ARTS DE VIVRE
Pour sûr, ce ne sont pas nos artisans-charcutiers Mickaël CLAUDIN et Damien LEGER, ainsi que leur dynamique équipe qui viendraient contredire ce séculaire dicton. Durant la dernière foire de Sens,…
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L’Aile ou la Cuisse : du « Chef Coq » de jadis...au « chefaillon coquelet » d’aujourd’hui !
Thierry BRET avril 28, 2023
Il fait bon musarder dans le vignoble bourguignon au sud de l'Yonne. La RN6 – oh, pardon la D 606, puisque cette appellation routière traditionnelle de notre pays n’est plus -…
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Gastronomie : un nouvel établissement s’ouvre à Chevannes, « La Table » tenue par le couple LOBIES
Thierry BRET avril 27, 2023
« L'Aile ou la Cuisse » souhaite la bienvenue à Sun, la pâtissière et à son époux Jérémie LOBIES, le cuisinier. Tous deux ont un CV bien rempli (Joël ROBUCHON, Pierre HERME,…
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Les arts culinaires s’apprennent comme à la maison : « ELLE O DELICES » transforme les désirs en réalité des néophytes
Thierry BRET avril 25, 2023
Tendres. Moelleuses à souhait les mini-pâtisseries délicatement chocolatées, qui sont offertes à la dégustation sur le petit plateau de bois. Certaines de ces douceurs proposent de la noix de pécan.…
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L’Aile ou la Cuisse : « Au Fil du Zinc » en phase ascendante à Chablis pour devenir un futur grand,…si ?
Thierry BRET avril 22, 2023
Force est de reconnaître que la Nièvre et l’Yonne sont un peu en seconde division gourmande, à contrario de nos voisins de Saône-et-Loire et de Côte d’Or. Ces deux départements…
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