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L’intégration de deux stagiaires pour concevoir le nouvel outil numérique détermine le choix d’IDENTITE CEREALES
mai 23, 2019La SAS de Chablis souhaite disposer d’un outil multimédia performant à l’amorce de la rentrée. Objectif : accroître la visibilité de ce spécialiste dans l’accompagnement de transactions commerciales autour des céréales et oléoprotéagineux (blé, colza, orge, pois…) issues du direct ferme. Présent à la session d’échange entre entrepreneurs et apprenants de l’école WEB FORCE 3, le dirigeant Fabien MAURICE a expliqué ses besoins et sa stratégie de développement. Il est sorti de cet exercice satisfait et conquis. Ce n’est pas d’une personne dont il a besoin mais bel et bien de deux stagiaires qui intègreront son entreprise durant quinze jours pour concevoir le canevas du nouveau site…
CHABLIS : OVNI parmi le landerneau des sociétés négociantes en produits céréaliers, IDENTITE CEREALES multiplie les initiatives lui permettant de se distinguer de ses concurrents. La SAS dirigée depuis deux exercices par Fabien MAURICE est la seule sur son créneau à avoir intégré un laboratoire dans ses murs.
C’est un précieux auxiliaire afin de garantir à force d’analyses et de contrôles minutieux la qualité des lots de céréales qu’elle revend ensuite aux entreprises en recherche de matière première : les minoteries et les structures industrielles qui fabriquent l’alimentation animale.
D’ailleurs, aimant pousser un peu plus loin le bouchon du volontarisme, le jeune dirigeant n’a pas hésité à débourser plus de 100 000 euros depuis deux ans, avec le soutien de la Région Bourgogne Franche-Comté, de la BPI et de la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne, pour s’appuyer sur les services aguerris d’un ingénieur spécialisé dans le secteur de la meunerie. Histoire de maîtriser davantage les arcanes de cette filière professionnelle qui favorise le développement de ses marchés.
Intégrer deux jeunes apprenants et leur donner la possibilité de s’exprimer…
Fêtant ses vingt-cinq années d’existence, IDENTITE CEREALES possède parmi ses autres prérogatives actuelles la refonte complète de son site Internet. Au-delà d’un simple lifting d’usage lié à une phase de modernisme nécessaire, le besoin s’apparente presque à une création d’un nouvel outil.
Soucieux de maîtriser les coûts financiers d’une telle réalisation, Fabien MAURICE a répondu favorablement à l’invitation du centre pédagogique WEB FORCE 3. Une école qui offre à de jeunes apprenants en informatique l’opportunité de faire leur trou en bénéficiant de stages qualitatifs.
« J’ai trouvé ce principe très intéressant, confie l’entrepreneur de Chablis, après avoir écouté la vingtaine de jeunes candidats à la recherche de ce fameux sésame en entreprise, ayant autrefois travaillé dans le marketing et la communication, je sais ce que cela coûte de concevoir un outil numérique de qualité et performant. Aussi, requérir l’aide d’un stagiaire en sollicitant des apprenants issus d’une école spécialisée est vite devenu une obligation dans mon cas personnel… ».
Cette immersion au sein de l’entreprise durera quinze jours. Un laps de temps suffisamment appréciable pour appréhender convenablement les attendus de la société et de son projet.
Celui-ci fera appel à la créativité et surtout à la débrouillardise des deux jeunes gens qui in fine seront retenus par le directeur général de la SAS.
« Je leur fais confiance pour qu’ils offrent une cure de jouvence, voire une seconde jeunesse à ce site, ajoute Fabien MAURICE, il faut en bout de course que la nouvelle configuration devienne plus lisible et qu’elle soit ergonomique, chaleureuse et…vendeuse ! ».
Le stage débutera le 01er juillet. Placé en binôme, les jeunes gens sélectionnés opèreront avec une certaine latitude en matière de conception de l’ouvrage. Mais, pour l’heure, le choix de l’entrepreneur n’est pas encore arrêté. Muni de cinq CV dans sa besace, Fabien se fixe encore quelques jours de mûres réflexions avant de livrer son verdict définitif quant à ses choix.
Quoiqu’il en soit, il est déjà satisfait de la formule de mise en relation proposée par WEB FORCE 3.
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Un mois après son lancement, la plateforme de recrutement instituée par la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Yonne enregistre déjà ses premières performances. Conçu en accointance avec le leader national du matching, METEO JOB, l’outil numérique accueille à ce jour plus de sept cents offres destinées à subvenir aux besoins des entreprises du territoire icaunais. Chargée de son développement auprès du tissu entrepreneurial, Cécile NOIROT en est une fidèle ambassadrice…
SAVIGNY-SUR-CLAIRIS : Depuis que ce nouvel outil servant de promotion à l’embauche sur le territoire de l’Yonne est opérationnel, elle ne manque aucune opportunité pour en vanter les mérites et les aspects pratiques.
En charge du développement de la plateforme POSITIV’EMPLOI au sein de la chambre consulaire, la CCI de l’Yonne, Cécile NOIROT a endossé la vêture de porte-voix de cet accessit numérique, performant à bien des égards.
Invitée à s’exprimer devant les représentants de la communauté des « Positives Entreprises », lors d’un traditionnel brunch concocté en entreprise (cette fois-ci chez le logisticien FM LOGISTIC à Savigny-sur-Clairis), la chargée de développement de cette plateforme d’aide au recrutement a pu mettre l’accent sur les bienfaits et autres subtilités fonctionnelles de cette innovation numérique.
Celle-ci est accessible seulement depuis quelques semaines. Mais, le succès est déjà au rendez-vous avec plus de 700 offres d’emploi répertoriées dans ses colonnes.
Fluidité, intuitivité, l’outil a été peaufiné dans le cadre d’un astucieux partenariat conçu avec le concours de METEO JOB, le spécialiste hexagonal de la gestion des offres d’emploi sur plateforme. Il est consultable par toutes les typologies d’entreprises, toutes catégories sectorielles confondues, de notre département.
En l’espace de quelques minutes, la jeune femme de la CCI de l’Yonne a su brosser les attraits essentiels de cet outil avant de répondre à des interrogations d’usage.
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Auxerre, terre d’accueil d’un championnat du monde le 02 décembre : celui des maîtres d’hôtel…
mai 22, 2019Les épreuves permettant de désigner le meilleur maître d’hôtel de la planète se dérouleront le 02 décembre prochain dans l’Yonne. Cet évènement exceptionnel où convergera la fine fleur mondiale des spécialistes de cette discipline méconnue de la filière des arts de la table sera accueilli, à l’instar de la sélection des finalistes français début mai, au lycée des métiers VAUBAN. Une douzaine de nations devraient en découdre lors d’une série de quatre épreuves mettant en exergue la dextérité de ces talentueux candidats. La France sera représentée par deux concurrents, portant haut les couleurs de la Bourgogne Franche-Comté…
AUXERRE : On le subodorait depuis quelques semaines mais cette fois-ci la décision a été entérinée par les instances organisatrices de l’évènement. La finale du championnat du monde des maîtres d’hôtel ne se déroulera pas à Bordeaux, comme initialement prévue, dans le cadre du salon EXPHOTEL.
Les forces décisionnelles de ce trophée de prestige en ont décidé autrement. Elles ont porté leur choix sur la capitale de l’Yonne, après la brillante démonstration en matière de logistique et technique qu’elles ont pu apprécier lors de la phase sélective des concurrents français.
Présidée par le Meilleur ouvrier de France, François PIPALA (restaurant Paul BOCUSE), l’épreuve avait réuni une brochette de talents à l’état pur qui devaient constituer le jury de cette édition 2019. Huit professionnels de l’Hexagone multipliaient les prouesses créatives et techniques afin de séduire un jury d’exégètes impitoyables.
Quatre ateliers servaient de tests grandeur nature pour admirer la sagacité gestuelle et comportementale de ces valeureux candidats, n’ayant pas peur de se remettre en question.
La France sera représentée par deux candidats de la région…
Pour mémoire, il s’agissait d’une mise en valeur d’une table après son dressage, de la découpe de volaille devant deux clients, de la maîtrise du flambage dans la réalisation d’un dessert et de la prise de commande d’un menu imposé à appréhender dans une autre langue que sa langue maternelle.
Bref, un exercice à la puissance quatre où sortaient vainqueurs deux jeunes professionnels en devenir : la franc-comtoise Elsa JEANVOINE qui exerce ses activités à l’Auberge de la Poutre à Bonlieu (Jura) – la jeune femme est diplômée de l’école hôtelière de Poligny – et Valentin MEROT, premier maître d’hôtel de l’établissement double étoilé Michelin de Saulieu, La Côte d’Or, restaurant géré par Dominique LOISEAU.
Au-delà de cette désignation, c’est aussi la qualité de l’accueil et des infrastructures offertes par le lycée des métiers VAUBAN qui ont été saluées. Rappelons que Serge GOULAIEFF, lui-même MOF de la discipline, est l’une des chevilles ouvrières de ce grand concours international. Il avait en charge l’organisation de la phase qualificative qui réunissait les candidats français début mai.
Quant à la proviseure de l’établissement, Capucine VIGEL, elle a fait part de sa joie communicative en diffusant abondamment la bonne nouvelle par le prisme des réseaux sociaux…
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La crémerie-fromagerie aura son CAP à l’automne : le CIFA de l’Yonne oriente les jeunes vers la filière…
mai 20, 2019Sous contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, ce cursus est sanctionné par un diplôme de l’Education nationale de niveau V. Ses débouchés apparaissent multiples : les crémeries-fromageries artisanales de prime abord mais également les rayons spécialisés des grandes surfaces sans omettre la restauration. La première promotion opérationnelle dès septembre pourrait accueillir une douzaine de jeunes gens motivés par la filière.
AUXERRE : La Bourgogne Franche-Comté demeure, et de loin, une région laitière et fromagère importante. Il n’est donc pas étonnant de constater que l’un de ses centres de formation par l’apprentissage, le CIFA de l’Yonne, s’intéresse de très près aux débouchés professionnels offerts par la filière de la crémerie-fromagerie.
Dans les cartons depuis plusieurs mois, un nouveau cursus pédagogique, le CAP crémier-fromager, sera accueilli dans l’établissement auxerrois dès le mois de septembre.
Ouvert aux candidats âgés au maximum de 29 ans et possédant des appétences à exercer un métier dans cette corporation, le cursus se prépare en trois ans. La formation dispensée le sera de manière gratuite. Alors que ses bénéficiaires percevront une rémunération, de 55 % à 78 % du SMIC selon les tranches d’âge.
Orienté plus spécifiquement sur la maîtrise de l’affinage et de la transformation des fromages, ce cycle pédagogique sera assuré par des formateurs et professionnels passionnés. Le CIFA de l’Yonne mettra à disposition des équipements performants avec un laboratoire dédié à la spécialité fromagère.
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Le mandarinat à la française perdure avec l’ENA : ce système est-il capable de résoudre les enjeux de demain ?
mai 20, 2019Le débat sur la suppression de l’ENA est lancé. On a ouvert les vannes, bien françaises, du discours qui permet aux flots des opinions de se déverser dans la presse et sur les ondes. En avant le bla-bla récurrent ! Parmi les opinions sur l’ENA (Ecole nationale de l’Administration), il y en a une absolument merveilleuse qui nous est assénée comme une litote : « Cette école que le monde nous envie… ». Pas moins… et pas plus ! Car, on ne peut pas aller plus haut dans la sotte vanité…
TRIBUNE : Effectivement, nous avons vraiment matière à pérorer. Voyons la réalité française depuis 1974 : lors de l’élection de Valéry Giscard d’Estaing, il y avait 700 000 demandeurs d’emploi. Le dernier budget de l’État était alors en équilibre ; quant à la dette de la France, elle était nulle ou insignifiante. Oui, mais maintenant ?
Le nombre de chômeurs toutes catégories confondues excède les 5 millions de personnes, sans oublier tous ceux qui passent à la trappe des statistiques. La dette de la France atteint 2 200 milliards d’euros tandis que les prélèvements de l’État ont dépassé les mille milliards d’euros. Bref : la France peut prétendre au titre peu glorieux de champion du monde des prélèvements.
En l’espace de quarante ans, le pays a perdu trois millions d’emplois industriels. Le chômage des jeunes s’élève à 23 % et plusieurs centaines de milliers de jeunes sortent du système scolaire sans la moindre qualification tandis qu’un tiers des élèves qui entrent en sixième ne maîtrisent pas la lecture ! Dans le classement Pisa sur l’éducation (une référence dans le domaine), la France se situe parmi les plus mauvais élèves de l’Europe.
Ne parlons pas de la précarité ! Elle ne cesse de progresser : 80 % des nouveaux contrats pour les jeunes sont des CDD. La pauvreté touche neuf millions de personnes et elle se répercute de génération en génération.
Pourtant, ironie du sort, la classe dirigeante de la sphère politique et la haute administration sont issues depuis longue date de l’ENA, « cette école que le monde nous envie ». Il doit y avoir une erreur quelque part !
« Maintenant, je suis tranquille après l’obtention du concours d’admission… »
La critique essentielle faite à l’ENA repose sur ce constat : 70 % de ses élèves sont issus de milieux privilégiés. 10 % possèdent des origines paysannes et 6 % sont enfants d’ouvriers. Il est clair que les classes sociales sont endogènes depuis l’Antiquité. Seule la IIIème République, à ses débuts, a commencé d’inverser ce phénomène : c’est la grande époque « des hussards noirs de la République ».
Mais on passe à côté de l’essentiel. On se trompe totalement de diagnostic, on ne voit pas l’évidence.
La question est la suivante : on considère en France que les aptitudes scolaires sont la quintessence de l’homme, de l’existence, de la vie. On adoube des jeunes gens de 23 ans comme on adoubait autrefois des chevaliers, à vie. À la veille de la Révolution, Beaumarchais faisait dire par Figaro au Comte Almaviva : « Vous ne vous êtes donnés que la peine de naître… ». Avec l’ENA, on a légèrement changé le discours : « Vous ne vous êtes donnés que la peine de passer un concours. Maintenant à vous toutes les places pendant quarante ans, c’est-à-dire une carrière… ».
La Chine s’est éveillée. Mais pendant des siècles, elle a sombré dans la décadence. Beaucoup d’historiens et de sociologues attribuent cette déchéance au système mandarinal. Les mandarins passaient un concours très difficile. Il fallait, entre autres, connaître les 60 000 signes de l’écriture chinoise.
Puis les mandarins occupaient tous les postes à la Cour de l’empereur. Sur ce modèle on a créé le mandarinat français qui a pris la forme de l’ENA.
Un homme politique dit un jour à Jean-Jacques Servan-Schreiber qui proposait de changer ce système de castes par les concours : « Finalement, tu as raison. Quand j’ai réussi « l’épreuve d’admission », je me suis dit : « Maintenant je suis tranquille ! ».
Va-t-on surmonter le tsunami mondial ? Celui que représentent les technologies nouvelles et résister simultanément, à la formidable poussée industrielle et commerciale venue d’Extrême-Orient et, à l’Ouest, aux Américains dotés des GAFA, de Microsoft, de la Silicon Valley, d’une jeunesse qui ne vit que pour et par les start-up ?
Avec des mandarins français qui peuvent se dire après avoir passé un concours : « Maintenant, je suis tranquille ! ». Il est temps en effet de se poser la bonne question…
Emmanuel RACINE
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