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Le club d’affaires sénonais dont les seuls leitmotivs sont le business et le développement du relationnel organise de profitables retrouvailles jeudi soir à partir de 18h30. L’occasion de sortir ses précieuses cartes de visite de la poche – beaucoup de chefs d’entreprise et de représentants institutionnels n’en possèdent plus l’ombre d’une sur eux ! – et de les distribuer à tout va lors d’une animation de dynamique entrepreneuriale…
SENS : Voilà un club qui sait conjuguer convivialité et efficience dans ses actions de terrain. L’évènement accueilli au sein de la concession Etoile Mercedes, dirigée par l’omniprésent Paulo PIMENTEL – il gère également la vitrine commerciale du groupe automobile à Auxerre – est placé sous le sceau de la découverte et de l’enrichissement à l’autre, l’idéal pour accroître ses réseaux de connaissances et favoriser l’essor de son entreprise.
Jeudi soir, aux alentours de 18h30, débutera une nouvelle session à mi-chemin entre travail et réjouissances facilitant la rencontre entre les membres de la structure associative, présidée depuis juillet 2022 par Sabine VUILLERMOZ, responsable du cabinet ASV, et de nouveaux impétrants, soucieux de s’insérer parmi l’un des réseaux influents de ce secteur géographique.
Il est d’ailleurs indiqué sur le carton d’invitation de se munir aussi de sa bonne humeur, en sus de l’indispensable carte de visite, ce qui donne le ton de ces retrouvailles cordiales.
Créé en janvier 2020, le club CARBAO Sens accueille une vingtaine de membres ; ces derniers pratiquant les règles de la recommandation utile afin de développer les carnets de commande des entreprises représentées. Parmi elles, on retrouve selon le principe de l’unicité corporatiste un photographe, un électricien, un banquier, un loueur de vaisselle, une avocate, etc.
Les 28 et 29 mars prochains, CARBAO Sens participera à l’évènementiel porté par « La Fabrique à entreprendre », le « Printemps du partenariat ».
Autre initiative de sa part : l’accompagnement d’un porteur de projet en l’aidant à atteindre ses objectifs. Une soixantaine de participants sont d’ores et déjà annoncées à ce rendez-vous des plus constructifs pour l’attractivité territoriale.
En savoir plus :
Réunion Business CARBAO Sens
Concession Etoile Mercedes Sens
5 Boulevard du Pont de Fer
89100 Sens
A partir de 18h30.
Thierry BRET
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Il n’y a pas d’âge pour pratiquer la colocation : « Vivre l’Yonne » réécrit l’habitat partagé pour seniors autonomes
mars 07, 2023« On n’est pas à l’EPHAD ! Nous ne sommes pas vieilles et on peut encore partager de bons moments ensemble… ». Jeanine sait ce qu’elle veut. L’un de ses centres d’intérêt demeure le suivi de l’actualité diffusé sur le grand téléviseur qui agrémente le salon commun. Passionnée par les images de paysage distillées au-delà des courses cyclistes, elle aime être scotchée sur LCI. Ce qui n’est pas le cas de sa colocataire, Evelyne, férue de films et de séries. Expérience de vie en mode partagé grâce à l’association familiale « Vivre l’Yonne » et son concept étonnant sur notre territoire, « Ma Coloc’ Seniors » mené avec le concours de la MSA et de DOMANYS…
CHABLIS: Vivre à deux, voire même à trois quand le nombre de studettes le permet – ce qui est le cas dans ce petit immeuble tranquille de Chablis – dans un logement copartagé est aujourd’hui envisageable dans l’Yonne, même quand l’âge de ses artères commence à s’affoler dans les nombres !
Le logement partagé pour seniors seuls et isolés, instauré à titre expérimental par l’association familiale « Vivre l’Yonne » depuis une année sur Chablis, le démontre avec certitude : la colocation à tout âge est du domaine du possible désormais dans notre société. Induisant des solutions intelligentes pour mieux anticiper l’avenir, face à ce problème générationnel très ciblé que représente la solitude.
La structure associative, présidée par un expert de la vie familiale et de ses problématiques – Jean-Louis DRUETTE eut à gérer par le passé la destinée de l’UDAF départementale ainsi que de l’ADAVIRS –, « Vivre l’Yonne » n’a pas hésité à s’engouffrer dans ce concept de la colocation pour seniors afin d’apporter des réponses positives à cette sempiternelle et épineuse question inhérente à l’habitat des personnes âgées qui ne souhaitent pas intégrer un EHPAD ou une structure médicalisée.
Deux partenaires de poids sur lesquels s’appuyer…
Pour se faire, il était nécessaire de capitaliser sur la présence de partenaires afin de mener à son terme l’ambitieux projet. « Vivre l’Yonne » a trouvé auprès de la MSA et du bailleur social DOMANYS des alliés de poids. Dans les faits, la MSA (Mutualité Sociale Agricole) devait prendre à sa charge le coût d’une étude visant à conforter la fiabilité du projet. Une étude précieuse car elle aura permis d’organiser de manière appréciable et pertinente ce qui n’était qu’une simple idée au départ.
Quant à DOMANYS, le bailleur social aura mis à disposition un appartement, plutôt agréable et fonctionnel, situé de plain-pied, dans un petit immeuble de Chablis, afin de concrétiser le projet. Un appartement lumineux où nos deux colocataires y coulent des jours tranquilles en parfaite sérénité et en profitant d’une offre de services comprenant l’aide aux courses, le ménage, le portage des repas, l’intervention de service d’aide à domicile, la télésurveillance et même le covoiturage selon les nécessités et possibilités.
Jean-Louis DRUETTE précise que si cela était à refaire – mais cela pourra peut-être s’appliquer par la suite en fonction de l’évolution du concept et de sa duplication dans l’Yonne -, il aurait laissé « la possibilité d’accueil s’élargir en favorisant l’hébergement de couples pour y garantir la mixité ».
Rien n’est imposé, tout est proposé…
A Chablis, trois studettes de 25 mètres carrés peuvent y recevoir une personne seule. Deux sont occupées à l’heure actuelle par les deux amies. Celle qui est libre n’a pas encore trouvé son nouvel occupant. Qui devrait être une occupante par ailleurs car les deux dames âgées de 74 et 68 ans ne sont pas trop enclines à opter pour une présence masculine dans leur cocon environnemental. Ce qui est aisée à comprendre.
Côté financier, chaque occupant de ce logement a un statut de co-sous-locataire d’un logement meublé – cela concerne les parties communes telles que la cuisine, la salle de séjour et le salon, une salle de bains et toilettes – et signe un bail en conséquence. Sachant que l’appartement représente une surface de 140 mètres carrés et qu’il s’ouvre sur une agréable terrasse façon jardinet de 130 mètres carrés où se promènent parfois quelques chats aventureux vivants dans le quartier.
En quête de bénévoles afin d’y développer davantage d’actions, l’association « Vivre L’Yonne » s’est engagée dans cette opération pour maintenir la présence et l’autonomie des personnes âgées sur notre territoire. Tout en leur facilitant la vie quotidienne et en les aidant dans leurs démarches administratives. Tout cela dans un esprit altruiste et citoyen.
« Nous voulons apporter des animations à ce public parfois isolé, ajoute Jean-Louis DRUETTE, des programmes sont ainsi à leur disposition pour bénéficier d’activités ludiques, culturelles et de maintien de mise en forme. Rien n’est imposé mais tout est suggéré ! ».
Même les goûters concoctés avec les autres locataires de plus de 65 ans de DOMANYS sont organisés à dates régulières par les adhérents de « Vivre l’Yonne ».
En savoir plus :
Programme « Ma Coloc’ Seniors » décliné par « Vivre l’Yonne » avec le concours de la MSA et de DOMANYS.
A Chablis
Une studette est encore libre dans l’appartement : renseignements auprès du 06.82.55.73.79.
Thierry BRET
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L’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne en mode détente à Auxerre : une superbe brochette de toques blanches !
mars 07, 2023La fine fleur de l’excellence culinaire départementale s’est réunie ce lundi 06 mars en milieu d’après-midi lors de son assemblée générale dans l’un des cadres les plus emblématiques des arts de vivre et de l’esthétisme patrimonial à la sauce auxerroise : l’hôtel Ribière. Le temps d’une photographie, prise dans les jardins de ce lieu au charme si tranquille, et les chefs, garants de la tradition gastronomique icaunaise, devaient goûter à quelques salvateurs moments de décontraction, loin des fourneaux et de la folle ambiance du service…
AUXERRE: Ils étaient tous là ou presque, les membres de la prestigieuse Amicale des Cuisiniers de l’Yonne, réunis lundi tantôt à l’occasion de leurs retrouvailles annuelles, soit leur assemblée générale présidée par Jean-Marie LAMOUREUX, digne successeur de la figure de proue Daniel AUBLANC.
Des visages connus, de jeunes chefs aux talents certains, des retraités, aussi, qui n’auraient manqué pour rien au monde ce salvateur instant de convivialité et de camaraderie. Un rituel qui perdure depuis 1972, date de la création de cette vénérable institution qui accueille les professionnels de ces métiers de bouche et des arts de la table qui nous font tant saliver.
Véritables ambassadeurs du savoir-vivre à la sauce icaunaise, ces artisans chevronnés, en virtuoses de la cuisine traditionnelle et familiale dont certains possèdent encore les secrets de recettes bien gardées de leurs grand-mères participent avec entrain et dynamisme à bon nombre de manifestations régulières qui égayent la vie des Icaunais.
De nombreuses manifestations et un fascicule annuel contenant des recettes…
Participant à l’opération solidaire de la « Soupe des Chefs » de la Foire Saint-Martin, proposée par l’un des clubs service de la place (Lions Auxerre Phoenix), demeurant le fer de lance des attractions démonstratives et goûteuses déclinées lors de la Foire exposition d’Auxerre ou animateur de « Fleurs de Vigne », l’Amicale des Cuisiniers de l’Yonne nous gratifie en sus chaque année d’un guide de très belle facture, dévoilant dans le moindre détail des recettes au fumet évident. Des plats faciles à réaliser et tellement bons à déguster une fois servis au fond de l’assiette !
Au cours de leurs travaux, les représentants de ce beau métier, vecteur de la brillance entrepreneuriale de l’Hexagone à l’étranger, ont reçu les encouragements de deux élus de la ville d’Auxerre, Crescent MARAULT, le premier d’entre eux et Isabelle JOAQUINA, adjointe en charge du Commerce et de l’Artisanat.
Thierry BRET
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Le Michelin dévoile ses étoiles 2023 : la belle surprise de Cédric BURTIN et « L’Amaryllis » en Saône-et-Loire…
mars 06, 2023C'est toujours un moment chargé d'émotion que la cérémonie des étoiles Michelin. L’année 2023 n'échappera pas à la règle : les larmes des néo-étoilés, une épouse nouvellement deux étoiles disant de son mari « c'est l'homme que j'aime qui fait la cuisine qu'apprécient nos clients.... ». Bravo à tous ces promus courageux bien souvent.
AUXERRE: Notre Bourgogne n'a plus vraiment la côte au Michelin : aucune promotion de « bib » gourmand n’est à signaler notamment. Pas de nouveaux premiers étoilés, non plus. Mais, la véritable surprise nous vient de Saône-et-Loire. Si l'on subodorait légitimement une double étoile, on la voyait plutôt atterrir depuis Charolles ou Tournus. Or, elle surgit du côté de Chalon-sur-Saône chez le chef Cédric BURTIN et son restaurant « L’Amaryllis ». Toutes nos félicitations à cet ancien chef de partie du lyonnais Pierre ORSI qui décrocha pour la première fois une étoile dans son restaurant de Sennecey-le-Grand en 2008. Le jour de la naissance de son fiston !
Dans l'Yonne, rien de nouveau hélas ! Si ce n'est le nouveau référencement du restaurant auxerrois « Le Noyo ».
On peut regretter aussi l'absence de nouvelles tables étoilées en Champagne-Ardenne, Limousin, Normandie, Picardie, Lorraine. C'est aussi triste qu'indigne pour toutes ces belles régions gourmandes, mais hors des grands axes du tourisme actuel, peut-être...
Le nouveau triple étoile de l’année nous vient de Noirmoutier…
Sortant de nos frontières, on peut légitimement se réjouir des trois étoiles obtenues par Céline et Alexandre COUILLON pour leur merveilleuse table « La Marine », sise à L'Herbaudière, sur l’île de Noirmoutier.
Lorsque je les ai connus en 2006, ils avaient glané un « bib » gourmand pour leur modeste restaurant. Ces véritables enfants du Michelin ont gravi ces échelons grâce à leur travail, leur talent, mais aussi de par une certaine pureté non affectée de ce couple qui, soyons en certain, ne prendra pas la grosse tête (si fréquente à ce niveau !).
La version papier du Michelin 2023 - pour les afficionados - sera mise en vente dès ce vendredi 10 mars. Nous y reviendrons dans une prochaine rubrique de « L’Aile ou la Cuisse ».
Gauthier PAJONA
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Une initiation à la soudure tout feu tout flamme : de drôles de dames fréquentent le Pôle Formation 58-89 !
mars 06, 2023Cela ne date pas d’hier mais avec les chaudronniers, les soudeurs font figure de denrées rares en matière de recrutements dans les filières de la métallurgie en France. Pourtant, ce métier très technique peut susciter parfois des vocations heureuses et plutôt surprenantes. Comme ces jeunes femmes qui n’ont pas hésité à suivre une initiation à la discipline avec le Pôle Formation 58-89.
NEVERS (Nièvre) : Délégué général des UIMM de l’Yonne et de la Nièvre, et délégué général du MEDEF de l’Yonne, Claude VAUCOULOUX ne tarit pas d’éloges sur le parcours atypique suivi récemment par trois représentantes de la gent féminine qui se sont investies avec pugnacité et courage en endossant la vêture, très technique, de l’une des professions emblématiques de la métallurgie, la soudure.
Accompagné dans son cheminement pédagogique par le formateur en soudure du Pôle Formation 58-89 à Nevers, Romain CHAUDRON – cela ne s’invente pas !- ce trio de « Drôles de Dames » a pu découvrir les arcanes de ce métier très recherché par le secteur industriel en France. Suivant un cursus méthodique pouvant susciter des vocations à son issue.
La soudure est d’ailleurs très recherchée et appréciée par des personnes en reconversion professionnelle. Le métier se classe parmi le top trois dans ceux proposés à l’heure actuelle par la filière industrielle.
Côté travail, le chômage n’existe pas dans ce secteur d’activité. Les plus véloces pourront faire miroiter leur savoir-faire avec des contrats juteux à la clé au Brésil, au Japon, en Australie ou encore au Moyen-Orient, où le soudeur (la soudeuse, dorénavant) peut se comparer à de l’or noir ! Un filon professionnel à exploiter désormais…
Thierry BRET
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