Il est midi en cet estival jour ensoleillé (si, si !) le long de la rue du Plat d'Etain, sise derrière la jolie halle du marché. Bruno, le bistrotier, est établi ici depuis le début du siècle. Il termine la mise en place de sa terrasse, aidée activement par sa souriante fille, Marion. Bruno est l'un des dynamiques acteurs de la revitalisation commerçante de cette petite artère. Il s'apprête d'ailleurs  à accueillir le jeune édile de la ville qui vient accompagnée de sa grand-mère,  une délicate attention s’il en est !

SENS : Juste à côté de cette plaisante terrasse, l'Atelier Vintage vient d'ouvrir. Auparavant, ce fut le « Village Gourmand ». La déco y est un peu à l'unisson : au sol trône une antique moto indienne bleutée Royal Enfield  (j'en ai piloté une de 500cc 25 000 kms durant !) et au plafond les tuyaux d'évacuation, façon brasserie US. Cela donne à l'ensemble, un aspect aussi atypique que lumineux.
Le chef DUVAL est aux fourneaux. Antan, il fut pâtissier, puis chocolatier à Paris. Son père est le chef d'une bonne table locale (« Le Gâtinais » à Saint-Valérien). Quant à ses grands-parents, ils tinrent au siècle dernier une jolie épicerie fine, sise rue de la République. On y trouvait notamment le croustillant bonbon des buchettes sénonaises, indéniablement meilleur que les machins « Haribo ». Oui mais ça, c'était avant ! Lorsque Sens ressemblait encore à une petite ville provinciale plutôt qu'à une annexe de la grande banlieue parisienne. Ici, cette jeune toque entend se faire connaître par le biais d'une cuisine faite maison.

Des produits frais, goûteux et bien assaisonnés !

La carte tourne autour d'un triptyque très actuel : salade, tartine et burger, devenu depuis l'arrivée hexagonale de « Mc Do » en 1979 l'un des plats préférés de nos compatriotes. « L'hambourgeois » - comme le dénomment nos amis québécois - a hélas supplanté le fameux steak-frites, qui fut longtemps symbole de la cuisine ménagère familiale !
L'accueil est aimable. Bienvenue en terrasse, le long de cette belle petite artère citadine. La tartine végétarienne arrive alors : le pain est bon, l'assaisonnement aussi. Peut-être qu'aubergines et tomates de saison eussent méritées d'être un peu plus confites, un peu façon ratatouille ! Mais l'ensemble matche.

Et puisque, « miss tartine » est accompagnée d'une salade fraîchement épluchée. Félicitations pour l'excellente vinaigrette, aussi goûteuse que délicieuse ! Rien de tel que pareil assaisonnement, aussi simple à réaliser que réussi !

Ah, la croustillance des frites !

En plat du jour, arrive un bon steak tartare, un classique de la carte des brasseries. La viande a de la mâche et les frites sont croustillantes. On aurait apprécié une bouteille de Tabasco (ou autre) pour parfaire l'assaisonnement. Quant aux petites doses de Ketchup et autre mayo, elles ne paraissent pas des plus aisées à ouvrir. Elles se méritent, semblent-elles susurrer aux convives, fort nombreux ce jour-là. Un mot sur le Coulanges-rouge du sympathique vigneron Steeve LEMOULE - un incontournable personnage de la foire de Sens -, il convient parfaitement à ce plat.

Et pourquoi pas l’ouverture dominicale ?

L'impeccable dessert est un sablé breton citron/framboise : il laisse quelque peu à penser que le chef en a un peu sous le pied de son savoir culinaire et qu'un jour, il pourrait agrémenter sa gamme, en sus des tartines et autres hambourgeois.  !
Ce moment agréable a été ponctué par un bon café. Bienvenue à l'Atelier Vintage dans la cité de Brennus. S’il ouvrait le dimanche, cela pourrait cartonner, on peut en être certain !

En savoir plus :

Les - : le service est aimable mais une seule personne semble insuffisant. Certes, l'été n'est pas novembre ou février…

Les + : top à la vinaigrette ! Et, à quand la piétonisation de cette dynamique petite rue, hors marché comme de bien entendu !

Contact :

L’Atelier Vintage

23 Rue du Plat d'Etain

89100 SENS

Tel : 09.79.07.39.29.

Sauf dimanche et lundi

Gauthier PAJONA

« Elle cause plus, elle flingue… ! ». Mais qu’elle est donc la cible suggérée par la célèbre phrase cinématographique, à l’empreinte si caractéristique du regretté Michel AUDIARD, sortie en 1972 et qui pourrait être totalement en phase avec la réalité d’aujourd’hui dans le monde économique !? Je vous le donne en mille : l’entreprise, bien sûr ! La gente féminine n’hésite plus à passer à l’acte et à casser irrémédiablement les codes du travail, un système vieux comme le monde et patriarcal à souhait qu’il est ô combien nécessaire de dépoussiérer dès que possible, en oubliant même les canaux de la parité !

Désormais, les filles se muent en…de véritables patronnes ! Oui, Monsieur ! En tailleurs, jupes et pantalons, avec chemisiers froufroutants à l’appui et rouge à lèvre aux entournures, queues de cheval ou coupes à la garçonne !

On fait fi désormais du sexisme de bas étage qui sévit encore dans bien des bureaux de France et de Navarre et on ne rigole surtout plus : les « wineuses » osent enfin se montrer au grand jour, et évoquer leur irrésistible parcours qui les aura menés au firmament de la réussite !

Franchir le pas de la création…

Sans plaisanter, il était grand temps de montrer sous le soleil, à défaut sous le projecteur d’un amphithéâtre, ces femmes, mères ou grand-mères, coquettes et féminines jusqu’à la pointe des pieds qui entreprennent en véritables stratèges de l’économie qu’elles sont devenues !

La femme au foyer et le balai-brosse à la main, c’est terminé ! Le cliché d’Epinal aura duré assez longtemps dans l’esprit chafouin de quelques bonhommes au mode de fonctionnement archaïque qui hantent encore certains ateliers et bureaux ! Aujourd’hui, être femme des années 2020 – tiens, tiens, on dirait du SARDOU dans le texte ! -, c’est de reprendre sa destinée en main, de s’épanouir allègrement dans des postes à fortes responsabilités, y compris dans les domaines scientifiques ou ceux réputés très machistes comme le bâtiment ou l’industrie.

Pire pour les coincés du bulbe et autres misogynes de première main : c’est aussi l’opportunité pour la femme de créer son entreprise !

Désormais, elles osent franchir le Rubicon, en toute impunité et avec enthousiasme. Grand bien leur fasse ! Il y eut à l’origine quelques légers frémissements dans la stratosphère étatique – ce fut le cas avec la loi Copé Zimmermann il y a une dizaine d’années de cela – en instaurant des quotas de présence dans les conseils d’administration des directions d’entreprises. Certes, les femmes n’accédaient pas encore aux commandes de la boîte mais, un savant rééquilibrage leurs permettaient enfin de patienter et de ronger leur frein. Mais, cette avancée pour le moins spectaculaire ne concernait uniquement les CA mais pas les instances décisionnelles des directions ! D’où, la subtilité…

Peu de postes à responsabilité dans la stratosphère hexagonale

Aujourd’hui, elles osent le cap de l’entrepreneuriat et le proclament haut et fort. D’ailleurs, le MEDEF de l’Yonne ne s’y est point trompé en choisissant comme sujet de réflexion de la rentrée économique, ce focus sur l’entrepreneuriat au féminin ! Oui, mais ! Les inégalités sont encore très importantes entre les deux sexes, et pas uniquement sur le volet de la rémunération.

Souhaitez-vous des exemples concrets ? C’est simple : aucune femme n’est à ce jour parvenue à diriger le pays depuis son bureau élyséen. Bing, cela vous en jette un coin, non ? Mais, d’autres nous diraient : il y a déjà Elisabeth BORNE à Matignon !

Mais, raisonnons avec de pures entreprises, celles du CAC 40, les bien-nommées. Des poids lourds de l’économie qui se nomment BOUYGUES, L’OREAL, LAFARGE, LVMH, Saint-Gobain ou ACCOR. Trois femmes gèrent leur destinée avec le titre de…directrice générale, dépendantes évidemment d’un homme à qui échoit la fonction de président !

Et pensez-vous que les licornes, ces fameuses startups dont la valorisation dépasse le milliard d’euros soient mieux dotées en dirigeantes féminines ? Que nenni, ma « brave dame » ! C’est le zéro pointé à tous les étages au niveau responsabilité féminine sur les vingt-six d’entre elles !

Créer des instances réservées aux femmes entrepreneuses…

Il suffirait aussi de s’intéresser aux PME/TPE, aux groupes industriels, aux exploitations agricoles, au milieu du bâtiment et de l’automobile ; et le tour serait complet. Reste peut-être le seul domaine des services qui soit un peu épargné par cette hégémonie masculine qui n’a eu de cesse de se renforcer depuis des lustres.

Question : que manquerait-il donc aux femmes pour se propulser vers l’avant en matière d’entrepreneuriat ? Marie-Virginie KLEIN, auteure d’un ouvrage au titre évocateur « Femmes dirigeantes : comment elles ont osé ? » répond tout de go : de l’audace !

Le public féminin n’ose-t-il donc pas assez s’émanciper des sempiternels carcans patriarcaux de l’entreprise ? Possible, également. L’auto-censeure que les femmes se pratiquent à elles-mêmes parfois fait aussi office de postulat.

Il est donc grand temps que les femmes prennent leur envol et se propulsent vers les sommets en endossant la vêture de capitaine d’industrie, à l’image d’une Anne LAUVERGEON ! Et c’est un homme qui l’écrit !

Ce serait utile pour faire tomber les statistiques et les préjugés qui ne leur sont pas vraiment favorables : une femme sur trois dirige une société en France et 6 % des entreprises de typicité grosse PME, soit plus de 250 salariés, sont pilotées par une femme. C’est trop peu, on en convient.

Reste que la féminisation gagne aussi les instances patronales. La présidente des Femmes du MEDEF de France, Dominique CARLAC’H a insisté sur ce fait : son objectif est de vulgariser l’entrepreneuriat au féminin dans les cinq ans et passer de 5 % de femmes cheffes d’entreprises dans les rangs à 30 % ! Sachant qu’à date, elles sont 21 % à avoir rejoint les structures ad hoc réservées uniquement aux cheffes d’entreprises.

Vive le matriarcat dans l’entreprise !

Thierry BRET

« Baobab ». Réputé pour la circonférence de son tronc, le végétal africain est aujourd’hui, bien malgré lui, au centre de l’actualité politique dans le landerneau. C’est le terme peu commun qui aurait été utilisé par le premier vice-président de la Région Bourgogne Franche-Comté, le socialiste Michel NEUGNOT, à l’encontre de l’un des élus de la Ville de Nevers, Mahamadou SANGARE. Créant ainsi une polémique sur fond de racisme relaté par de nombreux médias hexagonaux. L’un confirme le propos. L’autre le dément. Conséquence immédiate : le bureau national du PS n’a pas ergoté pour suspendre à titre conservatoire le premier fédéral de Côte d’Or de ses fonctions…en attendant de faire toute la lumière.

DIJON (Côte d’Or) : Voilà un arbre évoluant d’ordinaire au beau milieu de la savane africaine qui est aujourd’hui la cause d’une nouvelle polémique au sein de la sphère politique nationale. Un végétal 100 % tropical, donc exotique ! Sauf que dans le cas présent, l’histoire ne se déroule pas sous les ors des édifices calfeutrés de la capitale mais bel et bien en Bourgogne Franche-Comté !

Elle met en scène une figure de la Région, son premier vice-président, le socialiste Michel NEUGNOT. Il est reproché à ce dernier d’avoir tenu des propos racistes à l’encontre d’un élu de la Ville de Nevers, Mahamadou SANGARE, lors d’une réunion de travail, organisée le 22 août à Imphy (Nièvre).

Des faits jugés suffisamment sérieux par le bureau national du PS qui a donc décidé de suspendre à titre conservatoire le premier secrétaire fédéral de la Côte d’Or, une décision entérinée le 12 septembre, à la suite d’une réunion organisée en région parisienne. Saisie par les instances nationales, la commission des conflits devrait livrer son verdict d’ici quelques jours après enquête.

Michel NEUGNOT prend acte pour se défendre en toute sérénité…

Or, Michel NEUGNOT, premier vice-président de la Région en charge de la modernisation de l’administration, des transports, des déplacements et de l’intermodalité depuis 2010 réfute ces allégations.

« Je prends acte de ma suspension à titre conservatoire de premier fédéral, décidé par le bureau national du Parti socialiste du 12 septembre 2023, explique-t-il dans un court communiqué de presse adressé aux rédactions. Cette décision me permettra de me défendre sereinement. J’affirme que je ne me suis jamais adressé à cet élu dans les termes qui me sont reprochés… ».

Puis, l’élu incriminé de rajouter : « Plusieurs témoignages de participants à la réunion du 22 août confirment cette version des faits. Ils seront versés au dossier. Je ne doute pas que le débat contradictoire annoncé par mon parti permettra de rétablir les faits réels. Je ne peux imaginer que mon parti balaie cinquante ans d’engagements en faveur des valeurs socialistes et humanistes sur la seule foi d’un témoignage d’un opposant politique… ».

L’élu de Nevers ira jusqu’au bout s’il le faut…

De son côté, l’élu de Nevers Mahamadou SANGARE ne l’entend pas de cette oreille et s’indigne de la posture du premier vice-président de la Région. « Un élu qui se dit de gauche, de surcroît ! ». Pour l’heure, le conseiller communautaire de Nevers Agglomération n’a déposé aucune plainte contre son homologue qui siège à Dijon. Même « s’il ira jusqu’au bout si nécessaire ». C’est-à-dire en justice si l’on comprend bien entre les lignes.

Du côté du Parti Socialiste, toute la lumière sera faite sur les accusations portées à l’égard de Michel NEUGNOT. Si les faits s’avéraient exacts, ils seraient graves, car contenant des propos racistes tenus à l’encontre d’un confrère représentant les citoyens. Si les faits étaient faux, ils le seraient tout autant pour tromperie et accusation à tort d’un élu.

Bref : le nouveau feuilleton automnal à vivre dans notre contrée sous le prisme politique s’annonce déjà kafkaïen pour se faire une véritable opinion…

Thierry BRET

Des ennuis de santé l’avaient écarté depuis le mois de mars de toute activité institutionnelle et économique, c’est avec grand plaisir que bon nombre d’invités de la pose de la première pierre du projet « Octopus » - le bien-nommé ! – concocté par la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne ont eu le plaisir de saluer l’une des femmes en pointe de la vie entrepreneuriale de notre département, la déléguée territoriale du groupe La Poste dans l’Yonne, Christine MORANGE…

AUXERRE: Exit ou presque les ennuis de santé ! Place à la vie active et au retour progressif à la normalité professionnelle. Depuis quelques jours, la silhouette gracile de Christine MORANGE, déléguée territoriale du groupe La Poste dans l’Yonne, est de nouveau visible dans le landerneau après plusieurs mois d’absence, imputables à une série de pépins physiques l’ayant obligé à se mettre en retrait de toute activité durant plus d’un semestre.

C’est donc avec une réelle émotion que la « patronne » du groupe postal sur le département le plus septentrional de la Bourgogne Franche-Comté a effectué un retour remarqué, à l’occasion de la manifestation évènementielle organisée par la CCI de l’Yonne, à la pépinière d’entreprises, mardi en milieu de matinée. Une Christine MORANGE, tout sourire et en pleine forme qui a oublié ses déboires physiques pour se concentrer sur les échanges et le relationnel avec les nombreux invités. Le groupe La Poste ayant noué beaucoup de partenariats avec le monde des entreprises et les collectivités. Un come-back au tout premier plan qui fait plaisir à voir !

Thierry BRET

Question élémentaire : mais à quoi sert donc un forum des Associations ? Les uns diront pour mieux se faire connaître et présenter ses activités, surtout si on est membre de ces structures qui ont pignon sur rue dans la commune ; les autres rétorqueront que c’est l’idéal pour recruter de nouvelles forces vives. Ne pas y participer serait une erreur de stratégie en termes de notoriété. A Chevannes, la quinzaine d’associations existantes se sont données le mot pour y exposer leur raison d’être…

CHEVANNES: Traditionnel rendez-vous de septembre (c’est un évènement relayé au niveau de l’Hexagone), les forums des associations ont donc pullulé le week-end dernier aux quatre coins de notre territoire, l’Yonne n’échappant pas à cette règle. Dans des conditions parfois torrides pour les localités qui avaient osé prendre le risque de les accueillir en extérieur, du fait des températures caniculaires, certes inhabituelles en cette saison !

Dans la localité qui nous intéresse, située en périphérie de la capitale de l’Yonne, la sagesse a prévalu, avec une organisation logistique prévoyante, positionnant la totalité des stands à l’intérieur de la salle polyvalente à l’atmosphère nettement plus fraîche. Toutes les conditions étaient réunies pour faire de ce « classique » de la rentrée, un moment de réussite en présence des bénévoles – la cheville ouvrière de toute structure qui se respecte ! – mais aussi des élus, affairés à la bonne organisation de l’évènement, cocktail compris !

Communiquer aux visiteurs avec les outils appropriés

Restait le public. La chaleur n’étant pas un auxiliaire heureux dans de telles circonstances pour déambuler au dehors de ses pénates, les visiteurs ne se précipitèrent pas en très grand nombre (du moins en matinée) dans le complexe municipal recevant ce forum…

Question que se posèrent à maintes reprises les organisateurs ; ne faudrait-il pas à l’avenir concentré sur une unique demi-journée la manifestation ? Sur les stands, les responsables de chacune des structures expliquèrent dès que possible aux visiteurs leurs occupations, flyers et plaquettes de communication parfois bien ficelées à l’appui.

Loisirs, culture, sports, personnes âgées, nature, solidarité, petite enfance…rien ne manquait au panel de la diversité citoyenne que les habitants du cru peuvent retrouver tout au long de la saison afin de se divertir, se détendre, se distraire ou aider autrui.

Une quinzaine de structures en présence physique

Vint le temps de l’allocution officielle. Prononcée au pupitre par le maire, Dominique CHAMBENOIT, devant saluer tous les acteurs de la vie associative qui animent une commune possédant une représentativité éclectique de ces outils de cohésion sociale et de convivialité.

On peut citer pour mémoire l’Association des modélistes, la FNACA – elle regroupe les anciens combattants d’Afrique du Nord -, le club de l’Amitié, celui de l’Animation, celle de la Sauvegarde du patrimoine – hyper important par les temps qui courent ! -, les Mélomanes, le Tennis Club avec son président, véritable figure locale, le Foyer des jeunes et la section de gymnastique, l’Association des parents d’élèves (APECH), le D’K’Dance, les Salamandres – rien à voir avec les armoiries de François 1^er ! -, le Kick-boxing pour les amateurs du noble art ou encore l’ADMR (Aide à domicile en milieu rural) ô combien altruiste et nécessaire.

Maintien des subventions au bénéfice des associations

Qualifiée de « richesse locale » par l’édile, la vie associative facilite le bien-être et le développement personnel (parfois l’épanouissement) des adhérents qui tombent dedans, tel Obélix dans son tonneau de potion magique ! Une manière de bien intégrer le « bien-vivre » communal qui fait la diversité de nos terroirs. Un luxe que l’on ne doit pas négliger dans le contexte actuel, plus enclin au repli sur soi, à l’individualisme ou à l’indifférence.

Une morosité ambiante qui va aussi de pair avec les coupes budgétaires des collectivités, en règle générale, à l’égard du milieu associatif en pleine souffrance existentielle. Or, ici, on fait fi de ces restrictions financières !

« L’équipe municipale a décidé de ne pas baisser les subventions accordées aux associations, confirmera Dominique CHAMBENOIT lors de son intervention, « idéalement, nous sommes ce que nous pensons, dans la réalité, nous sommes ce que nous accomplissons »…

Rideau, et fermer le ban ! Avant que les applaudissements nourris du public ne viennent recouvrir sa voix…

Thierry BRET