Cela ressemble à l’univers circassien. Moins le chapiteau puisqu’il s’agit d’un spectacle de rue. Il est le fruit d’une maîtrise parfaite de leur art par des artistes qui s’expriment entre la danse et le mime. En perpétuel mouvement, ils enchaînent acrobaties, courses, sauts et escalade en y mêlant élégance, légèreté et humour. BAKHUS a le privilège d’ouvrir le festival Rues Barrées, cinquième du nom, en présentant « Glaucos »…

AUXERRE : C’est le spectacle de rue par excellence. Où il est nécessaire pour les artistes de s’adapter aux volumes et à l’espace de l’environnement d’un soir pour mettre en exergue le réalisme de la discipline qui est la leur. Elle se situe à mi-chemin entre funambulisme et équilibrisme.

Adeptes de « parkour », un art subtil du déplacement en milieu urbain qui consiste à franchir des obstacles à l’aide de mouvements agiles et rapides, les membres de la compagnie BAKHUS, originaire des Alpes-Maritimes et soutenus par la Région PACA et la Ville de Cannes, vont s’en donner à cœur joie lors de cette ouverture très attendue de la 5^ème édition des Rues Barrées pour entraîner leur public vers un monde qui est bien à eux : celui de marins hors du temps…

« Glaucos » est une création musicale originale qui, assurée par cinq danseurs et chorégraphes de cette compagnie atypique, ne manque ni d’humour ni de prouesses techniques et sportives. Le résultat d’un long travail où les corps dansent et miment…

Ainsi, les poteaux électriques deviennent des mâts de voiliers ; l’asphalte se mue en un pont de bateau devant rester propre quant au banc public, il se métamorphose en comptoir de bar avec ces histoires de marins en somme…Le public est invité à monter à bord de cet esquif imaginaire ce soir dès 19 heures parking de la Tournelle !

Thierry BRET

Décidément, l’article rédigé par nos confrères de « Libération » (« Sur les routes du Rassemblement National ») publié dans leurs colonnes au cœur de l’été ne cesse de faire des vagues dans le landerneau de l’Yonne. Après la conseillère départementale Irène EULRIET qui s’en est émue via les réseaux sociaux, c’est au tour du principal intéressé, le député bleu marine de la première circonscription, de réagir aux écrits du média national qualifié de partisan et d’objectivement contestable…

AUXERRE : Serait-ce un brûlot qui a mis le feu aux poudres, ce fameux article évoquant le choix des électeurs lors des récentes législatives qui a vu le Rassemblement National rafler la mise sur deux des trois circonscriptions dans l’Yonne ? En tout cas, depuis sa publication dans les colonnes du quotidien « Libération », les internautes du cru ne cessent de réagir en multipliant les commentaires et en fustigeant les écrits de nos confrères parisiens.

Des réactions très courroucées qui sont bien naturellement revenues aux oreilles de l’un des acteurs de ce scrutin, le principal intéressé en personne Daniel GRENON qui devait l’emporter sur tous les pronostics inimaginables au soir du 19 juin !

Furieux contre les journalistes de « Libé » et leur travail d’investigation, le parlementaire de l’Yonne a adressé un courrier plutôt virulent au directeur de la rédaction du média national le 17 août.

Une missive façon « règlement de compte à OK Coral » que l’élu a décidé de rendre publique, plus d’une semaine après son envoi, demeurée lettre morte côté réponse.

Les Poyaudins ? Ni alcooliques, ni consanguins, ni xénophobes…

Se disant « indigné » par ce reportage à charge et au mépris des habitants de la circonscription, l’ancien commerçant de Toucy qui réside à Charny-Orée-de-Puisaye depuis un quart de siècle, précise dans sa lettre qu’il n’a jamais constaté aucune des tares avancées par le journal national.

« Je puis affirmer avec légitimé, ajoute de manière épistolaire le représentant du RN que nous ne sommes pas des alcooliques, nous ne sommes pas des zoophiles, nous ne sommes pas des racistes ou des xénophobes, nous ne sommes pas des déséquilibrés affabulateurs, nous ne sommes pas des consanguins, etc. ».

N’en jetez plus, la cour est pleine ! Plus loin, le politique rédige ces mots : « Si ce territoire était aussi infréquentable et lugubre, que feraient parmi nous les nombreux « parisiens » avec leurs résidences secondaires ? » s’interroge-t-il. A croire que tous les habitants de la ruralité seraient des sous-citoyens ?  

En guise de conclusion, Daniel GRENON termine son propos en invitant le quotidien de la PQN à « traiter les problématiques de fond de la ruralité plutôt que de stigmatiser ses habitants ».

Décochant au passage une ultime flèche et ironique sur le positionnement du média qui serait « grassement subventionné par les Français via leurs contributions fiscales » !

Enfin, un brin pédagogue, l’élu de la première circonscription livre ses conseils personnels à la direction de « Libération », pour que ses journalistes pratiquent un « vrai travail » en découvrant la réalité de l’Yonne, avec ses paysages, son patrimoine, sa gastronomie et la chaleur de ses habitants.

Il n’est pas sûr qu’ils daignent revenir de sitôt en Puisaye Forterre, non ?!

Thierry BRET

Dommage, trois fois dommage pour la plus populaire des éleveuses de chèvres de l’Yonne ! Claire GENET, sympathique représentante de la filière caprine, n’aura pas eu le temps d’organiser la visite de sa fameuse « Chèvrerie » à l’invitée de marque du jour : la présidente de la Région BFC Marie-Guite DUFAY. Le programme, un tantinet trop serré de l’élue socialiste, n’aura pas permis à cette dernière de découvrir le concept agricole étonnant accueilli par ULTERIA. Ce n’est donc que partie remise !

SAINT-BRIS-LE-VINEUX : Et pourtant, il était bien prévu sur la feuille de route initiale que la responsable de l’exécutif de la contrée régionale foule aux alentours de 12h45 ce mercredi le sol de la chèvrerie, située à quelques centaines de mètres de l’édifice principal. Celui-ci accueille le spécialiste de l’agencement à base de bois, MOBIL WOOD. Le programme officiel adressé par le service communication de l’institution en amont de ce déplacement consacré au développement économique et à l’économie circulaire était, à ce titre-là, très formel.

Il est vrai que la découverte du concept ULTERIA et sa multitude d’imbrications structurelles visant à optimiser son organisation logistique et managériale dans le seul souci de préserver la planète revêtait de la plus haute importance dans le cadre de cette visite d’une courte journée – bien remplie tout de même ! - de Marie-Guite DUFAY consacrée à l’Yonne.

L’un des dirigeants, Alexis NOLLET, aura pris soin de présenter slides à l’appui le montage finement ciselé de ce concept quasi unique en France, faisant appel à des fonds d’actionnaires et à des ramifications tentaculaires d’outils pour accroître ses activités. S’enchaîna ensuite une passionnante visite de l’unité de production de cette entité qui jouit désormais d’une notoriété d’envergure nationale…A l’image d’un documentaire qui fut tourné par France Télévisions.

Vanter les mérites de son unité de production fromagère…

Mais, avant que le cortège en provenance de Dijon, complété par les présences locales de Nicolas SORET, vice-président de l’institution en charge de l’emploi, de l’économie et des finances – de surcroît de l’économie sociale et solidaire ! -, de Gilles DEMERSSEMAN, conseiller régional, du préfet de l’Yonne Pascal JAN, de la directrice de cabinet préfectoral Marion AOUSTIN-ROTH ou d’Angélique FAVIER, coordinatrice de l’Agence Economique Régionale (AER) pour notre département ne gagne le site de Bazarnes à quelques kilomètres de là pour y évoquer l’aménagement en cours de la friche industrielle – un projet qui fait partie des trois lauréats régionaux de l’appel à projets fonds friche - ; il était légitimement prévu que le petit groupe longe les travaux de terrassement de la future école Montessori qui s’élèvera du sol fin 2023 pour rejoindre la Chèvrerie. De là, Claire GENET pouvait vaquer ensuite à sa principale occupation : vanter les véritables mérites de son outil de production, auréolé au début de l’été par des titres récompensant la qualité de ses fromages !

« C’est un pur bonheur d’être ici » : Marie-Guite DUFAY ravie…

On connaît la suite, la visite tant espérée pour elle et aussi pour les suiveurs, désireux goûter le fruit de sa production– ce n’est que partie remise pour que les autorités régionales ne reviennent découvrir les lieux – tourna court parce que le temps nous glisse inexorablement entre les doigts !

Toutefois, lors d’un bref échange, et toute émoustillée par les compliments après une excursion dans les pâturages avec des touristes, Claire GENET reçut les félicitations et encouragements d’une Marie-Guite DUFAY, ravie de se retrouver ici – « c’est un pur bonheur » lâchera-t-elle enthousiaste -, dans un pareil cadre, il est vrai remarquable et si naturel, d’ULTERIA, construit selon un mode de pensée pro-environnemental, au sortir de Saint-Bris-le-Vineux.

Si la dégustation de succulents fromages de chèvre attendra donc une nouvelle opportunité malgré des estomacs criant famine (!), gageons que Nicolas SORET et Gilles DEMERSSEMAN s’emploieront activement à inscrire de nouveau à l’agenda de leur cheffe de file une prochaine visite de cet élevage si atypique dès que la présidente reviendra dans l’Yonne…

Thierry BRET

Que le temps passe vite pour celles et ceux qui exercent l’autorité de l’Etat au sein du corps préfectoral en province ! A la vitesse grand « V » ! De celle comme le mur du son qui ne permet pas de demeurer plus de deux ans, ou presque, dans son lieu d’affectation du moment même si celui-ci est sympathique. La secrétaire générale, sous-préfète d’arrondissement d’Auxerre, illustre cet exemple : obligation de son métier ouvert à la mobilité récurrente, elle rejoint la DEPAFI à Paris. Soit la direction de l’évaluation de la performance, de l’achat, des finances et de l’immobilier, une structure rattachée au ministère de l’Intérieur…

AUXERRE : Intégrer sous quarante-huit heures une entité qui évalue la performance, les achats, la pertinence des affaires financières et immobilières de l’un des ministères régaliens les plus en vue de la République – on le doit aussi au locataire actuel de la Place Beauvau en la personne de Gérald DARMANIN ! – peut faire couler quelques larmes sur le visage, au demeurant jovial d’ordinaire, de la future impétrante. Surtout quand il s’agit d’occuper la fonction de sous-directrice d’un organe éminemment stratégique, basé à Paris et ce, pour une durée de trois ans au minimum.

Des larmes, elle aura donc essayé de les contenir le plus longtemps et discrètement possible le temps que dure cette cérémonie protocolaire, concoctée dans le grand salon de l’hôtel de la préfecture, en présence d’un aéropage d’invités, de la sphère extérieure mais aussi de la vénérable institution étatique.

Présente dans le département de l’Yonne depuis octobre 2020, Dominique YANI n’aura pas eu manifestement – l’un de ses immenses regrets formulé lors de son discours – le temps de visiter chacune des communes de son arrondissement. Celui couvrant Auxerre et ses environs, univers central et névralgique de ce territoire. Pourtant, cette adepte de la randonnée et du cyclotourisme aura pris soin de découvrir la nature environnante de la capitale de l’Yonne, s’adonnant à ces passions pour mieux gérer ses dossiers.

Rendre plus efficaces les services de la « grande maison »…

En provenance de Mâcon où elle officiait dans sa fonction précédente, la secrétaire générale de la préfecture, touchée par les nombreuses marques de sympathie à son égard, aura retracé en y mettant de l’émotion et de la pédagogie afin de bien expliquer ses nombreuses missions durant une quinzaine de minutes son déjà très long cheminement au service de l’Etat.

Insistant sur la simplicité, voire la complicité de ses relations avec ses collègues sous-préfets, Dominique YANI aura réalisé la majeure partie de sa mission aux côtés du préfet Henri PREVOST, aujourd’hui affecté dans la Marne.

« Pendant les travaux, la vente continue ! ». La célèbre formule fut employée à bon escient par la nouvelle nominée de cette filiale du ministère de l’Intérieur qui évoqua la multitude d’actions entreprises avec les différentes équipes – de « vrais professionnels » - afin d’améliorer et rendre encore plus efficaces les services de la « grande maison ».

Dominique YANI n’aura eu de cesse vouloir poursuivre la réforme de la préfecture, conformément aux directives nationales, tout en s’adaptant à la délicate période de la COVID, propice au télétravail et en n’oubliant pas les fonctions fondamentales des services de l’Etat (logistique, standard, aides, l’action sociale, le courrier,…), sans omettre la démarche qualité.

Vingt-deux mois de mission où l’oisiveté fut absente !

Grand bien lui en a pris ! La pugnacité de la haute fonctionnaire aura permis à la préfecture de l’Yonne d’obtenir le label « QUALITREP », et d’être ainsi à ce jour le seul établissement préfectoral de Bourgogne Franche-Comté à posséder cette précieuse distinction.

Une attractivité, indéniable, qui devrait se traduire aussi dans les prochains mois par la mise en place de la future Cité administrative, ambitieuse perspective des regroupements de services de l’Etat, initiée par Henri PREVOST et que son successeur, Pascal JAN, aura cœur à poursuivre avec le même volontarisme.

Puis, en pratiquant l’art de la synthèse, Dominique YANI revint sur sa fonction : « Etre secrétaire générale, c’est aussi s’assurer de la mise en œuvre des politiques publiques et des orientations gouvernementales, dans des domaines extrêmement variés, plus ou moins visibles... ».

Il est vrai que la future résidente de l’Ile-de-France n’aura pas connu l’oisiveté durant ces vingt-deux mois de présence dans l’Yonne. Outre les quatre rendez-vous électoraux – « et pas des moindres ! souligna-t-telle avec le sourire –  et les aléas multiples de la COVID, Dominique YANI eut à gérer le plan de relance économique imputable à la crise sanitaire dont l’enveloppe de 275 millions d’euros à l’actif du territoire icaunais.

Investie par l’apprentissage et l’orientation des jeunes publics…

Bien sûr, et plus proche de nous, le dossier ukrainien avec l’accueil de plus de quatre cents personnes éclatées dans des résidences en Bourgogne septentrionale ajouta une autre corde à son arc, déjà bien fourni. Sans omettre l’accompagnement de projets auprès des collectivités locales, l’accès à la téléphonie mobile, le développement des maisons France Services – trente-et-une sont opérationnelles désormais dans l’Yonne -, la politique environnementale (une thématique nouvelle que la secrétaire générale découvrait) avec moult de ses dérivatifs comme peuvent l’être la gestion de l’eau ou l’implantation de poulaillers !

Passionnée par le volet économique, Dominique YANI s’immergea avec réelle appétence dans les dossiers de l’emploi et de la formation des jeunes publics (« 1 jeune, 1 solution »). A propos de l’apprentissage, elle aura aussi une agréable pensée lors de son intervention pour le CIFA de l’Yonne – l’un de ses responsables Lilian GARCIA assistait à la cérémonie-, vouant les qualités de l’excellence de cet établissement.

Le onzième poste en trente-et-une années de services rendus à l’Etat…

Attachée à l’essor de l’Yonne en encourageant ses nombreux projets, avec ses équipes, la future sous-directrice de la DEPAFI aura appuyé la bagatelle de 330 dossiers en 2021 pour près de 25 millions d’euros engagés afin d’améliorer l’existence des Icaunais et rendre plus attractif les territoires.

Juste avant de clore son propos et recevoir les nombreux présents qui occupaient une console placée derrière elle, l’intéressée rappela à l’assistance que « sa nouvelle fonction ne lui permettrait pas de s’occuper de sous, mais simplement de la qualité des tuyaux qui favorisent leur circulation au sein du ministère… ».

Ce qui fit rire à gorge déployée une assistance qui applaudit chaleureusement celle qui nous quitte et qui débute ce jeudi son onzième poste en trente-et-une années de bons et loyaux services rendus à l’Etat.

Un déménagement de plus pour cette « belle personne », prête à relever les nouveaux défis avec enthousiasme à Paris. Mais, ne pouvant dissimuler sa profonde tristesse de devoir quitter de manière définitive et abrupte toutes les personnes qui auront eu le plaisir de croiser sa route…

Thierry BRET

Un large sourire s’affiche sur son visage respirant enfin la sérénité. Jusqu’au terme de l’énoncé du verdict, le lauréat du concours du « Un des Meilleurs Apprentis Cuisiniers de France » de l’Yonne, proposé par les Maîtres Cuisiniers de France, aura retenu son souffle. Craignant d’être coiffé sur le fil par l’audacieux Gaëtan GUIGNARD, son dauphin qui le talonnera de peu. Sublimant le jury par leurs prouesses culinaires respectives, les deux compères défendront les couleurs de l’Yonne lors de l’épreuve régionale le 03 octobre à Auxerre…

AUXERRE : Pas facile de prendre part à une joute sélective de l’un des concours de renommée internationale devant d’illustres prédécesseurs, esthètes de la gastronomie qui ont su donner tant de lettres de noblesse à cet art de vivre à la française ! Dont l’inénarrable Stéphane DERBORD, président du jury, maître cuisinier de France, étoilé fort prisé à Dijon (et ailleurs !), et de surcroît membre auditeur de l’Académie culinaire nationale.

Il suffisait d’examiner les visages juvéniles de chacun des six candidats, un brin crispé avant de recevoir les résultats pour comprendre les enjeux réels qui se tramaient lors de cette soirée. Participer à ce challenge de haute volée comme peut l’être une sélection départementale à un concours de meilleur apprenti de France organisé par les Maîtres Cuisiniers de France se mérite. Sachant que le rendu officiel validé par le jury peut bouleverser une existence.

Une belle brochette de chefs parmi le jury…

Sagement alignés en rang d’oignons durant la phase préliminaire de la manifestation, ces jeunes gens revêtus de leurs habits d’apparat écoutaient avec beaucoup d’attention la moindre des paroles prononcées lors des allocutions. Celles-ci devant apporter un éclairage précis sur les qualités émérites de ces as de la cuisine, réunis ce soir-là au CIFA de l’Yonne. Une belle brochette de personnalités qui constituaient le jury officiel.

Impatients d’en savoir connaître davantage sur leur classement au terme de cette folle journée dure psychologiquement, les candidats rongeaient donc leur frein. Ruminant tous les scénarios possibles quant à la victoire finale et à l’attribution du titre de « meilleur apprenti cuisinier » de l’Yonne.

Une avalanche de retrouvailles culinaires à vivre au CIFA cette saison…

Organisé conjointement par l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne – la structure est depuis le 01^er janvier présidée par Jean-Marie LAMOUREUX qui a succédé à Daniel AUBLANC – et le CIFA dont les deux responsables, chantres de l’excellence à tout crin dans la formation Michel TONNELLIER, président et Marcel FONTBONNE, directeur étaient présents, ce concours ouvre le bal de la saison gastronomique.

Un nouvel exercice où la mise en bouche fut très appétissante et que l’on nous promet déjà intense en retrouvailles avec plusieurs challenges culinaires intéressants devant être accueillis dans le « saint des saints » de l’orientation et de la formation icaunais dont la troisième édition de l’IRON COOK !

On notera au passage que le centre de formation auxerrois accueillera le 03 octobre la sélection régionale de ce concours de cuisine, un terrain de jeu idéal pour les deux qualifiés de l’Yonne qui y défendront nos couleurs, Paul CHAMEROY et Gaëtan GUIGNARD.

En savoir plus :

Les résultats :

1^er Paul CHAMEROY (QUILLIN traiteur),

2^ème Gaëtan GUIGNARD (Domaine du Roncemay),

3^ème Mathis GEORGES (Restaurant Le Bourgogne),

4^ème ex-aequo : Moussa CONDE (Restaurant du Canal à Migennes), Lucian LEGRAS (Auberge du Cheval Blanc à Charny-Orée-de-Puisaye) et Kylian JAYOL (Auberge de la Vanne).

Mention spéciale pour la jeune Cathy BOUILLERY du Restaurant chez Gusto qui n’a pu concourir pour raison de santé.

Les membres du jury :

Stéphane DERBORD, président du jury, maître cuisinier de France et membre auditeur de l’Académie Culinaire de France,

Daniel AUBLANC, commissaire du concours, président d’honneur de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne,

Philippe GHERARDI et Mathias OJALVO, jury de production,

Stéphane DERBORD, Michel GAUTHIER, Manu DELANNOY, Gilles GOURDIN, Dominique COURTAIN et Marcel FONTBONNE, jury de dégustation.

Thierry BRET