus tard ! -, on y parle d’agro-écologie, de nouvelles aptitudes au changement climatique, de diversification, de mécanisation, de bio.

La féminisation y est désormais légion avec 43 % des effectifs. Elle s’offre – et c’est tant mieux – à tous les pores de la filière, prouvant ainsi la démocratisation de ces métiers réputés difficiles accessibles à toutes. Le niveau d’études y est devenu supérieur. Les carrières sont belles et prometteuses. L’enthousiasme est là et se palpe dans chacune des entités de cette mosaïque de savoirs et de connaissances qui sait s’enrichir de simulateurs électroniques.

Centre de formation par l’alternance et l’apprentissage. Lycée et classes d’enseignement supérieur. Formations destinées aux adultes. Qu’elles sont éloignées des mémoires ces images couleur sépia qui ornement l’édition de la gazette du Brossard publiée en 2023 ! L’école d’agriculture de La Brosse n’est plus, et c’est tant mieux : vive le groupe des « Terres de l’Yonne » qui propose son patchwork de formations, envisageables par tous afin d’accueillir la relève de demain et du futur !

Tiens, et pour plagier Patrick BRUEL : et si on se retrouvait dans cent quarante ans même heure même endroit pour y discourir sur la Brosse du XXIIème siècle ?!      

En savoir plus :

Parmi les personnalités présentes lors de cette commémoration, citons la sénatrice Dominique VERIEN, Christophe BONNEFOND, le vice-président du Conseil départemental et maire de Venoy, Arnaud DELESTRE, président de la Chambre d’agriculture de l’Yonne, Jean-Baptiste THIBAUT, président de l’EPL Terres de l’Yonne, Christian MOREL, vice-président du Conseil régionale en charge de l’agriculture, etc.

Thierry BRET

84 % des personnes ayant recours à ses services se disent satisfaites de l’UDAF, l’Union Départementale des Associations Familiales de l’Yonne ! Une affirmation que Jean-Pierre MASCLET, directeur de la vénérable institution, ne manquera pas de rappeler à l’ouverture du forum, accueilli à l’Abbaye Saint-Germain à Auxerre, ce jeudi 01er juin après-midi. Un rendez-vous devant servir de prétexte pour énumérer les mandats de protection juridique des majeurs…

AUXERRE : On y parlera de tutelle et de curatelle. De sauvegarde de justice, aussi. De l’application des mesures de protection jusqu’à leurs termes. Du rôle des mandataires, la pièce maîtresse de l’échiquier qui se veut protecteur pour des majeurs qui en ont grandement besoin face à toutes les sollicitations et aléas de l’existence. Devant recevoir plus de cent-vingt personnes sous la voûte de pierre de la très belle salle de réunion à l’atmosphère si patrimoniale, l’UDAF de l’Yonne a décidé de mettre les bouchées doubles afin d’informer les professionnels de santé et de la vie familiale sur ces indispensables protections juridiques. Celles qui sont portées au sein de la structure icaunaise par le service AGORA.

Dès 14h15, Jean-Pierre MASCLET, directeur de l’UDAF et Stéphane BREMOND, responsable du service AGORA, se chargeront de donner le « la » à la manifestation. Présentant tour à tour leurs activités avant d’étayer, avec le concours de trois autres intervenantes, Pascale MARTIN, juriste, Lucie ESCRIHUELA et Margo FRAINEAU, déléguées, les principes généraux et pratiques de ces différentes mesures vouées à la protection juridique des majeurs.

S’en suivra un long moment d’échanges et de questionnements entre les orateurs et le public sur un sujet devant aborder toute une série d’interrogations – à l’aide d’un vote du public par ailleurs muni de cartons verts et rouges ! – se rapportant au logement, à la justice, la santé, les démarches administratives, le budget et le patrimoine, les actes de la vie civile, etc.

Un forum qui se doit d’apporter des réponses et faire toute la lumière pour celles et ceux de ces majeurs qui ont tellement besoin d’être protégés…

Thierry BRET

Trente ans, le bel âge pour une entreprise ! Celui de la maturité, de l’expertise, de l’expérience, aussi. L’âge des bilans mais aussi des perspectives ! Plus de cent-vingt personnes, des acteurs clés de la filière agricole départementale, clients et partenaires, ont donc participé il y a peu à ces retrouvailles heureuses, organisées à cette occasion par la famille MOREAU, à la tête de cette belle structure depuis maintenant trois décennies…

APPOIGNY : Date de l’apparition originelle : 1993. Rendez-vous pour les réjouissances : le 10 mai 2023 ! Entre-temps, trente ans se sont donc écoulés pour le plus grand bonheur de la famille MOREAU (Danièle et Joël – deux figures charismatiques de la vie entrepreneuriale de l’Yonne – et Alexandre, leur fiston qui les accompagne dans leur projet de développement de cette TPE de belle facture, incarnant le futur proche de la relève).

AGRI 89 : tout est dit ou presque dans cette appellation ! Agri comme agricole, il va de soi. Depuis trois décennies, ce spécialiste du négoce agricole propose une kyrielle de produits et solutions, permettant d’aider les professionnels de la filière de vivre du mieux possible l’optimisation de leurs exploitations qu’elles soient céréalières ou d’élevage sur notre territoire.

L’entité se porte bien. Joël MOREAU le glisse en aparté d’un entretien, accordé dans ses locaux il y a quelques jours. « Aujourd’hui, AGRI 89 rayonne sur la Nièvre et l’Yonne ; proposant la distribution de différents produits nécessaires à la filière agricole (les fertilisants, les engrais, les semences, les produits phytosanitaires…). Nous avons acquis une nouvelle clientèle parmi les agriculteurs et les viticulteurs qui nous ont fait confiance. C’est une bonne chose lorsque l’on célèbre son trentième anniversaire ! ».

L’embauche de trois collaborateurs pour gagner de nouvelles parts de marché…

Dans l’Yonne, l’entreprise réalise 80 % de son chiffre d’affaires. Un chiffre en progression qui s’établit à huit millions d’euros désormais. Au-delà de la stratégie commerciale qui ne cesse de se peaufiner pour écouler les produits, AGRI 89 cherche à embaucher trois collaborateurs. Des postes à pourvoir de suite, l’un de technico-commercial afin de renforcer la présence sur le terrain, l’autre de gestionnaire de magasin avec l’assurance de réaliser les livraisons – l’une des forces de la structure qui sait se rendre disponible pour mieux satisfaire ses clients -, et le troisième emploi se rapporte à une fonction de collaborateur administratif, avec un profil de comptable.

Une entreprise qui s’adonne aussi à des messages pédagogiques – nous y reviendrons dans un prochain article – lors de cette grand-messe qui aura permis d’aborder quatre thèmes distincts pour mieux informer sa clientèle : l’agriculture de précision, les activités microbiennes des sols, le système EASY Connect adapté à des bidons, et enfin l’agriculture « agri-voltaïsme », un complément d’activité applicable dans les exploitations qui mérite que l’on s’y intéresse de près !

Thierry BRET