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Spécialisée dans l’affinage de fromages fermiers du terroir, l’entreprise est à l’heure actuelle en manque de visibilité sur les marchés locaux (les mesures exceptionnelles inhérentes au confinement en ont supprimé plus d'un) pour écouler sa production et les faire connaître au plus grand nombre. Une préconisation s’est faite jour : créer une page Facebook et opter ainsi pour les vertus de la communication numérique…
BRION : Son soumaintrain fermier au lait cru est à tomber ! Onctueux, crémeux et fondant en bouche, il en a fait sa renommée auprès des épicuriens bien au-delà de Brion, lieu où il exerce son activité artisanale.
Fromager affineur jouissant d’une sérieuse notoriété qui le précède de marché en marché lorsqu’il sillonne le département, Pascal LEROUX a toujours eu de la suite derrière les idées ! Et une dextérité sans pareille pour concocter le must des fromages !
A l’instar de l’un des maîtres incontestables de la filière, le Meilleur ouvrier de France de la spécialité fromagère Eric LEFEBVRE avec lequel il échangeait encore il y a peu (c’était au mois de février) lors d’une immersion de ce dernier dans l’antre de l’enseignement pédagogique des métiers de l’hôtellerie et du service, à Vauban.
Aujourd’hui, alors que le nombre de marchés a fondu comme neige au soleil de l’environnement commercial au grand dam de ce dernier, le lauréat du Prix « Stars et Métiers 2019 », catégorie « Innovation », se positionne sur la toile pour faire connaître ses nectars si crémeux et affinés avec soin.
Le digital en complément des marchés pour vendre les produits…
L’artisan entrepreneur s’est rapproché de l’agence de communication, COMMUNIK & VOUS, afin de créer et développer une page Facebook qui depuis suscite l’intérêt des amateurs de produits fromagers.
Le digital au secours des pâtes cuites et de celles qui ont bien vieilli en cave d’affinage, qui l’eut cru ?
Pascal LEROUX ne regrette pas ses choix stratégiques : le succès est au rendez-vous avec une fréquentation qui ne cesse de croître sur les réseaux sociaux.
Sur son outil digital, le professionnel s’est même constitué un catalogue de produits fromagers qui ne peut que mettre l’eau à la bouche des plus fins gourmets. Même en cette période de crise sanitaire où les privations de liberté ne doivent pas nous empêcher de se sustenter avec goût et qualité.
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Sa reprise est prévue le 11 mai : AMIDON 89 se lance dans la conception de masques lavables
avril 23, 2020Spécialiste de l’insertion par l’activité professionnelle, la structure icaunaise se prépare à la reprise progressive de ses missions sociétales dès le 11 mai. Elle le fera dans les meilleures conditions possibles. A partir de ce lundi 27 avril, la mise en route d’un atelier de confection de masques lavables va lui permettre d’atteindre cet objectif.
AUXERRE : C’est dans le quartier Sainte-Geneviève que sera opérationnel l’atelier de conception de ces masques si salvateurs. A 14 heures tapantes, ce lundi 27 avril, Guy PARIS, président de la structure associative AMIDON 89, donnera le coup de d’envoi de cette initiative citoyenne, solidaire et collective. Une démarche qui est également qualifiée de responsable et d’utile.
Une équipe d’une douzaine de couturières, encadrement compris, sera à pied d’œuvre pour accomplir cette mission spéciale devant perdurer jusqu’au 10 mai. Il s’agit de salariées volontaires en insertion. Elles ont obtenu le renfort de quelques habitantes du quartier qui participaient déjà aux ateliers couture.
Le confinement avait placé ces ateliers en situation de fermeture temporaire avec la mise en chômage partiel de ses ouvrières.
« J’ai souhaité que le matériel de protection des salariés soit confectionné par notre personnel avant la reprise de notre travail, précise l’élu auxerrois Guy PARIS. Cette démarche repose sur le principe du volontariat pour les salariés. Cela va nous permettre de reprendre partiellement l’activité… ».
Si AMIDON 89 est connue et reconnue dans le sérail pour son activité de repassage, l’apprentissage de la couture avait été retenu à la suite d’un appel à projets dans le cadre de la politique de la Ville dans les quartiers.
La confection de ces masques rectangulaires à plusieurs plis et lavables, bénéficiant des normes AFNOR, est à destination des salariés de la structure qui assurent l’activité de repassage.
Toutefois, le personnel d’associations partenaires avec lesquelles AMIDON 89 travaille régulièrement devrait en profiter. A l’instar de l’association PASSERELLE qui en a effectué la demande.
Quant à la capacité de production, elle pourrait aller jusqu’à 600 exemplaires dans les prochains jours.
AMIDON 89 ne pourra vendre de masques dans l’immédiat
Mais, la distribution de ces maques n’empêchera pas les salariées de pratiquer les gestes barrières et la distanciation sociale, conformément aux mesures exceptionnelles prises pour lutter contre la propagation du coronavirus.
« En fonction de notre expérience, ajoute Guy PARIS, nous imaginons pouvoir faire réaliser ces masques de manière bénévole à leur domicile par des personnes qui disposent d’une machine à coudre et qui seraient intéressées par la démarche ».
Cependant, AMIDON 89 du fait de ses statuts (c’est un atelier d’insertion) ne pourra pas dans l’immédiat envisager la vente de ces produits. Mais, le président de l’association se réserve le temps de la réflexion.
« Avec les services compétents, nous étudions l’hypothèse où la production de ce type de masques s’avérerait nécessaire dans la durée. Ce qui répondrait alors parfaitement à une nouvelle activité d’atelier d’insertion professionnelle… ».
Quant aux deux autres ateliers que compte l’organisme, ceux de Chablis et de Saint-Florentin, ils ne procèderont pas à la confection de masques.
Mais, l’activité va se remettre en place doucement. Avec au programme : la conception de housses pour protéger les panières de la clientèle et de chasubles pour revêtir les collaborateurs.
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Le retour à la normalisation se fera masqué : l’Auxerrois distribuera des protections jetables à la population…
avril 22, 2020La Communauté d’agglomération a décidé de répondre favorablement à la requête du Département. L’organe institutionnel souhaitait procéder à l’achat groupé de masques jetables. La communauté de l’Auxerrois ayant validé cette option passera donc commande de cinq masques jetables par habitant (soit un total de 355 000 exemplaires) qui seront remis ensuite aux résidents de sa zone géographique…
AUXERRE : Pour sa seconde réunion de crise, la cellule organisationnelle préparant la sortie du confinement réunie autour de Guy FEREZ a abordé parmi les différents sujets traités ce jour la gestion des masques.
Le groupe de travail a ainsi étudié les différentes hypothèses qui permettront d’assurer rapidement et efficacement la distribution de ces ustensiles précieux à la population. Chaque commune devra assurer la distribution de ses auxiliaires à la sécurité à ses habitants.
Dans le cas de la ville d’Auxerre, le choix a été fait d’aller à la rencontre de tous les habitants dans une vaste opération de porte-à-porte qui sera menée par les agents de la ville en lien avec ceux de l’Office Auxerrois de l’Habitat.
Si les fournisseurs tiennent les délais qui sont inscrits dans les contrats signés, l’opération pourrait débuter dès le 11 mai.
Un centre de distribution sera ouvert en parallèle de cette opération pour que les habitants absents de leur logement au moment du passage des agents municipaux puissent venir chercher le précieux masque.
Un guide de bonne utilisation du masque et de rappel des consignes pour faire barrage à la propagation du virus sera également distribué.
Par ailleurs, la Communauté de l’Auxerrois a commandé à trois entreprises différentes un total de 71 000 masques réutilisables. Ils sont lavables entre vingt et quarante fois. Soit un masque pour chaque habitant du territoire.
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La fracture entre le Nord et le Sud s’est creusée : l’Europe est-elle condamnée à se réinventer ?
avril 22, 2020Mais que restera-t-il de l’Europe après cette crise sanitaire ? Un redressement commun est-il envisageable, voire possible ? Dès sa création, l’Europe et l’ONU ont eu du mal à se mettre d’accord sur les droits de l’Homme. La fameuse déclaration de 1789, déjà modifiée par ces braves révolutionnaires en 1793, trouve tout de même un texte approuvé en commun en 1948 ! L’Europe solidaire et humaniste n’a jamais su trouver ses marques…
TRIBUNE : La circulation des capitaux, des hommes et des produits fut prompte à se mettre en place. Quid de l’Europe sociale ? La politique des droits sociaux fut toujours repoussée aux calendes grecques !
Les rencontres et débats sur ce sujet sont pavés de bonnes intentions, de discours multiples sans qu’il n’y ait eu aucune politique commune. Les états appliquent le principe de subsidiarité systématiquement.
Le révélateur en est l’ambigüité centrale autour de Maastricht. Cette disposition permet toutes les interprétations possibles ! Si je pense que tel ou tel domaine n’est pas du ressort de la communauté mais uniquement de ma compétence, je prends seul mes décisions. De même, si j’affirme que mes propres dispositions sont supérieures à celles de l’Europe, mes règles s’appliqueront ! La messe est dite !
La corona crise ouvre un triste spectacle. Quant à l’Union européenne, le mot « union » n’est devenu qu’un terme abstrait. Les populistes reprennent du poil de la bête avec des discours dévastateurs. Pire : les dirigeants européens ont peur que les mesures solidaires, dont ils devront rendre compte un jour, obèrent des votes lors de prochaines élections…
Les pays les plus riches ne veulent pas payer pour les plus pauvres ! Nous avons cru que la crise grecque n’était qu’un épiphénomène…Perdu !
L'absence de solidarité au sein de la communauté…
Le quotidien allemand « Die Welt » titrait récemment : « Le COVID 19 agit comme un stress test, il révèle l’égoïsme des états membres ». Le Conseil européen du 26 mars a consacré la fracture « Nord-Sud » de l’Europe.
Les pays les plus riches au nord se referment avec leur coffre-fort. La faillite risque de se généraliser. L’Europe montre sa désunion autant dans l’anticipation que dans la gestion de la crise sanitaire : mais ce domaine est celui de chaque état (principe de subsidiarité oblige !).
Notons la fermeture unilatérale des frontières, l’absence de solidarité concernant les masques et les respirateurs, des mesures de confinement disparates, aucune organisation fiable sur la recherche consacrée au vaccin… Pour l’après crise et le redressement économique, certains ont proposé une mutualisation des dettes (émission de « corona bonds ») : le refus a été catégorique de la part des pays les plus riches !
Les Italiens, qui souffrent le plus de la situation, sont atterrés (pour ne pas dire écœurés) par l’attitude de la communauté…Ils ne vont tarder à nous jouer : « un Divorce à l’italienne » !
L’Europe risque de se situer dans une position à quitte ou double ! Que peut faire l’Europe ? Changer de paradigme, se poser les bonnes questions…
On peut considérer que ce n’est pas le virus qui provoque une crise économique mais nos modèles économiques, loin du respect de la nature, qui ont fait naître le coronavirus !
Les virologues sont unanimes : le virus s’installe pour quelques années. La santé publique doit être au cœur de la souveraineté européenne. En conséquence, nos modes d’industrialisation, de production, doivent être repensés. Leurs actions coordonnées.
Penser l’Europe, c’est redéfinir la mondialisation et l’indépendance de la communauté face aux besoins stratégiques (masques, respirateurs, gel…). Pour les dirigeants accros du Big data, qui souhaitent connaître ce que les citoyens veulent de l’Europe, c’est plus simple : c’est de la solidarité, de l’air pur, de l’anticipation des problèmes, un changement des mentalités, de l’action…
Interrogeons nos anciens : « gérer, c’est prévoir ». Oui, nous avons le droit d’avoir de mauvais résultats mais il est interdit de se tromper et de tromper les autres !
Les Etats sont condamnés à survivre, si l’Europe n’est pas unie. L’Europe est donc condamnée à se réinventer !
« Les crises, les bouleversements et la maladie ne surgissent pas par hasard. Ils nous servent d’indicateurs pour rectifier une trajectoire, explorer de nouvelles orientations, expérimenter un autre chemin de vie. ». Carl-Gustav JUNG.
Jean-Paul ALLOU
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Le coup de pouce du département aux agriculteurs : le dispositif de cumul financier s’élargit…
avril 22, 2020S’il est un secteur qui doit être tenu la tête hors de l’eau en cette période de disette économique, c’est bien celui de l’agriculture. Le Conseil départemental de l’Yonne a décidé d’enclencher le dispositif de cumul RSA/emploi saisonnier agricole tel qu’il avait déjà été engagé pour le volet viticole en septembre 2019…
AUXERRE: La décision prise ces jours-ci par le président du Conseil départemental de l’Yonne Patrick GENDRAUD est double. D’une part, le cumul RSA/emploi saisonnier agricole offrira aux professionnels de la filière de pallier l’absence de main d’œuvre inhérente aux mesures de confinement.
D’autre part, elle favorisera la réinsertion des bénéficiaires du RSA en quête d’activité. D’autant que selon les dernières estimations établies au dernier trimestre 2019, 8 714 foyers le percevaient.
Début avril, ce dispositif a été rendu opérationnel par l’instance départementale. Il s’adresse aux exploitants agricoles et aux bénéficiaires du RSA qui souhaitent y recourir.
Calquée sur le principe qui avait été entériné à l’automne 2019 au niveau de la viticulture, l’opération a été décidée en concertation avec la Caisse d’Allocations Familiales (CAF), la Mutualité Sociale Agricole (MSA) et Pôle Emploi.
Pour y prétendre, il suffit de déposer une candidature, se rapprocher des services de Pôle Emploi ou de consulter la plateforme dédiée, mobilisationemploi.gouv.fr
Les salaires perçus en avril, mai ou juin seront ainsi cumulés avec 100 % de l’allocation RSA. Les justificatifs correspondants sont à récupérer sur la boîte mail suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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