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Un double étoilé Michelin et un MOF maître d’hôtel aux commandes de la future soirée de gala à VAUBAN…
février 11, 2019L’événement fera date dans les annales de l’établissement. La soirée de gala, concoctée le 09 avril, aura pour objectif de mettre en lumière le tour de main et le talent de jeunes pousses de la gastronomie régionale. Des filles et des garçons qui fréquentent avec assiduité et implication l’enseignement prodigué par des exégètes de la cuisine française. Et non des moindres ! Puisque ces agapes de belle tenue et très particulières où pourront se délecter près de quatre-vingt convives ont reçu le parrainage opérationnel d’un double étoilé Michelin, le chef Patrick HENRIROUX, propriétaire d’un haut lieu de la gourmandise à Vienne, « La Pyramide »…
AUXERRE : Flamboyance garantie au fond de l’assiette. La prochaine soirée de gala, proposée par Capucine VIGEL, proviseur, et l’équipe de l’hôtellerie restauration du Lycée des métiers VAUBAN ne devrait pas manquer ni de panache ni de succulence.
Manifestation traditionnelle servant à promouvoir chaque année la relève de la gastronomie régionale et française, l’événement connaîtra encore des instants emplis de magie et de suavité. De l’émotion, aussi.
A l’instar de la soirée spéciale « Paul BOCUSE », organisée le 06 février. Le restaurant d’application, « La Gourmandise », avait chamboulé sa programmation habituelle pour y accueillir une animation culinaire exceptionnelle.
Chef à l’Auberge du Pont de Collonges, le célèbre établissement où a exercé le Maître de la cuisine française, le MOF (Meilleur ouvrier de France 2015), Olivier COUSIN, concocta ce menu aux exquises saveurs avec le concours des élèves du BTS du lycée professionnel auxerrois.
Déjà un joli succès lors de la soirée « Paul Bocuse »…
Le 09 avril prochain, la formule demeurera identique dans sa forme. Mais, cette fois-ci, c’est un autre ténor de la corporation, le brillant Patrick HENRIROUX, honoré par sa première étoile au Michelin dès 1990, qui officiera. Toujours aux côtés de ces jeunes étudiants de BTS. Le chef obtiendra sa seconde distinction deux ans plus tard : une belle récompense pour celui qui a fait ses gammes aux côtés de Georges BLANC !
Le lauréat, grâce à son équipe, du fameux trophée Paul HAEBERLIN 2014 sera accompagné d’un de ses maîtres d’hôtel, lui-même meilleur ouvrier de France. Un duo de choc et de charme pour un événement culinaire qui devrait atteindre des sommets.
Précisons, que le lycée des métiers VAUBAN sera le théâtre, sans doute très disputé, de l’une des sélections nationales qualificatives aux championnats du monde des maîtres d’hôtel dont la finale s’organisera à Bordeaux d’ici la fin de l’année.
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Enseignement : digital et numérique, des formations prioritaires pour le Pôle Formation Yonne-Nièvre
février 11, 2019L’établissement mise sur l’ouverture de deux écoles numériques innovantes dans leur approche pédagogique cette année. L’EPSI accueillera à Sens et ce, dès cet automne, la première promotion d’experts en informatique et systèmes d’information. Depuis le campus localisé sur le site du Pôle Formation à Auxerre, la WIS (Web International School) sera, quant à elle, opérationnelle en septembre pour initier les jeunes gens friands de technologies à l’expertise du marketing digital. Le XXIème siècle entre de plain-pied dans la sphère éducative du centre de formation soutenu par l’UIMM…
AUXERRE/SENS : 2019 s’étire à peine et l’on sait déjà que cette année ne sera pas vécue comme une période de transition pour les responsables du projet pédagogique du Pôle Formation Yonne-Nièvre. Deux évènements majeurs ponctueront l’actualité du troisième trimestre, une époque charnière préfigurant les phases évolutives de la rentrée.
Première école d’informatique en France, l’EPSI a été créée par des spécialistes de la question numérique depuis plus de cinquante ans. Son implantation au cœur de l’Institut de l’Enseignement supérieur de l’Yonne (IESY) à Sens est déjà en soi un petit évènement dans le landerneau de l’éducation et de la formation icaunais.
En septembre, les premiers étudiants viendront y suivre des cours ; ceux donnés en informatique et systèmes d’information. Deux parcours éducatifs y seront possibles : un bachelor (bac + 3) et un cursus d’ingénieur (bac + 5). Objectif avéré pour les étudiants : devenir des exégètes de la spécialité professionnelle.
Le marketing digital prendra possession du Pôle Formation à Auxerre…
Le second volet de ces nouveautés très attendues dans le paysage pédagogique de l’Yonne s’installera à Auxerre. Dans l’antre du Pôle Formation Yonne-Nièvre. Les formateurs de la WIS (Web International School) mettront leur savoir au service des jeunes pousses icaunaises désireuses de devenir les experts du marketing digital de demain.
Le credo de l’école repose sur l’accompagnement personnalisé des jeunes pendant leurs études et de les préparer à l’intégration optimale dans la vie professionnelle.
A l’identique de l’EPSI, deux modes de formation seront déclinés : en alternance ou en initial avec le statut d’étudiant. Accessible dès le niveau bac + 3, le programme menant à l’expertise « Digital Business » se déroule en deux ans. A l’issue de leur cycle d’orientation, les diplômés (bac + 5) peuvent agir en qualité de managers opérationnels dans la filière du digital, développant au passage des compétences techniques mais aussi managériales grâce à l’acquisition d’un double diplôme.
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Collège Bienvenu-Martin : le Département en séminaire dès le 13 février pour étudier toutes les options…
février 08, 2019Respectant le calendrier qui a été défini pour gérer au mieux cet épineux dossier depuis que le collège auxerrois a fait l’objet de mesures conservatoires le 21 décembre, le Conseil départemental de l’Yonne a acté le principe d’un séminaire. La date de ce rendez-vous consultatif a été arrêtée au mercredi 13 février. Elle sera le prélude à la future session où sera rendue la décision collégiale concernant l’hypothèse d’engagement, ou non, de travaux de réhabilitation de l’établissement scolaire…
AUXERRE : Quelles solutions pour assurer la pérennité et l’amélioration fonctionnelle du collège Bienvenu-Martin à l’automne 2019 ? Le Conseil départemental de l’Yonne qui doit engager un travail de fonds, en étroite osmose avec l’Inspection académique, à ce propos, se réunira dès la semaine prochaine, le 13 février, afin d’analyser et de sérier toutes les possibilités envisageables qui se présentent à lui.
Dans un contexte particulièrement délicat, l’action conjointe des services de l’Etat et du département a permis d’assurer la reprise de la scolarité des élèves dès la mi-janvier.
Concrètement et depuis cette période, les collégiens suivent leur enseignement sur le site même de l’établissement ainsi que dans un bâtiment annexe du collège Denfert-Rochereau, réhabilité en urgence. Un édifice où il est déjà programmé une série de travaux complémentaires visant à améliorer le confort du site, lors des prochaines vacances scolaires.
Toutefois, une nouvelle organisation sera proposée aux élèves et aux enseignants dès la future rentrée.
Préparer de manière optimale la rentrée 2019…
Le 07 février, le président du Conseil départemental, Patrick GENDRAUD, a pu expliquer un certain nombre d’éléments informatifs aux représentants du conseil d’administration de l’établissement scolaire. Parmi lesquels, cet état de fait : la réalisation éventuelle de travaux de réhabilitation dans l’enceinte actuelle du collège nécessiterait de trois à quatre ans.
Il y aurait à l’étude l’installation d’espaces modulaires, de type ALGECO. Le coût de l’opération oscillerait entre 1,6 et 2,1 millions d’euros hors taxes en cas d’acquisition desdits modulaires. Quant à la durée d’installation, avant exploitation, elle est estimée à une période de seize mois, de la commande aux raccordements définitifs.
Or, la mobilisation conséquente des surfaces extérieures du collège incite le Département à abandonner cette hypothèse.
Dès lors, le président de l’exécutif départemental a pris soin d’organiser ce séminaire. Il servira à préparer, dans les meilleures conditions, la rentrée 2019. Sachant que la décision finale devrait intervenir en mars, ou au plus tard en avril, et s’inscrira dans une réflexion globale sur la programmation pluriannuelle des investissements du Département pour l’ensemble des collèges de l’Yonne.
Les résultats des travaux engagés par l’assemblée départementale feront l’objet d’une communication spécifique. Un premier communiqué de presse, cosigné par Annie PARTOUCHE, la directrice académique des services de l’Education nationale de l’Yonne et du président GENDRAUD, a été diffusé ce vendredi 08 février…
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Projet : des élèves de Saint-Joseph-la-Salle vont vivre une expérience pédagogique unique au cœur du milieu industriel…
février 07, 2019L’initiative fera parler d’elle, assurément. Dès que la cible d’accueil, une structure issue du milieu industriel se prêtant au jeu, aura été clairement identifiée par le concepteur de ce projet. Mais, immerger une semaine durant et dans le cadre d’une découverte réelle de la vie active au plus près des cadres et salariés, de jeunes lycéens fréquentant la classe de seconde correspond à un concept détonant et visionnaire pour le directeur du groupe scolaire Saint-Joseph-la-Salle, Marc BESANCENEZ…
AUXERRE : Serait-ce la résultante de sa propre expérience vécue par le passé que le directeur du groupe scolaire privé auxerrois souhaite mettre en exergue avec ce projet ? Toujours est-il que Marc BESANCENEZ travaille à fond à l’heure actuelle sur la mise en place d’une immersion de ses élèves, ceux de classes de seconde, dans la sphère industrielle.
L’idée ne manque ni d’originalité ni de pertinence. Il s’agira de proposer, dans un delta de cinq jours, un emploi du temps élaboré autour du cursus scolaire en corrélation directe avec les besoins réels d’une entreprise.
Des cours seraient assurés par l’encadrement et les dirigeants de l’entreprise d’accueil avec la complicité pédagogique des équipes enseignantes.
Pour l’heure, Marc BESANCENEZ n’a pas encore sélectionné la société industrielle de l’Auxerrois qui se prêterait à cette expérience totalement nouvelle dans l’Yonne.
« L’idéal, précise le directeur du groupe scolaire Saint-Joseph-la-Salle, serait une structure suffisamment importante dans son mode opérationnel qui puisse balayer les sujets éclectiques dont nous voulons aborder la présentation : l’innovation, la production, le marketing, l’export, le juridique, l’humain et la communication. L’objectif étant pour ces jeunes gens de classes de seconde de se forger une idée concrète de ce qu’est une entreprise et comment elle opère dans son environnement… ».
Afin d’optimiser cette initiative qui pourrait s’appliquer dès cette année 2019, Marc BESANCENEZ désire limiter le nombre d’élèves à une vingtaine de jeunes gens. Pour respecter la fluidité des cours et faciliter l’intégration des lycéens au plus près des arcanes du milieu professionnel. Reste maintenant à trouver l’entreprise industrielle prête à relever le challenge…
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Les métiers et leurs filières se dévoilent à plus de 400 visiteurs grâce aux MFR Bourgogne Franche-Comté
février 02, 2019Une vingtaine de secteurs professionnels était à découvrir lors de ce rendez-vous articulé autour de rencontres instructives et d’échanges. Tel était l’enjeu du premier Forum des métiers, concocté par les Maisons Familiales et Rurales de Bourgogne Franche-Comté à Auxerre…
AUXERRE : Et parmi ces filières représentées, on notait la présence de professionnels et de formateurs de l’agriculture-machinisme, des services aux personnes, de l’animation-tourisme et hébergement, de la restauration, des spiritueux, du commerce et de la vente, de l’aménagement paysagers, du secteur forêt et bois, de l’animalerie (chien, chat et cheval), de l’informatique, de l’armée, de l’industrie, du bâtiment ou encore de la coiffure-esthétique…
A l’aide de nombreuses animations et de tables rondes, parents, jeunes et professionnels purent discerner les enjeux de ce vaste panel de métiers et ainsi mieux les comprendre à travers le cheminement menant à l’orientation et à leurs formations.
Toutefois, la table ronde la plus prisée fut sans conteste l’aide aux élèves des classes de 4ème et 3ème qui cherchent leur voie. Les propos de ces jeunes gens qui évoluaient au sein de la MFR, et de leurs parents ont permis aux familles présentes de saisir l’importance des stages (plus de la moitié du temps) afin de consolider un projet en lien avec l’équipe pédagogique et éducative.
Une présence pléthorique de personnalités…
Parallèlement, les visiteurs purent apprécier des démonstrations d’agility, des ateliers de sculpture de ballons ou de maquillage. Une opportunité bénéfique de pouvoir visualiser de manière concrète une partie de certains métiers.
Parmi les personnalités, on remarquait la présence du président du Conseil Départemental Patrick GENDRAUD, de la présidente des Maires ruraux de l’Yonne, Dominique CHAPUIS, du président de la Communauté de commune du Jovinien Nicolas SORET et de l’attaché parlementaire de la députée Michelle CROUZET, Steeve CAMPAGNE. Chacun devant valoriser l’intérêt d’un tel forum en centrant son intervention sur les principes vertueux de l’éducation et la nécessité de promouvoir certains métiers notamment là où il y a de l’emploi.
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