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ARTS DE VIVRE
L’Aile ou la Cuisse : c’est bon le poisson et pas que le vendredi à « L’Ambiance des Halles » !
Thierry BRET septembre 30, 2023
Rendons l'hommage qu'ils méritent à nos poissonnières et poissonniers. Souvent, leur journée commence dès deux heures du matin au pavillon de la marée du marché de Rungis pour y faire…
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Solidaire jusque dans l’assiette : le « Rive Gauche » régale les épicuriens pour ses 30 ans au profit de PRADER WILLI
Thierry BRET septembre 25, 2023
Duo de sandre, cuit vapeur et sa quenelle aux petits légumes, servis sur un coulis d’écrevisses. De quoi faire saliver les gourmets qui entameront avec appétit le premier plat ! Une…
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L’Aile ou la Cuisse : « L’Ataraxie » à Toucy, idéale étape pour tranquilliser l’âme des épicuriens…
Thierry BRET septembre 23, 2023
La Puisaye, c'est un peu la Corse de l'Yonne, m'affirma un jour Denis le boucher qui en était natif ! Moult hameaux, d'imposantes routes bordées d'arbres qui descendent et serpentent.…
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On n’a pas tous les jours 800 ans : Auxerre commémore l’affranchissement de la cité du 01er août… 1223
Thierry BRET septembre 18, 2023
Le temps d’un week-end, Auxerre s’est parée d’atours moyenâgeux et a arrêté l’horloge du temps au XIIIè siècle. Comme un air de Puy-du-Fou mais sans la polémique, en hommage à…
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L’Aile ou la Cuisse : un « Atelier Vintage » au décorum si insolite où il est bon de se restaurer !
Thierry BRET septembre 16, 2023
Il est midi en cet estival jour ensoleillé (si, si !) le long de la rue du Plat d'Etain, sise derrière la jolie halle du marché. Bruno, le bistrotier, est…
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