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Tant convoitée par tous les footballeurs de la planète depuis 1930, la Coupe du Monde a servi une fois n’est pas coutume de thématique pédagogique de référence lors du concours du Meilleur Apprenti de France (M.A.F.) dans la catégorie pâtisserie. Pauvre en candidats, cette sélection départementale accueillie par le CIFA de l’Yonne n’aura en revanche occulté en rien les qualités artistiques et créatives de la jeune Valentine VINCENT, lauréate 2018 d’une épreuve complexe et difficile qui la propulse un cran au-dessus vers la finale régionale…

AUXERRE : Agréable à regarder, la création artistique chocolatée orne de manière majestueuse la table de présentation aux côtés des membres du jury. Sans doute, comme tout à chacun, ont-ils envie de la déguster tant celle-ci apparaît appétissante du fait de sa structure bien modelée.

Concevoir une interprétation artistique de la Coupe de Monde de football en chocolat noir suscite de l’imaginaire et surtout une véritable dextérité technique. Ce ne fut pourtant pas les seules obligations auxquelles a dû se soumettre la jeune apprentie, unique prétendante au titre de Meilleure Apprentie de France, lors de cette sélection départementale accueillie au centre de formation icaunais ce lundi 27 août.

Outre cette création artistique qui aura comblé d’aise les amateurs de fèves de cacao, la jeune candidate a réalisé deux entremets, seize petits gâteaux, une présentation en sucre de 3 kg et une trentaine de bonbons à l’apparence gourmande.

Un jury de forces vives de la filière…

Bref, un tour de force digne des « Douze Travaux d’Hercule » version pâtissière qui reste le passage obligé de ce parcours en chausse-trappe qui attend celles et ceux des téméraires osant s’aventurer vers ce concours menant aux sélections régionales et nationales. D’où peut-être un explicatif devant si peu de motivations des jeunes apprentis qui préfèrent encore bénéficier en cette période de l’année du calme tranquille et non besogneux des vacances…

Devenir M.A.F. se mérite visiblement. Il suffit de parcourir la liste des membres du jury pour le constater, eux qui possèdent tant de titres de gloire professionnelle au fond de leurs besaces. Que dire de ce panel très représentatif de la corporation, investi comme un seul homme pour juger la qualité des réalisations produites : Olivier VIDAL, Meilleur Ouvrier de France ayant débloqué une enveloppe de 200 000 euros à la conception d’une nouvelle vitrine à Sens opérationnelle dès septembre, Philippe DURAND, Maître artisan de Toucy, président de ce jury, qui peaufine son projet d’ouverture d’un restaurant le 22 septembre, Anthony NORMAND, pâtissier à Joigny, etc.

Exerçant son apprentissage auprès du maître chocolatier, confiseur et pâtissier Laurent DUPARCQ à Troyes (Aube), la jeune Valentine n’a pas eu à souffrir de toutes ces considérations, trop appliquée à la réussite de son concours. Seule face à elle-même (ce qui n’est jamais une évidence en soi en matière de stimuli), la jeune fille a atteint la première étape de son objectif : la qualification régionale. Fourbissant peut-être de nouvelles armes créatives pour séduire le prochain jury ?


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Les vendanges en régions Bourgogne et Champagne sont une source d’inspiration inépuisable pour les chasseurs de photographies insolites ou artistiques. Désireuse de soutenir les acteurs de la filière viticole, l’une de ses cibles professionnelles historiques, la Banque Verte régionale lance à compter du 27 août un nouveau projet, ouvert à tous : un concours photo sur Instagram. A vos appareils !

DIJON (Côte d’Or) : Fidèle à son credo « 100 % digital, 100 % humain », le Crédit agricole de Champagne Bourgogne propose de soutenir au sens large du terme les professionnels de l’agriculture en cette période de rentrée. Soucieux de valoriser le travail quotidien de ces femmes et de ces hommes qui, chaque jour, cultivent nos terroirs pour en tirer le meilleur, le service communication de l’établissement bancaire a décidé de se doter d’un nouveau support grand public : un concours de photographie sur le thème des vendanges.

Cette édition initiale ne justifie aucune difficulté pour y participer. Entre le 27 août et le 30 septembre 2018, il suffit aux amateurs de la discipline artistique de poster leurs visuels sur Instagram avec le Hashtag  #VendangesEnChampagneBourgogne.

Un simple abonnement au compte @CA_ChampagneBourgogne offre ensuite la possibilité de diffuser ces photographies qui doivent être impérativement prises dans les départements de l’Aube, la Côte d’Or, la Haute-Marne et l’Yonne.

Seule recommandation : le dépositaire de ces documents visuels doit s’assurer que son profil est public, sachant qu’il peut poser autant de photos qu’il le souhaite.

In fine, et après délibération du jury qui se réunira le 01er octobre, les meilleures prises de vue seront récompensées (quatre d’entre elles). Les gagnants se verront remettre des lots d’une valeur de 125 à 400 euros.

 


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Déjà barragiste avec un seul et unique point obtenu en quatre journées (18ème), le club de Saint-Ouen aura sans doute fort à faire contre les protégés de Pablo CORREA, ce vendredi en début de soirée. Toutefois, la prudence est de rigueur pour le coach franco-uruguayen du club fétiche de l’Yonne. Même si l’historique structure sportive de la périphérie parisienne frappée de l’étoile rouge évoluera pour l’ensemble de la saison à Beauvais, faute de terrain apte à accueillir dignement les rencontres de Ligue 2, il ne faudra pas vendre la peau de l’ours trop vite. Vigilant, l’entraîneur de l’AJ Auxerre se satisferait d’un match nul au terme de ce délicat déplacement…

AUXERRE : Avec un total de six points au compteur, l’AJA occupe avant cette rencontre de la cinquième journée du championnat de Ligue 2 une méritoire neuvième place. Deux victoires sont venues saluer les premières foulées sur les pelouses de la formation 2018/2019 pour autant de défaites. Si l’on y ajoute le succès obtenu au tour initial de la Coupe de la Ligue face au Gazélec Ajaccio, le premier bilan de ce mois estival, synonyme de reprise, se solde sur une note plutôt positive.

Pour autant, et comme devait le marteler à moult occasions Pablo CORREA le coach de l’équipe professionnelle face aux journalistes en salle de presse, « le championnat demeure une épreuve très longue dans la durée qui comporte son lote de surprises… ».

Dire que le club auxerrois a déjà une obligation de résultat lors de ce déplacement dans l’Oise est une évidence dans la tête du sélectionneur. Les trois cadors du championnat, le FC Metz, le Racing club de Lens et le FC Lorient possèdent déjà quelques longueurs d’avance qu’il sera nécessaire de combler au plus vite si le club bourguignon s’invite à jouer les premiers rôles lors de cette saison.

Un dernier entraînement avant de prendre le bus pour Beauvais…

Se concentrant uniquement sur les performances actuelles de son équipe, le coach se méfie cependant de cette formation audonienne, figure emblématique du football français. Certes, il y a belle lurette que le Red Star n’a pas tutoyé les sommets des compétitions nationales et goûté aux fastes enfiévrés de la Ligue 1. Toutefois, l’affronter avec désinvolture et absence d’humilité peut s’avérer problématique à bien des égards. Le risque est grand en cas de suffisance. D’où le message clair adressé par Pablo CORREA à ses garçons : « continuons le travail pour obtenir de bons résultats ».

En quête d’un nouveau portier dans ses cages (une obligation à résoudre avant le terme du Mercato), le club enregistre néanmoins de sérieuses satisfactions en ce tout début de saison. Le nombre de buts marqués à des adversaires pugnaces est plus élevé que le nombre de buts encaissés par la défense. D’où un solde positif en terme de goal-average.

Faciliter l’intégration des nouvelles recrues…

Observant la quiétude et l’état d’esprit positif qui règnent dans le groupe, Pablo CORREA constate la saine intégration de ses trois nouvelles recrues qui sont venues renforcées un effectif pourtant revu à la baisse. Le team, plus resserré, n’accueille que 22 à 23 pensionnaires.

« L’entourage sportif a tout mis en œuvre pour faciliter l’intégration de ces nouveaux venus parmi les plus anciens de nos joueurs, précise-t-il, afin de créer ce climat de confiance chaleureux et propice à leur adaptation ».

Mais, l’entraîneur conserve à l’attention de ses troupes sa même rhétorique. Pour pouvoir durer dans la performance, il est judicieux d’être capable de s’adapter à toutes les équipes qui évoluent dans ce championnat. Et de garder la tête froide en toutes circonstances !

Deuxième motif qui le satisfait : la présence sur le banc de joueurs de talent qui pourraient être titularisés dès le coup d’envoi. Un constat qui n’était peut-être pas monnaie courante lors des saisons précédentes.

Le Red Star est prévenu : titulaires et remplaçants de l’AJA ne feront pas de la figuration vendredi soir sur la pelouse de Beauvais…


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Lieu de rencontre privilégié où les habitants de la ville et des alentours apprennent à se connaître différemment, le REPAIR CAFE est un concept né à Amsterdam il y a une dizaine d’années. Depuis, des groupes locaux, à l’instar de celui apparu à Auxerre, ont essaimé un peu partout en Europe. Le but étant de proposer des ateliers de réparation participatifs où chacune des personnes présentes partage connaissances pratiques et expériences pour prolonger l’existence d’un appareil électro-ménager, d’une bicyclette, d’un grille-pain ou d’un sac à main abîmé. Les retrouvailles de ces adeptes de l’économie circulaire se feront ce samedi 25 août en après-midi…

AUXERRE : Une fois n’est pas coutume, c’est l’un des hauts lieux de la pratique du karaoké dans l’Yonne, le bar à l’appellation hispanique « Latino’s del Mundo », qui accueillera la prochaine rencontre de ces « Géo TROUVETOU » de la débrouillardise et de la bricole généreuse ce samedi 25 août.

Dans une salle mise à la disposition des membres de la structure, appareils électro-ménagers et autres ustensiles de la vie quotidienne, un peu amochés par la vie, tenteront de retrouver une seconde jeunesse après une cure de jouvence salvatrice une fois passée dans les mains expertes de ces adeptes du bricolage.

D’ailleurs, les organisateurs le stipulent : « réparer ne permet pas seulement d’économiser de l’argent mais aussi de préserver de précieuses matières premières… ». En ces temps de protection environnementale à tout crin, l’argument est solide pour convaincre les nouvelles recrues.

Une vingtaine de réparateurs aux manettes de la structure…

Les chiffres parlent d’eux-mêmes dès qu’il s’agit de mieux cerner l’impact de cette structure associative, née du travail harmonieux avec la Jeune Chambre Economique d’Auxerre et l’Atelier des Beaux Boulons. En vingt-cinq rendez-vous mensuels, ce sont plus de 730 personnes qui ont rendu une visite pragmatique à l’entité, qui aime privilégier l’itinérance de ces rencontres.

Près de 900 objets ont ainsi bénéficié de l’expertise enjouée de ces accoucheurs d’une seconde vie. Forte d’une équipe d’une trentaine de bénévoles, REPAIR CAFE Auxerre propose de découvrir une expérience ludique et gratifiante de la réparation facile et à la portée de tous.

A tester dès ce samedi 25 août entre 14 h et 18 h, avant le futur rendez-vous prévu le 29 septembre dans les locaux de GERMINAL…

 

 

 

 

 

 


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Derrière le charmant sourire de cette jeune fille se cache en réalité une véritable spécialiste du monde agricole. Diplômée de l’école d’ingénieurs de PURPAN près de Toulouse en agriculture générale, mais ayant choisi de bifurquer quelque peu de sa trajectoire initiale en rejoignant la presse, la nouvelle journaliste recrutée par notre confrère « Terres de Bourgogne » depuis le 01er juillet occupait jusque-là une place éminemment stratégique au sein de la COPYC : la Commission ovine des Pyrénées centrales, zone géographique dont elle est originaire. Orianne MOUTON aura la lourde tâche de succéder à une autre pointure de l’art journalistique agricole, Dominique BERNERD, devenu durant l’été un sémillant et heureux retraité…  

AUXERRE : Après avoir opéré en binôme durant quelques jours avec Dominique BERNERD, l’une des figures emblématiques de la presse icaunaise, la jeune femme originaire de la région de Toulouse investie désormais seule le terrain de l’actualité agricole et viticole de notre département.

Le média régional « TERRES de BOURGOGNE » lui a accordé sa confiance afin de remplacer notre confrère qui a fait valoir ses droits à une retraite amplement méritée.

Présente pour sa première sortie officielle sur le « DEPHY Tour Viticulture » du Grand-Est et de la Bourgogne Franche-Comté, entre Saint-Bris-le-Vineux et Irancy, à la mi-juillet, Orianne MOUTON a déjà pu initier les contacts nécessaires avec les représentants de la chambre départementale d’agriculture et ceux des fédérations professionnelles de ce segment économique très important dans notre contrée.

Déjà chargée de communication et de la qualité auparavant…

Aux côtés de Jean-François LAYSSE, président et de Fabienne GILOT, directrice, la jeune femme aura vécu une expérience riche et approfondie au sein de la COPYC, la commission ovine des Pyrénées centrales durant une quinzaine de mois.

Chargée de mission au sein de la structure basée à Saint-Gaudens (Gers), Orianne MOUTON a su peaufiner ses connaissances théoriques et techniques en multipliant les chantiers. Celui de l’animation qualité, entre autres.

Mais, aussi celui de la communication afin de valoriser la marque « Agneau des Pyrénées », et de promouvoir le produit Label rouge phare, la sélection des Bergers.

On ne peut que lui souhaiter une réussite similaire, à la suite de la prise de ces nouvelles responsabilités, qui l’amèneront à noircir régulièrement les colonnes de l’hebdomadaire bourguignon…


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