En optant pour la diversification de sa gamme de produits, l’artisan de Quarré les Tombes Jérôme MARCHAND se donne les moyens de conquérir de nouvelles parts de marché auprès des circuits de la grande distribution mais aussi de l’épicerie fine. Une trentaine de nouvelles recettes de crèmes de caramel et de pâtes à tartiner ne devraient pas laisser les consommateurs indifférents à la rentrée…

QUARRE LES TOMBES : Partant d’un simple postulat, celui que la société QUARRE DE CHOCOLAT ne pouvait demeurer sur le développement d’un seul et unique mono-produit (la gamme de chocolat antioxydant OXYCAO), les deux gérants de l’entreprise de Quarré les Tombes, France et Jérôme MARCHAND, ont opté vers la diversification de nouveaux produits. Ceux-ci, à base de caramels crémeux aromatisés avec des parfums naturels insolites, pourraient devenir à terme de véritables références de la confiserie.

La genèse du projet est née d’un contact peu ordinaire. Le rapprochement avec l’un des ténors de la distillation mondiale, le groupe PEUREUX (Cointreau). Il sera déterminant dans l’élaboration de ce nouveau catalogue. La visite de son directeur commercial à Quarré les Tombes va asseoir la crédibilité de ce nouveau projet. Non seulement, le partenariat qui en découlera sera efficace. Mais, en outre, il offrira une opportunité unique à l’entreprise artisanale de pouvoir réaliser une opération de cobranding exceptionnelle à moindre coût.

Les avis positifs d’un maître chocolatier japonais

Parallèlement, au mois de juin 2016, Jérôme MARCHAND recevait la visite opportune du maître chocolatier japonais NOGOCHI. Le professionnel de Tokyo confirmera après avoir testé les nouvelles recettes tout le potentiel dont dispose la société QUARRE DE CHOCOLAT autour de sa notoriété et de ses atouts en matière de qualité.

Conquis, l’entrepreneur asiatique, lui-même à la tête d’une entreprise de 80 collaborateurs, s’immergera plusieurs jours dans les arcanes de la petite structure de l’Yonne. Découvrant les aspects authentiques de son travail et assurant in fine la promotion de l’artisan du Morvan, à la conquête de nouvelles ambitions, rentré au pays.

Entre-temps, une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, le groupe PEUREUX officialise ses accords participatifs avec le chocolatier de Quarré les Tombes. Intronisé en septembre au sein de l’Académie de la gourmandise à Beaune, Jérôme MARCHAND peut alors tester ses caramels onctueux auprès de personnalités de la gastronomie régionale, à l’instar de Dominique LOISEAU. Plusieurs personnalités des milieux agro-alimentaires dont les responsables de la société EUROGERM et de l’ANIA goûtent la production de l’artisan Icaunais. Les conséquences ne se font pas attendre puisque la maison de Bernard LOISEAU lui commande quatre crèmes de caramel distribuées depuis sous leur référencement. Les nouveaux produits alimentent les six boutiques de la célèbre référence de la gastronomie à Saulieu mais aussi dans la capitale.

Une succession de commandes de la part des distributeurs

Les crèmes de caramels, baptisés « CREMEUH » avec une allusion amusante à l’animal producteur de lait, font aussi florès en Franche-Comté. La distillerie GUY de Pontarlier (Jura) propose de les développer sur le territoire. Des recettes à base de gentiane sont même à l’étude. Quant au groupe SCHIEVER (AUCHAN), il a donné l’autorisation de commercialiser six variétés de crèmes ainsi que deux pâtes à tartiner  dans ses magasins.  

 Après le développement de la marque OXYCAO, produit alimentaire basé sur le chocolat aux vertus médicales puisque destiné à lutter contre le vieillissement des cellules, l’entreprise artisanale de QUARRE LES TOMBES s’attaque à une autre cible, toute aussi prometteuse : la confiserie caramélisée. Sur le facteur humain, cette diversité impulsée dans la stratégie permet aussi le maintien de l’emploi salarié (une dizaine de collaborateurs au sein de la structure) et une gestion optimale de la saisonnalité.

Emus jusqu’aux larmes par les témoignages bouleversants de Caroline SIMONDS, la fondatrice de la structure caritative lors de la soirée des trophées 2017, les responsables du réseau d’entrepreneurs bourguignons n’ont pas hésité à marquer ce rendez-vous convivial d’un geste solidaire fort. En offrant une enveloppe de 3 000 euros à cette association qui redonne de la joie et de l’espérance aux petits malades hospitalisés…

DIJON (21) : « Grâce à ce don très généreux provenant des milieux économiques de Bourgogne, nous allons pouvoir financer plus de 200 jours de visite des clowns parmi les centres hospitaliers de France… ». Ainsi devait commenter à chaud la fondatrice de l’association Le Rire Médecin, Caroline SIMONDS après la remise de cette somme.

En effectuant ce geste solidaire face à un parterre de 400 invités réunis à l’occasion de la soirée annuelle des trophées de leur réseau, Gérard DESBOIS, président et André RENARD, directeur de la structure Entreprendre Bourgogne, ont fait incontestablement des heureux. Les petits malades soutenus depuis 26 années par l’association créée par Caroline SIMONDS.

Première association de France à avoir investi les services pédiatriques avec une centaine de comédiens clowns, Le Rire Médecin intervient auprès d’une quinzaine de centres hospitaliers en France. Objectif : distraire l’enfant par le biais du sourire et du rire en présence de comédiens professionnels qui apprennent spécialement le métier de clown, lui redonner confiance dans sa lutte quotidienne contre des pathologies très complexes, encourager enfin les familles à traverser ces périodes d’incertitude avec davantage d’optimisme.

Soutenue par la Fondation d’entreprise d’AIR France et de l’assureur MALAKOFF MEDERIC, l’association caritative est également suivie au plan régional par le groupe industriel franc-comtois BEL, incontournable acteur dans le domaine de l’agro-alimentaire avec la fabrication de spécialités fromagères. Avec ce dernier, Le Rire Médecin construit à l’heure actuelle un joli concept solidaire afin de pouvoir mieux protéger l’innocence de ces enfants déjà maltraités par la vie…

La résorption des zones blanches sur le territoire du nord de la Bourgogne demeure l’une des priorités essentielles du Syndicat départemental d’énergies de l’Yonne. Préjudiciables pour les utilisateurs de téléphonie mobile, ces zones seront progressivement comblées grâce à la construction de pylônes nécessaires à l’optimisation de cette couverture. Conviant élus et représentants institutionnels à CHAMPCEVRAIS, le SDEY présentait la mise en chantier du premier des 26 pylônes qui permettront à terme de couvrir les 31 zones blanches recensées sur le secteur.

CHAMPCEVRAIS : L’origine de cet important projet revient à la commune de Charny-Orée-de-Puisaye, maître d’ouvrage. Elle a été chargée de piloter le projet de couverture des zones blanches pour le compte de l’ensemble des communautés de communes du département. Ainsi, la collectivité a confié la passation de ce marché au SDEY, le syndicat départemental d’énergies de l’Yonne en qualité de maître d’ouvrage délégué sur ce dossier.

Sur l’ensemble du département, trente centres-bourgs et un bourg secondaire ont été identifiés par l’Etat comme répondant aux critères d’un appel à projet tout en étant déclarés zone blanche à ce titre. Parmi ces 31 sites présélectionnés, 27 pylônes seront nécessaires pour couvrir la totalité de ces secteurs. Certains pylônes permettant de couvrir plusieurs zones blanches en même temps.

Un budget global de 650 000 euros

Au total, 26 pylônes seront érigés lors de ces prochains mois car il existe déjà un appareillage à SENNEVOY le Haut. Ce dernier sera équipé et activé par l’opérateur BOUYGUES TELECOM pour être en conformité avec le cahier des charges. Dans les autres cas où il sera judicieux de construire un pylône, la collectivité mettra à la disposition des opérateurs un site d’accueil viabilisé et équipé.

Pour chaque zone blanche, plusieurs sites possibles ont donc été pré-validés par le maître d’ouvrage délégué en collaboration avec les services de l’Etat. Les équipements actifs seront installés et entretenus par les opérateurs leader (soit 17 zones réservées à FREE MOBILE et 9 zones gérées par BOUYGUES TELECOM).

Quant à la mise en service effective de ces pylônes, elle se fera par les opérateurs dans un délai maximal de six mois après la réception des travaux. Côté financement, le Syndicat départemental d’énergies de l’Yonne en supportera la charge dans le cadre de ce projet zone blanche, soit un coût de 17 160 euros par site pour les raccordements électriques (un total de 650 000 € de participation in fine).

Des responsabilités partagées sur le dossier

Ces aménagements techniques traduisent l’engagement de l’Etat à travers la loi Macron, votée en août 2015. Celle-ci stipulait que « les opérateurs de téléphonie mobile devaient résorber les zones blanches subsistant en France au 31 décembre 2016 et au plus tard six mois après la mise à disposition effective des infrastructures par les collectivités territoriales ou leurs groupements ».

Dans ce cadre, les collectivités locales, les services de l’Etat et les parlementaires ainsi que le SDEY ont mis en place une méthodologie afin d’engager les travaux de construction des points hauts nécessaires aux opérateurs pour installer leurs systèmes de communication. La mission a été confiée aux EPCI représentés par la commune nouvelle de Charny pour la maîtrise d’ouvrage et au SDEY pour la maîtrise d’ouvrage déléguée.

La première édition des « Misters Class » de l’Humour, proposée en juillet dans l’Yonne, aura connu le succès. Une quinzaine de nouveaux talents se sont révélés lors d’une immersion privilégiée de trois jours dans les méandres de la créativité et de l’expression théâtrale. L’expérience a été orchestrée par le comédien SMAIN et l’association TRIOD’ARTS. Ensemble, ils ont su transmettre leurs passions artistiques…

DRUYES LES BELLES FONTAINES : Imaginer ses propres sketches, les écrire, les répéter inlassablement aux côtés de comédiens professionnels avant de les interpréter face à un public de profanes : tel était le challenge voulu par cette initiative novatrice portée par l’association TRIOD’ARTS.

Un défi pas si simple à concevoir. Même si on l’est doté d’une verve littéraire et d’un sens de l’imagination aiguisé. Mais alors, comment faire sur l’estrade si l’on ne maîtrise pas du tout le trac, si l’on ne sait pas improviser son jeu de scène ou que le placement de sa voix tombe à plat ?

L’enjeu de cette première « Misters Class » se voulait bonifiant pour les apprentis comédiens. Ils devaient apprendre les fondamentaux de la scénographie et du métier leur permettant d’obtenir ensuite davantage d’assurance afin qu’ils puissent exprimer leurs réelles potentialités sous les projecteurs.

Le cadre bucolique et champêtre du Domaine de l’ABIME accueillait cette session pédagogique. Où la convivialité intégrait aussi le cahier des charges avant que les apprentis artistes ne puissent investir le château de DRUYES LES BELLES FONTAINES pour une unique représentation officielle.

Le travail émotionnel au centre du stage…

Aux côtés de SMAIN, Stéphane MARSAT, coach corporel et responsable de l’association CORPS D’ARTISTES, prodiguait de ses conseils les séances de travail tant au niveau de la préparation corporelle que de l’aspiration mentale des futurs artistes d’un soir.

« Le groupe a beaucoup travaillé sur le ressenti et l’émotionnel, devait-il expliquer, ce fut harmonieux dans les échanges car tous possédaient la fibre nécessaire à l’accomplissement de leurs rêves… ».

La réussite du projet ne reposait en fait que sur un seul item pour ces humoristes néophytes : la confiance en soi avec si possible un zeste de talent en prime.      

Durant une heure et demie de spectacle, les quinze lauréats de cette académie du rire insolite auront été nimbés de l’auréole protectrice de SMAIN, qui en qualité es ange gardien aura avec son humilité coutumière transmis les codes indispensables au succès de l’opération. Nadia FENRINI, présidente de TRIOD’ARTS, satisfaite, donne déjà rendez-vous à d’autres talents dans le cadre de nouvelles aventures…

Un coach au grand cœur auprès des enfants autistes…

Travaillant aux côtés des Petits Frères des Pauvres, l’association CORPS D’ARTISTES pilotée par Stéphane MARSAT projette aussi de mettre en place une action pédagogique et humanitaire destinée aux enfants autistes vivant au Maroc. Non loin de Tanger, l’une des métropoles importantes du royaume chérifien, le spécialiste en coaching corporel envisage de créer un centre artistique permettant d’accueillir les enfants touchés par cette pathologie. Depuis 2009, date de création de la structure associative, ses représentants ne cessent de réaliser des actions en développant des ateliers autour du spectacle vivant (cirque, théâtre…) et en favorisant l’accès aux soins, aux droits et à l’éducation des enfants. L’ouverture d’un lieu d’accueil et de partage au Maghreb reposerait sur une vocation artistique à la base afin que les jeunes autistes puissent exprimer leurs sensibilités. Mais, ce serait surtout un vecteur d’intégration dans la société.

Les championnats régionaux de moyenne et longue distance de running et de trail pourraient être accueillis à TANLAY où le Foyer Rural Tanlay Organisation est en quête de partenaires financiers afin d’en réussir la viabilité. Après l’opération attendue de ce 03 septembre…

TANLAY : Présidé par Jean-Michel BATTU, le Foyer Rural Tanlay Organisation (FRTO) est très connu sur son secteur géographique de l’est du territoire icaunais pour sa contribution à l’animation sportive et événementielle de l’Yonne.

En effet, depuis une dizaine d’années, la structure développe une compétition importante qui aujourd’hui occupe une place prépondérante parmi les rendez-vous des amateurs de running et de trail. Inscrite au Challenge Running régional, le XIème Trail de TANLAY se déroulera cette année le 03 septembre avec un départ et une arrivée prévue dans l’enceinte du fameux château. L’association Foyer Rural Tanlay Organisation et le Club Alpin d’Auxerre sont partenaires dans l’organisation avec Voies navigables de France.

L’an passé, ce sont près de 500 participants qui y ont couru. Trois courses avec des distances respectables sont ainsi proposées aux amateurs. Sur des tracés identiques à ceux de l’an passé, les concurrents pourront en découdre pour les experts et s’amuser pour les plus nombreux sur des parcours vallonnés, des dénivelés justes dosés et des sentiers monotraces en pleine nature. Chaque coureur trouvera un parcours adapté à ses envies : soit le Trail découverte de 12 km accessible à tous, le Trail court de 24 km et pour les plus initiés le circuit de 42 km, Label Trail long de l’Yonne.

Il est possible de s’inscrire en ligne (recommandé), par courrier ou sur place le jour de l’évènement. Parallèlement, une randonnée de 15 km et une animation pour le jeune public seront inscrites au programme.

Quant aux perspectives d’accueillir les championnats régionaux de moyenne et longue distance en 2018 et 2019, elles sont plausibles et motivent déjà les futurs organisateurs dans leur quête aux sponsors…

Rendez-vous au Château de Tanlay avec un départ groupé à 9h00. Inscriptions sur place 4€. Consulter les sites du Club Alpin d’Auxerre et Trail de Tanlay.