La boule au ventre. Surtout à la veille d’une épreuve qui peut s’avérer déjà déterminante dans sa carrière. Le concours de « Meilleur apprenti de l’Yonne », catégorie cuisine, est souvent révélateur de talents pour les candidats de cette confrontation longue et minutieuse. Mardi, le CIFA de l’Yonne effectue sa rentrée en accueillant huit jeunes qui se sentent pousser des ailes dans le dos…

AUXERRE : Ils seront huit, dès 10 heures ce mardi 24 août, à s’imprégner des lieux, l’espace cuisine du centre de formation auxerrois, pour y relever un sacré challenge. Tenter de décrocher le Nirvana, saluant l’abnégation et les sacrifices requis depuis le premier jour de leur cursus pour devenir l’une des grandes toques de la gastronomie régionale, voire qui sait, d’envergure nationale !

L’une des marches initiales de cet escalier tortueux menant à la réussite professionnelle se nomme immanquablement le concours du « Meilleur apprenti de l’Yonne ».

Titre plus qu’honorifique, puisque plaçant sous le feu des projecteurs médiatique et de la reconnaisse de leurs pairs, celle ou celui, qui en sera le détenteur.

4h30 d’une épreuve longue et nerveusement épuisante…

A partir de 10h30, mardi, l’instant ne sera plus aux doutes. Ni à la reculade pour ces valeureux candidats, cinq filles et trois garçons. Face à l’expertise d’un jury de chevronnés (Pascal GUELLEC, Guy ROY, Eric GALLET…), ces jeunes gens devront s’escrimer 4h30 durant avec leurs ustensiles et leurs ingrédients pour concocter le meilleur d’eux-mêmes, à dresser ensuite dans l’assiette selon les codes d’usage révélés par les plus fervents adeptes d’ESCOFFIER.

L’heure cruciale de ce rendez-vous annuel se situera entre 15 et 16 heures. Là, où sous l’égide de leur président de jury, le chef Alain RENAUDIN, membre auditeur de l’Académie Culinaire de France, Maître Cuisinier de France et représentant de l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne, partenaire de cette manifestation), les neuf jurés se délecteront en conjonctures diverses et variées pour attribuer avec moult commentaires les points indispensables au succès de ce concours épique. Et épuisant, nerveusement.

La délivrance pour les huit candidats viendra aux alentours de 17 heures avec la proclamation des résultats. Précisons que le prix sera remis par l’Association des Amis du regretté Marc MENEAU, représenté par son trésorier Jean-Pierre MARTIN.

L’animation sera suivie d’un cocktail salvateur, histoire d’estomper les déceptions évidentes et de plébisciter l’heureux vainqueur…

Liste des candidats :

Sarah DESSERTEAU

Romane MAURY

Manon RIOU

Alexandra REDON

Abdoulaye FOFANA

Ibrahima CAMARA

Ali MONOJIL

Teoman BUYUKKILDIZ

Les membres du jury :

Pascal GUELLEC

Manu DELANNOY

Raymond BENJAMIN

Eric GALLET

Alain RENAUDIN

Gilles GOURDIN

Guy ROY

Nicolas WRONA

Dominique COURTAIN.

Thierry BRET

Jusqu’au samedi 28 août, le lavoir de la localité de Forterre accueillera dans son atmosphère si atypique les œuvres de deux artistes représentatifs de l’éclectisme culturel départemental. Une manifestation orchestrée par l’association Lumières de Druyes…  

DRUYES-LES-BELLES FONTAINES : Originaire de Mailly-la-Ville, Yves VARANGUIN a su imposer sa griffe d’esthète affirmé dans l’approche harmonieuse de la sculpture au fil de ses expositions.

L’ancien menuisier-ébéniste aime travailler la pierre et la céramique. Il le démontre une fois de plus en dévoilant son trait de génie qui se traduit par de nouvelles pièces sorties tout droit de son imaginaire créatif. La part du rêve n’est plus très loin…

Spécialiste de l’acrylique, Isabelle PANDINI présente de nouvelles réalisations picturales, aux contours contemporains comme elle en est coutumière, où les formes, la lumière et les couleurs aiguisent une envie immodérée de contemplation prolongée de la part d’un public de connaisseurs, en besoin d’évasion intellectuelle.

Accueillis dans l’atmosphère atypique du surprenant lavoir de la commune de Forterre, les deux artistes livreront à la sagacité des visiteurs de passage et des inconditionnels aficionados leurs œuvres jusqu’au 28 août.

A apprécier tous les jours entre 15 heures et 19 heures avec le concours de Lumières de Druyes, structure associative locale qui promeut l’art et la culture dans toutes ses diversités. Une association présidée par Thomas GUERET.

Thierry BRET

Trois années de développement ont été nécessaires pour en peaufiner toutes les subtilités technologiques. Au plan budgétaire, plusieurs centaines de milliers d’euros auront été injectées. Mais, in fine, le jeu en valait bien la chandelle pour l’industriel de Sens. Son régulateur électronique de dernière génération, le « Pack Control 4 » propose une centaine de fonctionnalités qui devrait révolutionner le segment du ballon d’eau chaude sanitaire…

SENS : Voilà une belle entreprise qui ne connaît pas la crise ! Encore moins le manque d’inspiration quant aux trouvailles technologiques à exploiter qui permettent de faire évoluer les concepts et les rendre pérennes dans leur environnement.

Synthèse réussie de nouvelles opportunités techniques et de quarante années d’expérience en matière de gestion de l’eau chaude sanitaire collective, le nouveau régulateur électronique commercialisé par CHAROT l’atteste amplement.

Trois ans après le début de la réflexion initiale, nécessitant plusieurs centaines de milliers d’euros en R & D, le « Pack Control 4 » fait figure d’OVNI sur ce marché devant équiper les grands ensembles et les bâtiments du tertiaire.

Muni d’un écran tactile couleur de sept pouces, cet appareil offre l’accès à de nombreuses fonctionnalités de manière simple et intuitive pour ses utilisateurs.

Un concept dont la cinquième version est déjà dans les tuyaux…

Concrètement, en moins de trois clics, l’usager peut facilement paramétrer l’installation, visualiser les températures en un seul coup d’œil et s’assurer du fonctionnement optimal des principaux éléments raccordés : pompes, vannes ou appareils de mesure vérifiant le débit.

Bref, c’est un véritable dispositif ergonomique que CHAROT propose désormais sur le marché. Les premiers modèles ont été vendus dès le mois de janvier. On se souvient de la sensation que ce régulateur avait occasionné dans le landerneau lors de sa présentation officielle au Salon INTERMAT de Paris, organisé en 2019.

Destiné à réguler et à surveiller la production et la distribution de l’eau chaude sanitaire, assurée par tous les systèmes existants, ce produit devrait se convertir en au moins 30 % d’optimisation sur le chiffre d’affaires de l’entreprise du Sénonais. Une estimation qui devrait évoluer à la hausse au cours de ce second semestre selon les prévisions de Pascal CHAROT, PDG de la société, très satisfait du potentiel de son concept.

Non seulement, ce régulateur dernier cri devrait rencontrer le succès dans l’Hexagone ; mais il pourrait également intéresser les utilisateurs de Belgique où il s’est déjà vendu plusieurs spécimens.

Thierry BRET

Le SDIS 89 et la direction du Centre E.LECLERC de la capitale de l’Yonne ont validé un accord de partenariat à des fins de logistique lors des interventions sur le terrain…

AUXERRE : Le président du SDIS, le Service départemental d'Incendie et de Secours de l’Yonne, Christophe BONNEFOND, a paraphé une convention de partenariat avec Jérôme CHAUFOURNAIS, directeur des établissements E.LECLERC à Auxerre ce mercredi 18 août.

Une signature qui s’est formalisée en présence du directeur du SDIS, le colonel Jérôme COSTE.

Cet accord porte sur un aspect purement logistique. Il s'agit de fournir les denrées nécessaires au ravitaillement des sapeurs-pompiers lors de leurs interventions sur le terrain…

Branle-bas de combat à l’intérieur de la concession SEAT du groupe JEANNIN Automobiles ! La vitrine auxerroise a fait table rase de son environnement habituel dans son lumineux hall d’entrée, laissant la place à un plateau d’enregistrement. Objectif : un exercice de communication peu ordinaire au cœur de l’été pour que le dirigeant du groupe Yves JEANNIN, et son directeur toutes marques, Pierre-Henri LOURY puissent véhiculer des messages forts, avant la reprise des activités…

AUXERRE : La communication au sein du groupe JEANNIN demeure LA priorité dans la relation exercée au quotidien entre toutes les composantes de cette entreprise multirégionale, forte de ses 320 collaborateurs.

Il y a quelques jours, Yves JEANNIN, PDG de la société éponyme, et l’un de ses cadres, son neveu Pierre-Henri LOURY, directeur commercial toutes marques (l’entité concessionnaire en revendique une dizaine dans son escarcelle à ce jour !), se sont prêtés à un exercice plutôt singulier, mettant en exergue l’art de l’oralité et la diffusion de messages à destination des collaborateurs du groupe, répartis au sein de 26 vitrines commerciales dans l’Aube, la Seine-et-Marne et l’Yonne.

Réunis sur un mini plateau d’enregistrement monté de toute pièce par la société CREATIVE COCKTAIL dans l’enceinte de la concession SEAT d’Auxerre où leurs propos furent immortalisés face caméra, les deux responsables de la société délivrèrent un certain nombre d’informations ayant pour objectif d’être distillées uniquement en interne avant la rentrée.

Répondant ainsi aux questions de votre serviteur, les deux entrepreneurs ont évoqué la genèse de ce groupe familial qui commercialise en 2021 plus de dix mille véhicules par an. Et génère le passage de 65 000 personnes dans les différents services après-vente chaque année !

De nouveaux outils de communication pour renforcer les liens…

Troisième représentant de la saga JEANNIN, l’actuel dirigeant, Yves, devait rappeler que l’entreprise avait bien traversé la crise sanitaire malgré les soubresauts évidents sur les marchés mondiaux. Groupe à dimension humaine, JEANNIN Automobiles a pour ambition lors de cette future saison 2021/2022 de conforter les places sur lesquelles il est déjà bien positionné. Le parc de véhicules d’occasion connaît un retentissant succès alors que MAZDA prend ses marques à Troyes.

Pierre-Henri LOURY expliqua en parallèle les raisons de ce document vidéo qui sera consultable d’ici peu par les salariés du groupe avant la reprise progressive des activités.

« On passe la plupart de notre temps en entreprise, il est donc important de s’y sentir bien. D’où le besoin de liens, d’échanges, de communication. De nouveaux outils en matière de communication interne sont mis en œuvre pour répondre à ces attentes. En optimisant le partage des informations… ».

Le multi-concessionnaire a donc opté pour le déploiement de l’outil « Workplace » qui offre de multiples avantages pour les collaborateurs. Ces derniers peuvent y trouvé des espaces d’échange et de partage mais aussi des moyens de s’informer et pourquoi pas de se divertir. Une façon concrète de s’adapter aux changements des années à venir…

Thierry BRET