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« « Quand vous passez une commande à une entreprise locale, vous tracez un cercle vertueux et contribuez au développement de l’emploi de proximité… ». Le président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Yonne Jean-François LEMAITRE est plus que jamais l’un des porte-étendards de cette économie en circuit court, nécessaire à la pérennité attractive de notre département… ».
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Il plaide en faveur de l’économie de proximité : Jean-François LEMAITRE (CMA) raisonne 100 % territoire !

février 17, 2020
Son attachement pour l’essor de l’économie en circuit court ne date pas d’hier. D’ailleurs, le patron de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Yonne, jamais avare sur ce…

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« Une dizaine de dirigeants d’entreprises du secteur hôtellerie/restauration de l’Yonne ont pu échanger ouvertement avec deux proches conseillers du Premier ministre à Matignon grâce à l’action du député André VILLIERS. Objectif de cet entretien : résoudre la problématique principale de la filière, le recrutement. « Si l’Etat ne nous aide pas, nous allons tous mourir… ». Un cri du cœur et une nouvelle sonnette d’alarme pour le gouvernement… ».
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« Aidez-nous à recruter pour ne pas mourir ! »… : le cri de détresse des restaurateurs de l’Yonne reçus à Matignon !

février 04, 2020
Ils ont pu défendre les intérêts et les valeurs de leur filière. Cette dernière étant plutôt malmenée en termes d’emploi et de recrutement à l’heure actuelle. Reçue par deux conseillers…

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« Le célèbre film interprété par Louis de FUNES l’aurait-il inspiré ?! Toujours est-il que Thomas CERS voue une passion sans borne pour les arbres, à l’origine de son métier artisanal à multiples facettes : l’élagage, la menuiserie et la charpente. Avec sa structure, il conçoit des constructions de bois qui prennent de la hauteur… ».
ARTISANAT

Sur un arbre perché : BOUTS DE BRANCHES fait prendre de la hauteur à ses constructions !

janvier 21, 2020
Dès sa prime jeunesse, Thomas CERS, instigateur de cette jeune entreprise de la filière bois, passait la plupart de son temps dans les arbres. Une étrange passion, certes, qui l’a…

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« Remous dans le monde de la gastronomie française : le célèbre guide rouge a rétrogradé d’une étoile l’une des tables les plus prestigieuses, « L’Auberge de Collonges », à l’estampille de Paul BOCUSE, alors que la vénérable maison demeure la référence de l’art culinaire de l’Hexagone à l’international depuis 1965… ».
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Le Guide MICHELIN retire une étoile au pape de la gastronomie : la seconde mort de Paul BOCUSE…

janvier 20, 2020
Michelin siffle-t-il la fin de l'ère BOCUSE ? Pas si simple ! Comme autrefois, pour « La Pyramide » à Vienne, où le fameux guide attendit le décès de l'emblématique Mado POINT pour…

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« En novembre, aux côtés de Marie-Josée VAILLANT, maire de Chablis, le député de la seconde circonscription de l’Yonne, André VILLIERS avait organisé une rencontre explicative avec les professionnels de la filière artisanale de l’hôtellerie/restauration pour faire le point sur la formation et le recrutement… ».
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Une délégation d’hôteliers/restaurateurs de l’Yonne rencontrera Edouard PHILIPPE le 22 janvier…

janvier 15, 2020
L’agenda du Premier ministre a dû quelque peu s’alléger ces jours-ci puisque la visite d’une quinzaine de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration de l’Yonne, espérée depuis près de…

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