Unique traiteur de Bourgogne à bénéficier de la certification ISO 20211, la société de Chemilly-sur-Yonne se distingue, une fois de plus, dans le domaine du développement durable en ce début d’année. Ses dirigeant, Evelyne et Didier CHAPUIS, ont décidé de proposer l’intégralité de leurs packagings et consommables à base de carton. Après les assiettes en pulpe de canne, les couverts en bambou ou les verres réutilisables, la PME aux 250 collaborateurs déploie encore un peu plus ses ailes en faveur de la sauvegarde de l’environnement…grâce à des matériaux 100 % recyclables.

CHEMILLY-sur-YONNE : Créé en 1992 par ce couple mythique de la restauration et de l’art de la réception dans l’Yonne, le groupe FESTINS fait figure de modèle entrepreneurial incontournable du paysage gastronomique et festif de Bourgogne Franche-Comté.

Mais aussi, de la région Centre et de l’Ile de France puisque la structure y possède également plusieurs représentations commerciales et unité de production et y a transféré son savoir-faire.

Depuis plusieurs années, FESTINS a choisi de s’engager en faveur du développement durable. Par le biais d’une politique d’achats qui se veut responsable.

Adepte des circuits courts, l’entreprise accorde sa confiance aux producteurs du terroir et favorise l’accès aux produits de saison pour composer ses multiples plats et recettes culinaires. Ceux-ci sont concoctés sous la conduite du chef, Jean-Claude LESAGE, dans l’antre du siège social.

Directeur des achats au sein du groupe, Philippe HELIERE n’a pas hésité à placer la thématique du développement durable parmi ses priorités. Le lancement d’une vaisselle biodégradable et recyclable s’est imposé comme une évidence.

En ce début d’année, le carton vient compléter l’offre déjà éclectique de produits qui conforte FESTINS dans ses choix.

60 % de fournisseurs engagés dans une démarche environnementale…

Le groupe aux deux boutiques localisées à Paris et une, historique, ouverte en Côte d’Or à Marsannay-la-Côte dès 2001, poursuit sans varier d’un iota son petit bonhomme de chemin vers la voie optimale de la qualité et de la protection environnementale. Jusque dans la sélection de ses fournisseurs.

Celle-ci suppose un cahier des charges drastique en amont. 60 % de ces prestataires ont précisément fait le choix de suivre l’approche écologique et environnementale du couple CHAPUIS. Dont une trentaine est située en Ile de France et en Bourgogne.

Dans le concret, les férus des produits FESTINS retrouvent ces critères de qualité dans la viande d’origine française, les poulets fermiers Label Rouge de Bourgogne, les poissons issus de la pêche durable ainsi que les fromages régionaux.

Fonctionnelle au plan national depuis le 20 mars 2018, l’association puise ses fondements pratiques sur l’application de la démocratie participative. Initiée par le leader du Nouveau Centre, Hervé MORIN, la structure a proposé, bien avant le principe consultatif du Grand Débat national cher à Emmanuel MACRON, de prendre le pouls de nos concitoyens. Sous le prisme d’un double objectif : identifier les problématiques existantes et tenter d’y accoler en face des préconisations utiles à l’intérêt de la nation. A l’instar de clubs déjà opérationnels dans la Nièvre et en Côte d’Or, l’Yonne dispose désormais de ce nouvel outil de réflexion citoyenne dans son paysage politique et sociétal. C’est le référent départemental du Nouveau Centre, Jean-Philippe BAILLY, adjoint au développement du Commerce de la Ville d’Auxerre, qui en assure l’essor et la promotion…

AUXERRE : « Recenser l’ensemble des problèmes et trouver les solutions les plus appropriées ! ». C’est en guise de préambule l’axiome qui caractérise le mieux les objectifs de ce jeune mouvement, initié par Hervé MORIN, président des Régions de France et président de la Région Normandie.

Rassemblant des citoyens et des élus de l’Hexagone, cet organe associatif ne s’apparente pas à un énième parti politique. Il s’adresse en priorité à celles et ceux, foncièrement convaincus, que la réussite de notre pays s’imprime à celle de nos territoires. D’où son appellation légitime.

Il y a quelques jours (lire l’article correspondant), le chef de file du Nouveau Centre Hervé MORIN était de passage à Chablis. Accueilli par le président du Département, Patrick GENDRAUD, et Mahfoud AOMAR, président de l’AMF 89 (Association des maires de France), l’ancien ministre de la Défense a longuement exposé sa vision personnelle de la politique et de la gouvernance actuelle.

Mais, au-delà de l’analyse conjoncturelle de la situation française, le fondateur du Nouveau Centre y a surtout explicité les principes de fonctionnement de « Territoires ! ». Un outil pratico-pratique dont Jean-Philippe BAILLY, responsable de NC 89, fera écho autour de lui.

Déjà plus de trois mille adhérents dans le pays…

Conviant tous les citoyens qui partagent des valeurs libérales, humanistes, décentralisatrices et européennes à le rejoindre, le référent départemental du Nouveau Centre espère un grand élan mobilisateur autour de cette refonte d’un nouveau projet politique. Celui-ci s’articule autour de sept chapitres fondamentaux : la transformation numérique, la construction d’une Europe qui protège, le renouvellement du pacte social, la confiance rendue aux territoires, le développement d’une société de progrès, la pérennité d’un avenir durable et la modernisation de l’appareil institutionnel.

« Dans ce modèle d’une démocratie ouverte et participative, expliqua-t-il, il n’y a ni chef, ni cotisation. Simplement, des personnes qui proposent leurs contributions pour bâtir un grand projet et apporter des réflexions sur des thèmes où les partis politiques traditionnels ne vont pas… ».

Et surtout de prendre le temps de se poser les bonnes questions et d’accepter toutes les bonnes volontés exprimées par celles et ceux des citoyens qui veulent y participer.

Parmi les quelques sujets, cités en exemple, on retiendra le poids du digital qui transforme nos constructions personnelles et nos consciences, l’organisation sociale de la société, les relations intergénérationnelles, les conséquences fiscales imputables à ces changements de paradigmes, la réforme des retraites en y incluant la valorisation de celles et de ceux qui participent à la réalisation sociale du pays, etc.

Des thèmes disparates mais ô combien essentiels de notre quotidien qui supposeraient d’en tirer enfin les véritables conséquences sur l’organisation fiscale, sociale, juridique et politique de notre état.

« Nous sommes tous des éléments de la démocratie représentative, devait conclure Hervé MORIN, lors de sa présentation de « Territoires ! », soyons, grâce à cet outil participatif, un facteur d’oxygénation indispensable à la démocratie ! ».

Avec 31 219 immatriculations obtenues en France l’année dernière, le constructeur enregistre sa plus belle performance au niveau mondial. Des résultats flamboyants qui s’expliquent avec le lancement de la nouvelle gamme de SUV, ARONA, qui devient le modèle le plus vendu avec 9 560 unités. Soit un taux de conquête de 75 %. Ce qui est loin d’être terminé…

PARIS : Un quart de ventes en plus par rapport à l’exercice antérieur. Il s’agit de la plus forte progression de toutes les marques généralistes sur le marché français. Mais, SEAT ne s’arrête pas en si bon chemin. Grâce à cette croissance, le constructeur enregistre ses meilleures performances sur l’ensemble des pays où la marque est distribuée.

Ces résultats ont été dévoilés il y a peu par le directeur de la filiale française de ce groupe, Sébastien GUIGUES. Commentaires de l’intéressé :

« Pour atteindre ses objectifs en 2018, SEAT a su exploiter tout le potentiel de son plan produits avec un fort taux de conquête et des modèles qui font figure de référence sur le segment SUV… ».

Et le dirigeant de la filiale de citer le nouveau ARONA qui a dépassé les 9 500 modèles à la vente. Il est vrai que le constructeur a tiré profit de la tendance du marché portée vers les SUV.

Une bonne complémentarité de l’offre sur le segment des SUV…

A ce titre, SEAT dispose d’un aéropage conséquent de modèles sur ce segment pour occuper des positions intéressantes. Outre le nouvel ARONA, première année de commercialisation, le constructeur peut s’appuyer sur les performances de l’ATECA (7 533 ventes) et TARRACO, qui viendra renforcer cette position stratégique prégnante au cours de ce premier trimestre.

Ne boudant pas son plaisir, le dirigeant de SEAT France a rappelé que les modèles historiques de la gamme, IBIZA et LEON, affichaient également de prometteuses performances.

La première d’entre elles, classée seconde au Prix de la voiture de l’année 2018, s’est vendue à 7 805 unités. Tandis que la LEON a pu s’écouler à 5 820 modèles.

Ces résultats permettent à la marque de consolider sa position sur le marché hexagonal avec 1,44 % de la part de marché (+ 0,2) en affichant une progression neuf fois supérieure à celle du marché.

Les projets vont bon train pour autant. Le premier modèle de la marque CUPRA et l’avènement du TARRACO devraient assurer la dynamique de vente sur tous les canaux de commercialisation en 2019.

Citoyens à part entière, les entrepreneurs sont invités à faire connaître leurs desiderata et propositions dans le cadre du Grand Débat national souhaité par le président de la République. Dans l’Yonne, la Chambre de Commerce et d’Industrie se prête à cet exercice depuis le 24 janvier. Comme l’a confirmé son président, Alain PEREZ, lors de la cérémonie des vœux de la FFB à laquelle il participait vendredi soir. Un forum d’expression sur une plate-forme numérique nationale, relayée aux niveaux régionaux et territoriaux, accueille les suggestions des chefs d’entreprise…

AUXERRE : Donnant son avis sur le Grand Débat national qui se déroule à l’heure actuelle sur notre territoire, le président de la chambre consulaire départementale, Alain PEREZ, a fait savoir qu’il invitait les entrepreneurs de l’Yonne à faire des suggestions dans l’intérêt du monde économique.

Se ralliant ainsi au choix stratégique du président de CCI France, Pierre GOGUET, d’instaurer cette consultation grandeur nature qui trouve appui sur une plate-forme numérique.

Fonctionnel jusqu’à la date butoir de cette collecte de données (15 mars), l’outil permet de recueillir les propositions des citoyens entrepreneurs et de faire entendre leurs voix sur trois thématiques, particulièrement fondamentales pour l’entreprise : la fiscalité, dépenses et action publique, l’organisation de l’Etat et des collectivités publiques, et enfin la transition écologique.

Des suggestions pour retrouver la croissance…

Le choix de créer cette plate-forme virtuelle repose sur une meilleure praticabilité de cet exercice de collecte. Toutefois, l’expression des chefs d’entreprise peut se concrétiser dans les lieux neutres que représentent les chambres de commerce et d’industrie.

Convaincues que les recommandations exprimées par le monde économique doivent faire l’objet d’un rapport concret au Grand Débat national, les CCI ont décidé d’y prendre part en recueillant les suggestions émises par les décideurs et acteurs de l’entreprise.   

Près de 3 millions d’entreprises, en grande majorité des TPE/PME, travaillent en étroite osmose avec le réseau des chambres consulaires du commerce et d’industrie en France. Tâter leur pouls apparaissait inévitable pour aider notre pays à prendre les mesures qui s’imposent afin de retrouver le cercle vertueux de la croissance, un item qui est l’affaire de tous.

Symbole de chance et de réussite, le cochon est l’emblématique animal vénéré par les Chinois en cette période de nouvel an. Associé aux nouveaux départs et au commencement d’importantes phases évolutives de l’existence, il est accueilli avec bienveillance, une fois n’est pas coutume, par les dirigeants et joueurs de l’AJ Auxerre ce vendredi soir en marge de la rencontre face au Red Star. Outre le clin d’œil sympathique et respectueux destiné à l’actionnaire James ZHOU, il sera aussi question de solidarité et d’altruisme grâce à une collecte organisée au bénéfice des Restos du Cœur…

AUXERRE : 2019 est placée sous l’ère du cochon dans l’astrologie chinoise. L’animal, l’un des douze signes de ce zodiaque si atypique, est annonciateur d’une période favorable et de renouveau au sein des relations à l’autre.

Il paraît, par ailleurs, que tous les natifs de ces années à l’estampille du fameux porcin possèdent beaucoup de chance dans leur vie. Serait-ce le signe d’un renouveau tant attendu pour le club sportif de l’Yonne ? On peut en tout cas l’espérer !

Cette célébration du Nouvel an chinois ne passera pas inaperçue ce vendredi aux abords et dans l’antre de l’Abbé Deschamps. Sur le terrain, les joueurs arboreront un jeu de maillots, collector, siglés à l’emblème du nouvel an lunaire. Leurs patronymes, identifiables d’ordinaire au dos de la vêture, sera écrit en caractères chinois !

L’implication des féminines et des supporters…

L’un de ces précieux vêtements, mis en jeu dans le cadre d’un concours dont le tirage au sort a eu lieu dans l’après-midi, fera le bonheur d’un supporter.

Joignant l’utile à l’agréable, les dirigeants et joueurs du club se sont également mobilisés au profit d’une collecte alimentaire conçue par l’antenne départementale des Restos du Cœur.

Avant le match, et grâce à l’implication des féminines de l’équipe AJA/Stade, le public aura l’opportunité de faire preuve d’altruisme en déposant des produits alimentaires de première nécessité et pour bébés ainsi que des produits hygiéniques dans l’escarcelle de l’association caritative.

Un Nouvel an chinois qui augure de très belles choses pour le club le plus prisé de notre région…