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Le talent au naturel chez les BISSON : Léo sacré meilleur apprenti de France 89 en pâtisserie…
septembre 03, 2019Le concours départemental du Meilleur apprenti de France a délivré son verdict au terme d’une épreuve âpre accueillie au CIFA de l’Yonne. Sur les traces de son père, Laurent, figure emblématique de la filière artisanale de la boulangerie/pâtisserie, le jeune Léo BISSON décroche le précieux sésame qui l’expédie vers la sélection régionale ultime étape avant le titre hexagonal…
AUXERRE : La réussite du jeune Léo ? Elle s’explique de la manière la plus académique que ce soit ! Le garçon possède dans ses gênes la fibre patriarcale transmise par son géniteur, Laurent. Une figure emblématique qui agit en faveur de la filière artisanale sur notre territoire. Comment en aurait-il pu être autrement ?
Pâtisser, chocolatier, boulanger, pétri de génie dans ses créations, Laurent BISSON est un passionné.
De la vie, de son art. Il le démontre à bon escient depuis plusieurs années dans sa boutique ouverte à Chevannes où les adorateurs d’Epicure lui font bien savoir à grand renfort de gourmandises achetées. N’hésitant jamais à faire un détour pour se procurer de quoi satisfaire leur appétit !
Alors, quand la relève se présente au concours départemental de pâtisserie 2019, le suspens tombe de haut. Même si les dés n’étaient pas lancés pour autant eu égard à la concurrence…
Dans le toujours trop court laps de temps qui lui est imparti, Léo se plonge dans le cahier des charges. Cette feuille de route capitale qui va lui permettre d’atteindre son objectif : remporter le titre en s’y imprégnant avec dextérité.
Assortiment de petits fours frais, entremet, présentoir artistique en sucre, confiseries au chocolat et pièce artistique conçue à l’aide de deux kilos de couverture chocolatée, imaginée autour de la thématique du jour (le Tour de France cycliste) figureront au copieux menu de ce concours, décidément pas comme les autres.
La suite, on la connaît. Léo est victorieux sous le regard teinté d’émotion de son paternel. La coupe et le diplôme lui reviennent de droit sous le regard admiratif des autres candidats. Le fils BISSON s’est fait un prénom. Solide et mérité. Nul ne pourra désormais plus jamais l’oublier. Avant que ne se poursuivent les prochaines échéances de sa toute jeune carrière…
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Un devoir de mémoire offert par des passionnés : plus de 450 visiteurs apprécient l’expo consacrée à la Libération…
août 31, 2019Le décompte n’est pas encore terminé de manière officielle. Puisque l’exceptionnelle exposition consacrée à cet épisode de la Seconde Guerre mondiale vécue à l’été 1944 en terre sénonaise se poursuit durant quelques heures en cette journée dominicale du 01er septembre. Initiée par le service des Archives municipales de Sens, et agrémentée de pièces hétéroclites issues des collections privées de deux amateurs éclairés d’histoire militaire, Etienne GAILLARD et Joaquim MATIAS, la manifestation peut avant même sa clôture définitive se ranger parmi les grands succès culturels de la saison…
SENS : Plus que quelques heures pour se rendre à la Maison Jean Cousin et y admirer l’évènement de cette fin de période estivale, consacré au 75ème anniversaire de la Libération de la ville.
Dimanche, sous le coup de 18 heures, il sera désormais trop tard pour se plonger dans cette véritable réactivation mémorielle qui retrace l’une des rares périodes « heureuses » imputables au fameux conflit planétaire : la libération des villes du joug de l’occupant. Le 21 août 1944, ce fut le cas notamment dans l’agglomération septentrionale de l’Yonne.
Pour les visiteurs les plus âgés qui se sont immergés dans ce voyage temporel rétroactif, sans doute de douloureux souvenirs sont-ils remontés à la surface de leur conscience à la vision de tel ou tel objet ornementant une vitrine. Pour autant, d’autres moments mémorables ont pu aussi se faire jour.
Comme ceux, éternels, liés à la distribution des fameuses barres de chocolat assurée par les soldats des forces aéroportées américaines. Ou ceux de la découverte insolite de cette curieuse pâte à mâcher au nom imprononçable que lançaient à la volée les libérateurs de l’occupation nazie du haut de leurs tanks ou de leurs camions. Cela se nommait le chewing-gum…
Ce minutieux travail de fourmi, dévoilé depuis le 17 août dans la salle sénonaise, on le doit naturellement aux archives municipales. Mais aussi, à deux férus d’histoire militaire, eux-mêmes officier de marine depuis vingt-cinq ans ou retraité de l’armée après avoir servi sept dans la cavalerie, Etienne GAILLARD et Joaquim MATIAS.
Susciter la curiosité de toutes les strates de la population…
Collectionneurs, passionnés, érudits et intarissables sur le sujet, ils militent sur le front du devoir de mémoire et l’entretien du lien armée/nation. Un fil d’Ariane à perpétuer plus que jamais lorsque surviennent des évènements difficiles et tragiques de notre histoire.
Le fonds de leurs collections personnelles a donc illustré ce rendez-vous commémoratif capital : le 75ème anniversaire de la Libération de la ville.
« Le message que nous avons voulu transmettre lors de cette manifestation, explique Etienne GAILLARD, était de permettre au plus grand nombre de bénéficier gratuitement de ces éléments informatifs chargés d’histoire afin d’autoriser chacun à se forger un avis et initier une démarche de curiosité individuelle chez les plus jeunes de nos visiteurs… ».
Et ces derniers ont été nombreux à fouler le sol de la Maison Jean Cousin. Déjà à la manœuvre lors de l’exposition proposée sur les combattants de la Grande Guerre en novembre 2018, Etienne GAILLARD apprécie la complémentarité du travail effectué en osmose avec les services des archives municipales.
Pour autant, le militaire émet un vœu, indépendamment du travail exhaustif qui est présenté…
« Nous demeurons encore et toujours à la recherche de toute pièce documentaire, notamment les fameuses revues « US SKYRIDER », imprimées à Sens (c’était au 19 rue de l'écrivain) comme de tout cliché photo et objets nous permettant de poursuivre l'enquête historique en cours. Celle-ci nous révélant de nouvelles interrogations au fil des découvertes déjà réalisées par confrontation des archives locales, des archives officielles de l'armée des Etats-Unis, des souvenirs et témoignages rapportés par les Sénonais rencontrés en amont et tout au long de cette exposition… ».
Avis à celles et ceux qui détiendraient chez eux ces pièces capitales pour poursuivre de la meilleure des manières les investigations de ces chercheurs.
Exposition visible jusqu’au 01er septembre à Sens à la Maison Jean Cousin 3 Rue Jossey.
Horaires : de 10h-12h et 14h-18h.
Un article réalisé avec le partenariat de la Communauté du Grand-Sénonais et de la Ville de Sens.
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La 76ème Foire de Tonnerre lance la rentrée économique dans l’Yonne : un come-back sous forme de résurrection…
août 25, 2019La dissolution du Comité de la foire en 2017 aurait pu être fatale à cet évènement quasi incontournable du microcosme icaunais. Lui assénant un terrible coup dont elle n’aurait pu se relever. Oui mais voilà : c’était sans compter sur la pugnacité des forains, aidés par les services de la Ville, qui ont cru bon se mobiliser à la réussite de ce nouveau projet. Après une année de vacance, la foire de Tonnerre effectue son retour remarqué tel un Phénix qui renaît de ses cendres. Certes, encore un peu timide mais en espérant s’installer à l’avenir dans la pérennité…
TONNERRE : Patience et témérité. Seraient-ce les maîtres mots qui auront permis d’insuffler auprès de leurs organisateurs ce vent synonyme d’une ère nouvelle à la traditionnelle foire commerciale de Tonnerre ? Condamnée à disparaître sine die au terme de la période estivale 2017, cette vieille dame de l’animation commerçante de la ville pouvait-elle décemment revenir au premier plan de l’actualité ?
Beaucoup l’avaient souhaité dans leur for intérieur. D’autres l’espéraient ardemment. A commencer par les forains, eux-mêmes. Orphelins de la foire, ils avaient tenu néanmoins à maintenir l’été dernier leur prestation festive aux dates similaires de l’évènement. Persévérants, ils n’ont jamais baissé les bras pour tenter de remettre à flot ce vieil esquif bien mal en point après le split irrévocable du Comité de la foire.
Disponible et à l’écoute, la municipalité ne pouvait laisser choir une telle initiative. Comme le précise Dominique AGUILAR, l’édile de la localité, lors de sa prise de parole inaugurale : « le renouveau de la foire, c’est l’affaire de tous ! Chacun a contribué à sa façon à relancer le concept. J’adresse ainsi mes remerciements aux élus, aux services de la ville, ainsi qu’à tous les habitants de Tonnerre ! ».
Entre alors en scène le personnage cheville ouvrière de ce renouveau qui n’a rien de providentiel. Puisqu’il est la somme d’une forte mobilisation des acteurs de la Ville, agents administratifs mais aussi personnel des services techniques.
Une trentaine d’exposants fidèles à l’esprit de la foire…
Directrice générale de ces mêmes services, Marie-Hélène GERARD endosse la vêture de chef d’orchestre, tenant fermement la baguette. Elle ne compte pas ses heures pour tenter l’impossible. Et ce, dans un laps de temps très court au niveau de la logistique et de la phase organisationnelle.
Les aficionados de l’évènement ne tardent pas à réagir. Certains de ces artisans et commerçants exposent depuis des lustres sur le pâtis. Bon gré mal gré, la représentante de la Ville obtient l’accord d’une trentaine d’entre eux pour prendre part à cette édition 2019.
La configuration actuelle n’aura pas permis de thématiser les univers représentatifs des exposants. Qu’à cela ne tienne : l’éclectisme se signale par sa présence selon les stands. Automobile, décoration, bien-être, aménagement extérieur, chauffagistes, mobilier, alarme et sécurité, spécialités culinaires, spas et piscines, espace de sport…le concentré des activités dont raffolent les visiteurs ne manque de figurer en bonne place. Mention particulière également pour le milieu viticole, dignement représenté !
Trop tôt pour en tirer des conclusions hâtives…
Certes, au détour des allées, ce n’est pas encore l’affluence des grands jours en cette fin d’après-midi de vendredi. Mais, les plus optimistes rétorqueront derechef que primo, le vendredi n’est que le premier des quatre jours consacrés à la manifestation. Secundo : il faut attendre le terme de l’évènement (lundi 26 août) pour en tirer des conclusions qui ne soient pas arbitraires mais définitives !
Saluant le retour de cette institution commerciale dans le landerneau, le président du Département Patrick GENDRAUD rappela son attachement au Tonnerrois.
« Il est grand temps que les choses positives reprennent leur cours dans ce secteur géographique…, devait-il affirmer en pointant du doigt le volet économique.
Une tonalité oratoire d’une veine identique pour le député de la seconde circonscription de l’Yonne, André VILLIERS, qui s’est quant à lui félicité de la perpétuité de cette tradition populaire, nécessaire à la cohésion du territoire.
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Face à l’afflux croissant des réservations, il est souhaitable de faire preuve de pragmatisme en contactant le théâtre champêtre de l’Yonne afin d’y retenir sa place. Il est vrai que les deux concerts programmés ces 24 et 25 août possèdent un parfum d’exotisme où le jazz s’invite en y mêlant ses sonorités spécifiques…
ETAIS-LA-SAUVIN : La prudence est de mise pour celles et ceux qui désirent amplement profiter de la programmation de ce week-end aoûtien dispensée à La Closerie. Dans le cadre de son treizième festival, l’incontournable établissement de Puisaye-Forterre a convié la compagnie BORAVY & CO à se produire sur la scène de cet authentique antre de la culture et de l’art.
Trois musiciens talentueux y présenteront un régal musical à mettre dans toutes les oreilles que le soient mélomanes ou pas : le trompettiste Dominique AVY, l’accordéoniste Philippe BORECEK et le contrebassiste originaire d’Ukraine, Maxime IVATCHTKENKO.
Un trio tonique qui revisitera l’œuvre du regretté Astor PIAZZOLLA, le maître argentin du bandonéon. Mais, d’autres pointures musicales bénéficieront de ce traitement de faveur, celui de la réinterprétation de leurs pièces : Gorka HERMOSA, Richard GALLIANO et le créateur des « Demoiselles de Rochefort » ou de « Peau d’Ane », l’inénarrable Michel LEGRAND.
Une invitation au voyage entre Buenos Aires et Paris qui fait escale obligatoirement par le théâtre rural d’Etais-la-Sauvin…
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Un « Petit prince » se lie avec une sculpture en métal : tous les rêves sont permis grâce à Jean-François BROSSIER
août 20, 2019Immobiles mais bien en place pour leur ultime scénographie faite d’ombre et de lumière dans la cour du château, une trentaine de statues métalliques accueillaient les invités du vernissage de l’artiste Icaunais en fin de journée ce samedi…Une situation propre à l’onirisme.
DRUYES-LES-BELLES-FONTAINES : « Dis-moi, dit l’enfant en s’adressant à la sculpturale silhouette de métal, de quelle planète viens-tu ? ». « Je viens de l’imaginaire inventif de mon créateur… semble lui répondre la figurine en ferraille.
« Pourquoi es-tu présente dans l’enceinte de ce château du Moyen-Age ? », insiste le garçonnet qui n’éprouve aucune crainte à son approche. « Parce que je suis une œuvre d’art qui aime m’exposer au regard des autres rétorque par la pensée l’objet de la convoitise enfantine…
Etrange rencontre onirique que celle-ci. Vécue entre un bambin tout frais émoulu à la découverte de la chose artistique et ce curieux personnage métallique, dépourvu de parole et d’âme.
Pourtant, au détour de la curiosité, un contact s’est établi un bref instant entre ces deux êtres. Le réel et le factice. Il aurait peut-être pu engendrer ce dialogue atypique et décalé si l’occasion leur en avait été donnée. Qui sait exactement ce qui s’est tramé dans l’esprit vagabond de ce blondinet un rien aventureux et rêveur à ce moment « t » ?
Le « père » de cette créature à l’apparence si humaine, Jean-François BROSSIER, aura atteint son objectif avec le clou de sa prestation artistique estivale samedi en fin d’après-midi au moment d’inaugurer une exposition qui allait s’achever. Susciter l’émerveillement auprès des petits comme des plus grands !
En cela, le cadre médiéval de l’édifice du XIIème siècle aura servi de judicieux écrin du haut de ses murailles et de son imposant donjon central.
La cinquantaine d’invités n’aura pas boudé son plaisir de se promener librement parmi cet espace garni de personnages fantasmagoriques. Les dépassants de plusieurs têtes. Profitant des jeux d’ombre et de lumière provoqués par leur concepteur afin d’en accentuer davantage la bizarrerie…
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