ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : « La Clé des Champs », la pure tradition des restos routiers, Max MEYNIER aurait adoré !
Thierry BRET octobre 29, 2022
« Salut les artistes ! » susurrait de sa suave voix radiophonique l'animateur Max MEYNIER, star de RTL durant la décennie 70 lors de son émission « Les Routiers sont sympas ! ». Ce lyonnais,…
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L’excellence n’a plus de limite : Léa ROUGIER (CIFA) sacrée « Meilleure apprentie de France » des arts de la table
Thierry BRET octobre 25, 2022
La nouvelle est jubilatoire pour Marcel FONTBONNE, directeur du CIFA de l’Yonne, le centre interprofessionnel de formation d’apprentis localisé à Auxerre. L’une de ses protégées, Léa ROUGIER, dix-huit printemps au…
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L’Aile ou la Cuisse : une très belle table à « La Gloire » de la gastronomie française à (re)découvrir à Montargis…
Thierry BRET octobre 19, 2022
Le Gâtinais est un micro-terroir commun à l'Yonne, la Seine-et-Marne, mais aussi le proche Loiret. Bienvenue dans la Venise du Gâtinais, le pays des véritables « Praslines MAZET » de surcroît, bienvenue…
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Domaine de l’Abbaye de Pontigny : François SCHNEIDER, en homme d’affaires, veut rendre son rayonnement au site cistercien
Thierry BRET octobre 18, 2022
Il possède incontestablement l’art et la maîtrise de l’oralité, le responsable de la fondation qui porte aujourd’hui son patronyme. Voire de la répartie, non dénuée d’un zeste d’humour, lorsqu’il est…
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L’Aile ou la Cuisse : c’est bon et c’est nouveau, le NOYO veut se faire une place de premier choix à Auxerre !
Thierry BRET octobre 06, 2022
Antan, cela s'appelait « Le P'tit Marmiton » avec le chef Manu aux fourneaux et Nelly, en salle. On s'y régalait d'une cuisine plutôt bien troussée : œufs meurette aux trois couleurs,…
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