Spécialisée dans l’affinage de fromages fermiers du terroir, l’entreprise est à l’heure actuelle en manque de visibilité sur les marchés locaux (les mesures exceptionnelles inhérentes au confinement en ont supprimé plus d'un) pour écouler sa production et les faire connaître au plus grand nombre. Une préconisation s’est faite jour : créer une page Facebook et opter ainsi pour les vertus de la communication numérique…

BRION : Son soumaintrain fermier au lait cru est à tomber ! Onctueux, crémeux et fondant en bouche, il en a fait sa renommée auprès des épicuriens bien au-delà de Brion, lieu où il exerce son activité artisanale.

Fromager affineur jouissant d’une sérieuse notoriété qui le précède de marché en marché lorsqu’il sillonne le département, Pascal LEROUX a toujours eu de la suite derrière les idées ! Et une dextérité sans pareille pour concocter le must des fromages !

A l’instar de l’un des maîtres incontestables de la filière, le Meilleur ouvrier de France de la spécialité fromagère Eric LEFEBVRE avec lequel il échangeait encore il y a peu (c’était au mois de février) lors d’une immersion de ce dernier dans l’antre de l’enseignement pédagogique des métiers de l’hôtellerie et du service, à Vauban.  

Aujourd’hui, alors que le nombre de marchés a fondu comme neige au soleil de l’environnement commercial au grand dam de ce dernier, le lauréat du Prix « Stars et Métiers 2019 », catégorie « Innovation », se positionne sur la toile pour faire connaître ses nectars si crémeux et affinés avec soin.

Le digital en complément des marchés pour vendre les produits…

L’artisan entrepreneur s’est rapproché de l’agence de communication, COMMUNIK & VOUS, afin de créer et développer une page Facebook qui depuis suscite l’intérêt des amateurs de produits fromagers.

Le digital au secours des pâtes cuites et de celles qui ont bien vieilli en cave d’affinage, qui l’eut cru ?

Pascal LEROUX ne regrette pas ses choix stratégiques : le succès est au rendez-vous avec une fréquentation qui ne cesse de croître sur les réseaux sociaux.

Sur son outil digital, le professionnel s’est même constitué un catalogue de produits fromagers qui ne peut que mettre l’eau à la bouche des plus fins gourmets. Même en cette période de crise sanitaire où les privations de liberté ne doivent pas nous empêcher de se sustenter avec goût et qualité.