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Des jeunes du CIFA bénéficient d’un coup de pouce : les Amis de Marc MENEAU agissent au-delà de leurs espérances
septembre 27, 2021Avant de procéder à sa dissolution, l’Association des Amis de Marc MENEAU ne pouvait manquer d’honorer ce pôle de l’excellence pédagogique que représente le centre de formation de l’Yonne. Un geste, et non des moindres, a été réalisé dans l’intérêt de quatre jeunes apprentis qui suivent les pas du fameux chef bourguignon, autodidacte. Chacun a bénéficié d’une distinction en numéraire. En ayant une pensée pour ce créatif de la saveur sublimée en bouche…
AUXERRE: C’est en lisant de multiples ouvrages consacrés à la gastronomie que la célèbre toque de l’Espérance est entrée, comme d’autres en religion, dans les ordres de l’art culinaire en suivant les préceptes de l’un des symboles de la cuisine française, Escoffier.
Autodidacte, n’ayant jamais suivi de formation particulière dans cette noble filière qui deviendra la sienne, Marc MENEAU aura appris son métier, alimentant son savoir-faire de recettes publiées par ses glorieux prédécesseurs dans les livres de cuisine. De ceux qui garnissaient, non pas pour la simple décoration, les étagères de la pièce principale de la maison, jadis. Du temps de grand-mère !
On connaît la suite et l’extraordinaire parcours émérite de celui qui fit les heures de gloire de cet établissement à la notoriété internationale : « L’Espérance », sis à Saint-Père-sous-Vézelay.
Aussi, lorsque le président de l’Association des Amis de Marc MENEAU, Patrick GEORGE, retraça la fabuleuse carrière du maître de Vézelay, les deux jeunes apprenties présentes lors de cette cérémonie (Elise MAQUIN et Sarah LAROCHELLE) ne purent que boire ces paroles si élogieuses à l’égard de cet esthète de la gastronomie, trop tôt disparu.
Entre le CIFA de l’Yonne et Marc MENEAU, c’était une histoire d’amour. Tenace, vibrante tant ce monstre sacré des fourneaux, créateur de références succulentes comme les huîtres en gelée d’eau de mer, aimait transmettre son savoir aux plus jeunes.
Le souvenir de Marc MENEAU immortalisé sur une fresque murale…
Emue, et on l’a comprend à l’évocation de tant de savoureux souvenirs, son épouse, Françoise, ne put retenir ses larmes. Surtout lorsqu’elle découvrit la représentation de son défunt mari sur l’immense fresque réalisée dans le gymnase de l’établissement où le personnage de Marc MENEAU pose, éternel, aux côtés d’une autre référence de la cuisine tricolore : Jean-Michel LORAIN. Troublant de vérité !
Parrain à maintes reprises de promotions talentueuses, Marc MENEAU s’est éteint à l’âge de 77 ans le 09 décembre 2021. Une plaque commémorative évoque dans la cuisine du CIFA sa mémoire. Un souvenir que les quatre jeunes bénéficiaires de ce geste altruiste n’oublieront sans doute jamais. Outre Elise et Sarah, Maidi PSHURTER et Mathias OJALVO auront perçu eux aussi leur précieux subside de deux mille euros chacun, leur assurant le financement de leur permis de conduire indispensable à leur employabilité ou à l’acquisition d’une mallette contenant des ustensiles de cuisine.
Au total, et avant de refermer définitivement le chapitre de son existence, l’Association des Amis de Marc MENEAU aura déboursé la coquette somme de dix mille euros pour encourager les jeunes pousses du centre de formation icaunais à emprunter le chemin suivi par le maître. Une transmission de témoin vécue sous le prisme de l’excellence…
Thierry BRET
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Rémi HUENS (VC Rouen) s’impose avec panache dans la Classique Puisaye-Forterre – Souvenir Philippe Gerbault
septembre 27, 2021Dimanche, la fine fleur du cyclisme national a rendu un hommage fervent à Philippe GERBAULT. La course a été belle, vive et joyeuse. A près de 45 km/h de moyenne, sur un parcours excluant le plat et la ligne droite, les concurrents ont montré que la « petite reine » porte encore fièrement sa couronne.
TOUCY : Dominique CHARPENTIER, maire de Saint-Fargeau, a organisé un départ en fanfare. La foule a applaudi. Les coureurs sont partis avec le sourire et la volonté de tout donner.
Soutenu dans un premier temps, le rythme est devenu plus vif. Le profil du parcours, long de 160 kilomètres, porte la marque de Philippe GERBAULT. Il est une invitation permanente à offrir le meilleur.
La compétition se fait lutte acharnée lors d’un premier passage sur les pavés de Toucy. Les échappées sont significatives et tiennent les spectateurs en haleine au long de trois boucles entre Dracy et Toucy.
A la fin de la course, le Rouennais Rémi HUENS emmène le petit groupe de tête et signe une belle victoire. Le garçon n’est pas un inconnu. Les connaisseurs soulignent une vraie capacité à aller chercher en lui toute l’ardeur nécessaire à la victoire. Depuis 2017, il s’est imposé dans le Morbihan, en Flandre, en Pays d’Othe et maintenant en Puisaye-Forterre.
La naissance d’une future classique du paysage cycliste…
La première édition de la Classique Puisaye-Forterre – Souvenir Philippe Gerbault est un succès à renouveler, chaque année. Ce n’est plus un souhait mais une certitude.
A Toucy, aux abords de la ligne d’arrivée, la foule a vibré, passionnée. L’enthousiasme était communicatif. Henri PREVOST, préfet de l’Yonne, applaudira joyeusement lors du dernier passage avant la confrontation finale entre les meilleurs.
Au micro, Guillaume LARRIVE, député, a partagé son amour du sport en général et du cyclisme en particulier.
La certitude d’avoir assisté à la naissance d’une belle classique s’affirme dans les propos de Gilles DEMERSSEMAN, conseiller régional.
Se voulant pragmatique et gestionnaire, Gilles ABRY, conseiller départemental, rappela tout le bénéfice du sport. Pratiqué par les enfants et adolescents, il est un apprentissage de la vie.
Jean-Philippe SAULNIER-ARRIGHI, président de la Communauté de Communes de Puisaye-Forterre, ne cacha pas son émotion.
Transformer l’essai n’est pas toujours chose aisée. C’est le prochain pari d’une communauté invitée à soutenir dans la durée l’organisation de cette course désormais classique.
En savoir plus
Classement
1, Rémi HUENS – VC Rouen 76 – en 3h 33m 37s
2, Matthew TEGGART – VC Villefranche Beaujolais
3, Maxime JARNET – VC Villefranche Beaujolais
4, Hugo THEOT – USSA Pavilly Barentin
5, Giacomo BALLABIO – Charvieux-Chavagneux IC
6, Clément PETIT – USSA Pavilly Barentin
7, Antoine AEBI – Cogeas-Sogecoma-Akros-Cycling Team
8, Lucas PERIGOIS – Paris Cycliste Olympique
9, Louka MATTHYS – Dunkerque-Grand littoral-Cofidis
10, Louis RICHARD - EC-Saint-Etienne-Loire
Thierry CARABIN
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Ultime semaine de campagne avant le scrutin : la liste « La Voix des Artisans » entrevoit-elle le succès sur la ligne d'horizon ?
septembre 27, 2021La fierté de l’appartenance. A un corporatisme, à une filière professionnelle. La sienne ! C’est le creuset profond, la ligne de conduite immuable des candidats de la liste « La Voix des Artisans ». Celle-ci en découdra durant la première quinzaine d’octobre face à ses adversaires dans une confrontation acharnée que représentent les élections de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat…Malheur aux vaincus !
AUXERRE : L’atmosphère se veut bon enfant. Conviviale plus que cordiale entre la douzaine de personnes qui prend possession petit à petit de l’espace de réunion. L’une des salles, située à l’étage de ce bâtiment atypique que peut l’être celui de la Confédération de l’Artisanat et des Petites Entreprises du Bâtiment.
Autour de Jean-Pierre RICHARD, tête de liste de cette candidature commune référencée sous le vocable de « La Voix des Artisans », on discute, on échange des idées, on se montre courtois et agréable envers les candidats.
Notamment les plus novices d’entre eux qui découvrent pour la première fois les arcanes spécifiques d’une élection consulaire.
Des artisans qui s’opposent à d’autres artisans ! Celles et ceux qui possèdent d’autres convictions que la leur dans la manière de gérer leur outil représentatif : la Chambre des Métiers et de l’Artisanat.
Alors, pour mieux appréhender les enjeux et la complexité de ce scrutin, quelque peu étrange dans sa praticité comptable où les notions de région et de départements s’entrecroisent volontiers de manière ténue, primes en pourcentages à l’appui, rien de tel que les avis experts des ténors de la filière pour espérer entrevoir la lumière de ce processus électoral si important.
Gagner la suprématie décisionnelle sur les pans majeurs de l’activité économique…
On connaissait la ferveur imputable aux échéances politiques traditionnelles dans les états-majors ayant des velléités d’accès au pouvoir ; celle des élections consulaires est comparable !
Ici, on fait fi des partis et mouvements inféodés à des lignes stratégiques devant changer la France. Non, ce serait plutôt une lutte farouche, partisane, une guerre des tranchées entre syndicats et organisations professionnelles qui veulent remporter la mise et gagner la suprématie décisionnelle sur un secteur important de la sphère économique. Ne dit-on pas par ailleurs que l’artisanat est la première entreprise de l’Hexagone !
Se connaître entre soi, découvrir le ban et l’arrière ban du programme électif présenté sous la forme d’une profession de foi, affûter ses arguments avant de se rendre sur le terrain pour aller à la pêche aux voix, expliquer avec moult détails aux représentants de la presse les différences fondamentales qui distinguent les deux listes en lice engagées pour ce scrutin (l’autre est pilotée par Baptiste CLERIN et se nomme « Fiers d’être artisans ») est l’essence même de ce type de rencontre, organisée avec les porte-voix emblématiques de la corporation.
Un leitmotiv qui se veut porteur : « N’abandonnez jamais, vous réussirez ! »…
Et dans ce rôle de communicant pédagogue, peu avare en explications abondamment fournies, le responsable de l’U2P 89, David MARTIN excelle ! Il répond à chacune des questions de l’auditoire, rappelle les caractéristiques pratico-pratiques de ce scrutin, en détaille le moindre de ses enjeux.
L’hypothétique rapprochement, envisagé peut-être un jour sous la forme d’une fusion avec le cousin séculaire, la Chambre de Commerce et d’Industrie, correspond à un refus catégorique : c’est non !
Car, conserver son indépendance d’esprit et son leadership d’actions sous le sceau de la seule et unique Chambre des Métiers fait vibrer l’ensemble des candidats de cette liste qui a remporté le dernier exercice, plaçant de facto l’un de ses représentants à la présidence de la vénérable institution, Jean-François LEMAITRE.
Pour autant, même s’il figure bel et bien sur la liste des 36 noms constituant « La Voix des Artisans », l’entrepreneur de Sens ne briguera pas un nouveau mandat où il aurait pu se succéder à lui-même. Aurait-il d’autres prétentions syndicales à faire valoir à l’avenir ? Où souhaite-t-il, tout simplement, se recentrer davantage sur sa société de charcuterie-traiteur ?
Pour autant, c’est le président de la CAPEB Yonne, à ce poste depuis huit ans, qui s’y colle en relevant le défi : un challenge qui visiblement ne fait pas peur à Jean-Pierre RICHARD, aguerri à des responsabilités importantes au sein de son syndicat professionnel même dans les strates nationales.
Son leitmotiv est simple. Il se plaît à le narrer comme un slogan de campagne : « N’abandonnez jamais, vous réussirez ! ».
Le porte-étendard de la liste unissant entre autres la CAPEB, le CGAD et la CNAMS réussira-t-il son pari ? On le saura au terme de ce long épisode de vote, s’étalant du 01er au 14 octobre.
D’ici là, chacun se répartit les rôles afin de contacter un équivalent de trente artisans pour présenter le programme. C’est sûr avec une telle stratégie au plus près du terrain, les artisans de l’Yonne ne pourront pas prétexter ne pas avoir pu participer à ce scrutin par méconnaissance de son existence !
Thierry BRET
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La passe de deux pour Mani CAMBEFORT : le premier fédéral du PS dans l’Yonne renouvelle son bail…
septembre 26, 2021Le trentenaire s’arroge le droit d’être l’un des poils à gratter virulent du conseil communautaire de l’Auxerrois. Côté opposition, il va sans dire ! Viscéralement inféodé à la cause du parti à la rose, celui qui fit de François MITTERRAND et de François HOLLANDE les présidents socialistes de la Vème République, Mani CAMBEFORT renouvelle son bail en qualité de premier fédéral PS de l’Yonne. Réélu à l’unanimité. Le démarrage d’une autre histoire ?
AUXERRE : Certes, le garçon n’avait pour seul et unique adversaire à ce scrutin que lui-même ! Pas facile donc de faire campagne dans le giron interne quand on occupe seul l’espace représentatif de sa formation politique. Nonobstant, Mani CAMBEFORT se présentait à la reconduction de son mandat de premier fédéral de l’Yonne en soutenant la ligne d’orientation de l’actuel premier secrétaire général du Parti socialiste, Olivier FAURE.
Une ligne politique qui a recueilli 68 % des suffrages lors de son adoption, vu du prisme de l’Yonne, il y a quelques semaines. Ce même Olivier FAURE plébiscité à hauteur de 70 % des voix militantes au niveau hexagonal.
C’est dire si Mani CAMBEFORT repartait la fleur au fusil et sans inquiétude aucune dans cette joute électorale interne, ne devant réserver aucun suspense quant au résultat final.
Le jeune trublion de l’opposition auxerroise (Agglo et Ville) n’avait guère de soucis à se faire sur le verdict définitif de ce vote conçu en présentiel, ce jeudi entre 17 et 22 heures, à la permanence socialiste de la capitale icaunaise.
D’autant que le vote numérique ne s’inscrivait pas encore parmi les principes électoraux prioritaires du parti à la rose. Il faudra donc s’armer de patience pour les militants les plus chevronnés es technologie !
Un mentor auprès de la jeune garde départementale du PS…
Obtenant l’unanimité des suffrages, le premier fédéral de l’Yonne prolonge son mandat. Au moins jusqu’au prochain congrès national du PS, prévu d’ici le terme de 2022, voire de 2023. Les choses ne semblent pas être encore arrêtées sur ce point.
D’ici là, aux côtés de son équipe de fidèles intégralement reconduite, le jeune homme continuera sur sa lancée. Défendant bec et ongles ses idées progressistes parmi les différentes instances représentatives du bassin auxerrois où il exerce sans l’once d’une timidité ses talents d’orateur. Il y a d’ailleurs un petit côté Nicolas SORET dans ce personnage à la tête bien remplie qui continue de faire ses gammes en s’inspirant du nouveau numéro trois de la région Bourgogne Franche-Comté.
Lui-même devient un modèle, peut-être un mentor, auprès d’une frange de jeunes gens interpellés depuis peu par la politique : la section jeunesse du Parti socialiste départemental a enregistré en effet de nouvelles adhésions au fil de ces derniers mois.
Choisir le candidat le mieux placé pour les présidentielles…
Un sursaut salvateur vécu avec bienséance après l’hémorragie observée en 2017 suite à la débâcle socialiste aux présidentielles et le score insignifiant de Benoît HAMON, obtenant 6,35 %. Le plus faible score enregistré par le parti de gauche depuis sa création !
Les présidentielles : il en sera bientôt question pour la centaine d’adhérents encartés du PS du cru puisque le 14 octobre prochain il s’agira de se prononcer lors d’un vote de confirmation sur le choix du candidat à l’échéance nationale du printemps 2022.
Si Anne HIDALGO occupe le leadership de cette investiture, il ne faut pas omettre le second prétendant à la course élyséenne : Stéphane LE FOLL, l’ancien ministre de l’Agriculture et porte-parole du gouvernement.
La mobilisation des adhérents du PS sera sans doute nombreuse et souhaitée par le premier fédéral de l’Yonne. Mani CAMBEFORT estime que « les partis politiques sont indispensables au bon fonctionnement de la vie démocratique dans notre pays ».
Une idée que partagent 16 % des Français. Ils leur accordent encore de la confiance. Ce qui ne veut pas dire in fine que ces 16 % de nos compatriotes dévolus à l’existence des partis politiques placeront le candidat du PS en tête de gondole au soir du 10 avril 2022…
Thierry BRET
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Etre aux petits soins pour le patrimoine végétal : la philosophie vertueuse de Génération Yonne
septembre 25, 2021Soucieux de préserver notre patrimoine végétal, Génération Yonne a entrepris de nettoyer les abords de l’étang de loisirs de Charny-Orée-de-Puisaye le dimanche 13 septembre. Elodie MENARD, maire, a participé à cette collecte de détritus…
CHARNY-OREE-DE-PUISAYE : « Journée mondiale du nettoyage de notre planète » affiche le groupe de bénévoles animé par Victor ALBRECHT. De tous âges, ils sont venus bien équipés de gants, de pinces, de sacs et même d’un chariot. Dès 09 heures, ils ont ratissé le terrain autour de l’étang d’abord, plus loin ensuite.
Tout est immédiatement trié : les mégots dans un récipient, les bouchons dans un flacon, le verre dans une boîte, les débris dans les sacs. Ces déchets ont été jetés à terre ou sont tombés.
Une petite distraction est compréhensible, mais qui pourrait imaginer qu’une cafetière électrique puisse tomber d’une poche ? Quant au signal de chantier, au jouet de grande taille encore muni de ses piles, ou à la palette, qu’en penser ?
Les élus concernés par la propreté du site…
Génération Yonne s’engage dans ce combat pour la sauvegarde de la nature mais aussi pour la sécurité des enfants. Nous sommes ici dans un espace dédié aux loisirs. Personne n’a envie de voir un enfant se couper avec des morceaux de verre ou porter des mégots à sa bouche.
Victor ALBRECHT, animateur de Génération Yonne, insiste sur le caractère concret et utile de cette action. Elodie MENARD, maire, participe au nettoyage. Jean-Philippe SAULNIER-ARROGHI, conseiller régional et président de la Communauté de communes de Puisaye-Forterre, soutient cette opération et voudrait que cet exemple soit suivi.
Génération Yonne veut agir en réseau pour permettre aux jeunes Icaunais de réussir dans le département et en dehors. A suivre, donc…
Thierry CARABIN
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